13～14个月宝宝营养食谱

13～14个月宝宝营养食谱

13～14个月宝宝营养食谱（1）

1.食谱举例

食谱A

早餐7：00～7：30 牛奶(250毫升)、饼干、鱼松粥

午餐11：00～11：30 软米饭、炒青菜、瓜皮肉丝

午点15：00～16：00 水果

晚餐18：00～18：30 菜肉小包子、玉米粥、香蕉1根

晚点20：30～21：00 牛奶

食谱B

早餐7：00～7：30 豆浆(250毫升)、芝麻饼、煮鸡蛋(适量)

午餐11：00～11：30 豆腐馅饼、拌菠菜、青菜肉丝汤

午点15：30～16：00 水果

晚餐18：00～18：30 桃仁包、杂米粥

晚点20：30～21：30 牛奶

食谱C

早餐7：00～7：30 牛奶(250毫升)、煎荷包蛋、饼干(2片)

午餐11：00～11：30 软米饭、芝麻菠菜、肉丝拌豆腐皮

午点15：30～16：00 水果

晚餐18：00-18：30 蒸饺、木樨汤

晚点20：30～21：30 牛奶

食谱D

早餐7：00～7：30 鱼肝油1~2滴、适量水果

午餐11：00～11：30 两米饭(大米、小米)、鸡蛋炒菠菜、猪肝芹

菜

午点15：00～16：00 适量水果(1根香蕉或1个橙子)

晚餐 1 8：00～18：30 玉米面粥、白菜炖豆腐、鸡肉炒黄豆

晚点21：00～21：30 半瓶牛奶

食谱E

早餐7：00～7：30 牛奶(250毫升)、面包几片、1个鸡蛋

午餐11：00～11：30 素包子（鸡蛋、粉丝、萝卜馅)、虾皮炒瓢

菜紫菜汤

午点15：00~16：00 适量水果

晚餐18：00-18：30 番茄牛肉面(挂面、牛肉、番茄、豌豆苗)

晚点21：00～21：30 半瓶牛奶

食谱F

早餐7：00～7：30 牛奶(250毫升)、小点心几块

午餐11：00～11：30 花卷、鲜菇鸡片、拌芹菜 午点：鱼肝油

1～2滴、适量水果

晚餐18：00-18：30 芝麻烧饼、海带丝炒肉丝、蛋黄粥

晚点21：00～21：30 半瓶牛奶

温拌双泥

软煎鸡肝

【原料】鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油各适量。

【做法】

①将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撒上精盐、面粉，蘸满蛋

清液。

②锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，煎至两面呈金黄色即可。

【提示】鸡肝切时片要薄，以利煎透熟软。

【功效】鸡肝富含维生素A、维生素B。、维生素B：、尼克酸、

维生素c、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，有补肝益肾等功

效。

此菜鸡肝与蛋清等合用，营养丰富，能补充维生素A、铁质等不

足，具有大补气血、柔肝育阴、益聪明目、护肤美容作用，．适合婴

幼儿食用。

炒青椒肝丝

【原料】猪肝100克，青椒25克，香油少许，酱油适量，精盐、

醋各少许，料酒、白糖、淀粉各适量，葱末、姜末适量，植物油150

克。

【做法】

①将猪肝洗；争，切成O．7厘米粗的丝；青椒去籽，洗；争，切

成细丝．

②猪肝放入碗内，加入淀粉抓匀．然后下入四五成热的油内滑散，

捞出沥油。

③锅中留少许油，_f＼入葱末、姜末略炸，放入青椒丝，加入料

酒、酱油、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡，倒入猪肝丝，

放入醋、香油拌匀即成。

【功效】此菜含有丰富的铁、蛋白质及维生素A、维生素B12食

可补血。缺铁性贫血的幼儿食用功效更佳，正常幼儿食用有很好的预

防贫血作用。

肉末豆腐

【原料】南豆腐100克，猪肉末25，酱油7克，精盐2克，豆

瓣酱3克，花生油7克，葱末3克，青蒜2克，姜末2克，淀粉2克，

胡椒粉适量。

【做法】

①把豆腐用开水焯一下，捞出晾凉，切成小块；猪肉末搓碎；青

蒜洗净，切末。

②锅置火上．放油烧热，下入猪肉末煸炒，至七成熟时，把豆腐

放入合炒片刻。再放下酱油、精盐、葱末、姜末、豆瓣酱及少量清水，

烧至豆腐入味，再将调好的淀粉放入，起锅时加青蒜末，盛在碗内，

撒上胡椒粉即可。吃时调匀。

【功效】此菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维

生素A、维生素B．、维生素B：、尼克酸、维生素C，具有补中益气、

安脏和中、生津止渴的作用。如果幼儿不爱吃胡椒面，也可不放。

【原料】茄子100克，土豆100克，凉鸡蛋一个，番茄酱5克，

精盐、味精、香菜末、香油各少许。

【做法】

①把茄子、土豆分别洗净，茄子去皮，土豆上屉蒸烂，剥去土豆

皮，分别捣成泥蓉，加入精盐、味精拌匀。

②将熟鸡蛋剥去皮，蛋清、蛋黄分开，将蛋黄捣成泥，蛋清切成

细末，各加少许精盐

③将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内，再把蛋清蛋黄分别放在

茄泥和土豆泥侧，将西红柿酱堆放在中间，撒上香菜末，浇上香油即

成。

13～14个月宝宝营养食谱（2）

鸡蛋羹

【原料】鸡蛋2个，虾皮10克，葱花5克，精盐、味精、香油各

适量，凉开水150克。

【做法】

①将鸡蛋磕入碗中，加入精盐、味精、香油、葱花、虾皮搅打均

匀．再加入凉开水调匀。

②蒸锅置火上，加水烧开，把蛋羹碗放入屉内，加盖用旺火蒸15

分钟即成。

【功效】鸡蛋含卵磷脂、蛋白质、维生素B，、维生素B，、铁、

锰、钙、磷等成分，有滋阴去燥、养血息风等功效。虾皮含钙、磷丰

富。鸡蛋、虾皮是婴幼儿生长发育的保健食品。幼儿食用此菜能获得

丰富的蛋白质、较多的钙、磷、铁及维生素A、D等，促进其健康地

生长，防止疾病的发生。

鸡油豌豆

【原料】鲜豌豆150克，火腿30克，鸡汤120克，鸡油12克，

精盐、味精各少许，料酒10克，葱、姜各5克，水淀粉5克．．

【做法】

①将火腿切成小丁；葱、姜均切末。

②锅置火上，放入鸡油，下葱末、姜末炝锅，投入火腿丁、豌豆

翻炒几下．加入精盐、料酒、鸡汤、味精，开锅后，用水淀粉勾芡，

盛入盘中即成。

【特点】此菜红绿相间，清香味美，诱人食欲。

【提示】此菜炒时不宜放酱油，炒出断生，要立即出锅。

【功效】豌豆含赤霉素A、植物凝集素、蛋白质、脂肪、糖类、

粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素c及钙、

磷、铁等，有和中下气、止渴、止泻、利小便等作用。火腿有和中益

肾、养胃气、补虚劳作用。此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合

物、钙、铁、维生素B1、尼克酸等幼儿生长所必需的多种营养素，具

有和中下气、补虚劳、利小便等作用。

虾皮紫菜蛋汤

【原料】紫菜10克，虾皮5克，鸡蛋1个，香菜5克，姜末2

克，香油2克，精盐、

葱花各少许。

【做法】将虾皮洗净；紫菜用清水洗净，撕成小块；鸡蛋磕入碗

内打散；香菜则洗干净，切成小段。锅置火上，放油烧热，下入姜末

略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入

紫菜、香菜，加入香油、精盐、葱花，盛入碗内即可。

【功效】紫菜是一种营养丰富的海菜，富含碘质，有清肺热、软

坚化痰、散瘿瘤的功效。虾皮含钙、碘丰富。此菜含有丰富的蛋白质、

钙、磷、铁、碘、维生素C等多种营养素，对幼儿补充钙、碘十分有

利，能促进其生长发育。

鸡血豆腐汤

【原料】 豆腐30克，熟鸡血15克，熟瘦肉、熟胡萝卜各10克，

水发木耳5克，鸡蛋半个，鲜汤200克，香油2克，酱油1克，精盐

2克，料酒2克，葱花2克，水淀粉5克。

【做法】

①将豆腐、鸡血切成略粗的丝；黑木耳、熟瘦肉、熟胡萝卜均切

成粗细相等的丝。

②炒锅置火上，放入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、黑木耳丝、熟

瘦肉丝、熟胡萝卜丝，烧开后，撇去浮沫，加入酱油、精盐、料酒。

再烧沸后，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液，加入香油、葱花，盛入碗

内即成。

【提示】制作中，待豆腐、鸡血浮起后，再用水淀粉勾芡。蛋液

要往滚开的地方淋。

【功效】鸡血含铁丰富。此汤含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素

和粗纤维。幼儿食用能补铁、补钙、健体。经常食用，可使幼儿血色

素保持正常。

冬菇瘦肉汤

【原料】冬菇30克，猪瘦肉150克，精盐、味精各少许，香油

适量。

【做法】

①将冬菇浸泡洗净，去蒂，切成小丁或细丝；瘦肉洗净，切成小

薄片。

②锅置火上，放入清水、肉片、冬菇丁(丝)煮熟后，加盐调味，

烧开后，放入精盐，淋上香油加味精即成。

【功效】 香菇营养丰富，含30多种酶和18种氦基酸及铁、磷、

钙和维生素A、维生素B，、维生素B，、维生素D等。香菇与猪肉

制作的汤菜，有助幼儿滋阴健脾．健康发育，益气力增加抗病能力。

肉末西红柿

【原料】猪瘦肉50克，西红柿150克，植物油25克，酱油、精

盐、白糖、干淀粉各适量。

【做法】

①将猪肉剁成末，放入碗内入笼蒸熟；西红柿去蒂洗净，切成

1．3厘米厚的圆彤片，两面撒上干淀粉盛入盘内。

②锅置火上，放油烧热，将粘匀干淀粉的西红柿片逐片放入，两

面煎呈金黄色盛入盘内。

③炒锅置火上，加少许底油，放入煎好的西红柿片，把熟肉末均

匀撒在西红柿片上，加入少许酱油、精盐和适量白糖，加盖转小火炸5

分钟。把西红柿片铲成泥，与肉末汤汁混在一起，盛入盘内即成。

【功效】西红柿含有丰富的维生素c、维生素B。、维生素B：、

胡萝卜素等。营养学家认为，一个人每天吃新鲜西红柿100～250克，

就能满足人体所需的维生素A、维生素B、维生素C及主要矿物质。

幼儿常食，能使身体健康地生长发育，防止维生素C的缺乏。