营养餐食堂供餐实施方案
鲁山三十五中
二零一三年十一月一日
1
鲁山35初级中学营养餐实施方案
一缕春风百花开,早餐营养育人才。
山喜河跃载盛世,健康青春搏未来。
为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020
年)》,《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发
〔2011〕54号),切实改善我校学生营养状况,提高我校学生健康水平,加快我校
教育发展,促进教育公平,依照国家有关法律法规和标准规范,在教育局组织召开
的学生营养改善计划工作会会议精神指导下,结合我校实际,现就实施我校学生营
养餐拟定如下计划:
一、指导思想
以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导,以人为本。全面贯彻党的教育
方针,实施“营养改善计划”。为我校学生长期食用营养良好的早餐,改善我校学
生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高我校学生饮食质量,发挥学
校强体与育人的双重功能,促进青少年健康成长。
二、健全组织,明确职责,完善制度
(一)领导小组
组 长:马国良(校长)
副组长:李向东(副校长) 南鹏洲(副校长)
2
成 员:崔福杰 尤小庆 蒋 干 王保国 崔长富
李永利 贾梦娣 高帅红 李淑艳 徐进南
宋斌杰 祁洋洋 郎九林
值周师傅: 温丙水等四名。
下设营养办公室:由南鹏洲兼任办公室主任,负责监督落实营养计划,
处理日常事务。
办公室成员分工如下:
马国良:全面负责营养餐工作。
李向东 南鹏洲:负责全校食品安全监督检查工作。
王保国 陈瑞增:负责全校营养餐资金预算、决算、支出、票据收集
工作。
王保国:负责全校营养餐计划的数据业务处理,档案建设管理。早餐
票的发放工作。
尤小庆 王保国:负责全校营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、
分发实物工作。
蒋干 崔长富: 负责早餐材料计划安排、实物出库、登记工作。 崔长富 值周
教师:负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育
工作。
各班主任:领取、分发各班早餐票。记录每天所管班级学生用餐情况。
处理本班学生早餐的餐具卫生,维护好秩序,做到文明就
餐。
食堂师傅:负责每天7:00准时把营养餐加工好。
3
三、供餐方式
本校学生416人,采用食堂供餐方式。 四、早餐内容
1、星期一:熟鸡蛋一个,肉末粥一碗。 2、星期二:蛋糕一枚,哨子粉一碗。
3、星期三:鲜牛奶一盒。
4、星期四:肉末面条一碗。
5、星期五:熟鸡蛋一个,米皮一碗。 五、工作流程及要求
(一)
菜肉采购供应组:
组长: 尤小庆
成员:蒋干
1、负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、米皮、粉、面条、新鲜蔬菜等,
落实、查看供货商的质检报告并存档; 2、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜
等,清点数量,保管储存;
3、做好学校食堂各类菜饭的检验和接收; 4、按时做好食堂供餐的工管理工
作,保证按时供应学生;
5、做好每一天的早餐统计。
6、做好定期的专项财务预支工作。 (二)质量监督和工程宣传组:
组长:郞九林
4
成员:各班班主任。
职责和要求:
1、随时对采购的货物进行质量抽查,填写抽查表; 2、整理好每天每班的用餐
登记表册,装订成册,归档管理。 3、走访学生,了解学生对营养餐工程实施的意
见、建议和调研对货
物的满意度,提出改进意见;
4、每天对营养餐进行验收,确保质量关; 5、每天对各班用餐情况进行检查;
6、对此项工作做好宣传。
7、组织部分教师代表,检查营养餐专项账务工作。 (三)加工组
组长:蒋干
成员:温丙水 任爱卿
职责和要求
1.负责每天7点把早餐材料准时卫生的加工成熟。 2.负责食堂的清洁卫生,
碗具等消毒,食物的留样。 (四)营养餐就餐管理组:
组长:郎九林
成员:营养餐工程管理人员、各班主任、用餐值班组(具体由政教处
安排轮值表)
职责和要求:
(1)、监督食堂按时足额向各班提供新鲜可口的早餐;
5
(2)、指导各班做好学生的思想工作,督促学生按时早餐,不能浪费,
同时把剩的早餐倒在指定位置,不能乱倒;
(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作;按时交团支部; (4)、了解学生对营
养餐的满意情况,及时将情况报学校营养办; (五)统计管理组:
组长:蒋干
成员:王保国 崔长富 各班主任
职责与要求:
(1)、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作;
(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作;
(3)、每周进行总结,找出问题,提出整改方案。
(六)资金管理组
组长:马国良
成员:蒋干 王保国 陈瑞增
职责与要求
(1) 每天保证按时向采购组提供足够的资金,保证早餐所需材料。 (2)每周公
布营养餐资金的支出情况。
六、工作实施具体步骤:
1、每日分管安全领导牵头,负责验收营养餐材料是否有安全隐患问
题,米、粉、面、菜和肉,(数量、质量)有无问题,并由营养餐
采购管理人登记后保管。
2、每天早6点组织加工人员,按质按量加工。
6
3、每天7点准时提供早餐。
4、值周教师督促学生凭票用餐,指导学生餐后将垃圾放垃圾桶,不
得乱扔;
5 、加工组将餐具消毒清洗整理,并打扫干净食堂工作场所。 七、营养餐补
助标准
每个学生每天3元。必须保证每生足额享受国家3元的补助。 八、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识,树立安全第一的思想,建立健全学校安全防范
和事故处理机制,包括日常的安全防范措施,应急预案等。
九、实施时间:
本计划从2013年11月1日起实施。
7
8
本文发布于:2023-11-26 04:23:22,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.wtabcd.cn/zhishi/a/170094380234992.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
本文word下载地址:营养餐食堂供餐实施方案.doc
本文 PDF 下载地址:营养餐食堂供餐实施方案.pdf
留言与评论(共有 0 条评论) |