东坡肉600字作文19篇

2023年12月11日发(作者：别小瞧我)

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东坡肉600字作文19篇

“东坡肉”的由来

“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡不仅对诗文、书法有很深的造诣，对烹调菜肴也颇有研究。他十分擅长烧肉。他的许多名诗中如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等都有关于饮食方面的内容，反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”最初是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但是以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。

东坡肉600字作文(2)

东坡肉 孙语希 “待他自熟莫催他，火候足时他自美”，古时名人苏轼就用诗词表达他对食物的喜爱。“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，大家对于杭州的第一印象自然是西湖。但是，杭州的美食也是丰富多彩的。 你知道东坡肉吗？东坡肉，也就是我们所熟悉的红烧肉。这一道美食的出现，可是有一段有意思的故事。 宋朝宋哲宗在位的某一年，杭州大雨不止，洪水泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早做好防护措施，使杭州一带的人民逃过了这次灾害，对此，杭州百姓十分感激。听说他特别喜欢吃猪肉，于是到了过年的时候，大家纷纷杀猪，把猪肉和酒送到了苏轼家，给他拜年。苏轼便让家人将猪肉切成方块，烧制好，分送给疏浚西湖的民工们吃。大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。这就是东坡肉的由来。 说起东坡肉，我可是印象深刻。 小时候家境不好，一家六口，挤在一间破破落落的小瓦房。逢年过节，妈妈便去市场买两斤五花肉。我蹦蹦跳跳地走进满是青苔的半露天厨房。“哇！今天可以吃这么多肉吗？”我盯着这块似乎在发光的肉，舔了舔嘴角上几乎要流下来的口水。妈妈温柔地笑了笑，眼角的皱纹又多了几分。“对啊！”妈妈用她那粗糙的手摸了摸我的头。 天上的月亮活脱脱得像一个大烧饼，圆滚滚的，我向嫦娥姐姐招了招手，在天台上跑着，闹着。 吃晚饭啦！我激动地敲着碗筷。只见桌上一盘红彤彤的红烧肉冒着热气，还有着一股浓郁的香味。我赶忙夹起一块，吹了吹，小心翼翼地放进嘴里。肉质滑嫩，入口即化，我想这大概就是人间最美味的食物了吧。真是“此物只应天上有，人间难得见几回。” 后来家境慢慢变好，东坡肉也吃过许多次，但始终吃不出那时的感觉。 我们中国还有许多像东坡肉这样的传统美食，或许在你身边，又或许在不为人知的角落，传承是我们中华的传统美德，我们发扬这些被人们所遗忘的古人的智慧结晶。

东坡肉600字作文(3)

东坡肉 材料

猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克

做法

2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。 4、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。 5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。 6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。 7、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。 8、取出肉，将肉皮面朝上装入盒中。 9、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透。 10、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。

东坡肉600字作文(4)

你听说过宋朝苏东坡吗？我想你可能听说过，因为他 可是一千多年前的大诗人呀！但你吃过他发明的菜一一东 坡肉吗？你如果没有吃过，那就是你没有口福，东坡肉可 是我的家乡一绝呀！

据说，在一千多年前，宋朝苏东坡从北京来到黄州。 这里山清水秀，鸟语花香，而且那里的猪肉质量特好，但 是猪肉价格却很便宜。不过肉虽好，却没有人买，因为富 人不买便宜的东西，而穷人又不会做，就算做也做不出味 道来。苏东坡灵机一动，想出了一种做肉的方法，但一点 也不好吃。他照者那个方法不停地变换原料，终于有一天, 他做出了一道鲜美的肉。后人把它称作东坡肉，而且东坡 肉也流传千古，直到今天，成了我们的家乡一绝。 你可能不会相信有那么好吃，那你就走上去看一看， 鲜红鲜红的，又亮又润滑的，方方正正的，还往上冒着热 气，你看过以后，一定会流下一大堆口水；闻一闻，它香 气四溢，隔着几条街也能闻到它的香气，而且它的香气还 像一条绳子，把你牵到东坡肉旁；现在你该相信我了吧？

嫩的，绵绵的，软软的，一点也不粘牙，虽然它有很多油, 但一点也不腻口，你吃的时候可别把碗也给吃了。

你吃上一口，肯定觉得很好吃，吃上两口，你就会放 下你的斯文，狼吞虎咽，而且还抓着吃，如果你吃上半斤, 肚子可能已经饱了，可别再吃呀，再吃肚子就胀破了。你 瞧，那桌人正在吃着东坡肉，只见他们吃了第一盘时，觉 得夹着吃不过瘾，干脆放下筷子用手抓着吃，而且还趴在 桌子上抢；再看那桌，几个老人在那儿吃着东坡肉，浅斟 慢酌，谈论着苏东坡当年的风采，一会儿又开怀畅饮，谈 天说地，到古论今，好不快活，好象得到了苏东坡当年的 文采似的。

行文到此，你一定垂涎三尺，你知道东坡肉的制作方 法吗？我就知道你不知道，而且你一定以为很难做，那你 可就错了，其实东坡肉的做法很简单，而且材料也很便宜, 材料是：猪五花肉一斤二两，料酒半两，冰糖半两，酱油 零点八两，不咸不淡，一点味精，一点胡椒粉，葱节一点 三两，姜片一两，葱花一钱。它的制作过程分两个步骤。

第一步，将带皮的猪五花三层肉，切成四寸见方的块 块，投入冷水锅内烧煮至五成熟，取出用木版将肉压平， 再在筋肉一面剖网眼块，放入有锅垫的并加葱节的沙锅里, 上冷水二点五斤，下料酒，冰糖，酱油，姜片等调料后， 加盖或用牛皮纸密封，先用旺火烧沸，再用文火炖，大约 炖它四五个小时。

第二步，肉已烂透，油已走光，肉也缩小即可。取出 将肉皮朝上扣在特制的滤盆内，倒入原汁，撒上葱花，味 精，胡椒即成。

如果你来到黄州，你一定要尝一尝东坡肉，不然你会 感到遗憾的，而且人们说：“去了北京不去长城不算去北京, 而你到了黄州不吃东坡肉就不算到过黄州。

东坡肉600字作文(5)

暗香浮动之东坡肉

“水殿风来暗香满”，若把东坡肉比作美人，一点都不为过。色泽红亮，昧醇汁浓，滋味香醇，肉酥烂而不腻。东坡肉属于浙菜，是杭州名菜，盛行于江浙一带，遍布全国各地。选料特别重要，猪五花肋肉为最佳。东坡肉也叫滚肉、红烧肉等，只是叫法不一样而已，东坡肉绝对算得上是红烧肉中的极品。“东坡”二字为这道菜曾加了一份文艺气息。

吃东坡肉的最好时节，莫过于秋冬季节了，碧云枫叶、众芳摇落，雨雪瀌瀌。用东坡肉的香浓温暖驱逐节气的萧凉，最好不过了。可现在却无法品尝到如此美味了。它与金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾，称为“东坡四珍”；东坡肉产于“东方雅典”之称的徐州；“画桥流水、一色杏花三十里”的地方，它当然也充满了文化的底蕴。东坡用独特的美味让食客铭记这家乡的味道，更让天下吃客记住了徐州的味道。

“东坡笑说吃龙肉，舌底哪知已燕津”谈起东坡肉的

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