中考营养餐食谱大全

中考营养餐食谱大全

中考期间食谱中考期间食谱应该如何安排,除了高考备受瞩目外,中

考也是很多家长关心的问题。以下是店铺分享给大家的关于中考营养

餐食谱，希望大家喜欢!

中考营养餐食谱1：花生山药粥

菜谱简介 益气养胃，健脑益智，适用于用脑过度、气血不足引起

的记忆力减退，如学生、老人食用。

材料

花生米45克、山药30克、粳米100克、冰糖适量。

做法

1、先将山药去皮，洗净切小粒(米粒大小)。

2、将花生米用开水烫泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。

3、将花生捣碎如米粒大小。

4、将粳米淘洗净后，与花生、山药碎屑同入锅中，加水熬煮。

5、先用大火，至水开，改微火，煮至米烂粥熟。

6、其间应不停向同一方向搅动，以免米、花生及山药黏合在一起。

7、粥将熟时，放入冰糖即可食用。

中考营养餐食谱2：清蒸猪脑髓

材料

药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒

各适量

做法

1、猪脑髓洗净备用;葱切段备用。

2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

药材功效

1、中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法

的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑组织同类的物质，补充

乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑

药膳的主要材料。

2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于

增强记忆力;《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明;《本草备药》

认为山药可治健忘。

中考营养餐食谱3：益智核桃羹

菜谱简介 核桃仁形似人的大脑，自古就有吃核桃补脑子之说，核

桃具有补肾益智之功，配以滋补肝肾的枸杞、葡萄干等，突出补益气

血、强肾益智之功效，是恢复脑力的首选之品

材料

核桃仁 500g，小枣 30枚，杏仁 30g，枸杞 50g，葡萄干 50g，

木瓜 50g，冰糖 50g

做法

将核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剥去外皮备用。木瓜去皮去

籽切成小块。小枣洗净隔水蒸10分钟。

核桃仁放入搅拌机里，加入一点水将核桃仁打成浆，倒入煮锅中。

核桃浆里加入800ml水，放入杏仁、小枣、枸杞小火煮20分钟，

中间需不断搅动。再加入葡萄干和木瓜块，小火再煮10分钟就可以吃

了。

小诀窍

益智核桃羹具有补益气血,壮肾增智、养颜乌发的作用，它适用于

气血两虚、长期脑力劳动者及中高考学子。另外需注意的是葡萄干不

宜早放，否则会煮得没有味道，影响口感