母亲的槐花焖饭

2023年12月3日发(作者：福建永春)

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母亲的槐花焖饭

作者：刘希

来源：《黄河黄土黄种人》2018年第11期

小时候，家乡有很多槐树，每到槐花开的季节，村子就被笼罩在缀满一串串洁白槐花的树林中，空气里也弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家。春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”可见，槐花的芳香也陶醉了诗人的心。

每到四五月间，乡间的槐树上，洁白如玉的美丽槐花在枝头喧闹着，虽无玫瑰之馨香，无牡丹之高贵，无莲花之高洁，但无数的槐花簇拥在一起，就是一道亮丽的风景线。

槐花虽是乡野之花，但我家乡的人却极度偏爱它。在田园，在荒野，在路边，在沟谷，随处可见槐树的身影。绿树成荫，是人们休憩、玩耍的好场所。每到这个时节，大朵大朵的槐花像听从了号令似的，全都开放了，家乡便是一片白色的海洋，微风拂过，那醉人的花香便透过串串娇小的小铃铛，弥漫在故乡的空气中。

采摘下来的槐花被心灵手巧的母亲做成了一道道美食，可以做汤、拌菜、焖饭，也可以做槐花糕、包饺子。印象最深的是蒸槐花。做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，放入笼屉中蒸熟，再倒一碗用蒜泥、姜、盐、辣椒酱、醋做成的汁，淋上香油拌匀。那滋味，想起来就让人流口水。

母亲用槐花和上面粉做成的槐花焖饭也是我的最爱。每到槐花盛开的季节，放学后，我便在母亲的招呼下，带着竹竿、竹筐、镰刀去摘槐花，母亲总会选择一棵槐花开得又浓又密的槐树，把东西往地下一放，用绳子把镰刀绑在竹竿上，然后将竹竿高高举起，随着母亲手的上下用力，一枝枝的槐树花顺势落下，我赶紧弯腰捡进竹筐。不多时的工夫，我们就收获了大半篮。摘来的槐花，母亲总要提到小河边清洗，然后放在竹筐里滤干水分。可我心急，想吃喷香的槐花饭，总是时不时跑去看看槐花没有，看着我垂涎欲滴的样子，母亲笑嘻嘻地安慰我：“放心好了，明天，一定帮你做槐花焖饭。”

第二天放学，我就急急地往家赶，远远的，就闻到了槐花饭的香味，不由得一路狂奔，还没放下书包就让母亲盛饭。热气腾腾的槐花焖饭，透着甜蜜的花香，顿时让我胃口大开，我狼吞虎咽地吃着，母亲在旁边笑眯眯地看着，叮嘱我：“慢点吃，慢点吃，锅里很多，不着急。”吃完一碗，母亲又去帮我添一碗，直到看到我打着饱嗝，做出想出却吃不下的神态，母亲这才满意地收拾碗筷。

我喜欢闻槐花的香味儿，村人也喜欢，连远道而来的养蜂人也不舍在这样的花香中离去，要多采些槐花蜜才肯走。长方形的蜂箱井然有序并排摆在槐树下，成群的蜜蜂时而相聚一团，时而单飞，在槐花丛中奔忙着。不长的一段时日过后，村人们总是能吃到既美味又廉价的槐花蜜。

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