排骨炖什么好吃?

更新时间:2023-12-13 15:31:15 阅读: 评论:0

2023年12月13日发(作者:主运动)

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排骨炖什么好吃?

排骨炖什么好吃?

排骨中的营养元素极为丰富,适量食用有不错的补钙效果,适合诸多人食用,尤其老人和孩子。生活中排骨的吃法有很多种,比如清炖排骨、冬瓜炖排骨、土豆炖排骨等,味道都很诱人,大家可以自己在家尝试着做一下。

一、清炖排骨

材料

主料:猪排骨(大排)300克

辅料:小白菜50克

调料:花生油20克,盐3克,味精

第 1 页2克,黄酒3克,大葱 4克,姜3克

做法

1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

第 2 页 5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

二、冬瓜炖排骨

材料

排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许

做法

第 3 页 1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块

2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形),喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。

三、土豆炖排骨

材料

土豆3个,排骨250克,盐,酱油,老抽,糖些许,蒜头8粒,八角1粒

做法

第 4 页 1.土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。

2.热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3.倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。

4.小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

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