食品厂人物访谈

2023年12月9日发(作者：服装颜色搭配)

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食品厂人物访谈

被访谈人：xx酒店总经理刘先生。

被访谈人简介：刘先生是XX人，在xx年出生，在xx年毕业涪高中。刚开始在的新大兴爱家超市当一名小职员，后来去了亲戚餐馆，在他亲戚的一个小餐馆做杂工帮忙。凭着那种积极向上的精神，以及好动手脑。在19xx年成了餐馆老板，从此，他就从实践中摸出很好的方法，他所在的餐馆1987还是一个只有8个员工的小店子，在三年后，他所在的餐馆，租用了6700平米门面，开了家中餐厅。到现在已经是拥有将尽200员工的酒店了。他说，他靠的是一个公式“苦干+取巧=发展”。

问：请问刘总酒店有都哪些部门啊？

答：这个酒店都是分为前台，餐饮，客房，人事，保安，销售，财务，工程，预订，文秘等等几大部门。不过各大部门都是相通的缺一不可。

问：那请问你对酒店的前景有什么看法？

答：我的看法嘛，在过去的几年里，我国经济保持着高速稳定的增长势头，在全球经济大萧条的背景下，中国不仅仍然保持着稳定的经济发展速度，还承担了支撑全球经济不下滑的重任，这让国际品牌酒店对投资中国市场充满了信心。所以我认为前景还是很不错的。

被访谈人：xx酒店客房部主管：王小姐

被访谈人简介：王小姐是四川人，在19xx年出生，在20xx年毕业于四川省德阳市旅游职业学校，当时在一家旅行社上班，但由于专业学的是酒店管理。所以在不久后就到酒店上班，刚开始我也是从基层做起，从客房服务生开始，然后经过自己的努力，几个月后就被调去客房服务中心。一直到一年多后提升为客房部领班，因为平时人际关系处得好所以后来老主管跳槽走了，我就当上了客房部的主管。一切的得失都在于自己的努力和付出吧。

问：王小姐请问这个酒店的主管都得具备哪些条件？

答：是这样的，酒店主管这个说法太广泛了，不同的岗位

有不同的要求，前厅有主管，餐饮部有主管，销售部也有主管，行政。

人力部、客房部都有主管。问得有点泛，所以无法很准确地回答你。一般五星级酒店，主管的要求必须有实际工作经验，有一定的管理经验，要求英文流利。

问：对了请问那个酒店里的房务中心是做什么的？

答：这个客房中心嘛就是是酒店的一个服务中心（属于后台部门），主要是接听客人的电话要求来安排客房服务员打扫房间卫生和送一些房间里面需要的一次用品、水、报纸；同时也提供洗衣服务、擦鞋、托婴和物品租借服务（专换插头、网线、熨斗等）。

问：您能简单的说下你的职责是什么？

答：我的职责也就是督导客房卫生，培训客房服务知识。教授经验和控制物质开源节流，房屋中心管理等等之类的事情。

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