韭菜包子馅的做法

更新时间:2023-12-07 15:33:30 阅读: 评论:0

2023年12月7日发(作者:激励薪酬)

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韭菜包子馅的做法

韭菜包子馅的做法

一、做馅时,把鸡蛋液和虾皮放油锅里翻炒一下,这些可以减少虾皮的腥味。然后把韭菜,粉条,胡萝卜切碎和鸡蛋放在一起,我一般为了方便,都是把菜直接放在炒鸡蛋的锅里拌馅,这样就不用另外洗盆了。

二、切好的馅不要立刻加调料,这样容易出水。我们先放两勺油,把韭菜馅拌一下,油可以锁住韭菜里面的水分和鲜味,而且这样蒸的时候韭菜不会出水也不容易发黄。等到面团揉好之后再调馅也不迟,调馅的时候只需要加适量的盐和胡椒粉就可以,简单的调料最大保留韭菜的鲜度。

三、不同科的搭配方法

1.韭菜肉:韭菜肉馅的包子是最好吃的,韭菜肉中的肉可以选择猪肉,牛羊肉甚至是鸡肉,这些都可以和韭菜馅相搭配,如果需要减肥的话,选择牛羊肉或鸡肉是最好的了。

2.韭菜白菜肉馅:韭菜既可以单独和肉搭配成馅料,还可以掺和其它的蔬菜和肉馅相搭配,例如韭菜白菜馅,韭菜水分少,比较干,如果搭配白菜的水做成馅特别水灵,韭菜还能够为白菜起到调味的作用,不过建议韭菜少放一些,白菜多放一些。

3.韭菜鸡蛋馅:韭菜鸡蛋馅也是非常传统的一道饺子馅,对于不吃肉的人来说,这是绝对好吃的馅料,鸡蛋的香加上韭菜的鲜,味道特别鲜美,只需要淋上一些植物油,就是好1

吃的包子馅了。

4.韭菜虾仁或虾皮馅:韭菜还可以和各种海鲜搭配在一起做馅,例如搭配虾皮或者虾仁,如果是虾仁的话,每个包子里面放上一个虾仁,虾仁馅煮饺绝对让你胃口大开。韭菜馅最好吃的做法就是煮着吃,蒸着的话要把握好火候,时间长了韭菜老了颜色发黄就不好吃了。

5. 韭菜海米馅:韭菜还可以和海米搭配在一起,海米特别劲道,再加上一些劲道的豆皮,组合在一起又是别有一番风味。

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韭菜包子馅的做法

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