0～7岁婴幼儿食谱

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目录：

１～３个月婴儿食谱 .................................................................................................... 2

４～６个月婴儿食谱 .................................................................................................... 3

７～９个月婴儿食谱 .................................................................................................... 4

10～12个月婴儿食谱 ................................................................................................... 5

12～18个月宝宝一周食谱 ........................................................................................... 6

18-24个月宝宝一周食谱 ............................................................................................. 7

２～３岁小儿一周食谱 ................................................................................................ 9

科学喂养１～３岁宝宝 .............................................................................................. 10

1-3岁幼儿食谱安排 ............................................................................................ 14

３岁宝宝夏季一周食谱 ...................................................................................... 15

4-6岁幼儿食谱安排 ........................................................................................... 16

３～７岁儿童两周食谱 ...................................................................................... 17

宝宝秋冬季精致菜谱 ........................................................................................... 21

解决宝宝的吃饭难题 ........................................................................................... 22

宝宝营养食谱（一）：主食篇 .................................................................................... 25

宝宝营养食谱（二）：粥类篇 .................................................................................... 26

宝宝营养食谱（三）：羹类篇 .................................................................................... 29

宝宝营养食谱（四）：糊类篇 .................................................................................... 32

宝宝营养食谱（五）：汤类篇 .................................................................................... 34

宝宝营养食谱（六）：凉菜篇 .................................................................................... 37

宝宝营养食谱（七）：肉蛋篇 .................................................................................... 39

宝宝营养食谱（八）：沙拉篇 .................................................................................... 41

宝宝营养食谱（九）：糕饼篇 .................................................................................... 43

宝宝营养食谱（十）：果汁篇 .................................................................................... 45

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本站是国内最权威、最全面、最专业、最实用的中文婴幼儿营

养用餐免费服务网站之一。为年轻的父母和准备做父母的夫妇提供从

母亲怀孕到孩子六岁期间营养科学用餐方面的专业知识和服务。

菜谱虽菜式多样,但做法还是比较简单得,本站提供了丰富的婴

幼儿菜谱进行图文式得制作方法教学，还提供了食谱中相关原料、口

味、做法的关菜谱。

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１～３个月婴儿食谱

1个月婴儿食谱

年 龄： 6～12小时

主食及用量：可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水

餐 次： 每2小时1次

年 龄： 1～3天

主食及用量：母乳：每次喂10～15分钟

餐 次：每4小时1次

年 龄 ：4～15天

主食及用量：母乳：每次喂30～90克

餐 次：每4小时1次

年 龄： 15～30天

主食及用量：母乳：每次喂30～100克。白天在两次喂奶中间，喂25～30克温 开水或

淡糖水。

餐 次：每3小时1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时；夜间：12时、

3时

2个月婴儿食谱

主 食：母 乳

餐次及用量：每3小时1次，夜间减少1次。

上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。

每次喂60～150克

辅助食物:温开水、淡糖水或橘子汁，每次35～60 克，于白天两次喂奶中间加用

3个月婴儿食谱

主 食：母 乳

餐次及用量：每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75～160克

辅助食物：

1温开水、淡糖水或橘子汁

2番茄汁：每次50～75克，两次喂奶中间任选1种加用

3浓缩鱼肝油：1滴/1次/日

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４～６个月婴儿食谱

4个月婴儿食谱

主 食： 母 乳

餐次及用量：(800克/日)1次/35小时90～180克/次

辅助食物：

1开水：温开水、凉开水

2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等

3菜水：胡萝卜汤

以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克

4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日

5个月婴儿食谱

主 食： 母 乳

餐次及用量： (900克/日)每隔4小时1次

上午：6时、10时

下午：2时、6时

晚：10时

每次喂110～200克

辅助食物：

1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种，每次喂奶时加95克

2浓米汤：在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙

3蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当

4浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次

6个月婴儿食谱

主 食： 母 乳

餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120～220克

辅助食物 ：

1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种

2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次

3烂米粥、面片汤：1～2次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 1～

2汤匙，后渐加至4汤匙

4鱼肉末：与烂米粥或面片汤一起食用，3～10克/次

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７～９个月婴儿食谱

7个月婴儿食谱

主 食:母乳、牛奶或豆浆

餐次及用量:

从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳

上午：6时、10时(牛奶或豆浆)

下午：2时、6时

晚：10时

辅助食物:

1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。

2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次。

3菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加1～2汤匙。

4馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。

8个月婴儿食谱

主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)

餐次及用量:

母乳：上午6时，下午2时、6时，晚10时

其他主食：上午10时

辅助食物:

1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时

2、水果泥、蒸蛋羹1～2汤匙，上午10配主食用

3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次

4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)

9个月婴儿食谱

主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)

餐次及用量:

母乳：上午6时，下午6时，晚10时

其他：上午10时，下午2时

辅助食物:

1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时

2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次

3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1～2汤匙，可在下午6时添加。

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10～12个月婴儿食谱

10个月婴儿食谱

主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)

餐次及用量:

母乳及其他主食喂养次数与9个月相同，只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠

粥等，这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，如将喂奶次数减为3次/日

辅助食物:

1水、果汁、鲜水果等，任选1种，120克/次，上午10时

2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次

3嫩豆腐、鱼松等，1～2汤匙，可在下午6时添加

11个月婴儿食谱

主 食:母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)

餐次及用量:

母乳上午6时、晚10时各1次

上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4汤匙，鸡蛋0.5个

下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次

晚6时，面片或烂面条1小碗

辅助食物:

1水、果汁、水果泥等，任选1种，120 克/次，上午10时

2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次

3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时

4蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可

12个月婴儿食谱

主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、

面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等)

餐次及用量:

母乳：上午6时、晚间10时

上午6时，牛奶、豆浆或豆粉，200克/次

上午10时，面包干、馒头片加稀烂粥1小碗，加菜泥1～2汤匙

下午2时，面片、面条加肉末、肉汤1小碗

下午6时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松1小碗

晚10时，牛奶200克/次

辅助食物:

1水、果汁、鲜水果泥、果酱等，120克/次，下午2时

2浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次

3肉类：每隔数日食1次，每次10～30克

4各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用50～100克

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5白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯

12～18个月宝宝一周食谱

1岁的幼儿大多已具备6～8颗牙齿，且有较好的咀嚼功能，消化酶活力也较强。食

物的形式也发生了相应的变化，如婴儿期的菜泥、肉末、鱼泥可改用碎菜、肉丸、鱼块；

食物的品种也日趋多样化。因此1岁以后的宝宝多数可适应一日3餐加点心的膳食安排。

1岁～1.5岁的宝宝每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。

星期一

早餐：牛奶 鸡蛋羹 面包片

午餐：米饭 肉末炒油菜 豆腐汤

点心：水果 面包片

晚餐：肉末黄芽菜煨面

星期二

早餐：牛奶 肉末豆菜粥

午餐：米饭 鸡丝炒青椒

点心：水果 煮鸡蛋

晚餐：肉菜饺子 菜叶汤

星期三

早餐：肉末青菜豆粥

午餐：米饭 清蒸鱼肉 炒碎菜

点心：水果 饼干

晚餐：肉菜包子 西红柿蛋汤

星期四

早餐：牛奶 面包片 荷包蛋

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午餐：米饭 炒猪干 炒碎菜

点心：水果 枣泥粥

晚餐：千层糕 肉末白菜豆腐汤

星期五

早餐：牛奶 肉末青菜面条

午餐：米饭 肉末豆腐丸子

点心：水果 代乳粉

晚餐：面片 鸡蛋炒波菜

星期六

早餐：牛奶 玉米面小米粥

午餐：米饭 鸡丝炒青菜 碎豆腐干

点心：水果 蛋糕

晚餐：馄饨 鲜肉末胡萝卜

星期日

早餐：牛奶 卧蛋 馒头片

午餐：米饭 烩鱼泥豆腐青菜

点心：水果 豆沙酥饼

晚餐：花卷 炒青菜 肉末西红柿汤

18-24个月宝宝一周食谱

星期一：

早餐：小米玉米面粥， 炒豆腐干

午餐：米饭，肉末炒胡萝卜

午点：水果，牛奶，饼干

晚餐：肉末面条，青菜

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晚点：牛奶

星期二：

早餐：枣泥粥，煮鸡蛋

午餐：米饭，鸡丝炒青椒

午点：水果，面包片，牛奶

晚餐：千层糕，豆腐肉丸，青菜汤

晚点：牛奶

星期三：

早餐：大米粥，卤猪肝

午餐：米饭，鱼丸青菜汤，炒豆腐

午点：水果，豆浆，小食品

晚餐：馒头，肉末蒸蛋，西红柿鸡蛋汤

晚点：牛奶

星期四：

早餐：小米豆粥，花卷

午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁

午点：水果，牛奶，煮鸡蛋

晚餐：肉菜包子，豆腐汤

晚点：牛奶

星期五：

早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹

午餐：米饭，鸡丝青菜

午点：水果，牛奶，饼干

晚餐：馄饨，虾皮青菜汤

晚点：牛奶

星期六：

早餐：牛奶，面包片

午餐：米饭，鱼片豆腐，青菜

午点：水果，蛋糕

晚餐：肉菜饺子

晚点：牛奶

星期日：

早餐：大米粥，卤鸡蛋

午餐：米饭，肝末炒菜花

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午点：水果，牛奶，小食品

晚餐：糖花卷，红烧土豆牛肉

２～３岁小儿一周食谱

为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养，现将幼儿一天的进食量作一简单介

绍。

2～3 岁小儿，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～

150克，牛奶250 ～500克，水果适量。如果能按上面的量食用，就可以得到较充足的热

量和营养。但是，仅有丰富的食物珲不够，还要合理安排吃饭的时间和进餐的次数，才

能保证摄取足够的营养。

一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，也就是说，年龄越小，进餐次数应

越多，2 ～3岁小儿，每天大约吃4～5顿饭。同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比

便安排。

早饭 要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要

占全天总热量 的25%左或。午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、

动物肝脏、豆腐羹 、菜汤等，营养要占全天总热量的35%；午点可适量加点牛奶或豆浆、

水果等，约占全天总 热量的10%左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜

包、青菜、浓汤等，要占全天总热量的30%左右，同时要注意晚餐不要吃得过饮，以免小

儿夜间睡眠不安。

下面为2～3岁小儿准备一周食谱，供家长参考：

周1、早餐：大米粥，鸡蛋面饼。

午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。

加餐：牛奶，饼干。

晚餐：肉末碎青菜面。

周2、早餐：牛奶，面包夹果酱。

午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。

加餐：水果，点心。

晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。

周3、早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。

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午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。

加餐：豆浆，饼干。

晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

周4、早餐：牛奶，葱油花卷。

午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。

加餐：水果，点心。

晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。

周5、早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。

午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。

加餐：牛奶，饼干。

晚餐：菜肉馄饨。

周6、早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。

午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。

加餐：水果，饼干。

晚餐：菜包，葱油蛋花汤。

周7、早餐：面片肉松粥，枣泥包。

午餐：菜肉水饺。

加餐：牛奶，点心。

晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹

科学喂养１～３岁宝宝

调查显示，各种营养缺乏症主要发生在1-3岁。这一时期的宝宝，体格和大脑的生长

发育仍然非常迅速。然而，很多妈咪只注重让宝宝怎样吃得好、吃得多，常常忽视怎样

吃得合理，吃得符合生长发育的需求。所以，很多的宝宝在这一时期出现了各种营养问

题，如缺铁、缺钙、缺锌、缺乏多种维生素、肥胖症等

。

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掌握宝宝5大发育特点

1.生长发育速度仍很快

1-3岁的宝宝，虽然生长发育的速度比婴儿时期有所减慢，可仍然非常迅速，对各种

营养素的需求都还很高。加上处于断母乳，正是离乳食品转变为主食的饮食过渡阶段。

因此，应该更注意保证各种营养素及热能的供应。不然，容易使宝宝出现生长缓慢、停

滞甚至营养不良。

2.胃肠消化功能仍不完善

宝宝的牙齿正在逐步长出，2岁时基本出齐，咀嚼和消化能力比婴儿时期大为增强。

但牙齿尚未完全出齐，咀嚼能力还相对较差。加之胃肠道蠕动及调节能力较低，各种消

化酶的活性远不及成人。因此，消化功能仍还未发育完善，容易发生疾病。

3.身体对蛋白质的需求量大

宝宝的整个身体正在处于各个器官组织建造中，对蛋白质的需求量很大，特别是大

脑的生长发育，不然就会影响到智力发育。身体肌肉发育也较快，特别是下肢、臀部和

背部肌肉的发育。

贴心小叮咛：

按照体重计算热能需要量，尽管并没比婴儿时期增加，但总需要量仍然高于成人。饮

食中必须保证各种营养素的摄取。不然，容易出现体重不增或少增，发生贫血、佝偻病、

腹泻、VA缺乏症等营养性疾病。

掌握宝宝6大营养需求

1.每天应摄取热能1000-1300千卡

宝宝的活动量相对增加，一定要保证充足的热能。如果长期热能不足，其他的营养

素在体内就不能很好地被利用，宝宝的生长发育就会受到严重影响，如组织器官发育不

良、体重下降、身体日渐消瘦，宝宝很容易生病。但也不可让热能供给量超过身体的消

耗，不然就会以脂肪形式贮存起来。时间一久会引起肥胖，增加患各种疾病的危险性。

2.每天应摄取蛋白质35-45克

1-3岁，是智力发育的关键时期。宝宝在刚出生时，脑重约为成人的1/3，但在2岁

时就已增重到成人的2/3。脑的发育成熟离不开良好的食物，特别是优质蛋白质。如果在

这一时期蛋白质摄取量不足，宝宝的大脑发育就会受到阻碍，从而影响记忆力和理解力。

因此，每天蛋白质的摄取量应占总热能的12%-14%。

3.每天应摄取占总热能25%-30%的脂肪

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宝宝的大脑及神经系统，正处于生长发育时期。除了需要蛋白质外，还需要足够的脂

肪。特别是必需脂肪酸(植物油中含量高)，是宝宝生长发育必需的营养，需求量比成年

人大。但同时也应避免脂肪摄入过量，否则会使热能过剩，致使脂肪沉积在体内，引起

体重增加，使身体肥胖起来。

4.每天应摄取占总热能50%的碳水化合物

碳水化合物的摄取量，要根据宝宝的性别、饮食习惯、生活水平、环境情况及活动

量来确定。通常，活动量大的宝宝消耗热能多，需求量大。一般来讲，碳水化合物的摄

取量应该占总热能的50%。如果摄取不足，就会造成热能不足，使宝宝出现生长发育迟缓，

体重减轻，但也不能摄入过多。

5.每天应该摄取必需的矿物质

主要指钙、磷、铁、锌等元素。钙对1-3岁宝宝的生长发育尤为重要。因为，骨骼

中钙、磷沉积增加，需要更多的钙质。通常来讲，宝宝每天需要600-800毫克。磷广泛

地存在于食物中，只要饮食中的钙和蛋白质含量充足，那么磷就会得到满足，没有必要

规定摄入量。宝宝的饮食逐渐开始多样化，加入谷类食物会增加磷的比例，使钙较难吸

收；加入蔬菜类的食物，其中的纤维也会妨碍钙的吸收。因此，每天可给宝宝补充100-200

毫克钙，同时，应注意多摄入富含铁和锌的食物。1-3岁宝宝，每天对铁和锌的需要量分

别为10毫克，不然容易发生缺铁性贫血和缺锌症。

6.每天摄取必需的维生素

1-3岁的宝宝，最好每天补充400国际单位的VD。当然，夏天宝宝较多户外活动时，

可以暂不补充，待冬季晒太阳少时再补充。同时，还应该注意VA、VB1、VC的摄入。

贴心小叮咛：

每天必须保证水的摄入，它也是宝宝必需的一种营养素，它主要来源于自饮水和食

物中含有的水。如果宝宝身体缺乏水，就会影响新陈代谢。宝宝每天对水的需要量可按

体重计算，随着年龄增长而递减，并与体重、气候有关。通常，1-3岁的宝宝每天每公斤

体重需要110-150毫升的水。

掌握制定食谱的8个原则

1.注意摄取奶类食品

1岁以后的宝宝，刚刚断奶甚或没完全断奶。虽然，宝宝吃的食物已经和大人一样了，

但牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限，限制了蛋白质的摄入。

因此，1岁以上的宝宝，不一定非要从固体食物中摄取足够的蛋白质，饮食上还应该注意

摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固

体食物的比例应为40：60。每天，应该给宝宝提供乳类500毫升。2.食物品质要多样化

宝宝1岁后，母乳不再是他们的主食了。可是，他们的身体生长发育仍然需要多种营

养素，这就必须得从多种多样的食物中摄取。各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤

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有素，饭菜要多样化，每天不重复。比如，主食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、

馄饨、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用蛋白质互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜

等混合作菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或

早点吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等。以刺激宝宝的食欲，对食物产生吃的兴趣。

3.合理安排各餐营养素比例

按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。

各餐占总热量的比例，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。为了满足宝宝上午活动所

需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午

餐的进食量应高于其它各餐。因为，宝宝已经活动了一上午，下午还有更长时间的活动。

4.食物宜软、烂、碎

随着年龄增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但胃肠消化能力还相对较弱。因此，食物

制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。5.注意增加每天的餐次

宝宝的胃要比成年人小，不能像大人那样在一餐中进食很多。可宝宝对营养的需求

量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数

多一些。一般来讲，1-1岁半的宝宝，每天进餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午

点心各1次。在临睡前增加1次晚点心，但3次加餐的点心不宜太多，以免影响正餐。

6.食物保持清淡无刺激口味

不能根据大人口味喜好来为宝宝做食物。应该以天然、清淡为原则，添加过多的盐

和糖都会使宝宝的肾脏负担增加，损害功能，并养成日后嗜盐或嗜糖等不良习惯；更不

宜添加调味品、味素及人工色素等，这样会影响宝宝的健康

。

7.宝宝与家人一起规律进餐

如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可和大人的交

谈中学到均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物。

8.妈咪注意饮食烹调的方法

烹调时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还同时应注意干稀、

甜咸、荤素之间的合理搭配，注意食物的色、香、味，以此提高宝宝的食欲。

贴心小叮咛：

营造良好的进餐环境也很重要。不要以为宝宝需要的只是营养素。其实，他们在进

餐时，同时还需要一个良好的环境。这样，有利于从小就形成对食物的正确选择。

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1-3岁幼儿食谱安排

1-3岁的每日进餐不能以人的“一日三餐”作为标准，孩子年龄太小，对外界食物摄

取的能力太小，所以应该加餐使幼儿每日进餐次数多一些。

1-1.5岁的儿童每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。1.5-3

岁，可逐渐由五次改为三餐一次午点。如早饭七点半，午饭十一点半，午点三时半，晚

饭六时，每天都要定时吃饭。

对于1-3岁的孩子来说，应吃的食物要合理地安排到各餐中去，体现出“早餐要吃

好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的营养比例。为了满足孩子上午活动所需热能及营养，

早餐除主食外，还要加些乳类，蛋类后豆制品、青菜、肉类等蛋白质及维生素食物，午

餐的进食量一般应高于其它各餐，因为已活动了一个上午，下午还要有更长的时间活动，

加点心可以推迟晚餐的时间。由于晚餐后儿童即准备入睡。各餐占总热量的比例一般为

早餐占25-30%，午餐占40%午点占10-15%，晚餐占20-30%。

各餐的食物搭配要合适，有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天不重复。如主

食轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，注意利用

蛋白质互补作用，搭配一点粗糖。肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜内可同

时放两三种蔬菜，也可以用几中菜混合作馅，还可以在午饭或早点吃些蒸胡萝卜、卤猪

肝、豆制品等，一刺激孩子的食欲，产生对食物的兴趣。

在膳食中不宜安排油炸食物，如一油条、炸糕、炸油饼、炸馒头作为主食，或煎荷

包蛋吃，都不易消化，膳食中也要尽量不安排甜食、糖包、糖粥等，即影响食欲，也减

少了肉、蛋、青菜的进食量。

1-3岁儿童每日进食种类及数量

食物种类 食物名称 每日用量（克）

谷 类 面粉、米、玉米面、小米、挂面、饼干、点心等 130-180

待乳粉 15

豆 类 干豆、豆腐、豆粉、豆腐丝、豆腐干等 15-25

肉 类 瘦猪肉、牛羊肉、肝、鸡、鱼等 40

蛋 类 40

蔬 菜 青菜、胡萝卜、土豆、西红柿、冬瓜、豆芽菜等 100-200

水 果 柑桔、苹果、梨、香蕉、西瓜、西红柿可代替 50-100

糖 20

植物油 10

牛 奶 可酌情增减，也可用豆浆轮换吃 500-750

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３岁宝宝夏季一周食谱

在安排小儿食谱时，应注意热量及营养的需要，食品要多样化，品种搭配要合理，

如粗细粮搭配、荤素搭配、干稀搭配。下面是夏季一周食谱表，供参考。

星期一

早餐：豆浆（加奶伴葡萄糖）、金银卷、酱豆腐

中餐：卤面（猪肉虾皮、鸡蛋、西红柿）、豆腐丝；

晚餐：肉片炒熏干、小白菜、软饭、菠菜汤

星期二

早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖），油盐花卷、肉松；

中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、软饭；

晚餐：猪肉茴香包子、伴江豆；

星期三

早餐：大米绿豆粥（加奶伴葡萄糖），千层饼、五香豆腐干；

中餐：包子（猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋）黄瓜汤；

晚餐：肉片炒扁豆、腐竹烧丝瓜、软饭、豆腐汤；

星期四

早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）豆沙包、花生米；

中餐：鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭；

晚餐：骨头汤馄饨、素炒蒿子杆、小窝头

星期五

早餐：小米粥、馒头、咸鸭蛋；

中餐：牛肉土豆块、西红柿冬瓜、黄豆汤（加奶伴葡菊糖、软饭；

晚餐：木须肉（猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳）、馒头、丝瓜汤；

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星期六

早餐：牛奶（加奶伴葡萄糖）、糖麻酱卷、咸菜丝；

中餐：三鲜水饺（肉末、韭菜、鸡蛋、虾米）；

晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、小白菜汤、软饭；

星期日

早餐：玉米面粥（加奶伴葡萄糖）糖包、肉松；

中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭；

晚餐：面片汤（鸡蛋、小白菜、肉末）、红烧肉、麻酱花卷。

宝宝上火了，饮食怎么调理？除三顿饭之外，可以在上午10时左右，下午3－4时，

给宝宝增加水果、点心等。平时注意让宝宝多喝水，并可在宝宝喝的奶粉、豆浆、开水

内适当地添加奶伴葡萄糖或奶伴侣。因为奶伴葡萄糖内添加了双歧因子，可促进幼儿肠

道内有益菌群的生长与繁殖，从而促进消化吸收能力；奶伴侣中则添加了金银花、莲子

芯、山楂等清凉泄水的中药成分，可缓解初秋宝宝的上火症状，帮助孩子与父母共同安

然入秋。

4-6岁幼儿食谱安排

4-6岁幼儿已是进幼儿园的年龄，这时的孩子已具备了较好地吃饭能力，每人每天需

要热量约为1600千卡，蛋白质约为50，碳水化合物约200-250克，钙800-1000毫克，

维生素A、D分别为3000-4000国际单位，维生素B1 1.2毫克。维生素B2 1.5毫克，维

生素C30毫克，铁10毫克，所以尽管这时需要的食品和成人类似，但必须避免刺激性食

物，有条件的还有水果、豆浆、饮用牛奶等。

粮食应是粗细搭配，其他食品应荤素结合，如黄豆所含蛋白质是优良蛋白质，每天

膳食中应安排点豆制品；有色蔬菜如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素A，有利于提高免

疫力，保护眼睛，保护呼吸道和胃肠道，所以也应经常搭配一些。这一阶段幼儿的食谱

可以是：

早饭：

（1）牛奶半瓶，麦片一两制成的麦片牛奶粥；

（2）面包2片，蛋1/2，只制成的面包类蛋皮。

午饭：

（1）紫菜虾皮汤（紫菜5克，虾皮10克）；

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（2）米1.5两成饭，把一两肝抹、1/2两肉末、一两番茄、一两豆腐制成菜，饭就菜吃。

午点：

（1）牛奶半瓶；

（2）豆沙饼一个。

晚饭：

（1）鱼二两、菜一两做成的青菜炒鱼片；

（2）面条1.5两、菜1两制成肉末青菜炖面条；

（3）水果一只

３～７岁儿童两周食谱

第一周

周一：

早餐：饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶

食物用量（克）：鸡蛋30、小米15、饼干20、菠菜10、豆粉15

加点：奶粉

午餐：大米枣饭、肉炒五丁、酱猪肝

食物用量（克）：大米60 大枣20 肉20 白菜40 土豆40 木耳2 猪肝50 胡萝卜10

加点：苹果100克

晚餐：花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜

食物用量（克）：面40 肉20 茄子60 土豆40 黄瓜25

周二：

早餐：面包（多样）、鲜奶、拌五香黄豆

食物用量（克）：面包50 黄豆30、鲜奶半袋

加点：豆奶

午餐：大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋

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食物用量（克）：大米60 芸豆10 海带10 肉20 豆腐80 蛋5个

加点：桔子100克

晚餐：发糕、牛肉丸子、清拌银芽

食物用量（克）：面40 玉米面10 牛肉30 油菜10 绿豆芽20 胡萝卜5

周三：

早餐：茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁（黄瓜15）

食物用量（克）：鸡蛋50、小米15、香菜5

加点：鲜奶

午餐：大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋菠菜汤、糖拌柿子

食物用量（克）：大米60 带鱼100 菠菜20 虾皮2 蛋10 柿子50

加点：香焦

晚餐：豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐

食物用量：面40 豆沙10 土豆40 肉30 豆角60 豆腐40 胡萝卜10 木耳1 油菜10

周四：

早餐：豆浆、蛋糕（多样化）、玉米面粥

食物用量（克）：蛋糕50 黄豆30 糖10 玉米面10

加点：奶粉

午餐：肉丝面、酱鸡翅

食物用量（克）：挂面50 肉40 白菜10 鸡翅1个

加点：柿子100克

晚餐：蒸饺、大米稀粥

食物用量（克）：面50 大米5 大萝卜80 肉30 虾皮5

周五：

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早餐：面包、奶粉、火腿、黄瓜

食物用量（克）：面包50、奶粉20、火腿20、黄瓜5

加点：豆奶

午餐：红小豆米饭、虾仁菠菜、白里透红

食物用量：大米60 小红豆10 虾仁20 菠菜20 肉20 豆腐25 白菜20 西红柿5

加点：梨100克

晚餐：炸发面饼、肉丸汤

食物用量（克）：面40 鸡蛋30 糖20 猪肉丸30 油菜20 胡萝卜5

第二周

周一：

早餐：煮鸡蛋、小米麦片粥、豆腐乳

食物用量（克）：鸡蛋60 麦片10 腐乳5 小米10

加点：豆奶

午餐：二米饭、肉炖白菜、干豆腐、土豆、松仁玉米

食物用量（克）：大米40 小米20 肉20 白菜60 土豆40 干豆腐25 松仁5 玉米20

加点：苹果100克

晚餐：蒸饼、排骨炖茄子土豆、清汤

食物用量（克）：面40 油10 茄子60 土豆80 排骨60

周二：

早餐：面包（多样化）、豆浆

食物用量（克）：面包50 黄豆30 糖10

加点：鲜奶

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午餐：大米绿豆饭、肉末胡萝卜炖豆腐、木须瓜片

食物用量（克）：大米60 绿豆10 鸡蛋25 肉20 豆腐60 黄瓜40 胡萝卜5

加点：桔子100克

晚餐：芝麻糖卷、酱猪肝、肉炖豆角土豆

食物用量（克）：面40 糖10 肉20 猪肝50 油10 豆角50 芝麻5 土豆40

周三：

早餐：豆浆、蛋糕（多样化）

食物用量（克）：蛋糕50 黄豆20 糖 10

加点：奶粉

午餐：三色饭、红烧鸡肉土豆块、海带汤

食物用量（克）：大米60 绿豆10 小楂子10 鸡肉100 土豆40 海带5

加点：香焦100克

晚餐：枣糕、木须角瓜片、五香花生米

食物用量（克）：面40 大枣10 角瓜100 鸡蛋30 花生米20

周四：

早餐：饼干、八宝粥、五香花生米（花生10）

食物用量（克）：鸡蛋60 葱5 油5 小米10 香菜5

加点：豆奶

午餐：芸豆楂子粥、酱翅中、炝三丝

食物用量（克）：芸豆10 楂子50 翅中1个 黄瓜10 胡萝卜10 海带丝10

加点：柿子100克

晚餐：包子、大米稀粥

食物用量（克）：面50 大米5芹菜20 虾皮2 大头菜80 肉30

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周五：

早餐：面包、奶粉、火腿、西红柿

食物用量（克）：面包50 奶粉20 火腿20 西红柿10

加点：豆奶

午餐：木须饭、盐水虾、萝卜粉条汤

食物用量（克）：大米60 鸡蛋25 虾2个 萝卜30 粉条10

加点：梨100克

晚餐：炸酱面、酱牛肉

食物用量（克）：面条50 肉20 黄瓜20 牛肉50 柿子20

宝宝秋冬季精致菜谱

秋冬季是儿童体重迅速增加的季节 ,但同时,它也是各种传染病多发季节。为了增强

儿童的免疫力,孩子的食物以优质蛋白质为主,以增强儿童的抵抗力；同时,补充矿物质、

维生素,弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物,增加热量抵御寒冷。因此,在食物

的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多采

取炖、炒、烧等方法,多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然,新鲜水

果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽略的。

炖排骨：新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮

30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、

骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为

排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。

虾仁蛋饺：新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。

生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然

后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮

沸即可食用。

虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿

童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

鱼泥豆腐羹：将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开

加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花

成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有

助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。猪血豆腐青菜汤猪备豆腐切成小块,青菜

洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料

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即可。猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大

量的钙、磷是儿童的补钙食品。

解决宝宝的吃饭难题

难题一：边吃边玩

我的儿子今年五岁了，非常活泼可爱，可是每逢吃饭就让我们束手无策。他从来都

不好好坐下吃饭，要么是边吃边玩，要么边看电视边吃饭，为了让他吃饭，我每次都得

跟在他后面边跑边喂，经常是吃一顿饭需要花费两个小时。

原因分析：

孩子边吃边玩的不良习惯的养成有很多原因，但在很大程度上是因为父母没有科学

地喂养孩子，比如孩子早已吃饱了，父母却要求孩子一定要把定量完成或再添饭；还有

的父母过分迁就孩子，孩子想怎么样就怎样；有的父母没有为孩子建立有节奏的生活习

惯，孩子玩得正在兴头上的时候硬拉着孩子去吃饭；更有的家庭没有对孩子进行良好的

餐桌礼仪教育等。

对症下药：

孩子到三岁左右，就引导他乖乖地坐着吃饭，不可边吃边玩。孩子吃饱了，就不要

再硬塞给他吃。家庭成员都共同遵守餐桌规矩，例如大家关注谁还没坐到餐桌边，让孩

子感受到不光是在用餐，还能愉快地享受用餐时光，围着餐桌边吃边交流情感。进餐时

尽可能排除引发孩子玩的因素，并尽可能将看电视与吃饭时间错开。这也需要父母能以

身作则。

难题二：挑食

我女儿四岁，特别喜欢喝饮料，吃零食，一到吃饭就挑三捡四，许多食物都不吃，

比如胡萝卜、鸡蛋黄等，结果是人长得特别瘦小。

原因分析：

孩子挑食从某种程度上说是孩子“自我意识”发展的一种表现，说明孩子开始学着

自己作决定，想按照自己的喜好来选择食物。如果孩子因身体原因(不适或胃口不好)，

偶尔对某种食物有过反感或不良的体验，有可能会造成对某种食物的拒绝。成人如果在

孩子饮食上过度迁就也会养成孩子的挑食。孩子的饮食习惯很大程度上是沿袭家庭的饮

食习惯，所以当孩子挑食的时候，父母要想想自己是否挑食？

对症下药：

1、让孩子有选择的自由，与大人一样，选择食物也有好恶之分。可以允许孩子有一

定的选择权。如何让孩子选择呢？在此提供几个小绝招：营造温馨用餐气氛，共同布置

餐桌，让孩子选择安排餐具、座位。进餐时有轻松的交流。对某一食物挑食，母亲可以

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采用一些建议的口吻或说话技巧(例：先吃什么后吃什么，吃三口或两口，可以和某种菜

混在一起吃)，但是允许选择决不是迎合孩子的挑食。有些父母常常事先征求孩子的意见，

问他想吃什么好菜，这无疑是教他学会挑食。允许选择一般是在孩子自己提出不愿吃的

时候。

2、如果孩子因身体的原因引起食欲和胃口的变化，千万不要在孩子面前表现出过分

担心和着急，细心观察，调整饮食，过一阶段自然会好的。

3、时常启发孩子对食物的兴趣。可以用小故事启发孩子，例：某某就是吃了什么，

才长得高，成了冠军；某某动画明星，很喜欢吃鸡蛋才有本事。或者父母用赞赏的表情

诱发孩子食欲。

4、细心的母亲在食物设计和烹饪技巧上要尽可能有变化。当孩子不喜欢某种食物时

要分析烹饪中是否有问题，例如，不要一连几天重复同一种食物，食物一定要有变化，

可以将孩子喜欢的食物和不喜欢的食物搭配起来。

5、因人而异、因势利导、及时鼓励。在孩子食欲好的时候纠正挑食。

难题三：吃饭少

我的儿子三岁，吃饭经常没有食欲，对任何食物都不感兴趣，每次吃饭都是例行公

事般地吃几口，想尽种种办法哄、骗、鼓励他，都见效不大，我们到医院看过医生，医

生说孩子没有大问题，让孩子吃了一些开胃的药，好像也不见效。

原因分析：

1、运动量不足，消耗少，缺乏饥饿感。

2、零食和饮料吃得过多，对正餐没有兴趣。

3、确实是胃口小，同时，孩子在生长中也存在着阶段性的调整，例如三岁孩子会出

现一段时期的食欲较小，属生理性的调整。

对症下药：

1、让孩子决定自己的饭量，不要硬逼着孩子完成母亲规定的标准定量。让孩子独立

用餐，稍大些的孩子允许他用自己的方式选择就餐时间，或自己规定饭量。

2、可以请孩子的同伴来聚餐。

3、限制零食，一是数量上，二是时间上(进餐前一小时不吃零食)。

4、每天必须给孩子一定的运动量(促进血液循环，有助于消化)。

5、对于突然饭量减少的孩子，母亲要细心观察，是否有胃部不舒服，还是情绪问题。

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分析原因，有针对地解决。

难题四：吃饭慢

我的女儿吃饭非常慢，比如早上七点钟开始进餐，往往要一个多小时才可以把早饭

吃好，经常会因为吃饭慢耽搁了我们上班的时间。

原因分析：

1、孩子生来就是“慢郎中”性格，生性如此，父母不必一再催促。

2、进餐细嚼慢咽是好事，有助于孩子健康。

3、孩子没有食欲，吃吃停停，注意力转移，或是碰到不喜欢吃的食物。

对症下药：

1、前两类情况不是问题，但要注意不要使食物凉了，可以采取少盛再添的方法。

2、没有食欲就让孩子少吃。

3、要注意烹饪的食物使孩子喜欢，易于孩子咀嚼。

友情提醒：

一、尽量保持进餐时轻松愉快的气氛，这是增进孩子食欲的基本条件。孩子拒绝进

食，绝对不能强逼他，不妨让他走开，孩子是不会让自己每一顿都饿着的，只要坚决不

给他吃零食，等他下一顿饭再回到餐桌边就会大吃一顿，这比唠唠叨叨数落而后没有效

果要强得多，如果不起作用，则要进行原因分析，参照以上的几种进餐状况研究特定的

解决方法。

二、幼小的孩子需要父母的帮助指导，但不要给予过多的建议、提醒和催促，不要

忙着给孩子喂饭和夹菜，不要令孩子知道饭桌上任性能引人注意。

三、不要期望孩子每一顿的食量一样，成人也会因心情不同而吃多吃少，应给予孩

子一定的自由度。

四、不要拿着饭碗跟着迁就孩子，要让他们知道吃饭就必须到餐桌上，但切勿把气

氛搞得严肃可怕。

五、进餐时要关注孩子的咀嚼能力，既有利于消化，同时咀嚼也是促进儿童智力发

展的一个因素。研究认为，咀嚼时咬肌反复收缩、弛张可以促进大脑血液循环，咀嚼运

动使口腔各种感觉器官兴奋，促进智力发育。另外，咀嚼促使消化道的一些分必物增加，

可以刺激支配学习和记忆的海马神经元。

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宝宝营养食谱（一）：主食篇

001 汤面

原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干

制法（1） 将黄瓜切成细丝。

（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。

（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

002 菠菜小银鱼面

原料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制法（1）先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。

（2）将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

（3）鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

003 线鱼炒饭

原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若

干

制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。

（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

（4） 关火焖2-3分钟。

004 南瓜拌饭

原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作（1）南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

（2）白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、

瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维

生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食

005花色饭

原料：大米、西式火腿、胡萝卜、鸡蛋、豌豆等。

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制作（1）将西式火腿、胡萝卜切成丁，鸡蛋打散调味蒸熟后切成丁。大米煮成饭。

（2）胡萝卜丁、豌豆粒下油锅炒熟。加入西式火腿丁、鸡蛋丁略炒。

（3）倒入米饭，放少许盐、味精调味拌匀即可食用。

也可用洋葱、蘑菇、青豆、胡萝卜、西式火腿、鸡蛋等炒成西式炒饭；用虾仁、鲜

贝、豌豆等炒成海鲜饭。

006 甘薯饭

原 料： 甘薯—30g 吻仔鱼—1/2大匙 绿色蔬菜—少许 饭—2/3碗 水—2-3大匙

制法（1）甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热

约1分钟。

（2）吻仔鱼用热水烫过。

（3）将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮

熟即可。

007 馄饨

原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干

制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。

（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。

（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。

宝宝营养食谱（二）：粥类篇

008 蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5

个，盐--若干

制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

009 鸡蛋粥

原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--

若干

制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

010 蔬菜鱼肉粥

原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，

米饭--1/4碗

制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

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（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

011 干酪粥

原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

制法（1） 将干酪切碎。

（2） 将米饭入锅加适量水煮。

（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

012 豌豆粥

原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

（4） 加盐调味。

013 胡桃粥

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

（4） 煮好后用盐调味。

014 苹果麦片粥

原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

015 鱼肉牛奶粥

原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

016 蔬菜粥

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干

制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

017 芋头粥

原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

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（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

（4） 煮至粘稠后加酱油调味。

018 土豆粥

原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

019 干酪面包粥

原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。

也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

008 豆腐粥

原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法（1） 将豆腐切成小块。

（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

021 番茄粥

原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

022 鸡肉粥

原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖

--若干

制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

（2） 将菠菜炖熟并切碎。

（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

023 裙带菜红蛤粥

原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯

制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

（4） 煮好之后用盐调味。

024 红薯鸡蛋粥

原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

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（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

025 栗子粥

原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯

制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。

栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

026 大酱粥

原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干