早餐服务案例细心服务

2023年12月7日发(作者：卡文迪什)

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早餐服务案例细心服务

每天早上5点半，起床做准备工作，6点半左右开门迎客，除了春节，一年没有节假日

在香坊区和祥路上开了一家早餐包子铺的刘x，每天都过着如此“规律”的生活。很难想像，她今年才25岁，和她差不多年纪的人，也许现在更多的是流连在图书馆、球场、网吧、服装店，可她已有了一个5岁多的儿子，开始承担起家的责任。“诚信赚钱，塌实养家。”对刘x来说，这就是她的生活。系列报道《寒冬里的坚守》，请跟随记者恩泽的脚步一起去看看。

《贴心服务、坚守诚信的早餐“夫妻店”》

做的是“体力活”，赚的是“辛苦钱”。这是刘x做包子铺8年来，对于早餐行业最直接的体会。冬天5点半起床的时候，天还是全黑的，刘x就和爱人一起赶到店内，准备各种材料，剁馅、发面6点半左右包子铺就被客人挤的满满当当。

薄薄的面皮上，放上刚刚拌好的蘑菇猪肉馅，将包好的一个个小笼包子放在蒸屉上，10分钟过后，香气四溢，打开锅盖，伴随着腾腾热气，刘x的爱人将一屉屉刚出锅的包子送到了各各饭桌上，金黄色的小米粥配合一口浓香的肉馅包子，很多客人的脸上流露出满足的神情。

顾客：

阿姨，我要三个香菇，一个烧卖，那都拿来吧，再来屉牛肉。 刘x一家来自湖北，做出来的小吃口味颇受东北人欢迎。餐饮店做的都是周边居民的生意，一来二往大家就熟悉了，一些“老面孔”虽说叫不出名字，但他们的口味刘x却记得，不需要对方开口，刘x便能答出：“还是要素馅吧！”“不放辣椒。”等话语。也正因为夫妻二人贴心的服务以及做出的早餐物美价廉，为小店招揽了很多回头客。顾客多的时候，刘x和爱人常常在人群中快速绕行，看起来竟如附近广场练太极拳的阿姨伯伯那样柔软流畅。

如今，刘x的小店已经成为了中北春城小区最受欢迎的早餐店铺，刘x一家人的生活也逐渐富裕起来。一天光包子就能卖出一二百屉。今年，刘x租住的房子涨价了，其他材料也在涨，但是因为小店做的都是熟客，对于价格非常敏感，刘x和爱人还是想维持原来的价格，他们认为，只要能想办法开发出新的品种，推出新的口味，就能吸引更多消费者，找回差价。而也因为这份经营理念，周边的居民十分捧场，小店生意依然保持着稳定的收入。对于这样的现状，刘x十分满意。

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