幼儿园营养餐教案

幼儿园营养餐教案

幼儿园营养餐教案

作为一名专为他人授业解惑的人民教师，时常要开展教案准备工

作，编写教案有利于我们科学、合理地支配课堂时间。优秀的教案都

具备一些什么特点呢？以下是帮大家整理的幼儿园营养餐教案，希望

能够帮助到大家。

幼儿园营养餐教案1 活动目标：

1、培养幼儿爱吃蔬菜、多吃蔬菜的意识和习惯。

2、引导幼儿学习配菜及自主取放工具材料。

3、培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。

4、初步了解健康的小常识。

5、知道人体需要各种不同的营养。

活动准备：

1、物质准备：盘子、碗若干，香料、酱油、醋、香油、鸡精等

各种拌凉菜的调料，围裙、抹布，萝卜、黄瓜、青菜等多种已切好的

蔬菜块，筷子、牙签。

2、经验准备：幼儿在小餐厅角色区玩过拌凉菜的游戏，并知道

凉菜有一定营养价值。

活动重点难点：

活动重点：

学习配菜及自主取放工具材料。

活动难点：

培养分享合作及关心他人的情感。

活动过程：

1、请小餐厅幼儿讲述推出的菜（凉拌菜）及理由，并引出活动。

教师提问：“你们为什么要在活动区拌凉菜呢？”

幼儿：“因为现在是夏天，夏天天气热，吃凉菜解暑，而且特别

爽！”

教师：好，今天我们就请来了一位大厨师教我们拌凉菜。

2、请家长为幼儿展示拌菜的过程及方法，激发幼儿动手实践的

兴趣。

当头带厨师帽的家长出现在幼儿面前时，他们很惊奇地问：“哇！

原来孙叔叔是个大厨师呀！你一定会做好多好吃的吧！”孙叔叔说：

“是呀！今天叔叔就是来教你们做凉菜的。”

孙叔叔给幼儿一步步演示拌凉菜的过程并讲述注意事项。

3、幼儿做准备工作。

家长做完之后请幼儿品尝，他们相互点头“好吃！好吃！”于是，

孩子们都争先恐后地想品尝。

这时教师适时介入：“孩子们，孙叔叔给咱们拌的凉菜这么好吃，

是不是也想来自己试试拌菜？咱们看谁拌的菜最好吃、最棒、最受大

家欢迎！”这一提议得到幼儿的一致同意。

教师：请你们想一想在拌菜之前，我们应该做哪些准备工作？

幼儿：我们应该先洗手。

幼儿：做饭要带围裙。

教师：请你们先去洗手，再来找老师系围裙，然后你们再去选择

合适的材料。

4、幼儿进行操作，教师及家长巡回指导。

拌菜过程中，孩子们边一点点地往菜里添加佐料，还交流自己的

“成果”，“哎！我的菜是不是甜昧不够？”另一个回应：“那你就

得再加点糖！”有的自言自语：“太淡了，应该再加点盐！”

“你放鸡精了吗？孙叔叔说鸡精要先放，拌好的菜才鲜”当孩子

有疑惑或遇到困难，教师和家长给予即时帮助。

5、幼儿相互品尝，感受味道。

教师：“孩子们你们真能干，每个人都亲自拌了一次凉菜，现在

让我们尝尝好吃不好吃。”

孩子们兴致勃勃地品尝起来。

同桌的幼儿一边交流自己做菜的经过，一边互相用牙签品尝着对

方的拌菜：“我觉得我的菜没你的好吃，你尝尝缺什么味？”

“哇！太甜了，放点醋就好了，来，我来帮你放！”

“哎！你尝尝我的凉菜太酸了。”

另一个幼儿刚一尝就被酸得直流口水，咂着嘴说：“你快放糖！

酸死了！快！放糖就不酸了，我刚才放了糖。”幼儿在品尝中不断交

流着拌菜的经过及味道，并向对方提出更好的建议。

活动延伸：

甜，既不淡又不成，进一步给幼儿讲述营养均衡的知识。

活动反思：

1、活动中的优点：

能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教

育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。

2、活动中的不足：

本次活动由于关系到幼儿“进口”环节饮食卫生，所以还应该向

幼儿提出严格的卫生要求，选择更适宜的场地，比如可以直接带几个

幼儿到厨房亲自体验拌凉菜，更加完善操作步骤，使活动开展更加符

合卫生保健的要求。

主要内容：

1、前期经验铺垫为本次活动的顺利开展奠定了基础。

从我们设计的“做健康宝宝”的系列活动进行到现在的“绿色

营养餐厅”，从知识丰富、做事有序的规则上都是一点一滴的培养而

成的。因此，这节课的成功来源于我们在主题系列活动中层层递进、

步步深入所做的’大量经验和常规培养铺垫。

2、充分而又巧妙地利用了家长资源。

本次活动也属于一次家长进课堂活动，利用家长厨师这一职业特

点，充分挖掘其潜在的教育价值，实现了真正的家园合作。

3、在设计任何活动时，必须考虑幼儿安全健康问题。腿屈膝，

使劲向上跳起，同时伸一只手臂高高举起。在活动中让幼儿充分体验

摘到果子的成就感。

从活动整个过程来看，教师在活动预设时在“拌菜”环节中是否

考虑幼儿从家带来的各种菜及装菜器皿的消毒问题，将各种蔬菜焯一

下标准把关问题？切菜刀和案板进行严格消毒的办法是什么？教师、

幼儿取放蔬菜时手的消毒如何保证？相应规则的先期培养以及整个

过程须保健医监督等。

综合评析：

1、该活动巧妙地利用家长资源。

《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各种教育

源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”本活动利用家长资源使活

动发展的更加深人。在活动中，不是让家长单纯地讲述，而是以家长

演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操作为主，真正使资源发挥它

的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。

2、关于幼儿“进口”的饮食活动应更注重安全卫生的要求。

关于食物消毒、操作方面的要求教师首先应在预设活动时考虑

得！更加细致、周全一些。其次，中班幼儿已经有了一定的规则意识，

教师幼儿进行操作之前，应向幼儿提出明确而又严格的规则和操作要

求。

3、教研内容较全面。

从该小组合作反思的效果分析，教师们能够围绕中心问题对整个

活动进行较深人而又全面地剖析，不仅包括活动中家长资源的利用、

注重幼儿经验的准备、适时介入启发引导等突出优点，而且也能考虑

到活动开展出现的关键问题，如针对教师自我反思中提出的活动过程

中怎样才能全面考虑安全卫生的困惑，经过小组讨论，最后总结出具

体而又可操作的建议。

幼儿园营养餐教案2 活动目的：

1、能干稀搭配地选择早餐，知道吃好早餐的重要性。

2、培养每日吃早餐的良好习惯。

活动准备：

1、面包、牛奶、蛋、豆浆、稀饭等常见早餐食物。

2、天线宝宝（丁丁、拉拉）布偶，《营养早餐》电子图片。

3、自助餐：各类干稀早餐食物、餐具。餐厅环境布置、音乐磁

带。

活动过程：

1、布偶情景对话，激发幼儿兴趣。

丁丁：哎呀，我今天好难受呀！

拉拉：你怎么了？早上都吃了些什么呀？

丁丁：我今天早上吃了一块大面包！呃……呃……（打嗝）

拉拉：真是奇怪，今天我也很难受，早上因为快迟到了，只喝了

一杯牛奶就来幼儿园了。

丁丁、拉拉：这是什么原因呀？为什么会这样？（设疑）

2、提问：你们会不会难受呀？（不会）那你们早上都吃了些什

么呢？

3、幼儿回答，教师一一出示幼儿所说的食物。

4、引导幼儿将出示的各种食物按干稀分类。

通过观察、比较、分类，发现食物这些可以分成“干”“稀”两

类。

5、讨论解疑：为什么丁丁和拉拉会难受呢？结合生活经验理解

科学早餐的基本搭配方法――干稀搭配。

6、欣赏活动：营养早餐。

（1）知道早餐的食物很丰富，可以有许多种的“干稀”搭配方

法，还可以在早餐后吃一点水果，均衡营养。

（2）师生讨论、总结：知道吃早餐的重要性，每天都要吃早餐

才会身体健康。

7、品尝、交流：自助餐。在柔和的音乐声中，幼儿根据干稀搭

配原则，自由选择“自助早餐”。

8、活动延伸：家园配合，在日常生活中，帮助幼儿形成每天吃

早餐的健康意识，并与幼儿一起合理搭配营养早餐。