苏东坡赞美茶的诗句

2023年12月4日发(作者：分钟英语怎么说)

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苏东坡赞美茶的诗句

01

苏轼在试院监试的一段时间里，工作比较单调，也相对清闲。公务之余，他会煎茶品茗，还写下了《试院煎茶》一诗，记录煎茶的过程。

蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。

蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。

银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。

君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。

又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。

我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。

且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。

不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。

这首诗饶有兴致地描述了煎汤、点茶的美妙感受，还介绍了掌握火候，选用器具的一些知识。末尾一句借用卢仝的诗句“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷”，表示无须有满腹的学问，只愿经常有一瓯好茶，能吃饱睡足。

02

好友曹辅从建州北苑（今福建南平一带），寄来了当年新出的北苑贡茶（壑源茶）。主政杭州的苏东坡非常高兴，写下一首《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》表达欣喜和谢意。

仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。 明月来投玉川子，清风吹破武林春。

要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

前三联讲了三件事：第一，茶山云雾洗涤和滋润了嫩嫩的茶芽；第二，好友向我投来了明月般的团茶，如同清风拂面，将春意送来了杭州；第三，盛赞此茶冰清玉洁、内质高雅，不加任何油膏。末尾一句“从来佳茗似佳人”将独具魅力的茶拟人化，体现了苏轼独特的审美眼光和感受，成为后人品评佳茗的最好注解，使这首诗得以位列“最美茶诗”之列。

03

江苏无锡的惠山泉，被唐代“茶圣”陆羽评为泉水中的“天下第二”，吸引了苏轼的注意。宋神宗熙宁七年（1074）八月，苏轼任杭州通判，前往镇江的途中，他迫不及待地带着御赐贡茶“龙凤团茶”到惠山试泉，写下《惠山谒钱道人烹小龙团登绝顶望太湖》（又称《惠山烹小龙团》），对泉水与山景都称赞有加。

踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。

独携天上小团月，来试人间第二泉。

石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。

孙登无语空归去，半岭松声万壑传。

这首诗交代了惠山景色之美、携茶试泉的行程、登顶之后的所见。最后一联是苏轼由归途景象生发的联想——孙登、阮籍和稽康的历史典故。颔联“独携天上小团月，来试人间第二泉”脍炙人口，为茶人墨客所称道，经常被引为品茶名句，甚至有人因此将整首诗誉为“天下第一品茶诗”。但通读全诗，这句诗的侧重点应是品泉。

04

苏轼曾作一首回文诗记述他在大雪初晴时梦见的景象，即《记梦回文二首并叙》。由这首诗的内容我们可以看到他梦中有茶，可以感受到他爱茶之深。

十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮，余梦中为作回文诗，觉而记其一句云"乱点余花唾碧衫"，意用飞燕故事也，乃续之为二绝句云。

【其一】

酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花唾碧衫。

歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。

【其二】

空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。

红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。

【其一】描绘的景象是：伊人纤纤细步地捧出了玉碗，碗中茶汤溅出，濡湿了碧绿的衣裳。歌声渐渐停息，水光云色都凝聚在静谧的小院。梦中惊醒，发现松枝上的白雪已经落到中空的岩块里去了。【其二】描绘的景象是：花落尽了，酒缸空了，太阳升起，融化了山上的雪，水流入江。火正烤着炉上的浅浅茶瓯，苏轼正迎着窗外的晴天，以雪水煮小团茶。 05

宋神宗熙宁七年（1074年）秋，苏轼由杭州移守密州（今山东诸城）。次年八月，他命人修葺城北旧台，并由其弟苏辙题名“超然”，取《老子》“虽有荣观，燕处超然”之义。宋神宗熙宁九年（1076年）暮春，苏轼登超然台，眺望春色烟雨，触动乡思，写下了《望江南·超然台作》。

春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。

寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。

这首词上片写春景，下片写情。情，是触景生情。“寒食后”，一是指寒食过后可以另起“新火”，二是指寒食过后是应当返乡扫墓的清明节。然而，此时的苏轼欲归而归不得，故而抒发对故土、故人的思念之情。“休对故人思故国，且将新火试新茶”指的是借煮茶来排遣思念之情，隐含着苏轼难以排解的苦闷，和试图摆脱苦闷的自我心理调适。

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