营养餐实施方案电子版(六篇)

营养餐实施方案电子版

学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家

长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素

质，促进少年儿童健康成长，根据____文件____[____]____文件精

神，结合我校实际，特制定三角中学营养改善计划实施方案。

一、营养改善计划实施领导小组：组长：____副组长：____成

员：____李____王____各年级组长各班班主任。

二、供餐方式采用食堂供餐方式

三、____机构和职责1.食品采购质量监督组组长：____成员：

____(兼菜肉保管及档案管理)食堂工作人员

(1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查

采购的鸡蛋、牛奶、馍、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查

看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写

抽查表。

(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。

(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。

(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。

(5).每天早13：____对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。

2.供应加工监督组组长：____成员：____职责和要求：

(1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天

早8：00—10：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。

(2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食

堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。

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(3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检

查食物加工过程中的卫生。

(4).督促做好食品留样工作，留样时间为____小时。

督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品

充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。及时

了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。

3.财务组组长：____成员：____各班主任职责和要求：

(1).做好学生营养餐经费保障工作。

(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。

4.宣传和档案管理组组长：____成员：各班主任职责与要求：

(1).负责做好营养餐宣传教育工作，指导各班做好学生的思想工

作，主要就餐食品为鸡蛋、牛奶、面包。督促学生按时就餐，不要浪

费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒，注意环境卫生。

(2).整理好营养餐各种登记表册，装订成册，归档管理。

(3).每周进行总结，找出问题，提出整改方案。

四、工作实施步骤：

1.每日分管安全领导牵头，负责验收菜和肉，(数量、质量)，并

营养改善计划管理人(食堂工作人员)登记后保管、加工。

2.每天早晨8。0____加工人员，按照学校要求加工..3.每天课间

____学生到食堂用餐。

4.值班教师及班主任督促学生用餐(学生必须填写用餐登记表)，

指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔。

5.每天由档案组人员专人填写相关表册，装订存档。

6.加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫加工场所。

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五、实施范围和标准

我校在校期间向每生每天免费提供荤素搭配的面、菜、奶、蛋食

品，根据学生情况适时更换菜谱，但必须保证每生足额享受国家____

元的补助。

六、实施时间：

从____年____月____日起实施。

七、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格

按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检

查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将

追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标

准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处

理。

八、安全防范

学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全

学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案

等。

三、管理系统建设

1.学生____制学籍由学校网络管理。

2.学生营养状况每学期同卫生院或县疾控中心联系进行普查、抽

查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。

营养餐实施方案电子版（二）

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为贯彻落实国家、省、市、区有关“学生营养改善计划”的文件

精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平

和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养改善计

划工程”，改善我校学生长期营养，改善农村小学学生营养缺乏现

状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强

体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、领导机构

为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立老庄小学学生营养

早餐工作领导小组及实施小组。

(一)学生营养餐工作领导组

组长：王向辉(校长)

副组长：杨志坚(教导主任)

成员：谷正华(总务主任、营养餐管理员)

张天雄(教研组长)

罗明(灶长)

唐录(教师代表)

(二)学生营养餐实施领导小组

组长：王向辉(校长)

副组长：杨志坚(教导主任)

成员：罗明(一年级班主任)

唐录(二年级班主任)

张德俊(三年级班主任)

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谷正华(总务主任、四年级班主任)

蔡永清(五年级班主任)

张天雄(六年级班主任)

领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施，建立健全各

种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的监

督管理。各班主任具体负责____学生就餐及维持秩序、监督学生营养

餐的配发、食品安全等工作。

三、实施内容

营养餐。补助标准按上级要求执行。以发放实物的形式进行直

补，由学校每天按时发给每名学生营养食品(食物)。

四、实施方式

以班级为单位，统一供给。

五、验收、采购员：谷正华

六、对象。老庄小学____年级在校全体学生。

七、补助规划

1、早餐主要食品。鸡蛋、馒头、牛奶、豆浆，馍片、苔烧等食

物。

2、食堂管理人员必须每周公布学生食谱，每周周一至周五食物尽

量做到不重复。

八、实施时间

从____年____月____日开始实施。

九、经费保障

实施“学生营养改善计划工程”所需资金，由中央财政直拨资金

解决，每天每生补助经费____元。

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十、管理办法

1、“学生营养改善计划工程”的实物采购。所有食物实行专人采

购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存

规定，此项工作由后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保

安全关。

2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”的日常

管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月

汇集成册入档，以备检查和审计。

十一、工作措施

1、学校安排会计、出纳负责此项工作，每天经费收支下帐，进行

日清月结，期末总结算，领导组成员负责督促后勤人员轮流做好食堂

各方面工作。

2、采购员负责采购，负责好配送验收工作。

3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学

生营养改善计划工程的顺利实施。

4、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、

方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确

保学生身体健康和饮食安全。

5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，

积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐”改善计划实施情

况以书面形式上报学区。

为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范

学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工

作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，

改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质

量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、实施时间。本方案从____年____月____日开始实施，确保全

体学生均吃上“营养餐”。

三、食堂管理暨“营养餐”管理____机构：

1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下：

组长：张宝(全面负责食堂暨学生营养餐工作)副组长：张锐(负责

食堂暨学生营养餐的具体管理工作)成员：张锐(兼职食堂管理员)

代多成(负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作)

王纬纬(负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集

工作)

各班班主任。负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪

律、卫生工作。

2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各

班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、

有序。

四、营养餐计划实施方案

1、营养餐食谱：(试行)

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提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。(要求一周内菜品

不重复)

2、物品采购流程

(1)营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂

工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采

购人员严格按照____部门的相关规定进行采购。

(2)营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式____备

查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农

户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖

手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购

买物品。

(3)记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录

到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐

单交核算监督员。

(4)安全监督员负责____物品的安全情况，包括采购物品单据是否

齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。

(5)采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购

物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善

保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。

(7)采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结

算。

(8)非营养餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。

2、营养餐制作、分配流程

(1)食堂工人根据菜谱，制作营养餐，确保营养餐质量。

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(2)实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行

政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认营养餐无异常反

应后，方能对营养餐进行分配。

(3)就餐时间到后，由食堂工人将营养餐按排队就餐队伍进行分

配，并在班主任老师或任课教师协助下，将营养餐分配给就餐学生，

由各班营养餐监督管理小组负责学生就餐纪律。

3、监督保障机制：

(1)经费保障。营养餐经费由上级按每生每天____元进行划拨，学

校食堂就餐向学生收取____元/生/天。要确保____元钱全部用于学生

身上，因营养餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。

(2)营养餐经费实行单独核算，核算监督员每天开饭前及时公布今

日采购情况，并及时上报领导小组。

(3)坚持严格执行营养餐安全监督检查制度，安全监督负责人或领

导小组要坚持每天对营养餐安全情况进行监督检查，确保不符合质量

要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

(4)学校安全保卫人员要经常对存放营养餐的房间进行巡查，严禁

学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触营养餐，

防止破坏。

(5)学生营养餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘

用的食堂工作人员专门负责此项工作，营养餐物品留样每类品种不低

于____克，留样时间不低于____小时。

(6)各班学生营养餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，杜

绝浪费。

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(7)食堂工作人员必须保证学生营养餐质量，要精打细算，严防铺

张浪费，积极提高服务水平。

(8)学校报账员要对营养餐专项经费进行日清月结，期末总结算，

确保专款专用。

(9)资料员要及时将食堂及营养餐管理所需各类表格、资料等根据

学校实际情况设计交付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归档

备查。

4、奖惩措施

(1)对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适当的

精神或物质奖励。

(2)未按要求完成学生营养餐制作和分配的食堂工人，按照签订的

协议处理或予以辞退。

以上方案，经学校领导班子研究和教代会通过后，自____年____

月____日起执行。

寿县陶圩小学____年____月____日

寿县陶圩小学学生食堂管理

营养餐实施方案电子版（四）

为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范

学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工

作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

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以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，

改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质

量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、实施时间。本方案从____年____月____日开始实施，确保全

体学生均吃上“营养餐”。

三、食堂管理暨“营养餐”管理____机构：

1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下：

组长：张宝(全面负责食堂暨学生营养餐工作)副组长：张锐(负责

食堂暨学生营养餐的具体管理工作)成员：张锐(兼职食堂管理员)

代多成(负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作)

王纬纬(负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集

工作)

各班班主任。负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪

律、卫生工作。

2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各

班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、

有序。

四、营养餐计划实施方案

1、营养餐食谱：(试行)

提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。(要求一周内菜品

不重复)

2、物品采购流程

第11页共22页

(1)营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂

工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采

购人员严格按照____部门的相关规定进行采购。

(2)营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式____备

查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农

户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖

手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购

买物品。

(3)记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录

到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐

单交核算监督员。

(4)安全监督员负责____物品的安全情况，包括采购物品单据是否

齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。

(5)采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购

物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善

保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。

(7)采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结

算。

(8)非营养餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。

2、营养餐制作、分配流程

(1)食堂工人根据菜谱，制作营养餐，确保营养餐质量。

(2)实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行

政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认营养餐无异常反

应后，方能对营养餐进行分配。

第12页共22页

(3)就餐时间到后，由食堂工人将营养餐按排队就餐队伍进行分

配，并在班主任老师或任课教师协助下，将营养餐分配给就餐学生，

由各班营养餐监督管理小组负责学生就餐纪律。

3、监督保障机制：

(1)经费保障。营养餐经费由上级按每生每天____元进行划拨，学

校食堂就餐向学生收取____元/生/天。要确保____元钱全部用于学生

身上，因营养餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。

(2)营养餐经费实行单独核算，核算监督员每天开饭前及时公布今

日采购情况，并及时上报领导小组。

(3)坚持严格执行营养餐安全监督检查制度，安全监督负责人或领

导小组要坚持每天对营养餐安全情况进行监督检查，确保不符合质量

要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

(4)学校安全保卫人员要经常对存放营养餐的房间进行巡查，严禁

学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触营养餐，

防止破坏。

(5)学生营养餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘

用的食堂工作人员专门负责此项工作，营养餐物品留样每类品种不低

于____克，留样时间不低于____小时。

(6)各班学生营养餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，杜

绝浪费。

(7)食堂工作人员必须保证学生营养餐质量，要精打细算，严防铺

张浪费，积极提高服务水平。

(8)学校报账员要对营养餐专项经费进行日清月结，期末总结算，

确保专款专用。

第13页共22页

(9)资料员要及时将食堂及营养餐管理所需各类表格、资料等根据

学校实际情况设计交付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归档

备查。

4、奖惩措施

(1)对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适当的

精神或物质奖励。

(2)未按要求完成学生营养餐制作和分配的食堂工人，按照签订的

协议处理或予以辞退。

以上方案，经学校领导班子研究和教代会通过后，自____年____

月____日起执行。

寿县陶圩小学____年____月____日

寿县陶圩小学学生食堂管理

营养餐实施方案电子版（五）

为贯彻落实国家、省、市、区有关“学生营养改善计划”的文件

精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平

和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养改善计

划工程”，改善我校学生长期营养，改善农村小学学生营养缺乏现

状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强

体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、领导机构

第14页共22页

为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立老庄小学学生营养

早餐工作领导小组及实施小组。

(一)学生营养餐工作领导组

组长：王向辉(校长)

副组长：杨志坚(教导主任)

成员：谷正华(总务主任、营养餐管理员)

张天雄(教研组长)

罗明(灶长)

唐录(教师代表)

(二)学生营养餐实施领导小组

组长：王向辉(校长)

副组长：杨志坚(教导主任)

成员：罗明(一年级班主任)

唐录(二年级班主任)

张德俊(三年级班主任)

谷正华(总务主任、四年级班主任)

蔡永清(五年级班主任)

张天雄(六年级班主任)

领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施，建立健全各

种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的监

督管理。各班主任具体负责____学生就餐及维持秩序、监督学生营养

餐的配发、食品安全等工作。

三、实施内容

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营养餐。补助标准按上级要求执行。以发放实物的形式进行直

补，由学校每天按时发给每名学生营养食品(食物)。

四、实施方式

以班级为单位，统一供给。

五、验收、采购员：谷正华

六、对象。老庄小学____年级在校全体学生。

七、补助规划

1、早餐主要食品。鸡蛋、馒头、牛奶、豆浆，馍片、苔烧等食

物。

2、食堂管理人员必须每周公布学生食谱，每周周一至周五食物尽

量做到不重复。

八、实施时间

从____年____月____日开始实施。

九、经费保障

实施“学生营养改善计划工程”所需资金，由中央财政直拨资金

解决，每天每生补助经费____元。

十、管理办法

1、“学生营养改善计划工程”的实物采购。所有食物实行专人采

购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存

规定，此项工作由后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保

安全关。

2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”的日常

管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月

汇集成册入档，以备检查和审计。

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十一、工作措施

1、学校安排会计、出纳负责此项工作，每天经费收支下帐，进行

日清月结，期末总结算，领导组成员负责督促后勤人员轮流做好食堂

各方面工作。

2、采购员负责采购，负责好配送验收工作。

3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学

生营养改善计划工程的顺利实施。

4、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、

方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确

保学生身体健康和饮食安全。

5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，

积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐”改善计划实施情

况以书面形式上报学区。

安国乡老庄小学

营养餐实施方案电子版（六）

为贯彻落实《____实施农村义务教育学生营养改善计划____》

(____[____]____号)和《广元市人民政府办公室关于农村义务教育学

生营养改善计划试点工作____》(广府____发[____]____号)精神，根

据《剑阁县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》要求，为认真

做好我校农村义务教育学生营养改善工作，提高学生营养水平和身体

素质，结合学校实际，特制定本方案。

一、指导思想

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以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“农村义务教育学

生营养改善计划”，调整饮食质量，改善我校中小学生的营养状况，

发挥学校强体与育人的双重功能，促进中小学生健康成长。

二、____领导

(一)机构建设

成立演圣小学农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，其

组成人员如下：

组长：附雄德(学校校长)

副组长：何天国(学校总务主任)

组员：涂志军(学校政教主任)

王春林(学校政教副主任)

邢永生(学校会计)

李仕元(学校食品保管员)

各班班主任

领导小组下设办公室，由何天国兼任办公室主任，负责主持

学校营养改善计划的日常事务工作。

(二)各成员的职责

校长全面负责营养改善计划工作、指导和监督检查；负责____的

管理；努力改善学校食堂供餐条件；切实加强食品卫生安全管理的监

督。

总务主任全面负责营养改善计划的日常事务工作；科学制定学生

营养食谱；及时准确地向供货商提供食品种类、数量及供货时间；对

配送的食品进行验收、索证；严格管理，规范操作，确保各个环节的

食品卫生安全。

第18页共22页

会计、出纳负责营养改善计划的资金管理，建立财务公开制度，

实行专款专用，按月清算，定期公布，不虚报学生人数，不克扣，挪

用营养经费，自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计。

保管员负责营养改善计划食品的出入库、贮存管理；对供货商配

送的食品认真____验收、索证；负责学生营养餐的试尝、留样；做好

各类记录，以备有关单位____。

政教主任要指导好学校卫生防疫和学生营养健康状况的监测评

估，对学生营养食谱改善提出指导意见，参与学生营养健康检测工

作，开展学生营养膳食知识及健康常识教育活动，提高学生健康意

识。

班主任每天上午第一节课前准确上报学生用餐人数；负责对学生

营养餐食品的发放及用餐安全的综合监督；做好本班学生用餐记录；

定期开展班级食品安全教育。

三、补助范围和标准

一至九年级在校的全体学生，每人每天____元，全年按____天计

算，每名学生全年补助____元。营养改善计划自____年____月____日

起实施。

四、供餐方式及供餐

(一)供餐方式、时间

每周星期

一、

二、

三、

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四、五供应学生营养奶一袋，鸡蛋一个，供餐时间为每天第二节

课后，课间操结束，学生返回教室，在班主任的指导下____用餐。学

校充分做好后勤服务保障工作，在第二节课后统一____食堂从业人员

将配餐送至教室，交至主任签收。

(二)供餐环节及流程

1、采购。营养改善计划供货商必须按学校提供的食品种类、数

量、时间供货到校，不得委托中间商或其他人员代送，配送时间应根

据食品特性和季节特征，在确保食品质量的前提下确定，所配送食品

商品生产批号、质检报告、厂家厂址等信息必须齐全，不得配送已过

保质期或距离质期不足____天以上的食品，营养食品要使用专车配

送，并定期对车辆进行清洗消毒。总务主任要在保证质量、数量、价

格的原则下做好需求计划申报和索证工作，对配送的食品认真进行验

收。接收人员与供货商当面核检生产日期、产品质量合格证，确认食

品符合卫生标准后方可登记接收。

2、保管。建立健全食品贮存管理制度和出入库管理制度。完善食

品存放硬件条件，包括货架、冷藏保鲜设施及通风、防潮、防鼠等设

施。设立学生营养改善计划食品贮存专用库房，并挂牌标明。供货商

所供食品送到校后，总务主任，保管员对所供食品的种类、批次、数

量、合格证、保质期、包装

有无损坏、有无污染等情况认真____验收，合格后才能签字入

库，并加强储存管理，保质保鲜，建好出入库台帐。

3、加工。食品加工人员必须规范操作，鸡蛋、馒头要加热蒸熟

(中心温度不低于70摄氏度)，又不能破坏营养，要有利于学生健康和

营养的改善提高。做到生熟隔离，防止交叉污染，不允许接触有害、

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有毒、不洁物品，从业人员必须做到当餐加工当餐食用，不得向学生

提供隔餐食品、腐烂变质、感观怪异、气味异常、可能影响学生健康

的食品。

4、领取。

(1)学校在上午第一节开课前统计各班当天到校实际人数，第二节

课后以班为单位签字领取。

(2)学校按统计情况将营养配餐送到教室，由班主任签字接收。各

班班主任和第三节任课教师一起指导学生就餐，期间配送餐不能脱离

监管人员视线。

(3)学校要对学生进行食品卫生知识及健康教育。班主任和当值教

师在学生食用营养餐时要检查食物是否有异味或变色变质，如有异

常，不能食用，并立即报告学校主要负责人，迅速启动食品安全应急

预案。

5、试尝和留样。

(1)学生营养餐在学生食用前管理人员必须试尝，并签字确认。

(2)每天配送给学生的营养餐必须分类留样。每餐每件样品留样不

少于____克。食品待冷却后盛入封闭容器，并在容器外部贴上标签，

标明留样日期、品名、留样人。贴好标签的留样按先后秩序存放在冷

藏箱内保存，留样食品必须保存____小时，待用餐学生无异常情况发

生，一切正常后才能处理，如有异常情况，立即封存，送食品卫生安

全部门查验。

农村义务教育学生营养改善计划工作关系到人民群众的切身利

益，是党和政府亲民、爱民、为民的具体表现。学校将利用广播、家

长会、板报等方式进行广泛宣传，使党和政府关怀经济困难学生和农

村学生的政策深入人心，家喻户晓。通过宣传，动员更多的人来关心

农村中小学生，为该工程顺利实施营造良好的社会氛围。

剑阁县演圣小学____年____月____日

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