中风病人营养餐食谱

中风病人营养餐食谱

引发中风偏瘫人病因有很多种，多数病因跟病人的情绪、饮食、

气候变化和劳累过度有很大的关系，以下是店铺为你整理的中风病人

营养餐食谱，希望能帮到你。

中风后吃什么好?

一般病人的饮食治疗：可食用含有较少的脂肪和高蛋白质的鱼类，

家禽，瘦肉，豆类，每天低于30g。不超过30%的总能量，脂肪和胆

固醇应低于300毫克/天。应尽量少吃含饱和脂肪酸，肥肉，动物脂肪，

动物内脏及其他。超重脂肪应少于20%的总热量，胆固醇被限制为小

于200mg。

碳水化合物主要是谷物，不小于55%的总能量，与多样化的厚度。

限制盐的摄入量为6g或更少的每一天，如使用的脱水剂，或利尿剂可

适当增加。为了保证足够的维生素，每日供应的新鲜蔬菜400g以上。

膳食系统应定时定量，少量多餐，一天四餐，晚餐宜清淡，易消化。

饮食要有合理结构，以低盐、低脂肪、低胆固醇为宜，适当多食

豆制品、蔬菜和水果。应忌烟，少酒。定期有针对性地检查血糖和血

脂。

中风患者的饮食原则

主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、

标准粉、糙米等。

适当多吃些蛋白质。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦猪肉、牛肉、羊

肉，鱼肉、鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽等)。各种豆制

品可降低胆固醇;牛奶最好是脱脂牛奶。

肉、蛋、奶类的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、海蜇

头、海参、淡菜等。

最好食用植物油。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。因为植物

油主要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇降低。

多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。

维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可增强血

管的致密性。

蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、

木耳、银耳、香菇等。

6款适合中风后饮食的食谱

贝母粥

贝母粉15g，粳米50g，冰糖适量。将粳米、冰糖如常法煮粥，

煮至半开汤未稠时，加入贝母粉，改用文火稍煮片刻，视粥稠时停火，

每日早晚温服。

冬瓜子饮

小麦，冬瓜子30g，红糖适量，捣烂，开水冲服。

萝卜汁

白萝卜捣汁饮服，每次30ml，日服3次。或将萝卜汁拌在粥内食

用。

猪胆绿豆粉

猪胆汁120g，绿豆粉80g，拌匀晾干研末，每服6g，每日2次。

菊花粥

秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，或阴干，然后

磨粉备用。先以粳米100g，加水如常法煮粥，待粥将成时，调入菊花

末10~15g，稍煮一二沸即可。

芹菜粥

新鲜芹菜60g(切碎)，粳米100g，放沙锅内，加水如常法煮粥，

每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。