幼儿园一周食谱设计方案及带量食谱

2023年12月12日发(作者：奔驰的广告语)

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幼儿园一周食谱设计方案及带量食谱

学龄儿童膳食指南

1.食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配）

2.多吃新鲜蔬菜和水果

3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

4.每天饮奶，常吃大豆及其制品

5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

7.不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯

8.吃清洁卫生，未变质的食物

食物归类

1.适宜的早餐食品

全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥

2.适宜的早点

苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆

3.适宜的午餐菜类

荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑（香）菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝

素菜类：韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐

汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤

炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨

4.适合午点的食品有

山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、蛋糕、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果

膳食搭配原则

1.一餐食谱的确定

一般选择1～2种动物性原料，1种豆制品，3～4种蔬菜，1～2种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。

2.一日食谱的确定 一般选择2种以上的动物性原料，1～2种豆制品及多种蔬菜，2种以上的粮谷类食物原料。

3.一周食谱的确定

应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。

一周食谱示例

周一 周二 周三

绿豆百合银耳雪梨粥牛奶(150克)芝麻花卷（面粉2早

点

5克芝麻1克）鸡刨豆腐（豆腐10克鸡蛋20克）

（绿豆5克豆浆（130咧（35大米5克百克雪梨10克）温拌苤合银耳各1克）什锦包克）拌豆腐（花生酱5丝（豆腐丝克面粉25克）

黄瓜胡萝卜各10克）肉松卷（肉松5克面粉25克）

水果

桃（50克）

二米饭(小40克)小炖肉（40午

餐

哈密瓜(50克)

苹果(50克)

葡萄（50克）

西瓜（50克）

牛奶（150豆浆（130克）麻酱卷克）鸡蛋三（麻酱5克丝（鸡蛋1面粉200克胡萝卜克）茶鸡蛋黄瓜10（50克）克）五香千温拌海带丝层饼（面粉（海带黄瓜25克） 胡萝卜各10克）

周四 周五

芝麻千层饼紫米饭（紫大麦仁米饭炸酱面（面米5克大米（大麦仁5条60克面克大米40块（60酱5克鸡蛋15克黄瓜皮虾蒸蛋（鸡蛋30克）红烧鸡20克肉末面粉30克)40克）皮鱼香鸡丝米5克大米(芝麻1克克）海带圆（鸡胸3515克圆白菜70克）白菜（海带克玉兰片香克皮皮虾1克）糖醋三胡萝卜圆白菇青椒各15克）青椒片（黄瓜胡菜各200克）蟹肉土豆（土豆萝卜各20克藕1515克）菠克）玉米蛋汤（玉米粒虾皮紫菜蛋冬瓜（蟹肉50克青椒汤（虾皮0.10克冬瓜克）银耳豆10克黄瓜5克鸡蛋12克）

100克）燕菜蛋汤（菠腐蛋汤（银10克鸡蛋耳2克豆腐10克）

10克鸡蛋10克）

午点：白兰瓜（100克）

麦5克大米蛋10克） 10克油菜10克）

0克紫菜0.麦稀饭（燕菜10克鸡其

它

午点：西瓜午点：火龙(100克) 果(100克)

午点：桃午点：苹果（100克） （100克）

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