冬瓜的7种家常做法,简单又美味,超级下饭的!

2023年12月9日发(作者：留言本)

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冬瓜的7种家常做法，简单又美味，超级下饭的！冬瓜不仅营养丰富，而且很便宜!但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，不好吃。下面教大家7种冬瓜的做法，保证很入味很香!红烧冬瓜做法：1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦!虎皮冬瓜食材：冬瓜500克　猪肉末50克　小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。做法：1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块;2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。豆豉煎蒸冬瓜食材：冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。做法：1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;3、炒锅烧热，倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出;4、锅里留底油，炒香豆豉;5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油;6、淋入适量生抽;7、撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。冬瓜枸杞金针菇姜丝汤做法：1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。2、锅中放适量清水，煮开。3、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。4、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。5、出锅前放适量盐调味儿。酥肉炖冬瓜食材：酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。做法：1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味;鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀;2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可;3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用;4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。煎蛋酥冬瓜做法：1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状，放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净。2.冬瓜上面均匀铺上淀粉，把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉。3.打一个鸡蛋搅匀，把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中。4.再放入面包屑中，滚一下。5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。6.炸好后用吸油纸去去油，开吃!关东素扒肉食材：冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。做法：1.把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。2.锅入色拉油烧至六成热时，把冬瓜块放油锅里，炸至表面呈金黄色便捞出来，切成0.5厘米厚的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再放蒸柜里蒸5分钟取出来，滗去汤汁。3.把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出锅浇在盘中冬瓜片上，出锅吃吃吃!森林舞会 冬瓜老鸭汤这样做，营养丰富又简单美味，好吃极了在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜老鸭汤】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【冬瓜老鸭汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！营养不上火喝冬瓜汤,教你做九道最受欢迎的冬瓜汤,鲜嫩可口美味冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。可用于暑热口渴,下面教你制作美味的冬瓜汤。一、筒骨冬瓜汤主料：猪筒骨300克　冬瓜200克辅料：料酒1汤匙米醋2滴姜片适量盐适量制作工艺：1、原料准备好2、冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片3、筒骨洗净备用4、汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火5、等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失6、另起一锅，筒骨凉水入锅，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水7、把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴米醋，大火烧开后转最小火煲80分钟8、咕嘟中，汤色逐渐变白了9、放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟10、喝前入盐调味即可11、小贴士骨头煲汤前先焯掉血水，可令汤色更加乳白2.煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来3.汤煲好后再调味，冬瓜才不会发酸二、清香冬瓜汤主料：冬瓜去皮、瓤200克水发木耳50克香菜、火腿各20克辅料：葱末、料酒、蚝油各10克精盐、鸡精各3克植物油15克制作工艺：1、将冬瓜洗净，切成片。木耳治净，撕成片。火腿切成小而薄的片。香菜治净，切成段。冬瓜片、木耳片分别下入沸水锅中焯透捞出2、锅内放入植油烧热，下入葱末8克炝香，下入火腿片炒透，烹入料酒炒匀，加清水650克烧开，下入木耳片烧开3、下入冬瓜片煮熟，加精盐、鸡精、蚝油、香菜段、余下的葱末，出锅装碗即成三、大骨冬瓜汤主料：猪大骨头3大块冬瓜14个辅料：食盐3克姜3片料酒3克小葱1根制作工艺：1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片2、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒4、大火烧开后，小火慢炖1小时，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止，放入适量盐，再煮两分钟即可四、三鲜冬瓜汤主料：冬瓜500克水发冬菇100克罐头冬笋100克精盐3克菜油50克鲜汤1000克制作工艺：1、将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0。5厘米厚的片2、冬笋切成0。2厘米厚的片。冬菇去蒂，切成薄片。锅洗净置旺火上，倒入菜油3、烧至七成热时，放入冬瓜微炒，加入鲜汤4、将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可五、海带冬瓜排骨汤主料：排骨600克冬瓜500克海带100克陈皮适量精盐少许制作工艺：1、拣选新鲜的冬瓜，去除冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用2、将海带淘洗干净，切大片备用3、将陈皮用清水洗干净切小片，备用4、排骨斩件，放入滚水中煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用5、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬瓜、海带、陈皮和排骨，等水再滚起，改用中火继续煲2小时左右。以少许精盐调味，即可以佐膳饮用六、白鸭冬瓜汤主料：白鸭1只冬瓜500克茯苓、麦冬各30克胡萝卜500克精盐适量。制作工艺：1、将鸭去毛及内脏，洗净2、放进茯苓，麦冬用纱布包，加入适量清水，先煮30分钟3、放入冬瓜、胡萝卜，直至鸭肉熟透，冬瓜、胡萝卜烂熟4、加入适量精盐调味即可七、猪皮萝卜冬瓜汤主料：猪皮150克冬瓜250克萝卜250克陈皮适量辅料：姜丝、盐各适量制作工艺：1、猪皮、萝卜、冬瓜均切成丝2、锅内干爆猪皮，下姜丝3、加入萝卜丝、冬瓜丝、陈皮、清水，煮开后，加盐调味，稍煮即可八、瘦身火腿冬瓜汤主料：冬瓜600克青豆150克火腿50克姜3片辅料：盐13汤匙浓缩鸡汁12汤匙白胡椒粉15汤匙制作工艺：1、冬瓜去皮及瓤，洗净切成块状;姜去皮切成片2、火腿去切成丁状;洗净青豆，放入加盐的沸水中汆烫30秒，捞起过冷河沥干水3、烧热锅内2汤匙油，爆香姜片，放入火腿丁炒香，倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟九、薏米排骨冬瓜汤主料：猪骨500克　薏米100克　冬瓜300克辅料：生姜约10克　盐12茶匙制作工艺：1、薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用2、冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片3、砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可

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