软枣猕猴桃栽培种植技术

2023年12月6日发(作者：法在我心中)

-

软枣猕猴桃

一、软枣猕猴桃的分布

软枣猕猴桃属于野生光果类水果，是中国地域分布最广的野生果树之一，其中以我国东北三省资源最为丰富，特别是小兴安岭和长白山山脉较多见。

野生软枣猕猴桃是长白山地区著名的经济野果之一。分布区海拔高度一般在500-700m，阴坡、半阴坡分布较多，主要生长于山的中下腹部及沟谷两侧。年降水量500-1000mm。土壤属于棕色森林土和暗棕色森林土。

二、软枣猕猴桃的营养成分及功效

（一）风味独特，营养丰富

可溶性固形物10%～25.5%，每100 g鲜果含维生素C 100～400

mg，蛋白质1.6 g，脂肪0.3g，总氨基酸100～300 mg，钙56.1 mg，磷42.2 mg，铁1.6 mg，维生素B1 0.01 mg，多种矿物质、蛋白质水解酶、猕猴桃碱等

（二）药用价值高

果汁对致癌物质亚硝胺的阻断率高达98.5%；富含的半胱氨酸蛋白酶可使食入的动物蛋白得以完全分解成易消化吸收的形式；含有大量超氧化物岐化酶（SOD）。此外，其茎、根、种子都有不同的药用价值。

二、软枣猕猴桃开发的目的和意义

（一）野生软枣猕猴桃资源亟待保护与开发

（二）软枣猕猴桃的开发利用前景

社会发展、生活水平提高，高营养、高品质、无公害、绿色食品、有机食品需求的增加。

高营养和药用价值。鲜食、加工均可；食用、药用均可。

满足市场需求、提高农民收入、推动地方经济发展，保护利用野生资源、美化生态环境均有不可忽视的现实意义！

苗木繁殖容易

需要架材，建园一次性投资较大

一般每667 m2需投资1 500～2 000元的苗木、肥料和架材费。

经济效益显著 定植第二年始果，第三年进入丰产期。第三年每667 m2产量达1 900

kg，第四年2 500 kg。

第一节 品种与特性

中国农科院特产所选育的“魁绿”“丰绿”及辽宁沈阳农业大学选育的的一些品种如：长江1.2.3等。建议用当地抗寒株系

第二节 生物学特性

一、根系及其生长特性

根系的分布

为浅根植物，土壤中分布情况与土壤类型等有很大关系，但土层的厚度是根系分布的主要影响条件。一般情况下，根系垂直分布最集中的范围是在20～60cm的深度内，水平分布为60～100 cm。

根系的生长特性

在温带地区，年生长周期比枝条生长期长，原产亚热带地区的种类无休眠期。与其他果树一样，有一定的节奏而交替运行。

猕猴桃春季萌芽期根压强，因而，地下部伤断根系，整个植株叶片的生长都会受到影响，地上部新剪口容易出现大量伤流。生长季节切断一条重要侧根，会使整个植株叶片萎蔫。 猕猴桃二年生根系分布

二、芽、新梢及枝蔓特征

每个叶腋有1-3个芽，主芽和侧芽

叶芽和花芽

营养枝(生长枝)和结果枝两大类。各分为长中短枝。（如何分配？）逆时针缠绕

徒长枝几米以上、细弱枝15cm左右（如何处理？）

枝蔓具有空心髓，髓腔很大，断裂易造成伤流（吐水）

三、花 四、

雄花分化完成 雌花分化完成

雄株花量多而花朵小，一般比雌株先开1～3 d，花期多为7～10 d；

雌株花量小而花朵大，开花比较集中，多为5～7 d。

开花时间：集中在清晨，雌花多在4：00～6：00，8：00后很少开放，而雄花甚至下午也有少量开放。

雄花散粉：一般在早8：00左右开始。

昆虫及风均可为猕猴桃传粉，露水和雨水更有利于猕猴桃传粉。

如何选择与配置授粉树（雄株）？

第三节 苗木繁育与建园技术

茎枝上容易产生不定根，根上容易产生不定芽。

繁殖方式有4种：扦插繁殖、压条繁殖、嫁接繁殖和种子繁殖。

（一）扦插繁殖

扦插繁殖包括硬枝扦插、绿枝扦插、根扦插。生产上主要应用的是硬枝扦插和绿枝扦插。 1. 硬枝扦插 健壮的一年生枝条，长10～14 cm，具2个芽，直径约0.4～0.8 cm。插条下部切口紧靠节下平剪，上部剪口距芽的上方约0.5 cm，剪口要平滑，用蜡密封。可采用高浓度IBA或NAA快速浸根，避免枝条胶液的流失。3月前进行，避免伤流。

2. 绿枝扦插 6月中下旬和7月初，半木质化的枝条，长度一般2～3节。距上端节约1～2 cm处剪平，下端紧靠芽的下部剪口平滑，上端留下1～2片叶片，用高浓度IBA或NAA快速浸根。

（二）压条繁殖

1. 水平压条 在4月中旬至5月上旬，先将树丛中的基生枝压倒，与地表平行，顶部摘心促使下部芽萌发。当新梢长至20 cm时，用细土培埋新梢，厚度10 cm。6月中旬可再培土一次，厚度10 cm，到秋季每个新梢基部均可生根成苗。

2．直立压条 头一年秋季将基生枝留4～5个芽剪断，翌年新梢长至15 cm时，在基部培少量细湿土，厚度约7～8 cm，随新梢加长生长再培土一次，厚度10 cm，到秋季每个新梢基部均可生根成苗。

（三）嫁接繁殖

包括硬枝嫁接、绿枝嫁接、带木质部芽接。硬枝嫁接由于早春易造成伤流，成活率较低，生产上很少利用。

（四）种子繁殖

将猕猴桃种子经沙藏45 d左右，约有20%萌发小芽即可播种，一般选择在日平均气温达11.7℃时为宜。播种时，先挖开宽约10 cm、深3～5 cm的平底小浅沟，行距约10 cm。浇透底水，待水渗下后，将沙藏的种子带沙均匀地播在沟中，用细孔筛筛一层细肥土覆盖种子，厚度约2～3 cm，上面盖一层稻草，以保持温度，利于种子萌发。

播种后每天早晚各喷水一次，轻喷、喷均，防止土壤板结和把种子冲出来。7～10 d后幼苗陆续出土，当约有20%幼苗出土时，揭去一部分稻草；出苗约达50%时，揭除全部盖草。当幼苗长出3～5片真叶，可以间苗，间下的苗可以移栽定植。

二、建园与规划

（一）园地选择

猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱。在新梢抽生时，怕强风吹折结合部位，同时又怕倒春寒或低温冻害。

1. 气候条件 宜选择气候温和，光照充足，雨量充沛，而且在生长季节降水较均匀，空气湿度较大，无早、晚霜害或冻害的区域。

2. 土壤条件 缓坡、土壤以深厚肥沃、透气性好、地下水位在1-1.5

m以下、有机质含量高、pH6.0-6.5左右或微酸性的砂质壤土为宜。其他土壤（如红、黄壤土和pH超过7.5的碱性土壤）则需进行改良后再栽培。

（二）园地规划

主路、支路、小路；平地20-25亩划分一个小区，山地2亩左右；小区长方形，迎风面设置防风林（一行乔木，一行灌木；两行乔木，一行灌木）；排灌系统（最好是滴灌） （三）建园技术

依据品种特性、土壤肥力、架式、根据管理水平和机械化程度而定。条件好的用棚架，密度低些。

品种选择：抗性强，适合市场需求，不同成熟期。

三、种苗的定植

（一）授粉树的选择与配置

雄株要注意与主栽品种（雌性品种）花期相同或略早，并与主栽品种的授粉亲和力高，开花量大，花粉量多，花期长。

雌雄的搭配比例以8：1较为适宜。适当提高雄株比例有利于果实长大，提高果实的品质和风味，雌雄比例可调整到6：1或5：1。

（二）定植

1. 定植时期

在我国北方及高海拔山区：过早易引起霜冻，可在气温回升、树液开始流动之前定植。一般4月中下旬后。

2. 定植密度

依品种、栽培架式、立地条件及栽培管理水平而定。

生产中一般采用篱架栽培。“凸”字形架按2 m×4 m株行距；T形架用3 m×4 m的株行距；平顶大棚架采用3 m×5 m或4 m×5 m、3 m×6 m的株行距。也可采用计划密植办法的，定植株距缩小到2 m，随着树龄增加，隔株间伐，至4 m株距作为永久性密度。 3. 定植方法

定植之前进行抽槽改土工作。即挖槽时将表土与底土分开堆放，回填时先填入少许表土（20 cm左右），然后每1 m长槽内混合施入农家肥50～100 kg，加过磷酸钙3～4 kg。底土放置于上层，堆成高出地面45 cm、宽1 m的定植带。保持土壤有机质含量不低于1%～3%，速效氮不低于120～240 mg/kg，速效磷70～120 mg/kg，速效钾100～240 mg/kg。定植时先在定植带上按预定株行距牵线打点（用皮尺牵线、石灰打点），在定植带点上挖定植穴，把品种纯正、须根发达、有3个以上饱满芽、无检疫性病虫害的苗木放置于定植穴中央，使须根能施展开，顺行向和株行距间对整齐（纵横都在一条线上），然后用熟土、细土（即表层土）和充分腐熟后的农家肥每穴1.5 kg左右（没有腐熟的肥料不能作定植肥，以免烧根）培在苗木根系周围，轻轻向上提苗，抖动根系，使根系与土壤密接。千万不能用大土块培植根系周围，以免漏气栽成“吊气苗”。猕猴桃根系属含水量较多的肉质根，不能用脚践踏。培土至嫁接部（嫁接口留在地面上5～10 cm）,围绕根部培成圆碟状，浇透水，再覆盖一层细土即可。为保证较高的成活率，亦可在定植苗木后在定植带上覆盖一层松针或一层薄膜，有利于提高地温和保持土壤田间持水量，促发壮梢、旺盛生长，快速成形。

（四）定植后的管理

1、定植后第一年管理

间作：1.5m外种植1-2行玉米遮阴

揭膜：气温大于20度时揭膜，便于肥水管理

覆草：树盘覆草，露出根茎

中耕除草：中耕防止土壤板结

施肥灌水防涝：速效性氮肥为主，磷钾肥为辅（40g/株，一年4次），新梢10~15cm第一次，后一月一次

及时抹芽：把主干上发出的多余芽及根蘖去除

绑缚：30cm时竹竿绑缚，要直立，无缠绕

摘心：1m时，弯曲处摘心

打药：20%毒死蜱乳油1000倍液喷洒树干、叶

秋施基肥：环沟施肥，30-50cm宽10cm,深45cm，复合肥250g/株，人畜粪尿10kg，覆土、树盘内灌透水

冬剪：根颈上2-3芽处

防寒：埋土、覆草、覆膜

2、定植第二年管理

A 全年每株追施尿素200g, 磷酸二氢钾100g，分4次兑稀粪水施入

B 培养1根主干和2根主蔓

早春萌发新梢选择1根较好的进行培养主干，当幼苗长至架面时，在架下20cm处进行短截，当下芽萌发长至50cm时选留2个向上较好枝梢作为主蔓，反方向绑在架面铁线上，主蔓长至100cm时摘心（弯曲变细处）随时抹除下面芽。

C 落叶后施肥、修剪

每株复合肥300g，农家肥20kg，主蔓短截至70-100cm.

1主2蔓形成。

D 防寒 防止抽条

3、定植第三年管理

A 施肥：全年每株追施尿素250g, 磷酸二氢钾150g，分4次兑稀粪水施入

B 整形： 2根主蔓张会有许多结果枝（明年的结果母枝），不能结果太多（4-6个，一串即可）；每个主蔓上培养6-8个侧蔓（间隔40-50cm），左右错开分布。第四年每个侧蔓上30cm间隔留结果枝6-8个。

C 修剪：未结果的结果母枝100-120cm;长结果母枝70-80cm；中结果母枝30-50cm；短结果母枝10-30cm

落叶后施肥

每株复合肥1000g，农家肥40kg, 灌透水

（五）架式的建立

D 防寒 防止抽条

4、盛果期管理 A 基肥秋施落叶后：每株农家肥50kg+2-3kg复合肥

B 追肥：

萌芽前后：500g尿素/株

花前追肥：复合肥0.3kg/株，花期喷叶面肥0.2%磷酸二氢钾+0.2%尿素+0.2%硼砂

壮梢促果肥：果实加速生长前10天（6月下旬至7月上旬），0.1-0.2kg磷酸二氢钾/株

优果肥：8月0.1-0.2kg磷酸二氢钾/株

棚架（平地），“T”形架和篱架适合坡地建园；棚架和篱架适合机械化作业。

1、平顶棚架 架高2 m，每隔6 m设立一支柱，全小区中的支柱可呈正方形排列。支柱全长2.8 m,入土0.8 m（支柱粗度与T型架相同）。为了稳定整个棚架，保持架面水平，提高其负载能力，边支柱的长为3～3.5 m，向外倾斜埋入土中，然后用牵引锚石（或制作的水泥地桩）固定。在支柱上牵拉8号铁丝或高强度的防锈铁丝。棚架四周的支柱最好用6 cm×6cm的三角铁或6号钢筋连接起来，然后在横梁或粗铁丝上每隔70 cm拉一道12号防锈铁丝，正方形网格状，构成一个平顶棚架。

2、“T”形架 架高2 m，株行距6×4m；植株株行距3×4m 3篱架 支柱全长2.8 m，粗度12 cm，入土80 cm，地面上净高2.0 m，架面上牵引4道10～12号防锈铁丝。第一道铁丝距地面60 cm，以后每隔40～50 cm米牵引一道铁丝，每隔8 m立一支柱，枝蔓引缚于架面铁丝上

第四节 栽培管理技术

这里主要讲解整形修剪技术

一、冬季修剪

主要考虑单株留芽量、结果母枝修剪长度，枝蔓更新

时期：落叶后2周，早春伤流前2周

修剪长度：长中短果枝，在结果部位上留4-5芽短截徒长性果枝压平，有空间时短截留5-6芽，细弱果枝可适当疏枝，结果部位以下短截促进生长。

枝蔓更新：结果母枝和多年生枝蔓回缩至基部健壮枝条处，母枝弱时回缩至下部隐芽处，每年更新1/3,2-3年更新一次

一、夏季修剪

1、抹芽：抹除位置不当、过密芽，双生芽留一个；新梢长至30cm能认出花序时，疏除过多发育枝和细弱结果枝，每平米留9-11条新梢，结果新梢占40%左右。

2、摘心：开花前后结果枝花序上6-7节出摘心，细弱果枝不摘；发育枝10-12节处摘心，顶端留一个副梢，其余全部疏除，副梢留2-3片叶反复摘心。

3、疏枝：新梢长到20cm时进行，疏除过密发育枝、细弱结果枝、病虫枝等，让枝条在一层架面上分布，勿重叠。

4、扭梢：直立枝，空间大不宜疏除时进行扭梢绑缚

5、疏果：长果枝3-7节，短果枝2-3节开始着果，可连续着生5-9节，每节1-3个果。

6、绑缚：均匀

第五节果实采收及贮藏技术

一、成熟期判断

生理成熟期、后熟期和衰老期。

达生理成熟期既可以采收。种子3/4以上黑褐色

成熟时感官变化较小。 标准：以可溶性固形物为依据，可溶性固形物6%

形态成熟期 生理成熟期

二、采收方式及要求

1、安成熟度不同分期采收（一批一个成熟度）

2、阴凉干燥天气，早晨露水干后，傍晚

3、戴手套，轻拿、轻放、防挤压。

三、贮藏保鲜

1、贮藏前挑选、包装，包装盒不超过0.5kg，有透气孔

2、预冷

3、入库：保鲜剂等

4、1-4 ℃

5、冷链运输

第六节 栽培过程中容易发生的问题及预防措施

一、伤流及预防

早春树液开始流动，从枝蔓上的剪口或伤口处大量流出，危害损失极大，还易产生溃疡病等，严重时导致树体死亡。

预防措施：冬剪后，伤口及时处理，涂抹材料。

注意：软枣猕猴桃能在生长季节修剪的就不要冬季修剪。（10月前进行最好）

二、防寒

树干涂白、包裹，树盘覆盖。

树干包裹前毡子上喷洒3-5度石硫合剂，包裹严实不透风

杀虫、杀菌剂

受害部位涂抹辛菌胺与嘧菌酯混合物（400g辛菌胺（涂抹剂）加5ml嘧菌酯（悬浮剂））

-