九叶青花椒丰产栽培核心技术

2023年12月6日发(作者：回南天怎么防潮)

-

九叶青花椒丰产栽培技术

一、生物学特性

九叶青花椒系芸香料科花椒属半落叶小乔木，高2-4米，果、枝、叶、干均有香味，树皮绿色到褐色，上有许多瘤状突起。九叶青花椒生长旺盛，分枝角度开张，树冠伞形；奇数羽状复叶，叶柄两侧具皮刺，叶厚而浓绿，枝一年生为紫色，二年生为麻褐色，三年生色泽逐渐加深；一年生枝条上刺1-2厘米，后来不再增长，橙红色，后来逐年转成褐色；主干多为圆柱体，少为棱形；根为须根，分布较浅，水平扩展范畴较宽，但多集中在树冠投影范畴；蓇突果，果皮有疣状突起，成熟时绿色（种子成熟时呈紫红色）；种子1-2粒，园形或园形，黑色有光泽。

九叶青花椒系喜温树种，冬季气温在零度如下易受冻害；耐干旱，年降雨量在600毫米左右都能正常生长，遇较长时间干旱即便树叶萎蔫，下雨或灌溉后仍能恢复；不耐涝，短期内积水树就会死亡；忌风，开花和挂果期遇较大风会导致大量落花落果，山顶和风口这宜种植；花椒对土壤适应性较强，特别喜欢深厚肥沃、湿润沙质土和钙质土壤，对土壤酸碱度规定不严，在酸性和中性土壤中生长良好；喜光性较强，在萌蔽条件下生长和结实性都较差；萌芽性较强，能耐强度修剪；须根发达，具备保持水土作用。

九叶青花椒普通在2月上中旬萌芽，2月中下旬现蕾，2月下旬至3月初花盛开，3月上中旬谢花，3月中下旬果实开始发育，6月下旬到7月初果实成熟，8月下旬至9月初种子成熟，11月下旬至12月进入休眠。

花椒生长快，成果早。一年生苗高可达1米以上，1-2年可开花成果，3-4年进入盛产期，并可延续到以上，生长寿命达20-30年。

二、丰产栽培管理技术

（一）种子采收和解决

选取结实多、生长健壮、品质优良中年树（8-生）作采种母树，8月下旬至9月中旬当果实外皮所有呈紫红色，内种皮为蓝黑色即可采收。 花椒种壳坚硬油质多，不透水，发芽比较困难，需要脱脂解决。播种前将种子放于碱水中浸泡48小时（1公斤种子用碱面25克，加水量以沉没种子为宜），除去秕粒。把种皮油脂重复搓洗后用清水冲干净，捞出即可播种。

（二）育苗

在邻近栽植地背风向阳处，先土层深厚、肥沃、排水良好沙壤土或壤土作为育苗地。苗圃地要细致深翻、耕细、整平，做成宽1-1.2米，长10-15米床，施足底肥。播种以秋播为佳，每亩播种量30公斤左右，为了使播种苗出土早，苗齐、苗壮，播前须催芽和种子消毒。

当花椒苗5-8厘米时，在2-3月份将小苗撬起，排栽在通过深挖细耙和开厢土地中，按行距20厘米、株距12厘米规格排栽，普通一亩播种苗可栽4-5亩地，亩产合格苗4万株。苗木生长期可于6-7月，每亩分别施入人粪尿300-400公斤，或化肥10-12.5公斤，施肥要与灌水相结合，施后及时进行中耕除草。花椒苗最怕涝，雨季到来时，苗圃要做好防涝工作，同步做好立枯病与根腐病防治。

（三）栽植

花椒造林应选山坡下部阳坡或半阳坡，土壤以疏松、排水良好沙质壤土最佳。也可在屋旁零星栽植。造林前要细致整地。在山破可实行等高线带状整地，带宽1米，带间距2米，平地可挖直径60厘米，深40-50厘米圆穴。栽植时间以10-11月和次年春季为宜，密度普通行距2.5-3.0米，株距2.0-2.5米，每亩栽100-1500株。花椒为肉质型浅根性树种，栽植时既不能深埋，更不能用锄头捶，用手或脚压实即可，栽后要浇足定根水（如使用保水剂效果会更好），特别是栽后持续多天干旱气候一定要进行灌溉。

造林后当年应除草松土二次。天旱时，及时灌水。花椒根系浅，杂草与花椒争水争肥现象相称严重，每年可在春秋两季各锄一遍杂草。雨季期间，中耕时还需要把根颈部用土堆高，以防积水过多，影响生长。 （四）整形修枝

九叶青重要特点是喜光、发枝力强，壮枝座果好，因而整形修剪是获得花椒高产、优质重要技术之一。合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，构造合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可减少病虫害，增延树龄。

1、修剪时间：采收后至翌年春季发芽前均可，其中以采椒季节修剪最佳。幼树旺树以秋天修剪为宜，弱枝老树待进入休眠期修剪为好。

2、树形：采用自然开心形、丛状形、圆形等3种。自然开心形定植后，保存50厘米左右主干，留主枝3-5个，基角50-60度，每个主枝上培养侧枝2-3个，成果枝与成果枝组均匀分布在主侧枝上，这种树形光照好，高产优质，为丰产树形。

丛状形，栽后截干，从根颈部抽出多枝或一穴栽植2-3株，所有成活自然生长而成。这种树形树冠形成快，盛产时，应疏去某些过多大枝，对内膛过密枝恰当疏除。 圆头形，有明显主干，主干上自然分布较多主枝，小枝比较密挤，采收困难，对于这种树形，应从四周和冠内疏去多余大枝，清膛开心，改造为双展开心形。

3、修剪办法：幼龄树掌握整形和成果并重原则，栽后第1年按距地面50-70厘米高度剪截，第2年在发芽前除去树干基部30-50厘米处枝条，并均匀保存主枝5-7个进行短截，疏除密挤枝、竞争枝、幼弱枝、病虫枝、长放强健枝。

成果树要逐渐疏除多余大枝，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒生枝，为树冠通风透光创造良好条件。对成果枝要去强留弱，交错占用空间，做到内外留枝均匀，处处能伸进拳头，便于采收。

老年树以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮成果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复树势。 为减少树体营养消耗，还要在树枝发芽后进行抹芽与去枝，抹除掉背上旺枝、徒长枝和背下细弱枝芽，剪去周边萌蘖枝。普通全年内抹芽除萌二、三次。为增进花芽分化和提高坐果率，在冬季进行断梢。

（五）施肥

苗木栽植成活后，应少量多次施尿素和磷肥，以增进苗木生长，普通1-2年生树一年施4-5次肥料，平均每株每年施尿素3两，磷肥1-2斤。3年开始试花投产，施肥量应逐年加大，肥料种类以磷肥和复合肥为主，少量施用尿素，普通每年每株施复合肥3-5斤，分3-4次施用，注旨在花椒采摘后施足一次月肥，施肥量占全年40-50%。

（六）采收

九叶青花椒多在6月至7月采摘，这时采摘加工干椒色泽好，品质佳。采收办法，最佳用手摘，也可结合修剪进行采摘。采收应选睛朗天气，摘下花椒应铺在石板或席子上曝晒，最佳一天内晒干。一天内晒干花椒色泽好，品质佳。 （七）病虫害防治

花椒食叶害虫重要有凤蝶、大蓑蛾、黄刺蛾，刺吸害虫为蚜虫、蚧壳虫和粉虱类；枝干害虫有蚱蝉、吉丁虫、天牛、蜗牛等，地下害虫有金龟子、地老虎、蝼蛄；病害重要有锈病、褐斑病、煤污病、枝梢病和立枯病。抓好花椒病虫害防治对提高花椒产量和延长树龄具备非常重要作用。为此，一是要做好植物检疫工作；二是做好预测预报工作，防止病虫害发生和蔓延；三是发现病虫害，及时选用高效低毒农药进行防治。

对食叶害虫，在幼虫发生期（5-8月）可用40%乐果乳剂1500倍液或80%敌敌畏乳油1500倍液喷杀；刺吸性害虫可用25%唑蚜乳1500-倍液或40%氧化乐果乳油1500倍液防治；枝干害虫在花椒萌芽期或果实采收后，在树干涂抹磷或氧化乐果，也可在成虫期用40%氧化乐果乳油1200倍液或4.5%高宝乳油毒杀；地下害虫可在发生期用90%晶体敌百虫诱杀；蜗牛可用10%多聚乙醛颗粒拌土防治。 花椒叶部病害中锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂300倍液或波尔多液防治，褐斑病用波尔多液或65%代森锌300倍液防治，黄叶病在发芽前或生长季节喷0.1-0.2%硫酸亚铁，枝枯病用石硫全剂防治，茎腐病和立枯病用60%百菌通可湿性粉500倍液防治。

九叶青花椒生长于先锋独特社区气候和土壤条件，独具特色，在花椒品系中是最具竞争力早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害绿色产品。经西南农业大学检测：九叶青花椒具有人体所需维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等各种微量元素，花椒和花椒籽含油量分别是10.73%和27.6%，出油率分别是10.47%和24.7%。健脾强胃，驱风除湿，中医入药，对慢性胃炎有明显疗效。易贮藏、便运送，深受人们爱慕。( 江津)

一、花椒重要用途

花椒经济运用某些重要果实。其果皮富含挥发油，可提取芳香油，作食品香料和香精原料。果皮具备浓郁麻香味，是调味佳品；种子可榨油，食用或作工业用油；果皮、果梗、种子与根、茎、叶均可入药，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛功能，还可用来防治仓储害虫（驱虫）；嫩枝与鲜叶均可直接作炒菜或腌菜副料，青干叶可作烤制面食香料；油渣可作饲料和肥料，茎干是细木工好用材。当前市场行情：花椒市场行情看好，从幼果到成熟果均俏销，可谓有市场无货。

二、形态特性与优良品种简介

花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木),高3—7米，果、枝、叶、种子均有香味。树皮黑棕色、绿色，上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶，互生，小叶7—11枚，卵状长椭园形，叶缘具细锯齿，齿缝有透明油点，叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生，单性或杂性同株。蓇葖果，果皮有疣状突起，熟时红色至紫红色(青椒为绿色)。种子1—2粒，园形或半园形，黑色有光泽。当前栽培优良品种有江津九叶青、大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、秦安1号等，无刺花椒由于其品种变异导致麻度不够而未大规模推广。其中江津九叶青花椒各种化学有效成分均为所有花椒中含量最高，是花椒深加工首选原料椒。

-