中班土豆家庭教案

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中班土豆家庭教案

1、了解土豆的生长过程，激发探究植物奥秘的欲望。

2、知道到土豆的食用方法，喜欢吃土豆。

图片：食用土豆的图片，生长的土豆，发芽的土豆。

一、出示薯片，引起幼儿的兴趣教师：这是什么？

你们吃过吗？这是用什么做成的？

幼儿讨论教师：这就是我们平时说的”土豆”，它还

有一个名字叫”马铃薯”。今天我们来认识土豆。

二、认识土豆及其生长过程

1、出示图片：土豆教师：这是什么？它还有一个名

字呢，知道叫什么吗？

2、出示发芽的土豆图片。

请小朋友看看这个土豆有什么不同？

教师：仔细观察，看看土豆哪里最容易长出小芽？

猜猜把长芽的埋到土里会不会长出叶子，会结出新

的土豆吗？

3、了解土豆的生长过程

让幼儿讨论：发了芽的土豆切成几块，切口朝下埋

在土里会发生什么事情？

教师：土豆的根和芽一天天长出来。你知道芽朝哪里

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长吗？

往地里长还是往有阳光的地方长？

幼儿讨论后知道，芽朝着有阳关的地方长。

教师：什么时候长出叶子了,看到你种的土豆已经长

出嫩嫩的叶子了，你就会知道在这个地方有一棵土豆了。

教师：叶子越长越多，地底下发生什么事呢？

教师：土豆宝宝要长出来了，知道宝宝长在哪里吗？

原来是长在根的最前端。宝宝在地下长，地上面开

出漂亮的花了！

提问：我们什么时间才能把土豆从土里挖出来？

出示图片，观察地里成熟后的土豆。

教师：花谢了，叶子也枯萎了，这个时候我们就可

以挖出长大的土豆了。

4、教师小结土豆生长的过程：

把发芽的土豆切成块，切面朝下埋在土里，有充足

的阳光和水分，在土里发芽长根，露出地面时长出嫩嫩的叶

子，长了许多叶子以后开出漂亮的花，土豆宝宝在土里慢慢

长大，等到花和叶子枯萎了，土豆就长大了，我们就可以吃

了。

三、土豆的食用

1、提问：是不是所有的土豆都可以吃？长芽的，已

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经变绿了的可以吃吗？

教师：长芽的，已经变绿的土豆有毒素是不可以可以

吃的。

2、提问：土豆可以怎么吃呢？

幼儿讨论

3、出示土豆制成的食物图片教师和幼儿一起归纳做

法：可以炸，炒，煮，烤。切成块，丝，整个，土豆泥等。

教师：想不想吃土豆啊？回家和爸爸妈妈一起做美

味的土豆食品吧！

利用土豆制作手工作品

一、教学目标

知识目标：学习利用土豆制作手工作品的基本步骤、

方法。

能力目标：掌握制作方法，培养学生研究意识、创新

意识，提高学生动手、动脑能力。

情感目标：受到美得熏陶，体验劳动的快乐。

二、教学重难点：

制作的方法，组装，装饰的技巧是学习的难点

三、前期准备：

多媒体、土豆、剪刀、彩笔、小棒、牙签、胶水、彩

纸、橡皮泥等。

四、教学流程：

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课前谈话：同学们，今天有我和大家一块学习你们高

兴吗？愿意和老师成为朋友吗？老师很乐意和你们做朋友。

老师相信这节课同学们一定会给老师带来惊喜的。

激趣导入

1、出示谜语让生猜。

2、介绍土豆的作用。

3、同学们，其实土豆的用途不仅于此，我们可以制

作成漂亮、美观、可爱的手工作品。师演示一个制作过程后

导课。

探究新知

1、你打算用土豆做什么？怎么去做？

2、小组讨论交流制作方法。

3、汇报总结制作方法：构思、选材、制作、展示。

学习制作

1、温馨提示，出示制作要求。

师：好，现在我们来动手做一做，动手做之前，老师

提醒大家使用工具时一定要注意安全，千万不要用剪刀或小

刀伤到同学或划到自己师巡视 ，及时指导生遇到的困难。

2、学生制作。

3、展示、评价。

师：同学们都完成了，举起来让老师看一下。 师：

小组选出一位心灵手巧的同学的作品，并说一下制作的方

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法。

师：在刚才的制作过程中，你们遇到了哪些困难？ 怎

样解决的？

课堂总结

师：一个普通的土豆在你们的手里摇身一变，变成了

各种好看的作品。只要我们有发现美的眼睛，表现美的小手，

我相信，下一届马铃薯节上，因为有了你们的参与，一定会

更精彩。

板书：观察 构思 制作 组装 装饰

拓展延伸

为第四届马铃薯节设计一则广告语或一期海报。

小学生手工制作：制作新年贺卡

新年马上就要到来了，在迎接新的一年之际，同学

们有没有想过给自己的同学朋友送上自己的祝福呢?今天就

教大家一起制作新年贺卡，同学们准备好材料，动起手来吧!

首先，准备好材料：瓦楞纸，祝福贴纸，金粉，胶水，

信封，剪刀等;

步骤一：将准备好的瓦楞纸剪出自己要的大小形状，

然后对折，并且剪出圆角;

步骤二：同学们可以准备自己喜欢的纸模，然后按照

自己喜欢的模型剪出来，那么今天我们要剪出的是星

星形状，然后将小星星贴在刚刚剪好的绿色瓦楞纸上;

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步骤三：在绿色瓦楞纸上涂上白胶，然后将准备好的

金粉均匀地撒上去;

步骤四：这时候，同学们要把祝福语贴上去了哦，然

后再把自己想对朋友，老师和同学说的话写上去，这样完整

的贺卡就完成了，如果同学们觉得纯粹一张贺卡很单调的

话，小朋友们可以自己亲手制作一个信封。虽然是很简单的

礼物，但是整个礼物都包含了你满满的心意，你的朋友一定

会很喜欢的!

1、折纸船

教学目标：

1、能按要求折出船的形状；

2、培养幼儿手指的灵活性及根据图示折纸的能力。

教学重点：能按要求折出船的形状

教学难点：培养根据图示折纸的能力

教学准备：折纸示意图一张，折好的船一只。

教学课时：1课时

教学过程：

一、出示范例作品，引起幼儿兴趣。

1、 小朋友们，你们坐过船吗？喜欢船吗？你们见到

的船是什么样子的？

2、 今天老师带来了一只小船，你们想看吗？

3、 出示范例作品，请幼儿观察。引导幼儿思考：它

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是怎么折出来的呢？现在请小朋友先看老师折小船。

二、根据图示折纸。

1、出示折纸示意图，这些线表示什么？请幼儿仔细

观察示意图并进行相应的讲解。

2、根据示意图，教师示范折船。要求幼儿仔细观察。

3、首先沿对角线对折，要折痕。

4、再对折，这时候是一个长长的矩形。

5、沿着上面的三角折一个三角形，然后再平分，一

共是两个边，四个角。

6、两边再对折一次，这个是船帮，为的是压住刚才

的四个角。

7、拿住两端，从里往外翻，把蓬拉起来。小船就做

好了。

三、小朋友们来折纸船。

教师讲解折纸常规，分发折纸材料，幼儿根据示意图

折纸。在这个过程中，教师要巡回指导，鼓励动手能力弱的

幼儿，提醒幼儿注意折叠方向。

四、教师小结。表扬幼儿的进步，并展示优秀作品。

宁阳职业中专刘利敏

2014年9月

《清炒土豆丝》教案

一、教学背景：

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本课教学对象是全县八年级学生。大部分学生的动手

实践都有一定的基础，但是学生的学识水平差异比较大，有

的学生能在老师的辅导下，比较快的掌握烹饪方法。有的学

生在老师的帮助指导下，学会烹饪方法，但不能独立地完成，

主要存在问题是学生对老师传授的知识，操作动作不够协

调，在实践中需要常常提醒帮助。

本课内容《清炒土豆丝》，取源于家常菜谱。我选择

蔬菜里的土豆，营养丰富，有和胃、健脾、益气的作用。土

豆的吃法多样，可以凉拌、可以做土豆泥、可以炒着吃，操

作起来也比较方便。价钱便宜，经济又实惠。学生对选择的

教学内容比较熟悉，但是学生对清炒土豆丝的烹饪技能技巧

还不够了解，为了能让学生亲自来认识一下、烹制一下、最

后体会一下自己成功的喜悦。所以，我设计了这堂课。既符

合学生的学习能力，又便于学生的实践操作，既贴近学生的

学习生活，又有助于拓展学生的学习视野。此教学内容生活，

又能服务于学生的生活。

二、教学目标

1．让学生知道清炒土豆丝的烹制加工的常识和过程。

2．在实践操作中能独立学会清炒土豆丝的烹饪方法。

3、体验自己动手烹饪制作清炒土豆丝的愉快心情。

三、教学重难点

教学重点：学会清炒土豆丝加工过程，知道调料放入

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的恰当时间。 教学难点： 切丝粗细均匀，烹饪后土豆丝味

道鲜美，保持原色。

四、教学准备：

1．材料准备：老师上课前准备好所用材料，并把所

用工具、食材分成五组。

2．安全教育：

1) 每组一把刀，不允许拿着刀乱跑。

2) 每组在炒菜时，待锅干时，再放油，防止油溅，油

热时四五成时

放入葱姜。

3) 用电安全。不允许用湿手拔插插头。

3．卫生教育：

1) 老师讲解厨房卫生的重要性。

2) 课结束前打扫卫生，每组搞好自己的卫生，操作

台、灶台、水池

干净如初。

五、教学实践：

片段一：激发兴趣

师：我们学习的是用土豆做一道菜，说说土豆可以做

哪些菜肴？

生1：土豆与猪肉、牛肉可以烧汤，很好吃的。

生2：土豆可以凉拌吃。

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生3：土豆可以做土豆泥。

师：对，土豆的吃法是很多的，它的营养价值也比较

高的。我们这次就是用

土豆做一道菜《清炒土豆丝》。下面要准备的材料有

哪些呢？

生：土豆、调味品有食物油、醋、盐、味精、糖、等。

师：还有补充的吗？

师：先把土豆去皮洗干净后再切。

生：好。

在教学活动开始阶段，让学生知道我们本堂课学习的

内容，询问学生对我们要学习做的菜是否品尝过，是否自己

亲手做过，说说感受。告诉学生要完成本堂课的哪些准备工

作，学生们分组活动，把需要的调味品准备到位，把要学习

做的土豆去皮清洗干净，把皮削到小盘内要求学生的准备工

作在忙而不乱的情况下进行，从而引起学生对本堂课学习的

兴趣。

片段二：操作实践

A. 切土豆丝

土豆快刀切细丝，放在水里泡洗几次，彻底洗掉淀粉；

菜椒切成细丝。

具体过程：

师：现在该做什么？

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生：把土豆切成丝。

师：好的。

生：老师，土豆切丝不容易。

师：为什么？

生：土豆放在砧板上不稳定，下刀不方便。

师：这个学生讲的有道理，因为土豆的形状造成的。

师：我们可以想办法改变土豆的形状来为我便用，我

给你们示范一下。 生：这个方法好，去掉土豆不光滑的一

面，这样土豆放在砧板就稳了。 首先要把土豆去皮清洗干

净，然后考虑到切土豆时把握不稳，把土豆四面切除一小块，

使其变成方形的，便于切片和切丝。切土豆丝要求切丝粗细

均匀，这个尺寸学生掌握起来可能有难度，但只要把土豆丝

切成后，看上去细一点就可以了。把切好的土豆丝放在盛满

水的碗里，待用。也可以让学生思考一下，为什么要把切好

的土豆丝放在盛满水的碗里？程。

B. 炒土豆丝

第一步：烧热油锅，把土豆丝带着点水分一起进锅，

翻炒均匀； 第二步：加入青椒丝，翻炒均匀；

第三步：加入适量盐，翻炒均匀，即可

具体过程：

师：现在就要来完成最后一道工序－清炒土豆丝。

生：怎么做呢？

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师：土豆丝放在食物油里煸炒至两面黄即可。

师：煸好的土豆丝出锅后，把调味品放置锅内调匀，

再把土豆丝放进锅内快速翻炒几下即可出锅。

通过实践示范，让学生通过观察，了解、知道清炒土

豆丝的加工烹制的过程，通过示范让学生在实践操作中加深

自己对清炒土豆丝的加工认识。 片段三：尝试体验

片段四：品尝评价

把炒好的菜放在各自的位置上，从色、香、味进行评

比。

六、教学总结

把整个教学过程进行总结

七、教学反思：

在生活课教学时，不能只注意让学生学着做，还必须

把做和说密切结合起来，使二者达到统一。在做之前，让学

生说说如何去做，做过之后，要求学生把做的过程用语言表

达出来。这不仅有利于他们对烹饪技能的准确理解和牢固掌

握，而且还有助于矫正他们的言语和思维障碍，促进其心智

活动的发展。

烹饪前，必要经过拣、洗、切等工序。要统筹安排好

时间，由学生自行商量，哪些人拣菜，哪些人洗菜，那些人

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切菜都要落实好。为增强工效，有些事情可交叉进行。不应

该袖手旁观，而应主动上前辅助，相互合作，共同完成任务。

对于接受能力强、体力较好、有良好劳动习惯的，要求应高

些，让他们多做一些，做比较难的东西，教师可少提供一些

帮助；对于体力差，或有明显动作障碍、手脚不灵便、理解

得慢的，要求应低些，让他们少做些，做比较容易做的东西，

教师的帮助也应多一些。总之使每个学生都能共同参与，各

尽所能，各得其所。 烹饪结束后，应立即关掉电源，最后

再对上述操作作一番检查。在烹饪课的总结中也应把安全问

题作为一项内容。

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