“特立独行”的“另类”创业者

2023年12月5日发(作者：懦夫英文)

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“特立独行”的“另类”创业者

去年下半年，我在贵州毕节一家餐馆里偶然尝了回“老干妈”辣椒酱就从此爱上了这一口，它味道极美、有种“相识恨晚”的感觉：辣香爽口、回味悠长。表弟给我说他家喜欢吃辣，常备“老干妈”，炒素菜和荤菜都要放些“老干妈”，大人、小孩都喜欢吃它佐炒过的菜。回来后我也备买了好几瓶“老干妈”炒菜、下面条，味道确实与众不同，慢慢感觉离不开“老干妈”了，如果不放“老干妈”就觉得饭菜无味难咽，放过“老干妈”后特别出味且食欲大增、感觉吃不饱。更让我吃惊的是有几个同事去国外出差害怕外面买不到，竟然在旅行包里面备带了好几瓶“老干妈”，这真是引爆了全民舌尖上的“干妈”情啊！

那么，“老干妈”究竟是一家什么样的公司呢？经过近20年的发展，它是怎么成长为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌的？我对此深感好奇，于是就决定去揭开“老干妈”辣椒酱的神秘面纱，以期探究出它内在的大奥秘。

通过三、四个月对“老干妈”公司的调研和关注，我发现它是一家“特立独行”的“另类”公司，与当下热衷于急功近利、疯炒概念、四面出击、攀权附贵的公司经营理念“格格不入”，那么，“老干妈”与其它绝大多数公司究竟有哪些不同的地方呢？

一、品牌人格化，产品即人品

“老干妈”品牌人格化，赋予其产品人物情感元素。创始人以自己上身穿白围裙、留有短分头的中年朴实妇女的大头贴作为公司品牌图标，俨然就是一位农村和蔼可亲的邻家农村老大娘的形象，很容易勾起消费者心中浓浓的乡愁情愫和美好的童年记忆，图标下部并标注出了自己的名字：陶华碧。“老干妈”将品牌人格化（Brand Personification)非常有价值，通过这种品牌人格化将消费者对这一辣椒调味品品牌特性和属性的理解、看法转化成有人性、情感的具体物，进而将该品牌产品与公司创始人陶华碧女士的个格秉性联系成一体。

当时陶华碧还在街道上靠卖凉粉、米豆腐维持生计，贵阳红星机床厂技校的许多学生因陶华碧女士为人厚道、待人热情，待学生好而经常光顾她的摊位，其中一位叫欧阳梓刚的学生因家境不好，成天调皮捣蛋、打架斗殴，陶华碧像母亲般对他说服教育，在生活上关心他，在得知他家境贫困时又对他予以资助，打消了他辍学的念头并助他完成了学业。欧阳梓刚非常感激慈爱的陶华碧，尊称陶华碧女士为“老干妈”，技校的其他学生也都随之喊起了“老干妈”，于是“老干妈”这称谓不径而传，连邻近的很多群众也亲切地称陶华碧为“老干妈”了。

“老干妈”实行亲情化管理，始终坚持以员工为本、讲真情、做“感情投资”。公司员工一律包吃包住，以解决后顾之忧；在员工生活的各个细节方面，以及大家的大事小情上，“老干妈”都能尽最大全力予以帮助，在精神和思想上也经常给予细致入微的关心和照顾。这种人性化的真情管理，使“老干妈”公司具有了超强的聚合力。在员工们心里面，陶华碧就像妈妈一样可亲可敬、慈祥热情；公司里面没人叫她董事长，全叫她“老干妈”，极少有人愿意离开；即便有人因某种原因走了，到了别处一体验那种缺少“人情味”的管理，也想回来。

“老干妈”使用自己的称呼作为品牌名，一方面有利于传播，起到和消费者互动的效果，“老干妈”亲善诚信的人格认同感，部分地替代产品功能，成为了新的用户黏联和购买理由；另一方面，“老干妈”崇尚“顾客至上、质量第一”理念的个人人格也为品牌留有担保的意味。

二、专注执着，一辈子只为做好一件事

“老干妈”一门心思投入到辣椒调味品制作行业，心无旁骛地专注这一领域。她说：“什么上市、融资、多元化经营等我都不懂，就晓得做辣椒酱，我只干我会的”。她坚持二十年如一日在自己熟悉的行业垂直深挖，还培育出产品系列群：老干妈炒饭、老干妈回锅肉、老干妈烧豆腐、老干妈娃娃菜、老干妈土豆片等等，坚守实业，努力做好做大、做专做精辣味相关特色菜肴。

最近一些年，很多公司和个人都热衷于投资楼市、股市，甚至出现全民炒房、 万众炒股的喧闹景象，各种机构热钱和虚拟基金激流涌动，高杠杆的投机、投资行为盈满于市。这也做那也做，“老干妈”却自感没有那么多的精力和能力，她始终坚持不跟风、不投机，不参股、不控股，不上市、不贷款；“有容乃大、无欲则刚”，她还始终坚持不赚便宜钱、不谋暴利，薄利多销、滴水成河，自己有多大能力就做多少事情，打下一片天，致力于把一个行业做精做强，绝不搞多元化经营，做资本市场的绝缘体。据悉，贵阳市政府曾期望老干妈能走多元化路线，陶华碧不为所动。“我只晓得炒辣椒，我只干我会的。”这是陶华碧始终坚持的东西，用自己钱做自己的辣椒。

“老干妈”用自己的产品质量来保证市场，从原材料采购到每一道生产工艺，每一个环节都认认真真去检验管控，以保证质量，总之，产品质量大如天，是唯一不可妥协的事情。对原材料质量不合格零容忍，一经发现立即退货，并取消责任人供货资格；对生产成品不合格零容忍，一经发现立即销毁、绝不出厂，已经出厂的、不计成本全部召回，并追究相关责任的责任，绝不坑害消费者；对假冒的“老干妈”厂家零容忍，她派人四处卧底调查，花大力气进行打假，不依不饶地与湖南一家假“老干妈”打了三年官司，最终胜诉。

三、保守务实，不贷款、不融资、不上市

“老干妈”在经营上非常保守务实，步步为营、稳扎稳打，作为草根企业始终信奉：谨慎能捕千秋蝉，小心驶得万年船。有一次，记者采访李嘉诚，问他能始终独占商海鳌头的秘诀是什么，李嘉诚回答：保守谨慎。在这一点上，他们不谋而合。一个企业家，哪怕成功过无数次，可能就因一次失败就会倾家荡产、一切归零。

“老干妈”近二十年永恒的生意原则：现货现款，现金为王！所有的业务全都是靠品质、匠心和专注来保证市场，一切顺势而为，有钱就扩张、没钱就慢慢来，有多大本事做多大的事，根本就不需要贷款、融资和上市，这也只能让很多对其垂涎三尺的金融机构和投资人望而却步；也绝不玩提前确认收入、赊销的那一套，其增长也都是真金白银实打实的增长，简直是创业圈的“另类”。 “老干妈”是一位有纯粹和朴素价值观的实在人，从不专门做广告，其管理团队也不接受媒体采访和宣传。与政府、员工、代理商和供货商等之间均无任何债务关系。她干干净净，一身清白，该赚的钱就赚，不干净的钱绝不要，拖欠别人一分钱就睡不着觉。老干妈也蔑视馅饼，她是这样想的：踏踏实实做实业、本本分分做辣椒，税款一分不偷，国家贷款一分不要，就连贴息贷款和政府奖励都不要，和政府保持必要的距离，一点把柄不留，底气十足地跟政府打交道！老干妈说：她坚决不上市，一上市，圈那么多钱就会乱投资、瞎折腾，就很可能会倾家荡产；上市是欺骗人钱的，有钱你就拿，把钱圈了，喊别人来入股，到时投资失败，自己就得还债，罪人！

四、靠真诚取胜，以匠心致远

“老干妈”坚持诚信经营策略，诚信！诚得别人不忍欺骗。陶华碧女士始终认为：在市场竞争中以诚信经营立足，就能取胜！只要能做到与客户荣辱与共、肝胆相照，不吭不骗，愿意跟自己合作共事的人就会多起来，就能搞好销售。于是，她专门召开经营管理大会，对员工们说：“都说无奸不商，我就偏偏不信，我偏偏要“宁可人人负我，我也决不负客户！”。

“老干妈”讲究“真”：取材真，凭借真材实料赢得顾客口碑；待人真，对消费者，童叟无欺，对所有客商一视同仁；价格真，薄利多销以规模取胜，绝不赚取昧心钱。此外，“老干妈”讲究“诚”：即诚信做人，诚信做事，遵守法律和市场规则，认真履行与供应商签订的合同，在经营过程中按时付款，按时按量发货，诚实履约，信守承诺。

在原料采购时，无论是菜油、辣椒、大豆还是其它辅料，进厂时，各种原料都要按照国家有关标准验收，对食材质量严格把关。有一次，“老干妈”公司急需豆豉原料，于是让一家豆豉厂紧急运送一批豆豉。由于加班赶工期，又是老客户，检验员收货时没仔细检看。谁知送料到车间后，才发现这批豆豉表面一层没有变质，但里面部分已经馊了。有人当时劝陶华碧，这批产品交货时间紧，这些豆豉处理一下，多加些佐料，也能对付用，消费者不会知道。但陶华碧坚持退货。 因为缺少原料，“老干妈”公司停产了几天，并因此造成较大的损失。由于严格执行高标准的质量管理制度，多年来，“老干妈”产品的出厂合格率均为100％。

在市场竞争中，产品牛才是硬道理，而“老干妈”的核心竞争力就是产品硬。“老干妈”擅长民间本味，好学的她，尝百家味，讨众家技，做出一手好菜，尤其是调味品，更显其长。她还天生了一口好味觉，一次，厂里有人拿回一种调味品，说味道好，她尝了一下，说这不稀奇，立即做出来让大家尝，竟然让大家分不清谁是谁。总之，中国做辣酱的数都数不过来，但老干妈根本没有对手，独步天下，行销全球。

总之，“老干妈”始终坚持：做好人、造名品，立足实业、只做在行的事，低调保守、远离资本杠杆，诚信匠心、精品本身是最好的广告词。凭借着以上这些“特立独行”的经营哲学和做事理念,“老干妈”这家非常纯粹和质朴的公司，在高管团队从不在大众媒体上做宣传、接受采访，从不对产品打广告、做促销的情况下，用一个最简单朴素的商业模式实现了野蛮生长火遍全球的大品牌的产业梦想。

卓越“老干妈”品牌给了创业者的“另类”思考和启示：企业真正成功的路径是如何通过产品研究、市场推广、运营管理等各项务实工作来实现自己的商业计划，进而建立永久盈利并为用户所喜爱的品牌，而“老干妈”那些“特立独行”的“另类”经营哲学和做事理念是企业做大做强、成为行业冠楚的“定海神针”。

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