7个月宝宝辅食食谱

猪肝泥

营养提示：猪肝中含丰富的维生素A，它有保护眼睛的作用，同时还有助于宝

宝的骨骼发育，促进皮肤黏膜组织的修复。猪肝还含有丰富的蛋白质及动物性

铁质、维生素B族，对预防和纠正贫血都是很好的食品之一。原料：鲜猪肝30

克，姜末少许，葱末少许。做法：1. 取少许葱姜剁碎浸泡在少量温水中5-10分

钟。2. 将猪肝洗净去筋，放在清水中浸泡半个小时。3. 猪肝捞出清洗后，剖成

两半，再用刀在猪肝的剖面上慢慢地刮。4. 将刮下的泥状物加入葱姜水，上屉

蒸20分钟左右。注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，但一定在选新鲜的。一般一

周给宝宝吃1-2次即可。

鲜虾肉泥

营养提示：虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂

肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴

儿食用。原料：鲜虾肉50克，香油1克，米汤30毫升

做法：1. 取鲜虾，将皮剥干净，洗净虾肉，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟，

一般在5分钟左右。2. 将虾肉用勺捣烂。或放搅拌机打成泥。3. 加适量的香油、

米汤搅拌即成。

苹果泥

营养提示：苹果中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖，锌、铁、磷、钙、钾和维

生素B1、B2、维生素C及胡萝卜素等，可以为宝宝大脑发育提供必需的营养物

质，同时还能提高免疫力，具有通便止泻的双重功效。原料：苹果半个

做法：1. 用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。2. 或者将洗净的苹果去皮切小块，放

入搅拌机打碎成泥，为防止变色可以加几滴柠檬汁，或少加点柠檬果肉即可。

茄子泥

营养小提示：茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑。茄

子能散血、消肿、宽肠。所以，对于大便干结的缓解是有帮助的。

原料：嫩茄子50克。做法：1. 将茄子切成1厘米的细条；2. 把茄子条上锅蒸

10分钟，蒸烂；3. 将蒸烂的茄子过滤网，用勺挤成茄泥。

土豆泥

营养提示：土豆中的营养成分十分全面，尤其是淀粉、维生素C、B及钾和膳食

纤维的含量更高，对宝宝的生长发育很有益处。它还有和中养胃，健脾利湿，

宽肠通便的作用。原料：中等个的土豆、配方奶、黄油。做法：1. 把土豆洗净

削去皮后放锅内煮或蒸熟。2. 用勺子将熟土豆研成泥状，再加入配方奶和黄油，

搅拌煮至粘稠状。

肉末茄泥

营养小提示：茄子属寒凉性质的食物。夏天食用有助于清热解暑。茄子能散血、

消肿、宽肠，对于大便干结的缓解有帮助。茄子与肉配合，利于小儿补充钙质。

原料：圆茄子，精肉末，蒜、麻油少许。做法：1. 蒜剁碎，加入精肉末中用湿

淀粉搅拌均匀，放置20分钟。2. 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄

肉部分朝上放碗内，3. 将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋

上少许麻油，拌匀即可。

蔬菜米糊

原料：绿色蔬菜，营养米粉，奶/水。做法：1．将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟

后，磨碎、过滤。2．将奶或水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；3．将营养米粉

慢慢倒入，一边倒一边顺着一个方向搅直至粘稠即可。4．在米粉中加入蔬菜泥

搅拌均匀。

鱼泥青菜糊

营养提示：鱼肉中含有丰富的蛋白质，还有利于大脑发育的不饱和脂肪酸，配

合蔬菜和谷物，保证宝宝的全面营养供给，随月龄增加，可以变化添加蔬菜的

种类，并逐渐让食物由泥变颗粒，锻炼宝宝的咀嚼能力。原料：鱼肉，青菜心，

龙须面，适量清汤、熟植物油。做法：1. 河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心

洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。2. 把龙须面煮软烂备用。3. 将龙须面、

鱼泥搅拌均匀后用小火炖开。4. 最后把菜心泥和熟的植物油加入稍炖即成。

蔬菜肝泥糊

营养提示：肝中含有丰富的维生素A和铁等矿物质，加上胡萝卜中丰富的胡萝

卜素，对预防宝宝贫血，提升宝宝免疫力很有帮助。原料：肝，冲调好的配方

奶，胡萝卜及其他蔬菜 ，葱末少许。做法：1. 取新鲜的肝脏清洗后去筋膜，做

成肝泥备用。2. 取新鲜的胡萝卜或其他蔬菜洗净切碎，煮熟后放搅拌机打成泥。

3. 把冲好的奶加入肝泥和胡萝卜蔬菜泥上火煮，边煮边搅拌，煮开后滴几滴香

油，撒上葱末稍煮即成。小提示：宝宝如果吃的蔬菜种类比较多时，也可变换

蔬菜的种类，注意色彩的搭配。

蛋黄蔬果泥

营养提示：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经发育有很好的促进作用，

配合蔬菜水果中的维生素更利于蛋黄中铁的吸收。原料：鸡蛋黄、土豆泥、切

碎的苹果。做法：1．将土豆去皮切成丁，加适量水煮熟烂，研磨成泥。2．将

鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。3．将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，

放入锅中，同时放入切碎的苹果，加入适量的配方奶，用文火煮至泥糊状。

鸡汤南瓜泥

营养提示：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，

其中胡萝卜素含量较丰富。配合食用更利于营养吸收。原料：鸡胸肉1块，南

瓜1小块做法：1. 将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，取出清水冲洗干净，然

后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。2. 将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺

子碾成泥。3. 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，

将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

注：宝宝月龄大些时，可以添加一些鸡肉泥，成为鸡肉南瓜泥。

胡萝卜鱼泥糊

营养提示：鱼肉中含有优质蛋白和不饱和脂肪酸，能满足宝宝生长发育所需，

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，有利于宝宝视觉发育，二者配合更利于营养物

质吸收。原料：河鱼或海鱼，胡萝卜。做法：1. 选择刺少的河鱼或是海鱼，蒸

或煮熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥。2. 胡萝卜蒸熟，压成泥。

3. 将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

橙香南瓜米粉

营养提示：南瓜中含有丰富的可溶性膳食纤维，富含β-胡萝卜素、维生素E、

维生素C、果胶、矿物质等多种营养成分。有润肠益肝的作用，可增强机体免疫

力。原料：婴儿米粉，橙子皮半个，南瓜适量。做法：1. 把南瓜洗净，切片上

屉蒸10-15分钟至熟烂，磨成泥状。2. 橙子切一半，把里面的果肉掏出榨汁备

用，橙子皮保持完整留作橙子碗。3. 用榨好的橙汁按1：1比例稀释后冲调米粉。

4. 把米粉和南瓜泥分别放入橙子碗拌匀，独特的器具会让宝宝更喜欢。

西瓜汁米粉

营养提示：西瓜有祛暑生津的作用，很适合夏天食用，而且米粉颜色改变，容

易引起宝宝兴趣。原料：婴儿米粉，西瓜。做法：1. 将西瓜榨汁。2. 把冲调好

的米粉晾凉（可以稍稠些）。3. 把西瓜汁和米粉搅拌在一起。

骨汤蔬菜米粉

营养提示：菠菜含有比较丰富的铁，是预防贫血的食物之一。原料：婴儿米粉，

猪骨，葱段，姜，菠菜或时令蔬菜。做法：1. 猪骨洗净用开水煮一下，捞出清

洗干净。2. 然后把猪骨和葱段、姜片一起放入砂锅中烧开后改小火慢炖1-2个

小时，或者用高压锅加压炖半个小时。3. 将菠菜或时令蔬菜洗净，在水中煮一

下，捞出后用搅拌机打成泥。4. 把晾至70度的骨汤（撇去浮油）稀释后冲调米

粉并加入菜泥。

菜花粥

营养提示：菜花中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素及矿物质，

其中维生素C、胡萝卜素、维生素B2、维生素K的含量优于其他蔬菜，钙含量

接近牛奶，所以它有助于宝宝骨骼牙齿的钙化，同时对宝宝的视力和记忆力的

发展都有帮助，还能提高肝脏解毒功能，增强免疫力，维生素K 有助于改善血

管弹性，避免自发出血的发生。原料：菜花，配方奶，大米。做法：1. 将菜花

切碎煮烂，捣成泥。2. 将大米做成米饭，取米饭和水煮沸后，改小火煮至米烂。

3. 然后放入菜花泥和配方奶文火煮2-3分钟即可。

山药粥

营养提示：山药助消化健脾胃，补肺气，对于脾胃弱、经常腹泻、吸收差的宝

宝很有帮助。原料：鲜山药，大米。做法：1. 山药买淮山药或者新鲜的山药，

新鲜的选细条的，越细越好。2. 取山药去皮洗净，切成小块。3. 大米和山药共

煮，至粥烂如糊。4. 喂宝宝时注意把山药用勺压成泥。注：也可以在粥的表面

放点宝宝曾经吃过的水果泥。

芝麻粥

营养提示：黑芝麻富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，有润肺补肾，利肠通

便的功效。原料：黑芝麻，大米。做法：1. 黑芝麻炒熟后研碎。2. 大米淘洗干

净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠。3. 加入黑芝麻粉，继续稍

煮片刻，即成。

虾泥粥

营养提示：虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂

肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴

儿食用。原料：鲜虾肉，香油，大米（或龙须面），米汤。做法：1. 取鲜虾，将

皮剥干净，洗净虾肉，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟，一般在5分钟左右。

2. 将虾肉用勺捣烂，或放搅拌机打成泥。3. 加适量的香油、米汤搅拌备用。

4. 将调好的虾泥加入熬好的烂粥或烂面条中搅匀即可。

青菜粥

营养小提示：青菜中的维生素和纤维素与大米中的营养相配合，让宝宝获得更

全面的营养。原料：大米、水、青菜泥（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）。做法：

1. 把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用小火煮至软烂。2. 在停火之前加

入处理好的青菜泥，然后再煮1-2分钟即可。

蔬菜肉粥

营养提示：瘦肉中含有蛋白质脂肪和铁，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，蔬菜

叶中有维生素C，加上提供能量的米，组成营养全面的辅食，适合6个月的宝宝。

原料：瘦肉泥，胡萝卜，油菜叶，肉汤，米饭。做法：1. 将胡萝卜和油菜切碎；

2. 将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；3. 煮开后改文火继续煮，煮至

胡萝卜变软烂；4. 加入油菜末搅拌稍煮即成。

瘦肉泥粥

营养提示：瘦肉中含有丰富的蛋白质脂肪，还有铁、磷、钾、钠，以及比较丰

富B族维生素，有益于宝宝的健康成长，瘦肉也可以是鱼肉、家禽肉或牛肉等。

原料：瘦肉，排骨清汤，大米。做法：1. 将猪里脊放搅拌机打成泥，加少许酱

油，上屉蒸8-10分钟。2. 将大米淘洗干净做成软饭，取软饭和清汤放入锅煮。

3. 煮沸后改文火煮至粘稠，加入蒸好的肉泥搅拌均匀稍煮即成。注：如果宝宝

能够接受，也可以加入个各种蔬菜泥，搭配营养更全面。

三文鱼菜粥

营养提示：蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养，帮助宝宝

健康成长。原料：三文鱼肉，西兰花，水，大米，姜1片。做法：1. 锅里放水，

倒入三文鱼肉、姜煮熟；2. 剔除鱼刺，将鱼肉挑出捣碎；3. 将米饭放入鱼汤，

边煮边搅至粘稠；4. 再加入鱼泥，边煮边搅；5. 最后倒入煮好的西兰花，边煮

边搅1分钟即可。注：蔬菜可以选用菜花，土豆，圆白菜，大白菜，小青菜，

油菜等，肉也可以选用牛、羊、鸡等。

菠菜鸡肉面

营养提示：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中

蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。

钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，

以除去影响钙、铁吸收的草酸。材料：挂面，鸡胸肉，胡萝卜，菠菜，高汤适

量。做法1．将鸡肉剁碎用芡粉抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中

煮熟。2．加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。