做陈醋泡黑豆的具体步骤

2023年12月2日发(作者：毙命)

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做陈醋泡黑豆的具体步骤　　醋泡黑豆做法非常简单,首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改小火。下面小编带你了解做陈醋泡黑豆的具体步骤，希望对你有帮助!　　做陈醋泡黑豆的具体步骤　　1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用。　　2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分。　　3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却。　　4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜。　　5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。　　陈醋泡黑豆的一般做法　　陈醋泡黑豆做法一　　材料：黑豆2000克(如果吃的少量就自己调整用量) 老陈醋6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个。　　做法：　　1、黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净,直至没有水分。　　2、把黑豆用铁锅炒5分钟,然后晾凉。　　3、把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放满,然后倒入陈醋没过黑豆即可,因为豆子会膨胀的,要给它留出空间。　　4、腌制1个月以后就可以食用,注意避光放置。　　5、可以直接食用,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软一些。　　陈醋泡黑豆做法二　　1、黑豆先挑选出不好的颗粒。　　2、清洗干净。　　3、炒锅烧热,放入黑豆。　　4、小火炒至黑豆豆皮开裂,散发出豆香。　　5、炒好的黑豆盛出,晾凉。　　6、把晾凉的黑豆放入杯中。　　7、倒入陈醋。　　8、用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏2天。　　9、取出浸泡好的黑豆。　　10、放入蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。　　陈醋泡黑豆做法三　　1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。　　2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。　　3、放入容器中,在通风处晾凉。　　4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)　　5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。　　6、一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效哟!　　陈醋泡黑豆的由来　　醋泡黑豆是一种养生方法,黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语,并与琼珍灵芝,铁皮石斛并成为养生三宝。　　唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里,更是列举了不少吃黑豆养生的例子,比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”,“陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”,而根据中医五色入五脏的理论,黑色入肾,所以常吃黑豆,补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说,肾主骨,而“齿为骨之余”。

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