粗大的芥兰梗的做法

2023年12月4日发(作者：金的成语)

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粗大的芥兰梗的做法

食材准备

芥兰、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、植物油。

方法步骤

1、芥兰洗净并去掉梗上的老皮，放入沸水锅里，焯水2分钟左右，放入冷水侵泡片刻，沥干水分，装盘备用。

2、将底上的葱、姜晒干，切丝。锅里转化成植物油，农健小火。

3、油温升至6层，加入葱丝、姜丝，煸香片刻。捞出放在装有芥兰的盘里。

4、烤炉内稳步嵌入生抽、白糖、鸡精、盐、蚝油，按比例调皮，煮熟后，轻易浇在芥兰上即可。

食材准备

芥兰、里脊牛肉、鸡蛋、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、黄酒、胡椒粉、植物油、白糖。

方法步骤

1、全部食材晒干，芥兰回去老皮切段，牛肉乌薄片，姜、蒜切末，水泵。

2、用黄酒和盐腌制牛肉片刻，加少许淀粉、蛋清，均匀搅拌，腌制5-8分钟。

3、锅里火烧沸水，并放盐、白糖、植物油，将芥兰焯水半分钟，捞起沥干装盘。

4、另起炒锅，注入植物油，温度升至5-7层，放入牛肉翻炒片刻，将牛肉捞出装碗。

5、把姜蒜末放进余下的油锅里面，卤汁出来香味，再放进碗里的牛肉一起拌匀，重新加入生抽、捞起、蚝油、胡椒粉，阳入大火，快速拌匀，用淀粉卤汁，拌匀光滑，淋上芥兰即可。

食材准备

芥兰、食盐、蒜、蚝油、香油、植物油。

方法步骤

1、将订好的芥兰换成根部的硬皮，放进清水中煮沸30分钟，蒜切蓉。

2、锅中烧制沸水，加入少许食盐，将芥兰焯至变色，捞出沥干备用。 3、烤炉转化成植物油，五层温度时，阳入小火，重新加入蒜、蚝油盛起，拌匀片刻。

4、加入芥兰，调大火，放入少许食盐，翻炒均匀，半分钟，淋上几滴香油，即可出锅。

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