铬:高血糖“克星”,人体必需的微量元素

2023年12月11日发(作者：袁利亚)

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铬：高血糖“克星”，人体必需的微量元素

高血糖、糖尿病问题的愈演愈烈，吃降糖药实属无奈之举，因为目前最好的方法就是吃降糖药控制，但是长期吃药对于肝、肾的损害太大，所以使得人们更迫切地想找到更好更有效地有助于降血糖、稳定血糖的方法。在上世纪50年代，科学家在动物实验中偶然发现，如果大鼠吃了缺乏三价铬的食物，会有类似糖尿病的表现，而在饮食中添加三价铬后病情会得以改善。至此，三价铬作为糖尿病史上的重大发现，它被誉为糖尿病的“克星”，它能够达到有效控制和稳定血糖的作用。那么铬究竟为何物？竟有如此神奇功效呢？铬是动物和人体必不可少的微量营养素之一，是维持人体生命活动的必需元素。铬对人体的主要作用是有助于胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，帮助维持身体中所允许的正常葡萄糖含量，是血糖调节剂，可以预防糖尿病。对于正常人来说，我们每日通过饮食大约可摄入20-30微克的三价铬，虽然小于中国营养学会建议的50微克的标准，但是它对于我们正常人来说已经足以满足机体所需，所以正常人无需额外补充，但是对于高血糖、糖尿病人群来说，补充三价铬，如吡啶甲酸铬，对糖尿病伴缺铬患者的病情则有一定的改善作用。

铬的来源

那么日常生活中都那些食物中存在三价铬呢？铬的最好来源是肉类，尤以肝脏和其他内脏，是生物有效性高的铬的来源，其次，啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也提供较多的铬，所以建议高血糖、糖尿病人群每天能多吃一些含铬丰富的食物。

1.动物内脏 2.麸糠

3.荞麦

荞麦中含有铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

铬，是人体必需的微量元素，对于正常人来说，并不需要每天补充，只要身体内有储存量就能够满足机体所需，但是对于高血糖、糖尿病人群来说，虽然说每天可以通过食物多摄取一点，但是这个量还是要严格控制的。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素中铬的安全最大可耐受剂量是儿童0.2毫克/天、成年人0.5毫克/天，（人体铬主要通过肾脏排泄。一个健康成年人每天通过肾脏排出铬的能力可达到约0.2毫克。）所以请各位糖友务必注意量的控制。最后要声明的是，三价铬对于我们人体来说是非常安全的。美国国家毒理计划的最新研究表明，在长达2年的大鼠和小鼠实验中，超高剂量的吡啶甲酸铬对动物的生长和体重没有影响，也没有致癌作用。总之，三价铬作为一种人体必需微量元素，它对人体的健康有益，尤其是对于血糖高、糖尿病人群，所以知道了这一点，建议众糖友在每日生活中不妨多吃一些含三价铬丰富的食物如：荞麦桑叶复合菌，同时做好血糖监测，降糖、稳定血糖效果好的话建议长期坚持下去。

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