那些因名人而“脍炙人口”的美食

2023年12月12日发(作者：叛逆的女孩)

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名人“食”事|Celebrity

那些因名人而“脍炙人口”的美食众志成城抗击新型冠状病毒肺炎疫情，湖北成为2020年最让人牵挂的地方。“惟楚有材，于斯为盛”，人杰地灵的湖北有很多美食，早在一千多年前的北宋时期，苏东坡在湖北黄州不仅发明了东坡肉，还作赋《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”中华美食，博大精深。其实，像这样和名人有着千丝万缕关系的美食还有很多。李白的太白鸭、杜甫的五柳鱼……这些美味流传至今，令世人赞不绝口。王侯将相与美食的不解之缘以王侯将相命名的美食，仿佛带着历史的“回响”，每道菜品背后的故事都能把食客带到另一个时空。曹操鸡 　华佗和曹操是历史上一个著名的医患关系破裂的案例，曹操认为：华佗明明可以治好他的头痛病，却“养吾病而欲自重”，就算不杀他，他也不可能把我治好，这样的小人，不如杀了。华佗没了，头痛病依旧在。汉献帝建安十三年(公元208年)曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴。因过度疲劳，在庐州时，曹操的头痛病再度发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、白酒，烹制成食疗“药膳鸡”。曹操品尝后，感觉味道不错，就一连吃了不少，不知不觉地感到头痛病轻多了。为了尽快将病治好，曹操令厨师们每顿都做这种鸡给他吃。他接连吃了数天，身体渐渐康复，数日后便下床了。从此以后，不论部队开到哪里，只要有条件，曹操都要吃这种“药膳鸡”。后来，这道颇富营养价值的菜肴渐渐传开，人们为这道药膳命名为“药膳鸡”。长在合肥包河的一种鲫鱼，只因鱼背是黑色的，人们看到它，便联想了铁面无私的包青天包公大人，于是又送它一个

“包公鱼”的美名。黄山方腊鱼又名“大鱼退兵将”，是徽菜烹饪界人士为纪念农民起义英雄方腊而创制的。北宋末年，方腊组织民众起义，宋王朝集中了数十万军队对方腊起义军进包公鱼安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼。主要取材是生行反扑。起义军因寡不敌众，便登上齐云山独耸峰，官兵攻山不上，便在山下驻扎，欲断其粮草，将起义军困死于山64|WorldCuisine

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