妈妈的厨艺

妈妈的厨艺

妈妈的厨艺1我的妈妈会煮甜甜的玉米，打甜甜的果汁，还会炒

脆脆的白菜。

妈妈煮的菜很香，每道菜我都喜欢吃，只要我一闻到菜香味，就

觉得很香、很想快点吃到妈妈的拿手好菜。

如果没有妈妈煮的菜，我的肚子就会很饿。如果没有妈妈煮的菜，

我就没有好吃的料理。如果没有妈妈煮的菜，我就会伤心。

我要感谢妈妈煮美味可口的菜给我吃，让我长得又高又壮，等我

长大了，换我煮给您吃。

妈妈的厨艺2

今天我要给大家讲的是一个关于母亲的故事，一个非常普通的平

常故事，但是它却也是一个时刻温暖我心故事。

这是我上初中以来一个平常的傍晚。餐桌上，刚煎好的西冷牛排

在光洁的白瓷盘里冒着热气，黑椒汁独特又浓郁香味在空气中酝酿。

这是妈妈为我做的晚餐，看上去是那么的诱人。

不光是牛排，新鲜嫩滑的三文鱼寿司、五颜六色的火腿杂豆披萨、

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营养丰富的意大利肉酱面，样样都是她的绝活。可是谁能想到，数月

前，妈妈还是个对厨房极少光顾的人呢？

记得才上中学后的一个夜晚。那是妈妈第一次为我做饭。同样是

一块牛排，却是一片焦黑，丝毫没有牛排应有的香气。妈妈将它端到

我面前，露出一丝歉疚的笑容：“第一次做，没能给你煎好。不过还

是尝尝看吧……”她的语气里带着歉意也带着几许期待。“你知道的，

妈妈很少不下厨房的嘛，不过现在你上中学了……”妈妈后面的话，

我没再听清，因为面前的这块牛肉使我陷入了窘境。费尽九牛二虎之

力才把它切下来，放进嘴里又嚼不动分毫。实在没有办法，我“噗”

地把它吐了出来。妈妈凝视着我，脸上写满了无奈。她拿过刀叉，念

着：“有这么难吃吗？”随即呲牙咧嘴地狠狠切下一块牛肉放入口中，

霎时，她脸色剧变：“呸！”

大约就是从那时开始吧，妈妈开始苦心钻研起那一本本令人头疼

的菜谱了。不论是枕边的《米其林餐厅最受欢迎的100道料理》还是

手机上下载的“文怡家常菜”，无一不体现她对烹饪的热衷。她学习

烹饪菜谱时，简直就像一个寻思上进却天资浅薄的学生。精于中餐的

爸爸常常笑她：“哎，不行就别逞能了啊。”我有时候也会忍不住对

妈妈说：“妈妈，别忙了，大不了我们去必胜客。”而妈妈却不为所

动地在厨房里忙活，一大堆新奇的厨具接二连三地被买来，一大堆我

爱吃的美食也被妈妈竭尽全力烹调出来。就算有些手笨的她指上出现

了鲜红的血珠，妈妈还是一丝不苟地完成她的做菜大业。渐渐，渐渐

地，她的苦读菜谱与坚持实践终于有了不容小觑的成果。餐桌上的牛

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排慢慢地变得嫩滑、披萨不再坚硬、寿司的形状也越来越规整。我对

妈妈晚餐的态度由原先的嗤之以鼻转变到了如今的百食不厌。每次看

着我吃得直舔盘子的样子，妈妈都是一副怜爱又欣慰的神情。

今天的晚餐又是美味的黑椒牛排。举起刀叉，我切下一块牛排—

—嫩而不生，熟而不老，我随即狼吞虎咽起来。“慢点吃，”妈妈笑

了，“你上中学后早出晚归，比我们大人还辛苦，这个阶段又是你长

身体的重要时期，我知道你不喜欢吃中餐，所以妈妈专门学了这些美

食来犒劳你哟。好好吃。”

妈妈不经意的话让我陷入了震惊：原来，我那个最不爱下厨房的

妈妈竟然专门为了我而开始学习烹饪！原来，是因为担心我的身体、

为了保证我的学业妈妈才苦心钻研菜谱!原来，这一道道可口的美食

背后，隐藏的是妈妈对我的心疼和爱。

一股暖流在我心中流动着，流动着……此刻，我味蕾感受到的，

是浓浓的母爱的味道。

妈妈的厨艺3

我的妈妈样样精通，比如：清扫家务是井井有条，开车是安全快

捷，财物管理是井然有序，厨艺是高超精湛……其中最让我佩服的就

是妈妈的.厨艺了。

葱煎鸡蛋

今天，一回到家，我就看到了我妈妈正在大展厨艺。只见她那快

刀“咚咚”地响着，刀起葱断，砧板上长长的葱顿时变成了一小条一

小条的葱花了。接着妈妈将手中的三个鸡蛋“砰”“砰”“砰”打入

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碗中，然后用另一只手拿起筷子快速搅拌起来。瞬间，那一个个小圆

蛋黄，变成了黄黄的液体。这时，妈妈将切好的葱花倒入搅拌好的鸡

蛋液体中，依次放入盐、鸡精、蚝油，鸡蛋还没入锅就让我“口水直

流三千尺”了。妈妈用筷子又搅拌了几下，就将蛋液倒入锅中，“嗞”

的一声，蛋液在锅中流淌着，仿佛在锅中跳舞似的，但瞬间凝固起来。

妈妈用锅铲在锅底铲了一下，然后将锅往上一甩。哇，鸡蛋在空中翻

了一个面后，妈妈又用锅稳稳地接住了。大概过了2分钟，香喷喷的

葱煎鸡蛋就出锅了。

炒青菜

在别人眼里，炒青菜是菜肴当中最简单不过的了，很多小孩都不

喜欢吃青菜，我以前也不喜欢，但我妈妈能把简单的青菜炒得别有风

味，我也喜欢吃了。妈妈将青菜切成一条，然后将锅中倒入油后，等

到油沸腾冒烟的时候，便将青菜倒入，再迅速放入盐、味精后，等青

菜软化后，再适当倒入一点水，让青菜洗个热水澡后就准备出锅了。

出锅前，再将酱油淋上，青菜仿佛穿上了黑色的礼服，让原本不爱吃

青菜的我，吃起来也津津有味了。

青炒鲍鱼

妈妈最拿手的就是青炒鲍鱼了。她首先将鲍鱼洗干净，然后将鲍

鱼先油炸，让鲍鱼穿上一套金光闪闪的衣服。最后将鲍鱼放入米饭中

蒸熟，让它的肉质变滑润、劲脆。之后再让鲍鱼放入汤内蒸约20分

钟，再用辣椒炒，用酱油浇盖。就这样，一盘美味的鲍鱼就上桌了。

我的妈妈的厨艺就是这么地高超精湛，每一样菜都让人回味无

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穷。

妈妈的厨艺4

我是妈妈的宝贝，妈妈对我很疼爱，这种爱让人无法表达出来。

就一道普普通通的菜，我就能感到妈妈的爱。 首先，妈妈把两个西

红柿和两个鸡蛋准备好，并把盐放在了另一个盘子里，接着将西红柿

洗干净，用小刀在皮上刮一遍，去皮。然后妈妈小心翼翼地将西红柿

对剖成两半，去籽后切成橘瓣样。再把鸡蛋打在碗里，放适量盐，充

分搅拌后待用。锅中入油烧至七成热后，妈妈把打好的鸡蛋，发出“哗”

的声音，一股清香随之而来，随后将蛋液剪成亮丽的金黄色。煎好一

面后，妈妈又眼疾手快地把蛋翻了过来。又过了会儿，浓郁的蛋香味

飘了出来。这时，妈妈就用锅铲将蛋皮切成小块，小心地推到锅边，

再把它推到盘子里。最后将西红柿倒入锅里烧熟的油中，放盐翻炒约

两分钟。这样，美味的西红柿炒鸡蛋就出炉了！看着香味扑鼻的西红

柿炒鸡蛋，真让我垂涎欲滴啊！就这么一道简单的菜，妈妈知道我爱

吃西红柿炒蛋，才把自己的爱全部倾注进菜里，让我把妈妈对我的

“爱”吃进肚子里。

我爱妈妈，妈妈也爱我。妈妈的厨艺烹饪出的，是一种温馨、幸

福的味道，一种“爱”的味道。在吃着妈妈做的饭菜时，我也深深地

体会到了妈妈的良苦用心，为了她的孩子，她必须做菜。这是一种让

人无法表达出的母爱。我为妈妈有这样一手好厨艺而感到自豪，更为

妈妈对我有无限的爱而感到幸福。

妈妈的厨艺5

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我家的厨房，是妈妈的王国，菜市场便宜又常见的食物，我妈妈

可以把他们变成色香味俱全的料理。

有一道令我回味无穷的料理叫：“鱼羹面”，妈妈的鱼羹面人人

都赞不绝口，她炸的鱼羹又香又脆非常好吃，我和姐姐都抢着吃！妈

妈每天去卖面时，客人一个一个的进来，害妈妈手捞面捞得很辛苦，

妈妈回来时，一包面都没剩，害我和姐姐常常等着要吃，却吃不到。

还有一道菜让我也吃得津津有味，那道菜叫“香油沙丁鱼”，这

也是我喜欢的一道菜喔！不要小看它简单没创意，虽然它不贵，可是

它含有妈妈的爱心，而且这道菜冰起来更好吃呢！每天爸爸在泡茶的

时候，都叫我去冰箱拿一盘香油沙丁鱼，我看爸爸和妈妈在吃，我也

很好奇，一吃下去，我的口中好像有一波一波的海浪在沖，沙丁鱼也

跳在我口中，感觉真幸福！

最后有一道菜叫做：“沙拉虾仁”。沙拉虾仁是我跟妈妈最喜欢

的菜，每次有煮这一道菜，我就马上去拿餐具，在桌子前面等待吃饭。

开饭时，我拿起汤匙舀一大瓢放在我的饭里，我狼吞虎咽的吃，吃饱

之后，肚子胀得像是要生小孩一样。

我希望妈妈每天都煮这些菜给我吃！

妈妈的厨艺6

每天妈妈下班回到家，就马上去厨房煮好吃的菜，每天放学回家

时，都会闻到好香的味道，我知道一定是妈妈在煮菜。

逢年过节或周末时妈妈会准备特别丰盛的菜，妈妈还可以把面粉

做成一些小点心，有馒头、包子、韭菜盒、面疙瘩等等……，我都会

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在旁边帮忙准备材料。

当我帮妈妈做韭菜盒时，妈妈先教我怎么拿刀子切韭菜，可以切

得比较快也比较不会切到手，我帮妈妈做烙饼时，妈妈会教我怎么甩

锅，煎一煎，我还会帮妈妈做包子呢，蒸一蒸，就可以吃了。一上桌

包子看起来美味可口。闻起来香香的，吃起来软Q软Q的，真好吃。

妈妈在过年的时候会办桌，就会大展厨艺他会煮佛跳墙，他还会

切水果给我们吃，吃起来特别香也特别甜。我们玩仙女棒时妈妈看我

们玩得很开心，她也很开心。

我觉得妈妈的菜很好吃，我有要学起来，以后煮给妈妈吃。

妈妈的厨艺7

下课回到家，一进门传来一阵阵香喷喷的味道，听到妈妈在厨房

里忙碌的声音，我知道我又有口福了！

走进厨房一看，哇！是我最爱吃的红烧马铃薯，肚子更是咕噜、

咕噜的叫个不停。我看妈妈熟练的将马铃薯切条状，再把肉丝爆香，

我迫不及待的问妈妈：“煮好了吗？”妈妈总是说：“别心急”。等

了好一会儿，香气四溢的红烧马铃薯终于上桌了，我忍不住的大吃一

口，绵密的马铃薯好像融化在我口中，让人忍不住一口接着一口。

妈妈还有另一道拿手菜——炸肉排，也是我的最爱。炸肉排过程

很复杂，我常看见妈妈手忙脚乱的一会儿裹粉一会儿炸肉，这时我都

会主动帮忙，把妈妈用蒜头、酒、酱油腌的肉，裹上雪白的地瓜粉，

我不小心常把脸也弄得白白的，妈妈哈哈大笑的说：“你也想下锅炸

一炸吗？”。我和妈妈一起合作，一会儿功夫，一片片金黄的肉排，

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吃起来香酥可口，真是人间美味啊！

妈妈的拿手菜非常好吃，而且是用满满的爱煮出来的，充满了对

我的关心和呵护，所以我也要做个乖巧、听话、懂事的小孩，让妈妈

永远开心快乐，而我也能幸福的常常吃到妈妈的拿手菜。

妈妈的厨艺8

我的妈妈是只忙碌的小蜜蜂，一大早就忙着出门上班。不论当天

的工作有多么的辛苦，一到了下班时刻，她就飞也似的到黄昏市场采

买我爱吃的食材，一如她最爱挂在嘴上的──多吃点青菜才能长得

高；但是……我对青菜避之唯恐不及！于是无奈的她走进厨房，准备

变身成“料理鼠王”里的那只小老鼠，用巧手把我的恐惧厌恶个个击

破，只留下令我百吃不厌的美食！我想：就因为妈妈爱我，她才会用

满满的爱，做出了一道道使我赞叹连连的拿手好菜。

望着妈妈料理的一桌好菜怎能不垂涎欲滴？……香嫩可口的煎

豆腐，是在豆腐的外层裹上一层薄薄的酥粉，小心翼翼的细火慢煎，

直到外皮酥脆，内层有如棉花糖一般的入口即化，让我每咬一口都舍

不直接吞下肚，好想让这美妙的滋味一直留在我的口中；再来齿颊留

香的炒青菜，是为了让我补充纤维质，我最爱吃妈妈炒的波菜，波菜

香甜多汁，完全吃不出有我最害怕的青菜味和蒜头味，反而有说不出

的香气，总让我食指大动；大骨熬汤是为了让我补充钙质，帮我的身

高加把劲；红萝卜煎蛋是为了让我拥有一双美丽的眼睛，聪明的妈妈

将红萝卜丝与青葱混合蛋汁，煎出一片片色彩缤纷的蛋，这巧妙的好

味道彷佛在我的舌尖跳舞。细细的咀嚼每道料理，深深的感受妈妈的

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用心良苦，有时我不禁瞇起眼睛来享受，简直不敢相信这般美好是从

忙得分身乏术的妈妈手中变出来的，她把心中对家人的关爱全都煮进

了食材里，无比的温暖始终在我心中徘徊。

在妈妈众多的拿手菜里，我最爱吃的是牛肉面，面的嚼劲十足，

顽皮的在我的齿缝间穿梭；每一块牛肉都有QQ的，肉质的鲜甜缭绕

在我的嘴里…；汤头既鲜美又浓郁，集合了无数食材的精华，我每次

总要吃上好几碗才肯罢休。这一天我早早探听到牛肉面将在晚餐时刻

登台，因此看到妈妈在厨房忙进忙出，我主动上前帮忙，一来可以加

速美味的完成，一来也可一窥堂奥，只见我学着妈妈，手忙脚乱的拿

起面条放入滚烫的热水中，一会儿舀起卤好的牛肉放入碗里，一会儿

拿起青菜丢入锅中汆烫，不过才一时半刻，最后走出厨房时，我有如

受到豪雨般的洗礼，汗流浃背的端起我和妈妈一起做的牛肉面，大快

朵颐一番。嗯！在妈妈这位超级大厨的指导下，我的牛肉面口味也不

遑多让呢！除了顶级的味道依旧，也多了分感恩。

真正参与了做菜的过程，我才深刻的体会到妈妈做菜的辛劳，她

在经历一天忙碌的工作后，仍然坚持为我们亲手下厨张罗饭菜，即便

是挥汗如雨她也从不喊累，反而以温柔的口吻要我们多吃一些。从今

往后，我要带着喜悦全盘接受，也要多帮妈妈分担一些煮饭的辛苦，

早日把妈妈的拿手菜“牛肉面”学会，我更期许自己能够在明年妈妈

生日的那天，独立下厨为妈妈煮一碗香喷喷的牛肉面。

妈妈的厨艺9

每天晚上或是假日就是我最喜欢的时候，因为可以吃到妈妈做的

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菜，想到我就口水直流，我的妈妈会做很多菜，例如：好吃的蛋炒饭、

香喷喷的白酒蛤蜊意大利面、美味的咖哩饭、健康的青菜、馅料包得

满满的水饺……，我能吃到这么多种菜，真是太幸福了！

当妈妈下厨时，我就会在一旁帮忙，在做水饺时，我会帮忙包水

饺，把馅料包进水饺皮里，边边沾上一点点的水，轻轻的捏，不能让

馅料掉出来。妈妈在炒蛋炒饭时，我会帮忙打蛋，快速的搅拌把蛋白

和蛋黄混合在一起，再加上一点点酱油让蛋更香。其中我最喜欢吃的，

也最喜欢帮忙的就是“白酒蛤蜊意大利面”，因为我会认真的帮忙洗

蛤蜊，用刷子刷蛤蜊的外壳，把泥沙清干净，妈妈做这道菜时，会加

进白酒，一点点的白酒能增加蛤蜊的香味，再配上Q弹的意大利面，

哇！味道真是棒极了！好吃到让人齿颊留香、难以忘怀！

妈妈做菜时会注意食物的新鲜以及调味料不要放太多，因为这样

比较健康，我想快点学会做菜，因为妈妈做菜很辛苦，当妈妈的小帮

手，可以减轻妈妈的负担，每次我都把饭菜吃得精光，我觉得妈妈是

世界第一名的做菜高手！

妈妈的厨艺10

我的妈妈很会煮菜，我常说妈妈就像大厨师一样，煮得菜超好吃

的，我超喜欢吃妈妈煮的菜。

妈妈会煮的菜很多，但她最拿手的昰黑菜脯猪肚汤，黑菜是我外

婆做的，咸咸的菜加上可口的猪肚，光是闻到味道我的口水就要流下

来了。

美味的菜肴上桌了，我做的第一件事情就是先盛一碗汤，我能吃

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出里面有满满的爱，我能吃出里面有妈妈的用心，她知道我们爱吃，

所以一大早就去市场买猪肚，要不然太晚就没有了，买到猪肚后，要

把它清洗干净，清洗完就要开始煮了，这就是妈妈最辛苦的地方，因

为妈妈怕我们咬不动，所以要煮很久，直到它有点烂为止，我常觉得

妈妈是一个很有耐心的人。

我知道妈妈为了煮黑菜脯猪肚汤有多么辛苦，一大早起床准备，

就只为了我们吃道一顿美味的晚餐，看着妈妈做菜的身影，我彷佛看

到了美丽的天使；吃到妈妈煮得菜，我彷佛看到了人间仙境，看到美

丽的天使在对我微笑，心中有一种感动的感觉，我想说：“妈妈谢谢

你，谢谢你每天辛苦帮我们晚餐，我爱你。”我想妈妈听到我对她的

爱，她也一定很开心！

妈妈的拿手好菜，是我的最爱，妈妈也喜欢跟我分享她的拿手绝

活，我想大声跟妈妈说：“妈妈，我不只爱妈妈煮的菜，我更爱我的

妈妈，妈妈祝你母亲节快乐！”

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