木薯和红薯有什么区别?

2023年12月11日发(作者：美诗句)

-

木薯和红薯有什么区别？

关于《 木薯和红薯有什么区别？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

想来大伙儿对地瓜全是十分了解的，地瓜又称之为芋头，一些地区的人称之为红薯，平常许多地区都是有烤地瓜在卖，比较之下，很多人不清楚木薯是什么，乃至常常有些人搞搞混，事实上，木薯也是营养成分十分高的食材，例如带有丰富多彩的木薯淀粉，但是地瓜和木薯是迥然不同的，实际有以下这种差别。

木薯是一种多年生长 亚灌木丛，又称为树薯、木红薯，地下木薯和地瓜有什么不同？

边结薯，为全球三大甘薯(土豆、红薯、木薯)之一。

木薯始于亚热带南美洲，约有4000年的种植历史时间。我国于19新世纪20年代育种种植，遍布于黄河、秦岭山一线和长江下游南端，以广东省和广西省的种植总面积较大，福建省和中国台湾其次，云南省、贵州省、四川、湖南省、江西省等省亦有小量种植。

木薯可分成甜、苦2个种类种类。在我国关键作为精饲料和

获取木薯淀粉。淀粉能制乙醇、葡萄糖、葡萄糖、麦芽糖浆、鸡精、葡萄酒、吐司面包、曲奇饼干、虾片、粉絲、酱汁及其塑胶化学纤维、塑料膜、环氧树脂、建筑涂料、胶黏剂等化工原材料。做为精饲料，木薯细粉可替代全部谷物成份，与黄豆细粉配出家禽精饲料，为一种高效率能量的精饲料成份。

块茎干物质成分30-40%，鲜薯含淀粉32-35%，蛋白1-2%，人体脂肪0.3-4.3%，甲基纤维素1-2%，灰份1%，维他命C30Mg/100g上下。还带有小量的维生素D、维生素b21、维生素b22等。

木薯主茎各一部分都带有氢氰酸，在其中叶部约占全株含量

的2.1%，叶茎约占36%，根处约占61%，块茎以表皮层成分最大，为肉质地部的15-100倍。运用木薯块茎和叶片作食材和精饲料时，应留意去毒，即浸泡、切成片干躁、去皮蒸制、碾磨制木薯淀粉等。切成片干躁一般可去除75%的氢氰酸，生产加工制木薯淀粉后成分微乎其微。甜品种类型去皮蒸制或切成片干躁后均可安全性应用，苦种类种类去毒解决后，也可食和饲用，但关键用以生产加工木薯淀粉。

地瓜，别称红薯、红薯、芋头。因为地域不一样，大家对它的叫法也不一样，山东省尊称其为红薯，四川尊称其为红薯，北京市尊称其为地瓜，福建省尊称其为地瓜。它的家乡是非洲地区，16十世纪传到国。现如今，除云贵高原地域外，国大街小巷皆有其足迹。红薯品种颇多，样子有纺锤、圆桶、椭圆形、球型之分；沁色有白、浅黄、黄、红、紫红色之别；肉粉色有黄、杏黄、紫红色诸种。

红薯营养十分丰富多彩，是国老百姓钟爱的粮菜兼有的纯天然滋补养生食品。地瓜中带有多种多样身体需要的营养元素。每500克地瓜约可产能源635大卡，含蛋白11.5克、糖14.5克、人体脂肪1克、磷100mg、钙90mg、铁2克，胡罗卜素0.5mg，另带有维生B1、B2、C与尼克酸、脂肪酸等。在其中维生素b21、B2的成分各自比稻米高6倍和3倍。非常是地瓜带有丰富多彩的磷酸氢钙，而稻米、小麦面粉刚好欠缺磷酸氢钙。他们是二种彻底不一样的绿色植物。木薯是常绿植物，其肉质地块茎含淀粉，直接生吃有害，能用来做精饲料或制木薯淀粉。

-