营养餐介绍

营养餐介绍

营养餐介绍

各位肾友，你们好！我是营养餐的介绍人，今天我给大家介绍下

营养餐。

首先我先普及一下普通人的饮食中碳水化合物比例是55-65%，

脂肪比例是20-30%，蛋白质比例是10-15%。每天的钾不得大于

4700mg，钙不得大于1326mg，磷的推荐使用量是1000mg。

方案一：两个馒头，一杯酸奶，一个鸡蛋，这是很多医院的固定

营养套餐，这个套餐中碳水化合物的含量达到了69.61%，因为我们透

析液多数采用的是无糖透析液，再加上透析中会导致营养物质的流失，

所以碳水化合物的含量是要比普通饮食的含量高的。这个套餐中的蛋

白质含量是19.21%，也是比普通饮食中10-15%高很多的，同样是因

为透析过程中营养物质的丢失，说到这就会有人问那碳水化合物和蛋

白质的比例增高了那不就导致了脂肪含量的减少了吗？是的，因为大

家都知道的，如果脂肪增多了会导致血液变得黏稠，从而导致了下机

时血液回体不干净，会使较多的血液流失。而且这个套餐中的钾含量

是449mg，钙是76mg，磷的含量是256mg。这些值都是远远低于

正常的含量。

方案二：就是把方案一中的馒头换成了烧卖，这个套餐中的碳水

化合物含量和套餐一的相差不大，但是蛋白质的含量较低为16.9%，

还是比普通人的蛋白质含量高的。并且这个套餐中钾（252.74mg）和

磷（171.47mg）的含量要低于套餐一的，含钙量（127.93mg）略高

于套餐一。

方案三：100g公婆饼加上100ml的酸奶，因为有些病人对鸡蛋

中的一些元素过敏，所以这个方案中就去除了鸡蛋，这个方案中的碳

水化合物含量是67%，比前两个的含量略少些，但还是高于正常值的，

而且这个的蛋白质含量是正常值。套餐中钾的含量是105.6mg，钙的

含量是105.5mg，磷的含量是114mg。

方案四：100g蒸红薯，100g葱油饼和200ml豆浆，有的人就会

问豆子不是不可以吃的吗，其实最近的研究表明大豆中含有一些优质

蛋白，少量服用对人体还是有益的，而已之前的套餐中都是100ml

的酸奶，酸奶都是在冰箱中冷藏保存，所以饮用起来会刺激肠道，

引起胃肠道反应，比如拉肚子，肠道不舒服，这个套餐中的碳水化合

物含量是71.6%，比普通饮食高很多的，蛋白质含量是15.7%略高于

正常值。但这个套餐是根据红薯上市的时间来决定有无的。套餐中钾

的含量是431.9mg，钙的含量是52.1mg，磷的含量是216.5mg。

方案五：100g的纯糯米饭团加上200ml的豆浆，这个套餐的碳

水化合物含量是所有套餐中最高的，是76%，但是其蛋白质含量也是

在正常范围之类的。套餐中钾的含量是260mg，钙的含量是15.3mg，

磷的含量是106.5mg。

方案六：就是把方案一的白馒头变成了红糖馒头，这个会有点甜

味，所以碳水化合物的含量也是略高于方案一的，脂肪、蛋白质和方

案一的含量比例都是相差无几的。但是钾的含量远低于套餐一，为

276.6mg，钙的含量为146mg，磷的含量是186.7mg。

大家放心，这些套餐所含的能量值都是相差不大的，也是由我们

每组的责任护士在每周相应的时间对你们所选择的营养餐进行统

计，同时也欢迎大家对我们营养餐提出意见和建议。谢谢大家！