红烧牛肉丸

2023年12月12日发(作者：义无返顾)

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主料

牛肉丸子

400g

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辅料

植物油

10茶勺

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盐

3g

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番茄酱

20g

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老抽

1茶勺

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姜

3g

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香葱

3根

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胡椒粉

3g

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鸡精

2g

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水淀粉

适量

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步骤

1.主料：牛肉丸子

辅料：植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽

2.把葱姜洗净切末

3.热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味

4.加番茄酱翻炒出红油，加老抽翻炒均匀。加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开

5.加牛肉丸子翻炒均匀

6.加锅盖

7.转中小火煮到汤汁浓稠（5分钟左右）

8.加水淀粉翻炒均匀煮开

9.撒上香葱末即可

小贴士

加番茄酱只是提味上色，不可多加

最好加鸡汤或者骨头汤红烧最好

汤汁可以多加点，拌面条或者拉条子超好

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