孩子的健康饮食食谱 孩子三餐健康饮食食谱

孩子的健康饮食食谱 孩子三餐健康饮食

食谱

孩子的健康饮食食谱

一、葱花蛋

原料：鸡蛋2个、葱花少许。

做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花

即可。

二、红烧牛肉土豆

原料：牛肉、土豆

做法：

1、牛肉放冷水锅里，煮十五分钟，捞出;另烧开一锅热水，加牛肉、料酒、

八角一粒、花椒少许、小茴香和丁香几粒，煮两个小时左右。

2、捞出软烂的牛肉，切小块;土豆切小块;锅内热油，加葱段、姜片、蒜碎、

白砂糖，炒香，放牛肉块，炒五分钟;然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的

边开始有点透明，加老抽炒会;最后加少许煮牛肉的汤，再加水烧开，加盐，煮

至土豆熟即可。

三、清炒藕片

原料：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜

做法：

1、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片，用清水浸泡片刻，沥干水

分;香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片。

2、油锅烧热，放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟;然后放入适量盐，

倒入香葱，翻炒均匀即可。

四、冬瓜连锅汤

原料：猪肉250克、冬瓜1500克、生姜1小块、花椒10粒

做法：

1、猪肉洗净，放冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中

火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成半公分厚的薄片。(注意使肥瘦肉

相连)。

2、冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉汤中煮开，放入肉片，

小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。

五、酱猪肝

原料：猪肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、酱油400克、料酒20

克、白糖5克、胡椒面少许

做法：

1、猪肝泡水里1小时左右，然后捞出，再用开水烫下。

2、将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水;葱切2厘米长的段;姜切薄片，

与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。

3、将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。

六、小葱拌豆腐

原料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油

30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆

腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，

再撒上葱花，淋上香麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇

在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

七、白菜炖豆腐

做法：大白菜400克，豆腐500克，葱姜共30克，植物油50克，盐3克，

味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克

做法：

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水

锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤

(400克)、盐、豆腐块和白菜;

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

八、红烧牛肉

原料：牛腩500克，姜1块，八角2颗，草果1颗，糖1勺，杨梅酒2勺，

葱白适量花椒适量

做法：

1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血

水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2

片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并

沥干备用。

2、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边

淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀

3、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂

锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅。

4、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂

锅端上桌，能更好地保持菜的温度。

提示：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高

机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方

面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补

中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、

气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

九、蘑菇通心粉

原料：鲜蘑菇40克、肉未30克、番茄1个、通心粉50克。植物油、盐、

红葡萄酒、香葱末各适量。

做法：

1、蘑菇洗净后，撕成碎片;番茄洗净，切碎;通心粉用热水焯一下，沥干。

2、油锅烧热，下入香葱末、番茄炒出汁后，加入肉末，倒进葡萄酒，炒匀

成番茄肉酱盛出。

3、油锅饶热、下入蘑菇碎翻炒，倒入通心粉、番茄肉酱，搅拌均匀，加盐

调味即可。

十、芝士焗面疙瘩

原料：鸡蛋2个面粉200克，清水100克，色拉油15ML，盐1克。

做法：

1、将鸡蛋打成蛋液，加入盐和清水搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀，筛

入普通面粉，搅拌均匀成如图5展示的厚度效果;若比这个稀了可再加点面粉，

反之可加水调整;

2、烧开一锅水，用大勺子，在热水中蘸一下，然后沿着碗边挖一小快面糊

下入锅中，勺子摇晃几下，面糊会自动从勺子上脱落的;

3、依次快速的将所有的做好，大小要保持一致，加了鸡蛋的面糊膨胀性很

强，所以每次勺面糊的时候不区太多了;

4、看到面疙瘩浮在水面上，就可以将其捞出盛在烘焙盘上了。平铺成一层，

不要双层铺哦。

孩子健康吃饭方法

一、最佳早餐时间：起床后20分钟

一般来说，宝宝起床后20-30分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛，

消化吸收状态也在最佳水平。

小贴士：早餐前最好摄入至少500毫升水，既可帮助消化，又可为身体补充

水分、排除废物，降低血液黏稠度。早餐应包含面包、米粥等碳水化合物，肉类、

鸡蛋等动物性食物，牛奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果等四类食物。妈咪可根据食

物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。

宝宝健康早餐离不开4大食物：

1、面包与饼：如果在宝宝饮食中排除粮食制品，尤其是粗粮，B族维生素

与铁就可能摄入不足。

2、鸡肉：鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，所以宝宝吃鸡肉能增强体质，又

不会过度肥胖。

3、豆浆：豆浆可以为宝宝补充丰富的钙与蛋白质。

4、胡萝卜：胡萝卜是营养最全面的天然食物之一，含有大量维生素。

二、最佳咀嚼次数：一口饭嚼30下

唾液中有多种抗菌元素，可杀死或抑制外来的很多细菌。唾液的这种消化及

灭毒过程不仅仅在口腔内进行，当混合了唾液的食团进入胃内后，仍继续进行灭

毒约30分钟。所以，建议宝宝吃饭的时候一定要多咀嚼，这样不仅有益于食物

的消化吸收，还能起到杀菌的作用。

宝宝吃汤泡饭不利咀嚼与消化：

不少宝宝不喜欢吃干饭，喜欢吃“汤泡饭”，爸妈们为了贪图方便，便顺着

宝宝每餐用汤拌着饭喂宝宝，长久下来，宝宝不仅营养不良，而且也养成了不肯

咀嚼的坏习惯。

其实，吃下去的食物如果不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌，会增加胃的负担，

而过量的汤水又会将胃液冲淡，从而影响食物的消化吸收，时间长了还容易引发

消化道疾病。

三、最佳晚餐时间：18点左右

晚餐的时间最好安排在晚上六点左右，但是尽量不要超过晚上九点。因为人

体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，排尿高峰期便推到了熟睡

的时间，此时高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，易患尿道结石。并且，晚餐后

四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

宝宝晚餐不要三“过”：

1、过饱：如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，使宝宝失眠、多梦，

久而久之，易引起神经衰弱等疾病。晚餐应吃八分饱，以自我感觉不饿为度。

2、过甜：晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。如果宝宝摄取糖分后立刻休息，

久而久之会有发胖的危险。

3、过荤：如果晚餐比较油腻，多余的油脂摄入可引起血脂升高，多余的蛋

白质摄入也会增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担。

四、最佳三餐比例：3：4：3

不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、

高脂肪、高能量食物，这样会使血脂的凝固性增强，增加肝脏负担，同时引发糖

尿病等疾病。

小贴士：一般来说，早中晚三餐的比例应为3：4：3，这样既能保证活动时

能量的供给，又能在睡眠中让胃肠得到休息。

宝宝的一日三餐营养接力棒：

1、早餐：从摄入量来讲，两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，再

喝一瓶牛奶或酸奶，是比较适当的选择。如果可以，准备一些生菜、番茄、小黄

瓜夹着吃，营养会更均衡。

2、午餐：一份主菜、一份半荤半素的菜、两份青菜，这样就可以保证宝宝

补充到充足的营养。要注意的是宝宝只要吃饱就行，千万别硬撑。

3、加餐：以水果蔬菜为主增加维生素和纤维的摄取。加餐量不能过多。

4、晚餐：晚餐要进食足够的蔬菜，适量增加一些五谷杂粮是很有好处的。

至于晚餐的分量，考虑到过饱会给孩子的睡眠质量造成影响，所以建议晚餐吃到

八分饱就可以了。

看过“孩子三餐健康饮食食谱”