广式十大经典糖水

2023年12月5日发(作者：游戏推广平台)

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广式十大经典糖水

一、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。

做法：

1、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。

2.锅里烧开3杯大的水和姜，然后放红薯，用小火煮，大概需要20分钟(视红薯粗细而定)，再放冰糖，煮开就可以吃了。

二、木瓜银耳糖水

木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。据说银耳和燕窝的功效差不多。

这款银耳木瓜糖浆绝对是滋补糖浆。经常食用可以滋阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤年轻细嫩，延缓衰老。可用于治疗燥热咳嗽、干咳无痰等。

材料:木瓜半个(约200克)，大银耳三个(约20克)，冰糖适量(约50克)。

做法：

1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块； 2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。

三、海带绿豆糖水

材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量。

做法：

1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。

3.海带:泡一下，切成小块。如果你喜欢它的味道，就把它切得宽一点。如果你喜欢它更精致，就切薄一点。

4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。

四、鸡蛋腐竹糖水

材料:腐竹10g，鸡蛋2个，冰糖适量，姜一小块。

做法：

1、鸡蛋煮熟去壳； 2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；

3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。

五、腐竹白果薏米糖水

材料:腐竹75g、银杏75g、薏米38g、鸡蛋2个、冰糖150g、水8杯水或适量。

做法：

1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；

2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

功效:银杏和薏苡仁都有清热利湿的功效。天气热或者胸口闷的时候，可以吃点银杏薏米糖浆，清热解暑，身体舒服。

六、莲子百合红豆沙

材料：红豆500g、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。

做法：

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；

2、煮开水，把红豆(和浸豆水、还有陈皮、莲子、百合放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

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七、莲子百合银耳汤

原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。

效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。

特色：既消暑又解馋。

做法：

1.将西米用清水洗净，然后烧开一锅水，将西米放入沸水中。(注意:做菜的时候要用勺子搅拌，不然西米会粘锅底)

2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3.用少许糖煮一小罐牛奶。(建议:用椰子汁代替牛奶。椰子汁会更香。如果你不喜欢椰子汁，牛奶也可以。)

4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会q的。

5.最后，把你喜欢的水果切成丁，放入冷冻西米中。喝了自己的饮料心情一定很好！

九、冰糖燕窝

材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。

做法：

1、燕窝先泡水去掉杂质。

2.煮沸后，加入所有草药炖。

3.煮开后加入冰糖，所有材料都可以食用。

4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。

十、双皮奶

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯。）

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了、

3.牛奶稍凉后，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢将牛奶连同奶皮一起倒回大碗中。可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

十一、冰糖炖雪梨

材料:雪梨1个，冰糖(或蜂蜜，100克)。

做法：

1、将雪梨去皮、去核、切块。

2.将雪梨和水放入锅中，用小火煮。

3、倒入容器内，待温热后加入冰糖，调匀后即可食用、

功能：润肺、止咳。

十二、鲜奶炖蛋

材料：牛奶，冰糖，鸡蛋。

做法：

1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。

2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

4.将碗放入蒸锅，先将碗隔水蒸。

5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。 十三、杨枝甘露

材料:西米约50克、黄金芒果2个、柚子1个、木瓜1个、椰奶1罐、三花淡炼乳1罐、冰糖少许。

做法：

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5.西米降到40度以下，先加入三花淡奶，量以汤色奶色为准；加入椰奶，量视椰香而定。

6.然后加入芒果汁，搅拌均匀，入味；如果觉得不够甜，可以加入婴儿糖调和。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

十四、糖不甩

材料：糯米粉适量，花生米适量，鸡蛋一个。

做法：

1.直接用水把糯米粉搓成粉丸，用开水煮熟。

2、在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。

3、撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。

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