【历史】安徽是中国史文明的重要发祥地

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安徽是中国史前文明的重要发祥地，在繁昌县人字洞发现距今约250万年

前人类活动遗址，在和县龙潭洞发掘三四十万年前旧石器时代的“和县猿

人”遗址。产生于淮河流域的老庄道家学派，与儒家学说一起构成我国传

统文化两大支柱。春秋战国时代的吴越文化和楚文化都在安徽大地上熠熠

生辉。新安江流域的徽州文化是安徽文化的代表之一，也是明清时期最有

影响的文化流派，有力地诠释了儒家文化与经商之道的结合真谛，开创了

“儒商”典范。徽商纵横华夏，徽州文化更是广播万里。徽州地区培养出

的状元、进士更是数不胜数。如今，徽学与藏学、敦煌学并称当代中国三

大地方学。长江流域的安庆文化，更是有着悠久的历史和浑厚的底蕴，又

有着蓬勃的朝气。从古代的皖国到三国时期的重镇到明清时期兵家必争之

地再到民国时期的文化革命和生产力发展双双领先的活跃地区，安庆的文

化博大包容、深沉细腻，桐城派可以说是安庆文化在明清时期的一个不小

的结晶。故，安庆可以说是长江中下游一朵美丽的奇葩。安徽的戏剧文化

丰富多彩，底蕴深厚，徽剧（发源于安徽安庆石牌）是京剧的主要源流之

一，黄梅戏（发源于安徽安庆一带的长江流域）是中国四大戏曲门类之一，

淮河两岸流行的花鼓灯被誉为“东方芭蕾”。

国家AAAAA级旅游景区、世界地质公园、世界文化与自然遗产、全国十大重点风景名胜

区、国家森林公园、国家级自然保护区。黄山是中国著名风景区之一，世界游览胜地，黄山

风景区（Huangshan Mountain）位于安徽省南部黄山市。主峰莲花峰，海拔。黄山处于亚热

带季风气候区内，由于山高谷深，气候呈垂直变化。同时由于北坡和南坡受阳光的辐射差大，

局部地形对其气候起主导作用，形成云雾多、湿度大、降水多的气候特点。黄山五绝——奇

松、怪石、云海、温泉、冬雪。素有“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。

黄山集名山之长。泰山之雄伟，华山之险峻，衡山之烟云，庐山之瀑，雁荡山之巧石，

峨眉山之秀丽，黄山无不兼而有之。明代旅行家、地理学家， 徐霞客两游黄山，赞叹说：“登

黄山天下无山，观止矣！”又留“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的美誉。更有“天下第一

奇山”之称。可以说无峰不石，无石 不松，无松不奇，并以 奇松、怪石、云海、温泉 黄山

四绝著称于世。其二湖，三瀑，十六泉，二十四溪相映争辉。春、夏、秋、冬四季景色各异。

黄山还兼有“天然动物园和天下植物园”的美称，有植物近1500种，动物500多种。黄山气

候宜人，是得天独厚的躲暑胜地，是国家级风景名胜区和疗养躲暑胜地。

资源主要特点：一是景观奇特。景区内有名可数的景点800多处。千米以上的山峰有77座，

命名的有36大峰，36小峰。其中、、光明顶三大主峰，海拔均在以上，且各有特点：莲花

峰瑰丽，光明顶高旷，天都峰险峻。黄山以变取胜，一年四季景各异，初春：繁

莲花峰

花似锦，五彩缤纷，漫山，争奇斗艳，十里桃花，姹紫嫣红；盛夏：涌泉池清，峭壁飞瀑，

层峦叠翠，绿荫遍地，奇花异草，芳香诱人；金秋：丹枫如火，山花流芳，层林尽染，凝紫

飞红，绚丽璀璨；严冬：银装素裹，琼楼，雾松冰挂，晶莹雅洁。黄山可以说无峰不石，无

石不松，无松不奇。其二湖，三瀑，十六泉，二十四溪相映争辉。并以奇松、怪石、云海、

温泉、冬雪俗称黄山“五绝”。奇松，“高可寻丈短尺许，寄生以石不以土”。名松一百多棵，

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其中列入名录的有32棵。怪石，有名可数的有一百二十多处，它们巧夺天工，妙趣横生。

尤其是与奇松相映成趣，分外瑰奇。“黄山甲天下，松与石最奇”。云海，是黄山的大师，使

山静中有动、动中有静，“只信茫茫云是海，不信茫茫海是云”。，属碳酸盐型，水质可浴可

饮，长年保持在左右。“若与黄山并，犹欠一温泉”。，是游人公认的一绝。1993年12月，

总理视察黄山时指出：“黄山本来就很美，冬雪更为黄山增添了无穷的。”二是动植物资源丰

富。黄山素有“华东植物宝库之称”，共有高等植物217科1664种，其中1446种。主要有、、、、、

等。植被达92%，森林覆盖率达83.4%。种类繁多，群落完整，生态。动物共550种，属国

家一、二、三类保护动物30多种。主

要有、、、、、、、、等。三是文化底蕴深厚。黄山景区地处文化历史悠久的，现有石刻200多处，

古道、、古寺、古亭等古建筑近百处。

历代歌颂黄山的诗词歌赋2万多首（篇）；以黄山为题材的书法、绘画、摄影作品难以

计数。明末清初，、石涛、等人师法自然，创立了“”，历数百年而不衰。近年来拍摄并在世

界很多国家和地区播放的影视风光片，出版的中外科普和游览丛书、导游图、画册、影集、

明信片，发行的黄山系列邮票，刊发的各类论文，也构成了黄山文化的重要组成部分。黄山

风景区分为：玉屏景区、白云景区、北海景区、松谷景区、云谷景区、温泉景区、梦幻景区。

黄山集名山之大成；之雄伟、之峻峭、峨嵋之清凉、之飞瀑、雁荡之巧石、之烟云、黄山无

不兼而有之。九华山风景区

九华山

国家AAAAA级旅游景区、中国四大佛教名山、地藏菩萨道场、国家级重点风景名胜区。

九华山风景区 位于安徽省池州市青阳县境内，与山西、浙江、四川并称为中国佛教四大名

山，是“地狱未空誓不成佛，众生度尽方证菩提”的大愿地藏王菩萨道场。它为皖南斜列的三

大山系（黄山、九华山、天目山）之一。位于安徽省池州市东南境，西北隔长江与天柱山相

望，东南越太平湖与黄山同辉，是安徽“两山

安徽风景(4张)

一湖”（黄山、九华山、太平湖）黄金旅游区的北部主入口、主景区。风景区面积120平方

公里，保护范围174平方公里。中心位置九华街地理坐标为东经117°，北纬30°。被誉为国

际性佛教道场。

天柱山风景区

天柱山

国家AAAAA级旅游景区、国家级重点风景名胜区、国家地质公园、。天柱山风景区位于安

庆市潜山县，天柱山自古即为中华历史文化名山，公元前106年，汉武帝刘彻登临天柱山封

号“南岳”。道家将其列为第14洞天、57福地；三祖寺是禅宗的发祥地之一，传说中佛家三

祖僧璨大师曾在此弘扬佛法，寺院有一座觉寂塔，可惜年久失修，如今已经不为游人所开放。

天柱山又名皖山，安徽省简称“皖”由此而来。唐代诗人的诗句“天柱一峰擎日月，洞门千仞

锁云雷”是对天柱山雄奇景象的精彩描叙。天柱山属花岗岩峰丛地貌，地质遗迹丰富，是全

球瞩目的大别山超高压变质带的重要地段，面积135.12平方公里。

齐云山

齐云山

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国家AAAA级旅游景区，是中国四大道教名山之一，古称白岳。位于徽州（今黄山市）休

宁县城西处。海拔，方圆一百平方公里。境内有三十六奇峰，七十二怪崖，间以幽洞、曲涧、

碧池、青泉，汇成胜境。齐云山与江西、湖北武当山、四川鹤鸣山并称中国四大道教圣地．历

史上有“黄山白岳甲江南”之称，1981年列为省重点保护单位，1994年公布为国家重点风景

名胜区。

西递宏村

画里水乡—徽州

国家AAAA级旅游景区、世界文化遗产。宏村位于徽州（今黄山市)县城西北角，距屯溪，

距黟县县城 。该村始建于北宋，距今已近千年历史，原为汪姓聚居之地。古宏村人独出机

抒开"仿生学"之先河，规划并建造了堪称"中华一绝"的牛形村落和人工水系，统看全村，就

象一只昂首奋蹄的大水牛，成为当今"建筑史上一大奇观"。全村现保存完好的明清古民居有

140余幢。造型独特并拥有绝妙田园风光的宏村被誉为"中国画里乡村"。

是黄山市最具代表性的古民居旅游景点，坐落于黄山南麓，距屯溪,距黄山风景区仅，

距黟县县城。该村东西长，南北宽，居民三百余户，人口一千多。因村边有水西流，又因古

有递送邮件的驿站，故而得名“西递” ，素有“桃花源里人家”之称。

徽州古城

徽州古城

国家AAAA级景区，徽州古城——坐落在国家历史文化名城歙县县城。徽州，位于新安江

上游，古称新安，自秦朝置郡县以来，已有2200余年的历史，宋徽宗宣和三年（公元1121

年），改为徽州，历元、明、清三代，统“一府六县”（：歙县、、、、黟县、）行政版属相对稳

定。徽州是的发祥地，明清时期徽商称雄中国商界300多年，有“无徽不成镇”、“徽商遍天

下”之说。是中国三大地域文化之一。徽州地区是历史上中国经济文化重地，安徽省名中的

“徽”字就是由徽州而来。

古徽州是徽商的发祥地，明清时期徽商称雄中国商界300多年，有“无徽不成镇”、“徽

商遍天下”之说。以徽商、、、和、、、、、等文化流派构成的，更是博大精深。

徽商故里

徽商，即徽州商人。古老的徽州大地，明清时代的徽商曾叱咤商界300余年，又因徽

商贾而好儒形成了父子同朝宰相的局面，“十户之家，无不诵读”。徽商的经济实力和政治背

景，创造出灿烂的徽州文化。 徽商是我国古代商业的一次崛起，是商业文化的一次革命；

徽商倡导了一种独具特色的商业道德；徽商创造了一套完整的商务理念。

徽菜

徽州风味主要特点是：擅长烧、，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖是鲜，善于保持原汁原

味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠，原锅上桌，不仅体现了徽州古朴典雅的风格，而

且香气四溢，诱人食欲。其代表菜有："清炖马蹄"、"黄山炖鸽"、"腌鲜鳜鱼"、"红烧果子狸

"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂烧肉"等。

安徽其他地区的菜系沿江风味和沿淮风味，沿江风味，以芜湖、安庆地区为代表。主要

流行于沿江以后也传到合肥地区。沿江风味以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，

善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。

代表菜有“清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”等。

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“菜花甲鱼菊花蟹，刀鱼过后鲥鱼来，春笋蚕豆荷花藕，八月桂花鹅鸭肥”，鲜明地体现了沿

江人民的食俗情趣。沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。

沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、

辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”，“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武”、

“焦炸羊肉”等。

安徽著名的风味菜点有：集烧鸡、淮北卤狗肉、濉溪羊肉汤、萧县羊肉、无为板鸭、毛

峰熏鲥鱼、石耳炖鸡、方腊鱼、、云雾肉、圆子、酥烧饼、绿豆煎饼、蝴蝶面、、阜阳、卤老

鹅、天长进贡甘露饼等。

戏剧

黄梅戏

黄梅戏是安徽地方之一，旧称或，与、评剧、越剧、并称中国。黄梅戏是由山歌、秧歌、

茶歌、采茶灯、调，先于农村，后入城市，逐步形成发展起来一个剧种。但形成一个完整的

剧种，那还是近代的事。在这段时间内，他吸收了、楚剧、高腔、采茶戏、京剧等众多姐妹

艺术的精华，使自己逐渐完善起来而成为一个名剧。

代表剧目：《》、《》、《》《》、《小辞店》、《王小六打豆腐》等。

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