五种柞树叶营养成分分析

2023年12月2日发(作者：机械设备管理制度)

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五种柞树叶营养成分分析

岳冬梅;王林美;李树英

【期刊名称】《北方蚕业》

【年(卷),期】2017(038)004

【摘 要】为研究柞树叶的营养特性,采集丹东地区的5种柞树叶进行基础营养成分测定.测得柞树叶中粗蛋白、粗脂肪、粗多糖、粗灰分、粗纤维含量分别为1.84％ ～5.73％ 、0.23％ ～0.42％ 、1.04％ ～3.87％ 、1.71％ ～3.67％ 、9.50％ ～18.67％,总黄酮含量为0.34％ ～1.27％,柞叶中矿质元素及维生素含量丰富,其中蒙古栎、尖柞、辽东栎还含有一定量的硒.5种柞树叶均有较高的营养价值,在医药食品行业有很好的应用前景.

【总页数】4页(P20-23)

【作 者】岳冬梅;王林美;李树英

【作者单位】辽宁省农业科学院大连生物技术研究所,辽宁大连 116024;辽宁省农业科学院大连生物技术研究所,辽宁大连 116024;辽宁省农业科学院大连生物技术研究所,辽宁大连 116024

【正文语种】中 文

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