食物营养和人体健康的关系

食物营养和人体健康的关系

每个人都是由食物中的成分构成的。

食物经过消化、吸收、合成、利用，这四个步骤，来建设人体。

消化，是将食物中无用的成分剔除，将有益的成分分解为小分子状态，

来满足人体对其中养分的有效吸收。

小分子的营养物质，通过人体的肠道上的微小的孔径，由绒毛组

织、上皮细胞、粘膜细胞共同完成食物营养成分的筛选、捕获、吸收、

转运，进入身体血液循环，并送往肝脏。

肝脏将各种营养分子重新组合，构建人体需要的蛋白质、脂肪、

胆固醇、各种酵素等，再送往全身各处共细胞使用。

人体应付着来自大自然、社会生活中的各种挑战，每一种挑战，

都将消耗对应的营养物质，一旦某些营养缺乏，身体就会关闭一定数

量的、指定的细胞功能，以便保证主要器官的营养需求，这种状况一

懂得运用营养，不仅会改变身体，还会改变性格、脾气、思维方

式、和命运。

但是均衡的营养对于现代人而言是一句口号。尤其是在外就餐的

人，根本无法吃到足够丰富多样化的饮食。如果听任营养不均衡的事

情存在，那么心理和生理都会受到冲击。