学校营养餐实施方案

学校营养餐实施方案

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学校营养餐实施方案（通用10篇）

为了确保事情或工作有序有力开展，通常需要提前准备好一份方

案，方案是在案前得出的方法计划。那么优秀的方案是什么样的呢？

以下是小编为大家收集的学校营养餐实施方案（通用10篇），欢迎阅

读与收藏。

学校营养餐实施方案1

学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。为贯彻落实

省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养

改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、

资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。

一、成立学生营养改善计划工作领导小组

组长：

副组长：

成员：管理人员、各班班主任、值周教师

二、实施范围

xx小学所有在校学生。

三、补助标准

从20xx年3月1日起，每生每天由财政补助3元，每周15元，

每学期(按20个周计算)300元，每学年(按200天计算)600元。补助

资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。

严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。

四、供餐方式

根据政20xx〕54号文件“各试点学校要从本地实际出发，在营养

食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，

对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食

堂供餐，必须确保往返时间在1小时以上学生在学校食堂吃上完整的

中餐。对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或

课间餐等。

对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、

政权、四椏等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)

托餐。对于托餐条件都不具备的，采取向学生提供蛋、奶、水果、面

包加餐或课间餐等。

五、工作要求

(一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监

管。

1、食品采购管理

对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购办会

同县教科局公开招标采购，统一配送。在没有实行政府采购之前，由

xx镇中心小学实行全镇统一定点组织配送。各校对蔬菜、肉(禽)类等

物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。各校对进

入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或

配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量

检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等

情况，接受学生、老师和家长的监督。

2、食品存放管理

各校要高度重视食品的存放管理工作，对购入的食品要设立单独

的房间明确专人进行管理，做好出入库登记工作。食品要分类存放，

要严防食品出现霉变、腐烂和生虫不洁现象，严禁不符合质量卫生要

求的食品流向学校食堂和学生餐桌。要高度重视食品防盗工作，对工

作疏忽而造成食品糜烂变质或被盗，由保管人员赔偿。

3、食品的加工要确保卫生安全，膳食合理搭配，努力提高营养水

平。

各校要建立健全食品安全追溯机制、岗位责任制，做到层层把关，

责任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突发事件的应急预案。建立

食品样本48小时留样制度，保证样本资料完整。坚持食堂从业人员卫

生准入制度。

5、加强供餐食堂管理。

供餐食堂实行校长负责制，明确专(兼)职食堂管理人员，设立学校

各方面人员和学生代表、家长代表等组成的膳食管理委员会，严格落

实《xx镇学生食堂管理制度》，强化食堂监督管理。

学校食堂必须坚持“公益性”原则和“非营利性”要求，实行成

本核算，学校不得在食堂提取任何费用。

供餐食堂实行学校负责人陪餐制度。学校校长或管理人员要轮流

陪餐，陪餐费用自理，并做好陪餐记录。

(二)、加强应急处理能力

(三)、规范营养改善计划资金的管理

(四)、加强宣传教育

对享受补助的学生实行学籍实名制管理。各校在每学期开学一周

内，将享受营养改善计划的全部受助学生名单审核公示(公示时间不少

于5个工作日)无异议后，上报中心小学汇总(校长签字并加盖公章)送

局业务股和学生资助管理中心审核批准，局按照相关程序下拨补助经

费到学校账户，学校严格按照《正安县农村义务教育学生营养改善计

划资金管理及学校食堂财务管理办法》的规定进行支付。

1、加强学校食堂财务管理。

各校要严格按照财政、教育部门制定的制度，对学生营养改善计

划的财务实行专帐独立核算，并定时(每月)公开，自觉接受学生、家长、

社会的监督和上级的审计。

2、加强监督检查，严肃责任追究。

中心小学要对镇属各校学生营养改善计划实施情况进行全过程、

全方位、常态化的监督检查，对违法违规行为，要严肃追究责任，并

纳入校长绩效考核和年度考核的重要内容。

学校营养餐实施方案2

为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范

学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工

作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工

程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高

饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、实施时间：

本方案从20xx年9月1日开始实施，确保全体学生均吃上“营养

餐”。

三、食堂管理暨“营养餐”管理组织机构：

1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下：

组长：张宝（全面负责食堂暨学生营养餐工作）副组长：张锐

（负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作）成员：张锐（兼职食堂管

理员）

代多成（负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作）

王纬纬（负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收

集工作）

各班班主任：负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、

卫生工作。

2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各

班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、有序。

四、营养餐计划实施方案

1、营养餐食谱：（试行）

提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。（要求一周内菜

品不重复）

2、物品采购流程

（2）营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式发票

备查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请

农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加

盖手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处

购买物品。

（3）记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记

录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日

帐单交核算监督员。

（4）安全监督员负责审查物品的安全情况，包括采购物品单据是

否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。

（5）采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采

购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥

善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。

（7）采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结

算。

（8）非营养餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。

2、营养餐制作、分配流程

（1）食堂工人根据菜谱，制作营养餐，确保营养餐质量。

（2）实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名

行政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认营养餐无异常

反应后，方能对营养餐进行分配。

（3）就餐时间到后，由食堂工人将营养餐按排队就餐队伍进行分

配，并在班主任老师或任课教师协助下，将营养餐分配给就餐学生，

由各班营养餐监督管理小组负责学生就餐纪律。

3、监督保障机制：

（1）经费保障：营养餐经费由上级按每生每天3元进行划拨，学

校食堂就餐向学生收取2.5元/生/天。要确保5.5元钱全部用于学生身

上，因营养餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。

（3）坚持严格执行营养餐安全监督检查制度，安全监督负责人或

领导小组要坚持每天对营养餐安全情况进行监督检查，确保不符合质

量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

（4）学校安全保卫人员要经常对存放营养餐的房间进行巡查，严

禁学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触营养餐，

防止破坏。

（5）学生营养餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校

聘用的食堂工作人员专门负责此项工作，营养餐物品留样每类品种不

低于100克，留样时间不低于48小时。

（6）各班学生营养餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，

杜绝浪费。

（7）食堂工作人员必须保证学生营养餐质量，要精打细算，严防

铺张浪费，积极提高服务水平。

（8）学校报账员要对营养餐专项经费进行日清月结，期末总结算，

确保专款专用。

（9）资料员要及时将食堂及营养餐管理所需各类表格、资料等根

据学校实际情况设计交付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归

档备查。

4、奖惩措施

（1）对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适当

的精神或物质奖励。

（2）未按要求完成学生营养餐制作和分配的食堂工人，按照签订

的协议处理或予以辞退。

以上方案，经学校领导班子研究和教代会通过后，自20xx年9月

1日起执行。

和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营养改善计划。为确保

“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党和国家的惠民政策落到实

处，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，全力保障农村中

学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长，全面推进素质教育，

着力提高教育教学质量，努力办好人民满意的民族教育。

二、基本原则

(一)坚持校长室牵头、总务室负责、班主任落实、全校教职工执行

的原则。

(二)坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。

(三)坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

三、实施范围和方式

在全校所有学生中实施农村义务教育学生营养改善计划，为在校

学生课间操间供应一瓶牛奶、一个鸡蛋(条件允许时给所有学生提供免

费午餐)。由班主任组织生活委员每天到指定地点(负责教师石及汉)领

取。

四、领导机构

1、学生营养改善计划领导小组名单

组长：

副组长：

组员：各班主任、后勤及炊事员等人为成员。

2、领导小组下设办公室。

具体由学校党副校长石及福负责日常工作。

五、补助标准和资金来源

营养餐配发标准为每人每天3元，全年在校时间按200天计算，

合计每生每年600元。标准按政策变化进行调整。

提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执行时间从开学

至县教育局召标后全县统一配送后止。

六、工作程序与管理要求

(一)审定补助人数：各学校每学期初将配发营养早餐学生按实名制

建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报县教育局复核

汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金、配送分发食品和监督

检查工作的主要依据。

(二)资金管理和使用：每学期补助资金划拨到各校后，由学校校务

会监督，总务室管理和支出，学校定期与供应商进行实际结算。营养

餐专项资金只能用于支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实

行专项管理，专账核算，专款专用。

(三)确定供应方案：营养午餐食品(学生饮用奶、鸡蛋等食品)由校

长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定2个厂家或个体供应

商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可证等，每学期签订一次

合同，并将供应商名单送相关部门备案。供应商应按合同将营养午餐

食品及时配发到学校。学生饮用奶和鸡蛋每周至少配送2次，食品必

须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟

用的加工，确定专人保管和发放营养早餐食品，并做好当日的统计工

作。

七、职责分工

1、学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校

实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管

理等各项基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急预案”，组织

开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。

2、建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

3、各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全

及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全

教育和管理。

4、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应

7、建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，

改进计划，并向社会做好各项宣传工作。

8、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工作。

9、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，

确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。

八、保障措施

(一)制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自

实际，制定具体实施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计

划”顺利实施。

(二)加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理，完善

学生住宿、就餐、如厕、洗浴等后勤设施。

(三)加大监管检查力度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全、专

项资金管理使用、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追

究制度，设立监督举报电话，接受学生、家长和社会监督。要时刻预

防向学校配送不符合卫生标准食品、引发中毒事件或其他食源性疾病

的情况发生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严、保管不善、加工不

规范等事件，做到警钟长鸣。

发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、目标任务

经过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、

营养、健康的营养餐。

三、基本情景

我校共有25个班，学生1316人。自xx年5月7日起实施营养

餐，补助标准为每生每一天4元。以发放实物的形式进行直补，由学

校每一天按时发给每名学生营养食品(食物)。我校午时4:00至4:30统

一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的

规范流程和要求，落实具体职责人。在实施过程中不断改善，让学生

满意，家长放心、社会认可。

四、保障措施

1、成立组织

组长：

副组长：

成员：

账目管理：由学校财会室负责管理。

2、完善制度

设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热

室。完善台帐，简化流程，

五、工作实施具体步骤：

1、专职教师每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产

日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

2、每一天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。

3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师

统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止

发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期

食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食

用，不得乱扔。

5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地

方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。

六、成立安全应急小组

组长：

副组长：

组员：

2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健

全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预

案等。

3、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，

全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出

医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告

发病情景，做好秩序维护等工作。

七、工作措施

1、学校安排志玛央宗负责此项工作，每一天经费收支下帐，

进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工

作。

2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。

3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证营养

改善计划工程的顺利实施。

4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、

方便、价廉的原则，做到不贴合质量要求的食物不进校、食用，确保

学生身体健康和饮食安全。

5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，

进取探索，不断提高。

学校营养餐实施方案5

一、基本情况

我乡实施营养改善计划学校共11所，其中：小学10所含教学点

一所全部实行“贵州模式—食堂供餐”。就餐学生数2813人（其中：

二、完善基础设施及专项资金落实情况

20xx上半年，为实现农村义务教育阶段中小学“校校有食堂”的

目标，按上级相关要求，建设标准为：就餐人数100—300人的学校，

食堂建筑面积为120平方米；就餐人数301—600人的学校，食堂建

筑面积200平方米，就餐人数601—1200人的学校，食堂建筑面积

400平方米；就餐人数1200以上的学校，食堂建筑面积600平方米。

三、安全管理落实情况

食品安全管理：

1、要求营养改善计划学校食堂物资采购必须索票索证，大宗物资

采购严格实行“四统一”，并做好相关记录；

2、物资存放必须做到干湿分开，分类上架，严禁使用变质、腐烂

食品原料；

3、餐具、炊具必须清洗消毒，做好标识；

4、工勤人员必须严格按制度进行工作，确保各个环节规范操作；

5、供餐食品必须进行留样，每种食品留样不少于100克，留样时

间不少于48小时。

资金安全管理：

对营养改善计划资金实行“校财局管”，严格按实名制管理系统，

做好学生就餐考勤，要求学生实名签字认可作为报账依据，严格专项

资金下拨使用、层层审核，严禁贪污、挪用、克扣等违纪行为发生。

营养餐专项资金情况：

中学报账截止到6月，到现在未报账金额508353元；小学部分

报账截止到6月，到现在未报账1029762元，借支135900元，全乡

营养餐款结余1402215元（扣除借款）。

食堂建设资金情况：

食堂建设资金情况详见附表一、附表二。

加强管理，明确责任，各中小学制定食品安全应急预案，成立营

养餐食堂管理工作领导小组，并报教育局营养办备案。

四、开展的活动

1、全乡各学校食堂工勤人员参加了7月22日在大方一中学术报

告厅由毕节市食品药品监督管理局、大方县食品药品监督管理局、大

方县教育局等多家单位共同举行的20xx年大方县学校食堂食品安全培

训会。

2、全乡各学校食堂工勤人员参加了8月28日--8月31日在全县

分四个片区进行的培训。3、全乡各学校新增食堂工勤人员参加了9月

8日对全县学校食堂新增工勤人员进行了培训。

五、存在的问题

1、校多面广，统筹管理难；

2、边远村校如箐脚小学、熊寨教学点交通不便，熊寨教学点无食

堂（租用民房暂做食堂），部分学校缺煤、水、电，基础条件薄弱；

3、多数学校设施设备简陋、条件差，工作开展难度大；4、学校

食堂专职管理人员缺编缺岗。

六、工作要求：

1、严格执行“四个统一”。20xx年下半年起，各学校采购必须

规范化，大宗食品采购如粮、油、米、面等必须严格按照“四统一”

执行，每一笔采购索票索证必须到位。并做好采购、入库、出库台账。

管理中心准备于20xx年下半年开始试行：肉类、蔬菜类统一招投标，

统一配送。

2、食品安全方面的内容。从采购、配送、库存、加工、配餐、消

毒一条线上严格按照相关制度执行，具体内容按毕节市农村义务教育

学校实施营养改善计划管理制度的十七个制度作出执行。

3、食堂文化建设方面的内容。必须严格执行的规章制度一律要上

墙，该公示的.内容公示到食堂外面。

4、对工勤人员的管理。不服从安排、没有敬业精神、没有责任心、

偷奸耍滑、拉帮结派、勾心斗角的一律辞退。工勤人员上岗须服装整

洁，佩戴证件。

5、报账制度和学校账务管理。按照校财局管相关的要求完善报账

制度，各学校要做好票据管理和进出库登记等工作，财务管理规范到

位。

七、工作打算

1、下一步工作中，将以《毕节市实施农村义务教育学生营养改善

计划“六五四三”目标要求》为准则，在全乡打造一所营养改善计划

示范学校，加强各学校学习交流，共同推进营养改善计划工作。

2、定期或不定期对全乡实施营养改善计划学校进行督查，将查出

问题加以梳理后要求被查学校进行限期整改，整改完毕后督查组进行

复查。确保营养改善计划学校食品卫生安全、资金安全及保障供餐质

量，实现营养改善计划工作“三个确保”，努力让学生吃上安全、放

心、可口的营养餐。

学校营养餐实施方案6

为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实

施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方

案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工

程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村学生营养缺乏

现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥

学校强体与育人的双重功能，促进学生健康成长。

二、学校基本情况

我校现有学生473名，其中，住校学生243人，走读学生230人，

教师48名，现有教学班11个。

三、营养餐工作领导小组

组长：

副组长：

成员：

查和审计。

五、工作措施

1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清

月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。

2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养

餐工作的实施顺利开展。

3、每天早上学生自带饭碗到饭堂指定地点排队，以便老师分发饭

菜。

4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉

的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体

健康和饮食安全。

5、学生领取早餐食品时班主任必须指导，生活委员当天放学后到

监督。

6、建立健全学生营养早餐的各项档案资料，接受上级主管部门的

检查验收。

学校营养餐实施方案7

儿童是民族的期望，国家的未来，儿童营养和健康状况直接关系

到一个国家的人口素质。

20xx年中国政府制定经过了《健康中国20xx规划》。好政策要

有好效果，而好效果离不开好的执行、监督和评估。为更好地推进农

村义务教育学生营养改善计划工作，在望花区教育局的指导下，我校

特制定学生营养改善计划实施方案。

一、工作原则

坚持以人为本、执政为民，为老百姓办的实事好事。稳步推进我

校农村义务教育学生营养改善计划，不断提高农村学生营养健康水平。

坚持合理膳食、科学营养、卫生安全、保证质量。

二、组织领导

成立学生营养改善计划膳食委员会，具体安排如下：

组长：

副组长：

组员：

食品安全职责人：

监督员：（家长代表）

三、食堂建设管理

不断改善环境：

养指南》的标准，结合学校实际，科学制定学生营养餐计划，科学制

定营养餐带量食谱。

供餐模式：

学校根据实际，按照“安全、营养、保温、可口”的标准，采取

学校食堂（伙房）供餐。

营养餐标准：

政府为在校生每生每餐补助4元，在校生每生每餐收取餐费4元。

午餐伙食标准8元。

管理人员陪餐：

学校三位校级领导就餐时间深入班级，陪同学生一齐就餐，每位

校领导对应两个年部。领导陪同就餐同时，广泛征求学生的意见和提

议。

经费管理：

规范经费管理，实施专款专用，收支手续健全，食堂账目清晰，

大额支出需要转账支付。

监督机制：

营养餐带量食谱每一天经过电子屏公示，并请家长代表监督食堂

管理和营养餐标准。

餐改善计划的意见》精神，结合我校实际，具体做好以下工作：

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工

程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养

缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，

发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组：

组长：

副组长：

成员：食堂工人、各班班主任

三、职责及要求：

(一)组长职责及要求1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计

划”。

2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。

4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和提议。

5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，

若需调查落实的，要及时将落实情景反馈给来电、来访人员，把矛盾

化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

(二)副组长职责及要求

1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作

方案。

2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食

品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。

3、每一天对采购货物进行质量检查，并作相关记录。

(三)成员职责及要求

1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并

做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；

并展板公示，理解监督。

2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的

就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督

促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；

3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找

出问题，提出整改方案，并向学校汇报。

4、食堂工人做好每一天早餐样品的采集和保管工作(留样保留48

小时)，按时足额供给新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不贴合食

品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安

全。

四、实施的步骤：

(一)、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传

动员。

(二)、供餐对象：全校学生

(三)、供餐范围：学生在校期间每一天利用午休时间为每个学生免

费供给营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生

营养餐，切实保证数量和质量，午时放学不供餐。

(五)、具体措施：

1、每一天上午放学集中学生就餐。

2、就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。

五、应急措施：

⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起

不必要的混乱。

⑵、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物

中毒人员的思想工作。

⑶、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑷、迅速向相关部门报告。

⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食

物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

(8)、定期对从业人员进行思想教育和专业技术培训。

学校营养餐实施方案9

为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的

营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定龙市小学营养餐工程实施

方案：

一、指导思想

实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整

饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与

育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、基本原则

按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校

学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。

三、实施内容及供餐方式

（一）实施内容

1.标准及经费来源

从20xx年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供营养膳

食补助，标准为每生每天3元，所需资金全部由中央财政承担。

2.加强教育、广泛宣传

我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决

定增加学生营养，每天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体

素质。坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，

建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。

3、供餐方式及人数

我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式,共2370人，食品供

应按照上级有关规定执行。

四、营养餐工程实施领导小组：

组长：

副组长：

成员：

五、工作实施具体步骤：

生产日期，并做好登记。

2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教

师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停

止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

4任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食

用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。

5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地

方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

六、实施范围和标准

我校实施在校学生每人每天3元的补助标准，食品由教育局指定

供应商供货。

七、责任追究

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将

追究相关人员的责任。

八、安全防范

1、成立安全应急小组

组长：谢礼传

组员：郭建生、徐安、唐开文、钟湘维、各班班主任。

2、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健

际，特制定营养餐工作计划：

一、营养餐工程实施领导小组：

组长：xxx

副组长：xx

成员：各班班主任

二：供餐方式：

每天早上七点五十至八点半由班主任负责，营养餐管理小组成员

监督按班级到餐厅凭营养餐证领取。

1、质量检验验收组：

组长：xx

组员：xxxx

职责和要求：

（1）对所有入库物品进行质量抽查，填写抽查表，

（2）走访学生，了解学生对营养餐的意见或建议。

（3）确保质量，核对数量。

2、营养餐管理组：

组长：xx

组员：各班班主任

职责和要求：

（1）监督按时足额提供各班新鲜的营养餐。

（2）指导学生按时有序就餐，不能浪费或乱扔。

组员：xxxxxxxxxxx

保管员：xxx

会计：xxx

出纳：xxx

5、营养餐食谱：

鸡蛋、稀饭豆花紫菜汤醪糟汤银耳汤豆浆西红柿鸡蛋汤炸鸡腿炸

小黄鱼烤肠包子油饼油条菜夹馍荷叶饼

三、工作实施具体步骤：

（1）每天由分管小组牵头，负责验收，做好登记保管，统计、发

放工作。

（2）管理学生每天早上按班人数凭证就餐。

（3）督促学生就餐后将垃圾自觉放入垃圾箱，不得乱扔。

四、实施范围和标准：

我校按照上级要求，学生在校期间每人每天免费提供营养餐，必

须保证每生每天足额享受国家3元补助。