芥蓝的叶子到底能吃吗

2023年12月4日发(作者：手术室实习周记)

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芥蓝的叶子到底能吃吗

芥蓝是南方常见的一种蔬菜，其形态跟菜花很相似，但是味道要比菜花清甜，色泽更加的翠绿。在南方是很常见的，不过在北方就不容易看到，也很难吃到。芥蓝的功效有很多，如利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等，对人体有着很好的作用。虽然芥蓝很常见，但是也有人会问芥蓝的叶子能吃吗？下面就一起来看看：

芥兰菜的叶子可以吃。

食材：

主料

芥兰菜叶100g、 米50g

辅料

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盐3g、 味精3粒、油适量

步骤：

1. 米先提前浸泡1-2小时，这样米比较容易煮熟

2. 米放入锅中加水，水的用量就像平常煮稀饭再多一点点，芥兰菜叶洗净，切条

3. 在锅中放入油，代油烧热后，放入芥兰菜叶，翻炒一小会，快熟的时候放入盐，味精，

4. 等到米快要煮熟的时候就放入芥兰茶叶，再煮一段时间，就可出锅开吃啦~~如果觉得味道不够等煮好后自己在放一些盐，味精。

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芥兰的叶子能吃，可以做成芥兰叶炒饭。

食材

主料：芥兰叶200g、鸡蛋1个、米饭200g

辅料：油适量、盐2g、鸡精适量、葱2根、干辣椒3个、生抽适量、橄榄菜2大勺、肉末50g

步骤

1.芥兰叶洗净沥干水分

2.入沸水焯烫

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3.取出过凉水，挤干水分，切碎，葱和干辣椒切碎备用

4.锅内放油，放入肉末炒熟

5.放入葱末和干辣椒炒香，调入适量生抽

6.放入焯烫好的也拦也翻炒均匀

7.然后放入橄榄菜翻炒均匀，盛出备用

8.锅内放油，放入鸡蛋炒散

9.再放入葱末炒香

第 4 页 10.放入米饭炒散

11.放入炒好的芥兰叶

12.翻炒均匀后，调入适量盐和鸡精炒匀即可。

以上就是有关芥蓝的叶子能吃吗的介绍，可见芥蓝的叶子是可以食用的，芥兰叶炒饭是常见的一种制作方法，也可以用于直接炒芥蓝，跟菜花的做法一样。其实芥蓝的功效也有很多，如果长期便秘的患者，可以多食用芥蓝，具有通便的作用。但是芥蓝也不能多吃，否则会影响性激素的分泌。

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