营养餐注意事项

营养加餐食用注意事项

在营养加餐配套之前，对同学们食用营养餐的注意事项进行一个

培训，希望对同学们更加合理，健康的食用提供帮助。

一、食用前做到“四看一闻一试尝”

学生领到鸡蛋、牛奶、馒头和面包等食品后，不要立即食用，应

先检查食品，做到“四看一闻一试尝”。

四看：看鸡蛋外壳是否干净，剥开后看鸡蛋是否煮熟，颜色是否

正常；看牛奶包装袋是否破损、漏气、发涨；看牛奶生产日期和保质

期，验证牛奶是否过期；看馍片，沙琪玛颜色是否正常，是否发霉、

变质。

一闻：闻鸡蛋是否有恶臭味（注意与腥味区分），闻牛奶的气味

是否纯正，闻馒头、面包是否有酸、馊等异味。

一试尝：对鸡蛋、牛奶、馒头和面包等食品先试尝一小口，是否

与我们平时食用的是一个味道，觉得无异味后再放心慢慢食用。

二、其他注意事项：

（一）鸡蛋：

1.在食用时应小口食用，严禁一口吞下。

2.有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过

敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有

抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或

腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。

3.吃完鸡蛋后不要立即吃糖，不利于消化；吃完鸡蛋后不

要立即吃柿子 吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则

会导致急性肠胃炎还有肺结石；吃完鸡蛋后不要立即吃消炎

药 鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。

所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。

(二)牛奶

1.对牛奶过敏或不宜食用牛奶的同学，坚决不能饮用，有

此类反应的应提前告知老师。

2.在喝牛奶之前，先查看是否有涨包情况，高年级同学要

学会查看生产日期，看是否过期。另外，饮用时应先小口饮

用，看是否有异味。

3.橘子与牛奶不能同时吃，在喝牛奶前后1小时左右，

不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相

遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时

间段里也不宜进食其他酸性水果。

4.果汁与牛奶引用要谨慎。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋

白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝

集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹

泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

5.牛奶与药物不能同时食用，由于牛奶容易在药物的表

面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化

学反应，形成非水溶性物质，从而影响效果的释放及吸收。

因此，在服用前后1小时也不要喝奶。

二、食用中做到“五不”

不留餐：利用早餐或大课间时间，各班集中食用，不留

存，一次性吃完。

不弃餐：发给的营养餐食品要坚持食用，不得扔掉。

不转让：营养餐食品不得转让给他人食用，若短期内对

蛋、奶等食品不适，应将情况反映给班主任，班主任做好记

录，暂时不列入班级领取对象。若对蛋、奶等食品长期不适

应，由学生本人（或者家长）书面申请交由班主任，由班主

任报告学校，予以停发。

不乱放：不将剥了皮的鸡蛋乱放在桌子、书本等处，保

证食品卫生。

不乱扔：食用完的蛋壳和牛奶、面包包装袋等垃圾及时