学生营养餐实施方案2篇

【篇一】学生营养餐实施方案

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义

务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳

食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。根据上级精神和要求,我校本

期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施,使党和国

家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。

一、 指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中学学生营养水平，为促进青

少年学生健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

二、 基本原则

（一） 坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行的原则。

（二） 坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

（三） 坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

三、 实施范围和方式

在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶、

一个鸡蛋（条件允许时给所有学生提供免费午餐）。由班主任组织生活委员每天到指定地点（负

责教师领取。

XXX

）

四、 领导机构

1

、 学生营养改善计划领导小组名单

组长：

XXX

副组长：

XXX

组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

2

、 领导小组下设办公室。

具体由学校党副校长石及福负责日常工作。

五、 补助标准和资金来源

营养餐配发标准为每人每天元，全年在校时间按天计算，合计每生每年元。标准

XXXXXXX

按政策变化进行调整。

提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学至县教育局召标后全县统一

配送后止。

六、 工作程序与管理要求

（一） 审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制建立学生全面信息造

册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、

配送分发食品和监督检査工作的主要依据。

（二） 资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理

和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐

食品的购置费用，实行专项管理，专账核算，专款专用。

（三） 确定供应方案：营养午餐食品（学生饮用奶、鸡蛋等食品）由校长室负责牵头，总

务室负责落实。釆购至少确定个厂家或个体供应商，食品釆购供应商个体有健康证，卫生许可证

2

等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐食品及

时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送次，食品必须在保质期内，超过时限的，学校有

2

权拒收。学校负贵鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统

计工作。

七、 职责分工

1

、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，积极探索适合于本校

的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急

预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

2

、 建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

3

、 各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本

班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

4

、 食堂管理人员负责学校食品卫生的口常监督，按要求做好相对应的记录。

5

、 釆购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品进入校园。

6

、 学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。

7

、 建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进计划，并向社会做好各

项宣传工作。

8

、 学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划"的相关工作。

9

、 供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营

养餐食品按时配送到校。

八、保障措施

（一） 制定完善配套政策。根据教育局"计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实施办

法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。

（二） 加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如

厕、洗浴等后勤设施。

（三） 加大监管检査力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专项资金管理使用、食

品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和

社会监督。要时刻预防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病的情况

发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不规范等事件，做到警钟长鸣。

（四） 加强宣传教育工作。高度重视“计划”实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取

多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，

依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康

的生活习惯。

【篇二】学生营养餐实施方案

坚持以科学发展观为指导，认真组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”，通过为学生

提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教

育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。

一、 目标任务

实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养

状况，促进学生健康成长。

二、 基本原则

按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制

宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。

三、 实施内容

（一） 实施范围及标准

我校“营养改善计划”于年月日正式开始实施，实施对象为我校一至四年级学生,全

20xxxx

校共人。其中一年级人，二年级人，三年级人，四年级人。补助标准为每生

XXXXXXXXXXXXXX

每日元（全年按照学生在校时间天计算）；补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生

XXXX

食用。

（二） 供餐形式及内容

我校以课冋营养加餐的形式为学生提供鸡蛋、而包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶加一个鸡

蛋或一盒牛奶加两个面包。

（三） 供餐模式及时间

我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公司配送学校后，由学校负貴管理

配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）。营养餐由专管员提前分装，各

班班主任负责领取发放食用。我校“营养改善计划”于年月日开始实施，学校统一配餐时

20xxxx

间为周一至周五。

四、主要工作及相关要求

“营养改善计划”操作流程：

1

、 营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按査验接收制度査验接收

食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检

査。

2

、 营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提

供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好

留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。

3

、 营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在

加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另

2

外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消

毒，未经消毒的工具不得使用。

4900

、 营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨前按班级人数和当天的配餐食谱进行配

：

餐分包。班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品

的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，

对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调査，逐一換底造册登记。凡对食

用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。