冬瓜炖多久能熟

2023年12月9日发(作者：敬爱的老师)

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冬瓜炖多久能熟

15-20分钟，具体还要根据切好的冬瓜的薄厚程度适当的增减时间。若是薄片冬瓜，则炖煮的时间比较短。若是厚片的冬瓜，则需要适当延长时间。冬瓜属于易熟食品，因此在煮冬瓜时，不需要过长的时间，时间一般为15分钟左右，如果时间过久，冬瓜易煮化，所以在煮冬瓜时，当冬瓜出现半透明的变化即可。

冬瓜需要焯水吗

冬瓜不用焯水。冬瓜是一种食用价值很高的食品。冬瓜烹饪前不需要焯水。可以直接炒，也可以煲汤吃。冬瓜用热水焯一下会变软，煮的时候容易腐烂。吃了会大大影响口感。

冬瓜汤冷水炖好还是热水炖好

冬瓜汤最好用热水炖。因为食物更容易入味，所以炖汤是用蒸的方法来做的。经过长时间的蒸汽传导，食材本身的味道和营养慢慢渗入汤计，使得炖汤更加清澈透明，回味甘甜。所以冬瓜汤一定要用沸腾的热水炖。如果用冷水炖，汤要加热很长时间，会导致食材中的营养成分大量流失。

如何挑选冬瓜

1.看品种:市面上常见的冬瓜有三种，分别是绿皮、黑皮和白皮冬瓜。黑冬瓜果肉厚，食用率高；白冬瓜皮薄、松、入味；绿葫芦介于两者之间。

2.看外观:冬瓜形状像炮弹一样的长棍，瓜条对称，皮上有一层粉。皮肤不软，不烂，不破损为好。 3、看重量:再次看冬瓜的重量，这样可以更好的判断冬瓜的优劣。那么一般瓜重的瓜质量好，瓜身较轻的可能已经变质了。

4、看瓜肉:挑选时可以用指甲捏一下。瓜皮坚硬，肉质致密，是品质较好的瓜。

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