设施草莓项目可行性分析

2023年12月2日发(作者：单位工作总结范文)

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设施草莓项目可行性分析

草莓（Fragaria×ananassa Duch.）为蔷薇科草莓属多年生草本植物，风味独特，营养价值高，深受广大消费者喜爱。由于具有周期短、见效快、经济效益高、适合设施栽培等优势，草莓已成为设施农业、休闲农业及都市农业等优先选择的栽培作物之一，日益受到重视。据中国园艺学会草莓分会统计，2018年中国草莓总面积17.3万hm2，总产量500万t，我国已成为世界第一草莓生产大国和第一消费大国，占世界总产量的50%以上；河南省是我国的草莓主产省之一，在全国排名第7位。近年来由于一些优良品种的引进和新型栽培技术的应用，草莓经济效益较高，各地涌现出大量以观光采摘为主题的草莓园，形成了许多草莓村和草莓乡镇，把小草莓做成了大产业，极大推动了草莓的区域规模种植，草莓种植已成为许多地方农民致富的支柱产业，已成为当地农民增收的主要途径之一。

一、草莓产业的发展前景

1、草莓营养价值高

露地生产的水果中，草莓是上市最早的水果，素有“早春第一果”的美称。草莓浆果柔软多汁，色泽艳丽，酸甜适口，芳香浓郁，营养丰富，备受消费者青睐，被人们誉称为“水果皇后”。测定表明，草莓鲜果中，含糖6%~12%，包括果糖、蔗糖、葡萄糖等，含有机酸1%~1.5%，包括柠檬酸、苹果酸、氨基酸等，含蛋白质0.4%~0.8%，无机盐0.6%，果胶1%~1.7%，粗纤维1.4%，每百克果肉中含钙31.2毫克，磷40.2毫克，铁1.08毫克，含维生素C50~ 120克，维生素B1 0.02毫克，维生素 B2 0.02 毫克。其中维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄高10倍以上，日本称草莓是“活的维生素丸”。这些养分都是人体所需要的，又很容易被人体所吸收，草莓营养价值很高，属高档水果。

2、草莓医疗价值大

草莓果味甘甜、性凉、无毒，具润肺、生津、化痰、健脾、补血、化脂之功效，对肠胃病和心血管病也有一定的防治作用。浆果中所含维生素、纤维素和果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压和结肠癌等均有疗效。常服草莓汁可治咽喉肿痛，草莓汁还有滋润营养皮肤的作用，草莓美肤霜对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。研究发现，草莓中含有一种“草莓胺”的物质，对治疗白血病、障碍性贫血有较好的疗效。此外，草莓对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血也有很高的临床价值。草莓中含有鞣花酸，它是一种防癌物质，能保护人体组织不受致癌物质的伤害。研究表明，在各种果品中，草莓中的鞣花酸含量较高。因此，近些年国际上正在加紧对其开发利用。

3、草莓果可制各种加工品

草莓除鲜食外，还可加工成各种产品。如草莓汁、草莓酱、草莓酒、草莓糖果、草莓糕点、草莓冰淇淋等。草莓还可以速冻保存，速冻草莓可以保持草莓特有的色香味和原有的形状，延长市场供应和加工期。近几年来，我国生产的草莓酱和速冻草莓已大量出口日本，仅河北省每年出口额就达数千吨。2020年我国鲜草莓和速冻草莓出口总量达到6.05万吨，为我国开创了“外汇农业”，换回了大量外汇。

4、草莓结果早、见效快、适应性广

在目前栽培的果树中，草莓是结果最早，见效最快的果树，在我国的北方日光温室种植，草莓的定植时间一般是在8月初～9月份，1月份草莓就可以成熟上市。草莓从定植到采收只有7～8个月的生产周期。由于草莓生长周期短，通过保护地促成栽培和植株冷藏延迟及异地早熟栽培，基本上可以达到周年生产，周年供应市场。依据市场需求，调节上市时间，可以获得可观的经济效益。在每年的元旦和春节期间，设施草莓鲜果在市场上销售的价格较高，经济利润可观。即使在5～6月份，上市的促成栽培的草莓鲜果，每千克的价值也不会低于10元，设施草莓产量一般在2500—3000千克/667平方米左右，无论是从价格还是从产量来看，草莓都是一种经济价值非常高的水果。

二、设施草莓的经济效益分析

草莓生产过程中主要的成本包括种苗、生产苗、农药、肥料、农膜、滴灌带、蜜蜂、雇工费用、土地租金、大棚折旧费以及农机具折旧费、水、电、燃油动力和包装支出等，占比较大的依次是大棚折旧费、农膜、肥料、雇工、种苗和生产苗费用，生产成本大约为1.5万元/667平方米。

类别

种苗

农药

肥料

金额

1232

1172

1944

占比

8.35

7.94

13.18 农膜

滴灌带

蜜蜂

人工

大棚折旧

农机折旧

土地租金

水电燃油

包装

合计

2221

375

359

1436

2221

1051

1081

678

980

15.06

2.55

2.43

9.74

15.06

7.13

7.33

4.60

6.64

14748

草莓鲜果不耐贮藏，一般以进园采摘和市场批发为主，采摘价格较高，可以节省一部分人工成本，但是损耗大，还有销售不稳定的特点；木札岭地处栾川景区周围，又紧邻尧山景区，具有丰富的客流资源，而游客体验采摘又能和景区相互呼应，加深游客的体验感。草莓一般在11月中旬开始上市，到第2年的5月底结束，价格整体呈前高后低的趋势。11—12月产量低且果品质量好，价格最高，1—2月因为是春节前后，价格也相对较高；随着温度逐渐升高，草莓产量增加，在3—5月价格明显降低。

草莓的平均价格按照40元/kg，平均产量按照2500kg/667平方米，毛利润10万/667平方米，除去1.5万/亩的投入，净利润约8.5万。

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