韭菜饺子馅的做法和配料怎么制作

2023年12月7日发(作者：废品制作)

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韭菜饺子馅的做法和配料怎么制作

韭菜剪而复生，可剪采数十次，生命力很强。你了解韭菜饺子馅要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍韭菜饺子馅的做法和配料。

制作韭菜饺子馅的准备材料

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主料

梅花肉馅

300g

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韭菜

240g

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辅料

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油

适量

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盐

5g

味精

3g

蚝油

3ml

生抽

3ml

花椒粉

3g

姜粉

3g

橄榄油

适量

鸡蛋

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1个

香油

3ml

制作韭菜饺子馅过程的步骤

1.猪肉馅，加一个鸡蛋，蚝油，生抽，橄榄油，香油，花椒粉，姜粉，盐，味精

2.搅拌至胶状

3.韭菜洗净控干，顶刀切碎

4.倒适量色拉油拌一下，锁住水分

5.韭菜倒入和好的肉馅中

6.拌匀

7.面粉加温水和少量盐合成面团醒20分钟

8.下小剂子

9.按扁，擀圆

10.包入馅料

11.捏成饺子

12.开水煮饺子，两开即熟

13.装盘

韭菜的好吃做法推荐

1、韭菜炒河虾

食材：新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。

做法：

1)先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。

2)坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用。

3)坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽。

2、韭菜炒香干 食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。

做法：

1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。

2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。

3)放入香干翻炒，添加适量清开水、适量生抽、放少许鸡精、少许胡椒粉，放入韭菜翻炒均匀。

4)淋上少许香油提味即可

3、韭菜盒子

食材：韭菜、鸡蛋、盐、面粉。

做法：

1)韭菜洗净，控干水分。

2)锅内热油，磕入鸡蛋，然后不停地不同方向的快速搅碎，鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎。

3)和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐，搅匀。

4)剂子擀平，包馅，对折，封边。

5)小火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了。

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