3分钟让你了解婴儿辅食所有知识(内含30种辅食食谱)

3分钟让你了解婴⼉辅⾷所有知识（内含30种辅⾷⾷谱）

⾷⽤辅⾷是宝宝从母乳阶段过渡到成⼈饮⾷阶段的必经步骤。丰富健康的辅⾷不但能保障宝宝的均衡营养，还有助于刺

激宝宝⽛齿、⼝腔发育，训练他们的咀嚼及吞咽功能，是宝宝迈上新的成长阶梯的起点。

但是宝宝多⼤可以⾷⽤辅⾷？⼀天吃多少顿为好？辅⾷有哪些种类……这些问题很多家长看似了解，但其实判断的并不

精准。今天⼩编请来了我们的国家级育⼉师⼝，来⼀起探访婴⼉辅⾷相关的科学知识。

1、宝宝什么时候可以吃辅⾷？

很多⼈的传统观念⾥，认为宝宝四个⽉⼤就可以吃⼀点⾯糊或营养汤。

但是世界卫⽣组织WHO新规定：六个⽉以前应该纯母乳喂养。

因此，即便每个宝宝的具体情况不同，但开始辅⾷的时间，都应该尽量不要太提前。

除了以宝宝的⽉份为基准外，判断开始辅⾷的时机其实还有⼀些辅助标准：

体重

体重需要达到出⽣时的2倍，⾄少达到6千克。

吃不饱

⽐如说宝宝原来能⼀夜睡到天亮，现在却经常半夜哭闹，或者睡眠时间越来越短，每天母乳喂养次数增加到8～10次或

喂配⽅奶粉1000毫升以上，但宝宝仍处于饥饿状态，哭闹着想吃奶。如果宝宝此时恰好处在6个⽉左右的⽣长加速期，

那这时候正是开始添加辅⾷的最佳时机。

⾏为

当别⼈在宝宝旁边吃饭时，宝宝如果感兴趣，⽐如会抓勺⼦，抢筷⼦。平时也会将⼿或玩具往嘴⾥塞，这说明宝宝对吃

饭有了兴趣。

伸⾆反射

很多⽗母都发现刚给宝宝喂辅⾷时，宝宝常常把刚喂进嘴⾥的东西吐出来，因此他们认为是宝宝不爱吃。其实宝宝这种

伸⾆头的表现是⼀种本能的⾃我保护，称为“伸⾆反射”，说明喂辅⾷还不到时候。

2、宝宝辅⾷分哪些种类？

很多爷爷奶奶喜欢把“⽼⼀套”的育⼉观念代⼊到宝宝⾝上，他们认为宝宝只要吃⼀点稀饭或者粥就可以了。其实，宝宝

辅⾷的种类并不⽐成⼈饮⾷种类少多少，只要制作得当，他们也可以吃蔬菜、⽔果，以补充⾝体所需营养。常见的婴⼉

辅⾷种类分为以下5⼤种：

1）婴⼉⽶粉：

这是婴⼉的第⼀种固体⾷物，也是最不容易导致宝宝过敏的⾷物。婴⼉⽶粉应⽤勺来喂，不要把⾷物放⼊奶瓶。⼀开始

给宝宝只吃1汤匙，调得稀⼀些，以便于宝宝接受。

2）速溶纯蛋黄粉：

整只鸡蛋⽔煮，开锅后再煮10分钟，把鸡蛋煮⽼，尽快将蛋黄与蛋⽩剥离。从1/4个开始添加，放⼀点点温⽔、⽶汤、

奶或果汁搅拌成糊，⽤⼩勺喂宝宝。等宝宝能够顺利吃完后，再逐渐增加到1/2个，1天1次；也可给宝宝直接冲泡市售

奶或果汁搅拌成糊，⽤⼩勺喂宝宝。等宝宝能够顺利吃完后，再逐渐增加到1/2个，1天1次；也可给宝宝直接冲泡市售

速溶纯蛋黄粉。蛋黄含铁⾼，可以补充铁剂，预防宝宝发⽣缺铁性贫⾎。

3）半流质淀粉⾷物：

如⽶糊或蛋奶羹等，可以促进宝宝消化酶的分泌，锻炼宝宝的咀嚼、吞咽能⼒。

4）⽔果泥：

可将苹果、桃、草莓或⾹蕉等⽔果，⽤匙刮成泥喂宝宝，先由⼀⼩勺，逐渐增⾄⼀⼤勺。

5）蔬菜泥：

可将⼟⾖、南⽠或胡萝⼘等蔬菜，经蒸煮熟透后刮泥给宝宝喂服，逐渐由⼀⼩勺，增⾄⼀⼤勺。

3、宝宝辅⾷的添加原则：

在婴⼉辅⾷⾸次添加前，⼀定要给婴⼉的健康状况及消化功能做⼀个简单地评估，在确定婴⼉状态良好（⾷欲好等）的

情况下，才可以开始添加辅⾷。⾸次添加婴幼⼉辅⾷时，应⾸先考虑婴⼉辅⾷安全和营养的标准，其次考虑其易吸收性

和⽅便快捷性。

⼀周岁以内的婴⼉仍是要以奶为主，每天要在保证700~800毫升奶量的基础上添加辅⾷。最先添加的辅⾷应是蛋黄。新

⽣⼉体内储存的铁主要来⾃母体。⾜⽉新⽣⼉可在⽣后6~7个⽉在主⾷中添加蛋黄，早产⼉和多胎⼉从满⽉后就可开

始。 蛋黄是蛋⽩质和铁、锌的最丰富来源，能够充分丰富婴⼉的营养，也很容易消化。 不应将蛋黄加在奶瓶中直接给

宝宝喂⾷，这容易引起宝宝⾷欲减退。对蛋黄过敏的宝宝，应等待肠道发育进⼀步完善、对异种蛋⽩的屏障作⽤进⼀步

加强后，再添加蛋黄，这个时间⼀般要等到7个⽉甚⾄1岁。

⼀种到多种

按照宝宝的营养需求和消化能⼒逐渐增加⾷物的种类。开始只能给宝宝吃⼀种与⽉龄相宜的辅⾷，尝试3～4天或⼀周

后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再尝试另⼀种，千万不能在短时间内⼀下增加好⼏种。宝宝如果对某⼀种⾷

物过敏，在尝试的⼏天⾥就能观察出来。提供营养按顺序很重要。

从稀到稠

障碍。

不可很快让辅⾷替代乳类

6个⽉以内，主要⾷品应该以母乳或配⽅奶粉为主，其他⾷品作为⼀种补充⾷品。

添加的辅⾷要鲜嫩、卫⽣、⼝味好

给宝宝制作⾷物时，不要注重营养忽视了⼝味，这样不仅会影响宝宝的味觉发育，为⽇后挑⾷埋下隐患，还可能使宝宝

对辅⾷产⽣厌恶，影响营养的摄取。

培养宝宝进⾷的愉快⼼理

给宝宝喂辅⾷时，⾸先要营造⼀个快乐和谐的进⾷环境，最好选在宝宝⼼情愉快和清醒的时候喂⾷。宝宝表⽰不愿吃

时，千万不可强迫宝宝进⾷。

4、给婴⼉添加的辅⾷的顺序

添加的辅⾷必须与宝宝的⽉龄相适应宝宝添加辅⾷的时间表。过早添加辅⾷，宝宝会因消化功能尚⽋成熟⽽出现呕吐和

腹泻，消化功能发⽣紊乱；过晚添加会造成宝宝营养不良，甚⾄会因此拒吃⾮乳类的流质⾷品。

6-7个⽉强化铁⽶粉菜泥果泥

8-9个⽉稀饭烂⾯条菜末蛋黄鱼泥⾖腐动物⾎

10-11个⽉⾁末动物内脏烤馒头⽚磨⽛棒(饼)饼⼲鸡蛋

12-13个⽉稠粥软饭碎⾁碎菜馄饨

⼉辅⾷⾷谱

六个⽉宝宝辅⾷⾷谱1）

⾹蕉泥

材料：熟⾹蕉半根，1～2勺婴⼉⽶粉，2勺母乳或者配⽅奶做法：把⾹蕉捣成光滑的糊状，把⽶粉和奶混合后倒⼊⾹蕉

糊中搅拌即可。根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。营养提⽰：⾹蕉含丰富的碳⽔化合物，是钾和维⽣素A的上等来

源。每100克⾹蕉含蛋⽩质1.2克，脂肪0.6克，碳⽔化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克。

2）鲜橙汁

材料：鲜橙1个，温开⽔适量做法：把橙⼦洗净、切为两半，⽤榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加⼊等量或者

稍多⼀些的温开⽔即可。营养提⽰：橙⼦的维⽣素C含量⽐梨、苹果和⾹蕉都⾼，每100克可⾷橙⼦含油蛋⽩质0.6克、

碳⽔化合物9克、钙26毫克、维⽣素C49毫克。

3）⼩⽶粥

材料：⼩⽶、⽔，⽐例为（1:10）做法：⼩⽶浸泡30分钟后，放⼊锅内煮，煮开后⼩⽕40分钟，关⽕焖10分钟即成。

营养提⽰：⼩⽶熬粥营养丰富，富含维⽣素和矿物质，如：胡萝⼘素，维⽣素B1、B2等。蛋⽩质含量达8.9％，脂肪含

量3.0％，⽐普通⼤⽶⾼1％～3％。⽤⼩⽶熬粥应注意不要太稀薄。

4）南⽠粥

材料：⼤⽶、南⽠、⽔各适量做法：⼤⽶洗净在⽔中浸泡1⼩时以上，南⽠去⽪切⼩薄丁。把⼤⽶和南⽠⼀起放⼊锅内

加⽔煮，⽔煮沸后，再煮30分钟左右⾄粥烂为⽌。营养提⽰：每100克⼤⽶含蛋⽩质7.5克、脂肪0.5克、然⽔化合物79

克、钙10毫克。南⽠的营养全⾯，平衡合理。每100南⽠含钙27毫克、磷22毫克。

5）菠菜汤⽶粉

材料： 菠菜叶5⽚、⽶粉（以宝宝平常的⾷量为准）做法：菠菜洗净，放⼊沸⽔中煮2分钟。等⽔凉后，把菠菜滤出，

留下菜汤。⽤菜汤冲调⽶粉即可。营养提⽰：菠菜是铁、镁、钾、钙和维⽣素A、维⽣素C的上等来源。每100克菠菜含

蛋⽩质2.4克、脂肪0.3克、碳⽔化合物4.3克、铁1.9毫克、钙103毫克、维⽣素C38毫克；

6）梨⽔燕麦⽚粥

材料：梨1个，燕麦⽚（可按妈妈的⾷量准备，宝宝没吃完的，妈妈吃）、⽔做法：梨洗净削⽪切成⼩薄丁，放⽔中煮

10分钟左右后加⼊燕麦⽚，再煮20分钟⾄燕麦⽚烂软即可。营养提⽰：梨因鲜嫩多汁、酸甜可⼝，被称为“天然矿泉

⽔”。梨能促进⾷欲、帮助消化，宝宝⾼热时可⽤于补充⽔分和营养。梨的营养成分有蛋⽩质、脂肪、苹果酸、果糖、

钾、钠、钙以及纤维素等。燕麦⽚⼀定要选择⽆糖、⾮速溶的品种，因为燕麦⽚本⾝的营养价值已经很⾼了，⽆需其他

多余的添加成分。每100克燕麦⽚含碳⽔化合物66.9克、膳⾷纤维5.3克、蛋⽩质15克、钙186毫克、铁7毫克。

7）红薯粥

材料： 红薯1⼩块（约1两），10倍粥的配料做法：1．红薯洗净去⽪，切成1×1×1厘⽶⼤⼩的⽅块。2．将红薯块放⼊

做10倍粥的锅内共煮，粥熟红薯亦熟。

8）⽟⽶⾯粥

材料：1汤勺（约15克）⽟⽶⾯，少量凉⽔做法：把⽟⽶⾯⽤⽔调成糊状后，徐徐倒⼊100ML沸⽔中，边加边⽤筷⼦搅

拌，⾄沸腾后改⼩⽕，继续搅拌⾄煮熟（呈透明状）为⽌，关⽕焖10分钟即成。

七个⽉宝宝辅⾷⾷谱9）蒸蛋黄羹

材料：鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝⼘丁、⽔适量做法：1．蛋黄打散，与适量⽔混合，调稀。2．放⼊蒸笼中，⽤略⼩的中⽕

蒸5分钟左右。3．把菠菜叶和胡萝⼘丁煮软磨成碎末，放在蛋黄羹上即可。营养提⽰：鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、

卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等，其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆⼒。

10）鱼⾁⼭芋饼

材料：三⽂鱼20克，煮熟的芋头适量做法：将煮熟的三⽂鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，捏成饼状，在锅中

放少许油煎⼀下即可。11）⾖腐糊材料：北⾖腐20克，⽔适量做法：⾖腐放⼊锅内，加⽔。边煮边把⾖腐压碎。⾖腐煮

好（时间不可过长，防⽌把⾖腐煮⽼，宝宝不宜消化）后放⼊碗内，再接着研磨⾄⾖腐光滑即可。营养提⽰：北⾖腐是

⽤盐卤做凝固剂，因为⽔份含量不⾼，更适合煎、煮、炒等。⾖腐最主要的营养成分是蛋⽩质，每100克⾖腐⾥⾯，蛋

⽩质的含量就占了34％。12）煮挂⾯材料：挂⾯10克，鸡胸⾁5克，胡萝⼘3克，菠菜3克，⾼汤100毫升。做法：1．

将鸡⾁剁碎，放⼊⽤⾼汤煮软的胡萝⼘和菠菜做的汤中煮熟。2．加⼊已煮熟的切成⼩段的挂⾯，煮2分钟即可。营养提

⽰：菠菜的营养价值很⾼，每100克菠菜中含有蛋⽩质2.6克，是蔬菜中蛋⽩质含量最⾼的品种之⼀。还含有较多的胡萝

⼘素，甚⾄可与胡萝⼘媲美。钙、铁含量也较⾼，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先⽤热⽔焯⼀下，以除去影

响钙、铁吸收的草酸。13）杏仁番茄拌西兰花材料：西兰花3朵，番茄半个，杏仁25克做法：1．杏仁微炒后，研磨成

碎末2．番茄去⽪捣碎3．西兰花在蒸锅内蒸软，和番茄⼀起搅拌后，拌⼊磨好的杏仁末即可。营养提⽰：杏仁的营养价

值⼗分均衡，不仅含有类似动物蛋⽩的营养成分，如蛋⽩质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量

最丰富的是维⽣素B17，这是⼀种⾮常有效地抗癌物质。西兰花颜⾊翠绿，营养价值⾼。每100克花球鲜品中含蛋⽩质

3.5～4.5克。除矿物质的含量⽐⽩菜花⾼外，西兰花中还含有丰富的叶酸。14）苹果与⾹蕉的⽔果组合材料：苹果，⾹

蕉，⽔，⾁桂（可以⽤其他宝宝喜欢的配料代替）做法：1．苹果切成⼩块，摆在盘⼦上。2．在苹果上淋3⼤勺⽔，放

⼊微波炉中加热40秒⾄苹果变软。3．在苹果上撒⼀点⼉⾁桂，加捣碎的⾹蕉泥给宝宝吃。⼋个⽉宝宝辅⾷⾷谱15）胡

⼊微波炉中加热40秒⾄苹果变软。3．在苹果上撒⼀点⼉⾁桂，加捣碎的⾹蕉泥给宝宝吃。⼋个⽉宝宝辅⾷⾷谱15）胡

萝⼘番茄汤材料：胡萝⼘1⼩根、番茄1个，⽔适量做法：1．胡萝⼘洗净去⽪，研磨成泥。2．番茄在温⽔中浸泡去⽪，

搅拌成汁。3．锅中放⽔，⽔沸后，放⼊胡萝⼘泥和番茄汁，⽤⼤⽕煮开后，改⼩⽕⾄熟透。营养提⽰：番茄是维⽣素A

和维⽣素C的由之来源，有益于补⾎。每100克番茄含⽔份95克、蛋⽩质1.2克、脂肪0.4克、碳⽔化合物2.2克、钙23毫

克。16）鲜美砂锅炖鸡材料：洋葱半个，鸡胸1块、1勺⾷⽤油、胡萝⼘1根、⽔适量、豌⾖50克、⾹菇三四个做法：

1．洋葱切碎，鸡胸去⽪切丁，胡萝⼘洗净削⽪切丁、⾹菇浸泡后切丁2．砂锅放油，待油热后放⼊洋葱和肌⾁，略翻炒

后，加⼊胡萝⼘丁、⾹菇丁和⽔，充分搅拌后盖上盖⼦。3．⼩⽕炖20分钟左右，放⼊豌⾖，再煮5分钟即可。营养提

⽰：鸡胸脯⾁的脂肪含量很低，维⽣素却很多。每100克肌⾁含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。17）鸡蛋⾯包材

料：全麦⾯包1⽚，鸡蛋1个，油少许做法：1．鸡蛋打散成蛋液。2．煎锅中放⼊油加热。3．把⾯包的两⾯都蘸上蛋

液，放⼊热油中煎⾄两⾯⾦黄。4．⽤吸油纸吸去⾯包上多余的油，把⾯包切成⼿指形状给宝宝吃，也可⽤西红柿佐

餐。营养提⽰：鸡蛋含丰富的优质蛋⽩，每100克鸡蛋含12.7克蛋⽩质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富，⽽⾕类和⾖

类都这种⼈体必须的氨基酸，所以把鸡蛋与⾕类或者⾖类⾷品混合⾷⽤，可以提⾼后两者的利⽤率。18）咸甜红薯饼材

料：红薯1⼩块，糯⽶⾯，葱，花⽣油各适量做法：1．红薯蒸或煮熟，剥⽪后捣碎。2．加⼊温⽔和糯⽶⾯，温⽔量以

红薯保持软粘为度。3．平底锅放油，把欢欢喜喜的⼩圆饼放⼊，注意翻⾯，不要煎糊了。略呈黄⾊厚，即可盛出，摆

盘。19）⼿抓蝴蝶意⼤利⾯材料：蝴蝶型意⼤利⾯、⾁酱，胡萝⼘、⾹菇、洋葱、⽔适量做法：1．待锅中的⽔煮沸

后，放⼊意⼤利⾯，煮15分钟左右⾄⾯软为⽌。2．把胡萝⼘、⾹菇、洋葱切丁⽤少许⾷⽤油炒软，放⼊⾁酱翻炒⽚刻

即可。3．吃时依宝宝⼝味，伴⼊适量炒制的⾁酱。由于⾯是蝴蝶型的，宝宝可以充分利⽤⾃⼰的⼩⼿。营养提⽰：意

⼤利⾯⼀般是由⾯粉、鸡蛋、盐和⽔混合⽽成的，由全麦粉或者⾖⾯粉制作⽽成的意⼤利⾯，颜⾊较深，营养也较丰

富。⾹菇中含有30多种酶和18种氨基酸，⼈体所需的8中氨基酸中，⾹菇中就有7种。每100克⼲⾹菇中含有蛋⽩质13

克。洋葱是⼀种集医疗、保健与营养于⼀⾝的特⾊蔬菜。每100克洋葱中含有蛋⽩质1.6克、碳⽔化合物6.3克、纤维0.5

克、钙12毫克。20）⾁蛋⾖腐粥材料：⼤⽶，瘦猪⾁25克，⾖腐15克，鸡蛋半只。做法：1．将瘦猪⾁剁为泥，⾖腐研

碎，鸡蛋去壳，将⼀半蛋液搅散。2．将⼤⽶洗净，酌加清⽔，⽂⽕煨⾄⼋成熟时下⾁泥，继续煮。3．将⾖腐蛋液倒⼊

⾁粥中，旺⽕煮⾄蛋熟。营养提⽰：猪⾁含有丰富的优质蛋⽩质和脂肪送，具有补肾养⾎的功效。九个⽉宝宝辅⾷⾷谱

21）鱼⾁馅馄饨材料： ⽆刺鱼⾁20克，馄饨⽪适量做法：1．取⽆刺鱼⾁20g剁碎加⽔，与⾹油拌成馅，包⼊馄饨⽪。

2．把包好的馄饨放⼊煮开的⾼汤中，起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜。22）炒挂⾯材料： 挂⾯20克，⼤虾1只，胡

萝⼘20克，青菜20克，⾊拉油10克做法： 将挂⾯煮熟切短，加⼊炒熟的虾、胡萝⼘、青菜碎末中，加⼊少量酱油调味

即可。营养提⽰：虾⼝味鲜美，富含多种维⽣素和矿物质，其中有钙、铁、碘等，并且富含优质蛋⽩质,含量⾼达20%。

另外，虾类含有⽢氨酸，这种氨基酸的含量越⾼，虾的鲜味就越⾼。23）凉拌鸡⾁⾯材料：挂⾯20克，鸡⾁末20克、

胡萝⼘泥、菠菜末各10克，半个鸡蛋打成汁做法：1．挂⾯切短⽤⾼汤100ML将其煮熟。2．把鸡⾁末、胡萝⼘泥、菠

菜末⼀起放⼊⾼汤中，加⼊鸡蛋汁并搅匀，⼩⽕煮⾄鸡蛋熟为⽌，放凉即可⾷⽤。24）⾹菇鲜虾⼩包⼦材料：煮熟的鸡

蛋，⾹菇，虾，猪⾁馅，⾃发粉各适量做法：1．将鸡蛋、⾹菇、虾剁碎后拌⼊猪⾁馅，加少量调味料制成馅。2．事先

和好⾃发⾯粉，醒30～60分钟，做成包⼦⽪。3．包好包⼦，上屉⼤⽕蒸15分钟即可。营养提⽰：⾹菇是⼀种可供⾷⽤

的⼤型真菌，是四季可⾷的美味佳肴，有“素中之⾁”之称。除丰富的蛋⽩质外，⾹菇中还含有维⽣素A、B、C等多种维

⽣素和钙、铁、镁、磷、铜等多种矿物质。这些物质均对宝宝⽣长发育有益。10～12个⽉宝宝辅⾷⾷谱这么⼤的宝宝可

以开始和家⾥其他⼈⼀起吃饭，可选择的⾷物种类也更丰富了。以下宝宝⾷谱⾷谱中的材料⽤量是指制作时的⽤量，宝

宝吃的时候⼀般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂⾷。25）珍珠⽔果材料：糯⽶粉适量，时令⽔果任选做法：1．

⽤糯⽶粉加⽔作成珍珠⼤⼩的丸⼦，⼊沸⽔中煮熟，过凉⽔备⽤。2．将⾹蕉、西⽠、甜⽠、葡萄（去⽪去籽）等时令

⽔果选2～3种切成碎块。3．将1、2置碗中拌匀即可。营养提⽰：糯⽶富含B族维⽣素，是适于温补强壮的⾷品，具有

补中益⽓、暖脾胃的作⽤。但要注意，糯⽶黏性⼤不易消化，不能多吃。26）胡萝⼘、苹果、葡萄布丁材料：全麦⾃发

粉225克，75克胡萝⼘（去⽪，磨碎）、175克苹果（去⽪，磨碎），75克葡萄⼲，2个鸡蛋（打散蛋液），100毫升⾷

⽤油，1茶匙⾹草⾹精。做法：1．把⾯粉、胡萝⼘、苹果、葡萄⼲在⼀个碗⾥搅拌，鸡蛋、⾹草⾹精、油在另⼀个碗⾥

搅拌。2．两个碗分别搅拌好后，倒进⼀个碗中，搅拌。然后⽤勺⼦布丁模⼦中。3．把烤箱温度设在180摄⽒度，烤20

分钟即可。营养提⽰：葡萄⼲含有纤维和酒⽯酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在直肠中停留的时间。27）营养

鱼松材料：鱼⾁（以选⽤刺少⾁多的鱼类为佳）100克、⾷⽤油少许。做法：1．鱼⾁洗净，放蒸锅内蒸熟，去⾻去⽪。

2．炒锅放油，⼩⽕加热，把鱼⾁倒⼊锅内翻炒。待鱼⾁⾹酥时盛出，即成鱼松。3．也可按宝宝喜好，配以其他佐料。

营养提⽰：不管是淡⽔鱼还是海鱼，鱼⾁的营养价值都很⾼。鱼⾁中蛋⽩质含量较少，⽽且多为不饱和脂肪酸，鱼⾁中

的矿物质，如铁、磷、钙等，也都⾮常丰富。此外，鱼⾁⾁质细嫩，⽐畜禽的⾁更易为宝宝吸收。28）奶油烤鱼材料：

1/4⽚鳕鱼、煮熟的通⼼粉20根、1/4根胡萝⼘、2⼩勺洋葱末、40毫升⽩酱、1/3⼩勺黄油、⼏粒熟青⾖、奶酪粉适量做

法：1．将鳕鱼、通⼼粉、胡萝⼘各切成的1厘⽶⼩块。2．⽤⽩酱把1和洋葱末⼀起拌好，放⼊烤盘，表⾯再浇40毫升

⽩酱，洒上奶酪粉，黄油，⼏粒熟青⾖作装饰。3．放⼊烤箱烤熟即可。29）鲜⾁馄钝材料：鲜⾁末1勺，葱末少许，⼩

馄饨⽪6⽚，⾁汤1/2杯 ，紫菜少许。做法：1．将⾁末，葱末拌成⾁馅，把⾁馅包在馄饨⽪内。2．⽤⾁汤煮馄饨，出

锅前撒上紫菜。营养提⽰：紫菜可⼝，易消化，营养价值也⾼，蛋⽩质含量超过海带，并含有较多的胡罗⼘素和核黄

素。30）⾁丸甜菜汤材料：4⼩勺⾁糜、2/3⼩勺芡粉、蛋汁1⼩勺、洋葱末1⼩勺、1/2⽚洋⽩菜、1/4根胡萝⼘、2/3⼩

勺西红柿酱、黄油少许做法：1．⽤⾁糜、芡粉、蛋汁、洋葱末、搅匀做成4～5个⾁丸，⽤⽔煮熟备⽤。2．将洋⽩菜、

胡萝⼘切成1厘⽶的⽚和⼩块，⽤少许黄油炒⼀下后加⼊半碗⾼汤，开锅后加⼊西红柿酱。3．将⾁丸加⼊汤中⼩⽕煮5

分钟即可。