宝宝辅食食谱大全

汁（水）类

番茄汁

原料：番茄半个

制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红

柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。

提示：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。

胡萝卜汁

原料：胡萝卜1根

制法：胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。

提示：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。

油菜汁

原料：油菜叶6片

制法：在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过

滤倒入小碗。

提示：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。

黄瓜汁

原料：黄瓜半根

制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好； 用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。

苹果汁

原料：苹果半个

制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。

提示：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良

的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。

草莓汁

原料：草莓3-4个 水1勺

制法：将草莓洗净； 切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。

提示：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。

葡萄汁

原料：葡萄——10粒

制法（1） 将葡萄多洗几遍洗净。

（2） 之后煮烂并去皮、蒂。

（3） 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。

枣汁

原料：红枣10-20枚

制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；

将碗内红枣汁倒入小杯。

核桃汁

[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。

[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧

小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清

水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。

[特点] 甜香可口，营养丰富。

[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋

白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，

又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营

养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。

1

猕猴桃汁

原料：猕猴桃半个 水1勺

制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；

倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。

胡萝卜苹果汁

原料：苹果1棵、胡萝卜1/2条、柳丁1/4杯、凤梨片1份(约20g)、冷开水1杯

制法：先将胡萝卜洗净、切丁、榨汁(去渣)；再将苹果及胡萝卜分别洗净、切丁，并与凤梨片及少量冷开水

一起加入果汁机中磨碎榨汁(也可不去渣)。待搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。

提示：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。

玉米汁

原料：新鲜玉米100克，豌豆50克（鲜豌豆最好，也可用黄豆青豆）

制法：将玉米碗豆打成汁，只取汁，加一点水入锅煮，煮十分钟即可

提示：玉米清香，纤维素含量高，有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可防治便秘，肠炎，等，玉米

胚牙的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能等等哦，可促进宝宝的消化吸收。豌豆有清肝明

目的作用

提示：选新鲜玉米时，可用刀削下玉米粒，但提示意胚牙一定要削下来哦，不能扔掉的，吃玉米时一定不

能单一，要与豆类等调和。

各种糕类、泥（糊）类食谱

鸡蛋蒸糕

原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干

制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。

（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

蒸水蛋

将蛋黄取出，加三倍的稍温些的水（也可以用鸡汤排骨汤），加一滴醋，几滴植物油，调匀；将蒸锅的水先

烧热，再把碗放进去，先用筷子将蛋搅拌几下，防止底部的蛋先老，再盖起来蒸6-7分钟即可，微波炉要选

用中火 。

提示：放醋是为了蒸出来的不起泡，且水嫩，植物油最好选玉米，葵花子，或橄榄油，这些油营养不错，

且没有味道，香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的，更重要的是这些油不油腻且有清香的感觉，对宝

宝的肠胃好。

蛋黄酸奶糊

原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙

制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。

（3） 呈稀糊状时便取出冷却。

（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。

蛋菜

蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀；把摘好（去

筋）的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后

把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

虾糜蒸蛋

原料：虾2只（18个头一斤的）蛋黄一只

提示：将虾取出虾线，去掉虾头上的肚子，放少量水煮五分钟，取出，去皮，然后用压住辗一下，再用刀

剁碎，蛋黄打开后，待煮虾的水稍凉，连虾糜一起放入调匀，加少许盐，植物油，锅内水烧热，将蛋放入，

先搅拌几下然后盖起，开后用小火蒸七分钟左右即可

提示：因为蛋的嫩滑，虾不会卡到宝宝，也让宝宝慢慢的适应颗粒状食物的方法之一，且营养丰富.虾仁含

高蛋白，低脂肪，钙鳞含量也相对较高。

2

蛋糊

过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后

把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。

过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入

锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。

蛋黄泥

原料：鸡蛋1个 水/奶2勺

制法1：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；放入凉水中，剥壳取出蛋黄；加入水/奶，用勺调成

泥状。

制法2：鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮好的排骨汤或鸡汤，牛奶或蔬菜汁或米汤中，反复搅

拌成泥状即可

提示：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；仍正常可

加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝宝会对蛋黄过敏，起

皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因此就放弃。鸡蛋要煮十分钟，煮的汤

要把上面的油打掉，盐在一岁前按成人的三分之一来调，蛋类含高铁高钙，磷等。

蛋黄土豆泥

原料：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。

制法：取熟蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。

提示：土豆，番茄等很容易引起过敏腹泻，所以在添加时一定要提示意观察宝宝的反应。

肉汤蛋糊

原料：蛋黄——1/3个，肉汤——1大匙

制法（1） 将鸡蛋煮熟。

（2） 将蛋黄取出并捣碎。

（3） 将（2）与肉汤和在一起搅匀。

鱼肉蒸糕

原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干

制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。

（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

4个月后，在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，

由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。

米汤

原料：大米1勺 水1杯

制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。

提示：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。

米糊1

材料：米粉3/4碗、菠菜汤3-4勺 做法：米粉加菜汤调和成糊状。

米糊2

原料：营养米粉1勺 奶/水6勺

制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习

惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。

米团汤

原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干

制法（1） 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。

（2） 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。

（3） 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。

3

鱼菜米糊（4——6个月宝宝的辅食）

原料： 米粉(或乳儿糕)、鱼肉、青菜各15—25克，食盐少许。

制法：1、 将米粉酌量加清水浸软，搅为糊。

2、将米糊入锅，旺火烧沸约8分钟。

3、将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥，共入锅中，续煮至鱼肉熟透即可调味服食。

营养小秘密：富含蛋白质、卵磷脂、花生四烯酸、碳水化合物、蔗糖、维生素、矿物质和食纤维。

功效：可健脑，满足婴儿对多种营养素和热量的需求。

炒面糊

原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干

制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。

（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。

（3） 将其磨成粉，即制成炒面。

（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。

注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更

有营养。

白菜面糊

原料：白菜叶——1/8片，肉汤——3大匙，盐、淀粉——若干

制法（1） 将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。

（2） 将煮烂的白菜叶捣碎。

（3） 将（2）放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。

（4） 煮至粘稠时用盐调味。

与我们关系密切的白菜，白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为

丰富。

蔬菜泥

【材料】 绿色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶两汤匙、玉米粉1/5－1/4小匙。

【做法】１．将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟后，磨碎、过滤 亦可省略。 ２．取1.中10－20克及加少许水至

锅中，边搅边煮。 ３．快好时，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水调好的玉米粉水，继续加热

搅拌煮成泥状即可。

菜泥／蔬菜汁

选新鲜绿叶蔬菜或菜花等新鲜的时令菜，白菜、菠菜、红苋菜、油菜，竹笋等蔬菜中含草酸较多，易与钙

质结合形成草酸钙沉淀，干扰钙的吸收，可用开水先烫一遍，以除去草酸。凉后，切碎放入打汁机内打成

汁上锅蒸熟，取汁即可，含水份较多的菜不要加水，加水会破坏维生素，

土豆泥1

原料：土豆1/4个 水1勺

制法：将土豆蒸/煮软，剥皮； 用勺碾成细泥后加水拌匀。

土豆泥2

原料：中等个头的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。

制法：把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），

再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。

鸡肉土豆泥：鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器

内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至粘稠状。

葡萄干土豆泥

此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时，土豆要蒸熟后再

制成泥，葡萄干要用温水泡软切碎，然后再上火煮制调味。主料 土豆50克，葡萄干8克。辅料 蜂蜜少许。

制法 ① 将葡萄干用温水泡软切碎；土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。② 将炒锅置火上，加水少许，

放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时加入蜂蜜调匀，即可喂食。

4

土豆苹果糊

原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙

制法（1） 将土豆和苹果去皮。

（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。

（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。

（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。

（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。

胡萝卜泥

原料：胡萝卜1/8根 水2勺

制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。

提示：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。

胡萝卜糊

原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个

制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。

（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。

（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮。

豌豆泥

材料：嫩豌豆、鸡汤 做法：豌豆煮熟沥掉水分，加鸡汤压制成泥。

豌豆糊

原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙

制法（1） 将豌豆炖烂，并捣碎。

（2） 将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。

对腹泻有显著疗效的豌豆

豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻

和红便有显著疗效。

鲜红薯泥

原料：红薯50，白糖少许。

制法：将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮

即可。

茄子泥

原料：嫩茄子1/2个

制法：将茄子切成1厘米的细条；把茄子条蒸10分钟蒸烂；将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。

提示：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。

菜花泥

原料：菜花1小朵 水/奶1/3勺

制法：将菜花切碎；菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；

用勺碾成细泥后加水/奶调匀。

油菜泥

原料：油菜叶5片 米汤2勺

制法：将油菜洗净后炖烂；将炖烂的油菜捣碎并过滤；

将油菜和米汤放入小锅中用火煮。

菠菜酸奶糊

原料：菠菜叶——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙

制法（1） 将菠菜叶煮烂并磨碎。

（2） 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。

（3） 将（1）同（2）搅拌在一起。

5

西兰花酸奶糊

原料：西兰花（小的）——1个，酸奶——2大匙，白糖——若干制法

（1） 将西兰花洗净并煮烂、切碎。

（2） 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。

适合婴儿食用的酸奶 ：酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。

番茄糊

原料：番茄--1/4个

制法（1） 用叉子将番茄叉好放入开水，随即取出。

（2） 将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。

南瓜泥

原料：南瓜20克 米汤2勺

制法：将南瓜削皮，去籽；淋点油洒一点点盐清蒸（不加油会影响胡萝卜素的吸收），不要加水，蒸好后研

成泥加汤调和，也可将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。

提示：或刚加辅食的宝宝吃这较好，不会轻易过敏，安全，且营养全面，含有丰富的叶酸，胡萝卜素等，

还有润肺的作用哦，春天吃点很好的，对呼吸道好

南瓜糊1

材料：老南瓜、蜂蜜 做法：老南瓜切片煮熟，放碗中加少量蜂蜜用勺子刮成糊。

南瓜糊 2

原料：甜南瓜--10克，肉汤--1大匙

制法（1） 将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。

（2） 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。

南瓜豆腐糊

过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤；把南瓜煮软过

滤，然后放入过滤豆腐锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。

洋葱糊

原料：洋葱--1/5个，黄油--1小匙，面粉--2小匙，肉怕--1/2杯，干酪--1小匙，盐、香菜末--若干

制法（1） 将洋葱洗净节成细条状。

（2） 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。

（3） 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。

（4） 用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。

豆腐羹

嫩豆腐50克，鸡蛋一个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点香油

即可。

豆腐泥

【材料】 去皮红萝卜1/2条、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6个、鸡蛋1/2个

【做法】 １、取去皮红萝卜1/2条及豌豆5g分别烫过后切成几小块。 ２、将水1/2杯及1.放入小锅，嫩

豆腐1/6个边捣碎边加进去，煮到汤汁变少，最后加1/2个打散的蛋在1.里即可。

苹果泥

原料：苹果半个

制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。

提示：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。吃太多会便秘

苹果酱

苹果1/8个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，

煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。

枣泥

原料：红枣3-6枚 制法：将红枣蒸/煮熟；去皮去核，碾成枣泥。 提示：一定要把皮去净。

6

香蕉泥

原料：香蕉1/5根(最好是香蕉的中段)

制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。

提示：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。吃太多会拉肚肚

水果泥提示简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平衡，每次2-4勺比

较合适。

香蕉奶糊

原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙

制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。

（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。

（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。

（4） 最后加适量牛奶略煮。

易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹

泻的婴更适宜。

蜂蜜藕粉

藕粉（或淀粉）1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研细不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入

锅内均匀混合后用微火熬，边熬边搅拌直到呈透明糊状为止，停火后加入蜂蜜。

水果藕粉

藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，提示意不

要糊锅，边熬边搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果。

猕猴桃酸奶糊

原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克

制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 （2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。

水果酸奶糊

原料：番茄——1/8个，香蕉——1/6个，酸奶——1大匙

制法（1） 将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。 （2） 将香蕉去皮后捣碎并过滤。

（3） 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 （4） 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。

猪肝泥1

猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。将猪肝冼净，横剖开，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻

剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上锅蒸20～30分钟即成。（一定要去掉猪肝上

的筋和脂肪。这些东西婴儿是无法消化的）。

猪肝泥2

生刮：将猪肝洗净，切开，在切面用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，清炒肝泥再加点黄瓜泥，熟透后加少许

盐。

熟刮：将猪肝洗净、煮熟、去筋。将熟肝剁成泥状。起油锅，放入肝泥清炒，或加少许水煮一下即可

可将肝泥调和到米汤，粥，蔬菜汁或泥中来喂。

鸡肝泥

材料：鸡肝、菜汤 做法：鸡肝清理干净后煮熟，加菜汤捣成泥。

三色肝末：（7——9个月宝宝的辅食）

原料：猪肝(或牛、羊肝)25克，胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克，食盐2克，肉汤适量，洋葱少许。

制法：1、将猪肝洗净，去筋膜后绞为浆汁。

2、将洋葱去外衣，切细末。胡萝卜、洗净，去心，切碎。西红柿入沸水中略烫，捞出去皮，切碎。

3、上述各味共入肉汤中煮沸，加食盐拌匀即成。

营养小秘密：富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C和胡萝卜、纤维素。

功效：补充营养、预防贫血。

提示：猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。感冒患儿不宜

7

肉泥

原料：取里脊肉或排骨肉，每次１０－２０克就足够，

制法：洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切成小丁，放在打汁机内打成泥，（可以加个扁豆或别的

青菜一起煮了打成泥）可以拌在煮好的粥里再煮一下食用，也可以直接食用，或加点菜泥食用，

鱼泥

收拾干净的鱼切成2厘米大小的块、鱼汤、淀粉。

把鱼放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎放入锅内，加鱼汤煮；把淀粉用水调匀后倒入锅

内，煮至糊状停火。

虾泥

取鲜海虾两只，去头去皮去虾背虾肚上的两条虾肠，再用刀背打成泥，放少量水，淋上植物油，上锅蒸十

分钟，即可。

提示：选活虾时不要先发白的发黄的，要选有点背部范青的，选冰鲜虾时，要看看虾头部是否发黑的不要，

发白的不要，发红的也不要，看尾巴合的也不要， 最好在菜板上垫个保鲜袋，或用宝宝的专用菜板，做的

人要戴一次性手套哦

鲜虾肉泥

鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。将虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。

加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。

鳕鱼苹果糊

原料：鳕鱼10克、苹果10克

作法：1.水煮沸，将鳕鱼入水煮熟，压碎。2.苹果去皮榨成泥，加少许柠檬汁，与碎鱼肉一起煮熟，放米或

面粉调成糊，也可直接食用，即可。

鲑鱼菠菜糊

原料：鲑鱼20克、菠菜5克、金针菇5克

作法：1.菠菜用水烫软，过水去涩味（也是为了去除草酸），取汁。2.金针菇研碎。3.水煮开，倒入鲑鱼，煮

熟后加入菠菜汁及金针菇，加少许盐调味，适当放点米粉或面粉调成稍稠的汁。

提示：由于DHA是高度不饱和脂肪酸，非常容易氧化，所以鱼肉买回家后应及早烹煮，而且采用清蒸或烤

的方式，避免油炸，以保留最多的DHA。此外，选购鱼类时应提示意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜

红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。在喂幼儿吃鱼时，要小心剔除鱼刺，

以免鱼刺卡在咽喉。

鸡汤面糊

材料：挂面一小束、蔬菜汤 做法：挂面下水煮软加蔬菜汤用筷子捣糊。

椒盐饼干糊

苏打椒盐饼干1块、桔子汁2小匙、蜂蜜少许。把桔子洗干净剥去皮后横切为二，将桔汁挤出，把桔子汁

和一起放在椒盐饼干上，然后用勺子背将其研成糊状。

各种粥类食谱

煮粥的注意事项：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处

a：熬起粥来节省时间； b、搅动时会顺着一个方向转； c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷

水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？

为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬

20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，

而且入口别样鲜滑。

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6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥

底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不

浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

适合刚添辅食的宝宝

蔬菜粥 将米洗静旁在水中泡上半小时,煮开锅后用文火煮40分钟;将绿菜叶洗静用开水焯然后去筋取菜

泥放到粥中煮10分钟即可.

蛋黄粥

大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净后加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，

再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮10分钟左右。

面包粥 将面包切碎,同肉汤或牛奶同煮,煮软即可.

大点的宝宝

蔬菜粥

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干

制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

青菜粥1

【做法】 青菜粥 此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等

多种营养素。制作中，粥要煮 烂，菜要煮软切碎。 主料大米300克，青菜30克。 辅料清水300克，精

盐少许。 制法 ①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。 ②将大米洗净，

用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

青菜粥2

大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。把米洗干净加适量水泡1～

2小时，然后用微火煮40～50分钟，停火前加入碎菜，然后再煮10分钟左右。

鸡肉蔬菜粥 准备鸡胸脯肉,两种蔬菜.用葱花炸锅,把鸡肉炒香,添汤加小米粥和蔬菜同煮至熟即可。

虾仁(或皮皮虾)蔬菜粥 虾仁挑去虾线,用刀背捻碎,蔬菜切碎,炒香放粥同煮熟即可. 粥快熟时调味。

菠菜糊

原料：菠菜、米粉适量，

制法：菠菜用开水淖过后，切小打汁，米粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒

到锅内，边倒边搅拌，沸后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可。

提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的。

菠菜羹

原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙

制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。

（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。

（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

加酸奶的吃法 婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

汤粥

大米2小匙，荤汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均

可）煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干粉机打

的稍碎点再煮

胡萝卜粥1

原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量

制作：把胡萝卜洗净去除根须,放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂,取出晾凉捣烂成泥,如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量

果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良，所引起的腹泻非常合适。

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胡萝卜粥2

大米2小匙、水120毫升、切碎过滤的胡萝卜1小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火

煮40～50分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右。

胡萝卜甜粥3

用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。

制法： 1、 将胡萝卜洗净剁成细末。

2、 大米淘洗干净。锅中加水,放入大米烧开,待米煮烂,再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。

特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。

胡萝卜羹

原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙

制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。

（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。

胡萝卜酸奶粥

原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干

制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。

（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。

牛肉粒胡萝卜小米粥：准备牛里脊肉,胡萝卜和小白菜洗净切粒，葱花炸锅,备料炒香,放粥和蔬菜煮熟即可。

胡萝卜牛肉粥

原料：胡萝卜３－４片、碎牛肉１－２汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量

制法：先将米打碎一些，再将米先浸半小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；

加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。

提示：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质多种微元素，能提供能量。

胡萝卜奶羹

原料：胡萝卜25克、炼乳10克、婴儿米粉25克。

制法：胡萝卜切丝，炒熟，捣成泥；米粉加炼乳和胡萝卜泥调成糊状即可。

提示：可提供能量130千卡(占全日需要的15%)，提供膳食纤维0.5克。其中的钙、磷、β-胡萝卜素、脂

肪、碳水化合物和蛋白质含量较丰富。

牛奶粥

大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，上火煮，开锅后用小火再煮40～50

分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。

荞麦胡萝卜瘦肉粥

原料：荞麦、胡萝卜，瘦肉

制法：将荞麦洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），浸泡十分钟，加鸡汤煮，胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮

半小时后加入，再煮半小时；加入少许盐，淋入植物油稍煮一下即可

提示：凡加胡萝卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收。荞麦营养丰富

与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收。

红薯鸡蛋粥

原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

糯米芝麻粥

原料：糯米50克，芝麻一汤勺，核桃一个，小花生15粒

制法：将糯米先浸泡一个小时，芝麻与核桃/花生（先切碎）一起放在锅内炒熟待凉后用干粉机打成粉，糯

米煮开后，加入芝麻核桃粉，小火煮一个小时即可。

提示：润肺化痰，润肠通便的辅助作用；芝麻属高钙高铁并含大量的锌等微量元素，是补血补肝润肠。

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豌豆粥

原料：豌豆50克、梨两片、鲜玉米50克

制法：豌豆加少量水煮熟，轻搓去皮，压成泥，再倒入煮豆的水中煮。梨去皮，切成小丁+玉米打汁倒入锅

内与豆泥同煮,稍成糊状即可

提示：四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌

豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手。碗豆还有养肝明目，大人多吃点也有好外，可以缓解疲劳 。

栗子粥

原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯

制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。

栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

番茄粥

原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

清甜南瓜粥

原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量；将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀

粥里调匀。

提示：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A、B1、B2、C，对宝宝成

长有很大的帮助。符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。

南瓜羹

原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙

制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。

（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。

（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。

易消化吸收的南瓜 ：南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主

要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

豆腐粥

原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

豆腐羹

原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙

制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 （2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。

土豆粥

原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

豌豆粥

原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。

鸡蛋粥

原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

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蔬菜鸡蛋羹

原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干

制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。

（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。

西兰花牛奶羹

原料：西兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干

制法（1） 将西兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 （2） 将煮过的西兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

蔬菜牛奶羹

原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干

制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。

（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。

（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 （4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

瓜块玉米羹

原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干

制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 （2） 加入清汤入白糖、盐煮。

（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。

玉米毛豆粥

原料：鲜玉米２０克，鲜毛豆１０克

提示：洗净打成糊，入锅煮十分钟即可

蛋肉粥

大米粥1碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末、肉末，

调好味即可。

肉末菜粥

用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。

制法： 1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。

2、 将青菜洗净切碎。

3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，

加入精盐调好味，再熬煮一会即成。

特点：粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

鱼肉羹

原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干

制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 （2） 将胡萝卜、洋葱切碎。

（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 （4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

鱼肉糊

原料：三文鱼，鳕鱼等新鲜海鱼，海贝类也可以，选任意一种

制法：先将鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用米粉，或面

粉，或淀粉勾芡，用盐按成人的口味的3/1，滴几滴植物油来调味。

提示：加点胡萝卜泥或汁，或蔬菜泥或汁，口感也错，同时还能促进吸收。海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋

白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。

鱼肉松粥1

用料：大米50 g、鱼肉松30 g、菠菜50 g，精盐适量。

制法： 1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。

2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。

3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。

特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。

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鱼肉松粥2

大米25克，鱼肉松15克，菠菜10克，盐适量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎

末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

蔬菜鱼肉粥

原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

鱼肉牛奶粥

原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

牛肉羹

原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干

制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 （2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。

牛奶牛肉羹

原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙

制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 （2） 将牛奶加热至40度左右。

（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

蔬菜牛肉粥

原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜

洋葱--1/5个，盐--若干

制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

咖喱牛肉羹

原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖喱、盐--若干

制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 （2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。

（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。

鸡肉羹

原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干

制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。

（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。

鸡肉粥

原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干

制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。

（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

蔬菜鸡肉羹

原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐--若干，食油--适量

制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 （2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。

（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 （4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。加盐调味。

鸡肉末碎菜粥

大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，

把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

鸡肉番茄羹

原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干

制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。

（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。

（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 （4） 加盐、黄油调味。

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肉蛋豆腐粥：（7——9个月宝宝的辅食）

原料：粳米30克。瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。

做法：1、将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。

2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。

3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。

营养小秘密：蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。

功效：保障婴儿健康发育。 感冒患儿不宜。

提示：猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。感冒患儿不宜。

脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉

古代人已作为药用，其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物，钙磷铁等营养

成分，可防止发生营养不良。

原料：猪脊肉100克粳米100克，食盐香油川椒粉各少许。

制作：先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下然后，加入粳米煮粥待粥将烂熟时，加入盐胡椒粉

调味再煮沸即成。

特点：粥有肉香油等调味品，味道极好，此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。

白萝卜猪肉粥

原料：排骨肉或小里脊肉２０克，红皮小水萝卜２０克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），大米适量（放干

粉机中打成稍碎成小颗粒）

制法：将打好的大米用温水泡１５分钟左右，备用；将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放适量水，将肉萝卜

一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，备用；将泡好的米倒入煮肉的锅内煮30分钟，再打

好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，再煮1分钟即可

提示：萝卜具有健胃消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等

扇贝小米粥

原料：扇贝2个，小米50（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），

制法：扇贝只取扇贝肌（就是与两壳连接的白色的圆柱），先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中；小米渣提

前泡半个小时，然后放入扇贝汤中同煮成糊状即可，不用加盐，

提示：鲜香，钙铁锌等微量元素高，属健脑辅食之一；海产品属寒性，不能与同属寒性的食物同煮，小米

属温补，所以刚好互补，同时小米还是健脑食品，含丰富的大脑所需营养

鸭肾粥

原料：鸭肾1～2个、小米3汤匙（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎）

制法：鸭肾切开洗净；小米浸半小时；把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；把鸭肾取出，

只用粥喂宝宝。

提示：缺铁的宝宝多吃点，鸭肾含高铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需的。

苦瓜绿豆汤

原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。

制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用

苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。

特点：这种汤甜带微苦，清凉可口

苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适

宜。

胡桃粥

原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。

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南瓜拌饭

原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、

盐调味即成。

特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。

本品适合6-9个月以上婴儿食。

苹果麦片粥

原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。

（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

桃仁稠粥

原料准备：核桃仁10克、粳米或糯米30克（用干粉机稍打碎些）。

制作方法：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，

煮至粘稠即可食用。

提示：核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大

脑发育极为有益。需提示意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

草莓麦片粥：（7——9个月宝宝的辅食）

原料：麦片50克，草莓10克，婴用蜂蜜少许。 锅中加水，旺火烧沸。入麦片煮沸3分钟。

做法：1、将草莓洗净，去蒂捣如泥。 2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌匀再煮沸即可。

营养小秘密：富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。

功效：补充营养、增加热量。

香蕉粥

香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内

加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。

鸭梨粥

鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成

熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

水果面包粥

面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入

锅内煮软，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

龙眼莲子粥

原料：龙眼肉2 个、莲子10克、红枣3-5个、糯米或大米30克（米先放在干粉机内打成稍碎）、

制法：先把莲子去心、用干粉机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用

微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸即成。

提示：龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A、B等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并

还可开胃健脾，很适合宝宝。米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B。

糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。且粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低。

面类

鸡肉香菇面

原料：鸡肉２０克，烫好的小香菇１个，菜心１５克，打好的婴儿面适量

制法：将鸡肉先放入锅内煮五分钟，放凉，切丁连同小香菇，菜心一起放入打汁机打成泥，保留煮肉的汤，

将打好的泥放入煮开后放入面条一起煮七八分钟即可。

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菠菜小银鱼面

准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。

2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

扁豆排骨面

原料：扁豆30克（三四个），排骨肉一块，黑木耳一个，排骨汤一碗，婴儿面适量（面条可用干粉机打成

颗粒状，也可掰碎）

制法：将扁豆，排骨肉，黑木耳一起放在打汁机内打碎，（按宝宝的食用。稍大的宝宝可以不用打成泥状）

把汤放在锅内烧开，面条放入锅内，打好的扁豆等也一起放入，煮十分钟后放点盐即可

提示：扁豆，木耳是高铁食品，煮好后有点淡淡的青菜香，

鳕鱼面

原料：鳕鱼５０克，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）

将鳕鱼连皮一起放水煮十分钟，然后取出，去皮去刺，将不粘锅内放少许植物油把鱼肉放入稍煎一下用铲

子压一下就碎了，再把刚煮鱼的汤放入煮开放入面条煮十分钟即可

猪肉蘑菇面

原料：猪肉20克，蘑菇20克，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）

制法：1，将猪肉，蘑菇切碎一起放入打汁机内打碎，2，锅内放一碗排骨汤或鸡汤，将打好的汁倒入一起

煮，3，开锅后将面条放入，煮七八分钟左右，放入少许盐调味，即可

提示：蘑菇富含易被人体吸收的蛋白质，各种氨基酸，维生素等，具有益气，润燥化痰等功效，痰多，吐

泻等。

肉糜芦笋面

原料：里脊肉或排骨肉２０克，芦笋尖４个，奶酪半片，婴儿面少许

制法：将肉，芦笋洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切薄再切丝再切碎，将面掰碎，然后放在刚

煮肉的水中煮三四分钟，然后将切好后的肉菜糜放入锅内，奶酪也放入，煮开加少许油盐即可

猪肉萝卜面

原料：排骨肉或小里脊肉２０克，红皮小水萝卜２０克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），奶酪半片，婴儿

面适量（可以掰碎，也可放干粉机中打成颗粒状）

制法：将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放少量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打

成泥，）将掰好的面入锅先煮五分钟，将打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，油，奶酪，再煮一

分钟即可

提示：萝卜具有健胃消食，化痰顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等。

汤类

用煲好的汤可以煮粥,做米糊，面条等,也可直接喝,一定要浓一点,宝宝汤重质不重量

米汤

原料：大米——3大匙，盐——若干

制法（1） 将米洗净用水泡开。 （2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。（5） 将米汤用适量的盐调味。

蔬菜米汤

原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干

制法（1） 将大米淘净并用水泡好。

（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。

（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。

（5） 若适当加些牛奶会更好。

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豆腐汤

原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙

制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。（3） 用少量酱油调味。

茄子汤

原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙

制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 （2） 将茄子加入海带清汤煮。

茄子有增强食欲之功效。

蔬菜汤

原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。

这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

鱼丸汤

原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干

制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。

（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。

番茄鸡蛋汤

原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干

制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 （2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 （4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

萝卜胡萝卜汤

原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干

制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 （2） 煮熟之后用酱油调味。

苹果汤

原料：苹果--1/6个，白糖--若干

制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 （2） 煮熟后加适量的白糖调味。

豆腐酱汤

原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干

制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 （2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。

白玉金银汤

材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4个

做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。

3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

莲藕薏米排骨汤

材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调

味，即可

功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。

杞子银耳冰糖水

用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许

做法：1、将枸杞洗净 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 3、核桃肉洗净

4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 5、加入核桃肉，再煲10分钟

6、最后放入冰糖煮溶即成

功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。

核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 冰糖：补中益气，和胃润肺

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羊肉清汤

原料：羊腿肉瘦肉１００克，葱一段，料酒一小勺，姜一小片，

制法：羊肉切块后用水淖过，锅内放少量水与所有的料一起用煮十分钟，放少许盐，点几片香菜叶（不要

太多，不然味过浓）去腥即可

提示：宝宝肠胃不好，或加辅食消化不好，拉肚肚，可喝点此汤，非常不错，（清肠胃的）

如是平常可以用胡萝卜炖一个小时，然后用勺研碎胡萝卜，加点汤调合一下直接喂宝宝

排骨金针菇汤

原料：排骨100克，金针菇50克，大葱三节，姜二片，大蒜一个，

制法：锅内放凉水将原料除菇外一起放入，不用加油，大火煮沸，加入金针菇，小火慢炖半个小时，（一个

小时更好）放盐，放点芹菜末就OK取汤喂宝宝，或加蛋黄调泥也可

提示：金针菇又称智力菇，其营养成份颇丰富哦，煮时水不要加太多，当中不要加水，排骨要瘦一点的小

排好，菇在选时不要先太大的，太白的，不超过15公分的最好，菇头不要散开的，大小均匀的

鸡汁白菇汤

原料：先煮好的浓鸡汤一碗，新鲜白菇３－４个，

制法：鸡汤先煮，白菇切片，等鸡汤沸后，加入白菇，煮五六分钟，调好味即可

提示：白菇能起到抗感，抗病毒，选白菇时，要选小点的，白的，没有黑点的，底部伞与柄没有裂开的

鸡汁草菇汤

原料：先煮好的浓鸡汤一碗，新鲜草菇５－６个，

制法：鸡汤先煮，草菇切片，等鸡汤沸后，加入草菇，煮五六分钟，调好味即可

提示：草菇有排除体内污染，毒素的作用，可排铅及有害元素，选取时，要选没有开开的小点的菇。MM

们可用煲好的汤加米粉，或面，或蛋，来喂宝宝，不要过多的单纯喂汤，不然后面加稍粗点的食物宝宝会

不适应

苦瓜香梨鸡汤

提示：清燥润肺

原料：苦瓜４片，梨４片，菠萝一片，土鸡适量，姜一片，葱一段，蒜一个

制法：锅内适量水，原料一起加入炖一个小时，即可，

１，取半碗汤，取半碗煮好的粥，现放入锅内煮五分钟，即可 ２，取一碗汤，取适量米粉加入同煮即可。

玉米浓汤

原料：新鲜玉米50克，豆浆50克，淀粉或米粉，面粉也可以适量

制法：将玉米打成汁，只取汁，豆浆，加一点水入锅煮，开后放入米粉糊，煮开即可

玉米青豆汤

原料：新鲜玉米100克，青豆50克，排骨150克，姜一片，葱一段，蒜一个

制法：排骨用热水焯一下，锅内加适量水（不要太多，汤浓一点），将原料一起放入，煮开后用小火炖一个

小时，肉可以研碎与汤同喂，也可以做粥，

这个汤的另一种做法：玉米青豆打汁，等排骨炖好时放入汁，煮开五分钟即可

提示：清香没油腻，玉米的所含的营养成份可以帮助宝宝渐渐适应后面添加的辅食消化的适应。

玉米排骨汤

取瘦的纯小排，玉米可用新鲜的切二段，或用冰鲜的玉米粒，

制法：用凉水（不要太多，不然汤过清，不要太少，当中不要加水，这样汤才香）一起将原料放入，加姜

葱（可以去掉过多的脂肪，不用担心过胖）蒜同煮，用小火煮一个小时，有时间可以用砂锅慢煲二个小时

左右更好，然后加少许盐（成人的三分之一量）。 提示：可用此汤来做米糊，肉用小勺研碎放回汤内，

南瓜浓汤

原料：南瓜连皮(去籽)200g 、水或高汤120cc、脱脂或低脂鲜奶40cc、小麦胚芽1大匙、盐少许。

制法：先将南瓜洗净、切丁并放入调理机中，加入水或高汤以及小麦胚芽一同打成泥状。.将南瓜泥倒入锅

中，加入牛奶，以小火煮开。添加少许盐，调味，待搅拌均匀，即可食用。

提示：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素B群、维生素C、蛋白质。养眼

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虾皮紫菜蛋汤：

虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。

用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、

葱花适量即可。

此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。

各种饼类食谱

土豆饼

原料：土豆--1个，面粉--1/2杯，牛奶--1/5杯，锡兰花--2朵，食油--若干

制法（1） 将土豆用擦菜板擦好，西兰花用开水焯一下。

（2） 将土豆、西兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 （3） 锅里放食油，把拌好的原料没煎成饼。

豆腐鸡蛋饼

原料：豆腐--1/8块，鸡蛋--1个，番茄--1/2个，柿子椒--若干，食油--适量，盐--若干

制法（1） 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。 （2） 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

（3） 将番茄和柿子椒切成小碎块。 （4） 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。

火腿鸡蛋饼

原料：火腿--20克，鸡蛋--1/2个，洋葱--1/6个，韭菜--若干，食油--适量

制法（1） 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。

（2） 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。

猕猴桃蛋饼

原料：猕猴桃）1/2个，鸡蛋--1个，牛奶--1大匙，酸奶--2大匙，盐、白糖--若干

制法（1） 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼。 （2） 将鸡蛋饼折三折成长条状。

（3） 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 （4） 将鸡蛋饼盛入盘中，把（3）放在上面。

豆腐饼

原料：牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，

食油--适量，盐--若干

制法（1） 将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。

（2） 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。

（3） 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 （4） 用煎锅将饼油煎。

烤豆腐饼

将原料：空心粉--40克，豆腐--20克，牛奶--1大匙，洋葱、胡萝卜--1/10个，奶油调味汁--2大匙，干酪粉

--2大匙，香菜末--若干

制法（1） 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。

（2） 将豆腐捣碎，与（1）放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。

（3） 将干酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黄。

干酪饼

原料：胡萝卜--1/4个，鸡蛋--1/4个，蛋糕粉--30克，牛奶--1/5杯，干酪--1/2块，香菜末--1/2大匙，黄油--

若干

制法（1） 将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎。 （2） 将鸡蛋加入牛奶调匀。

（3） 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。

（4） 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用共同油煎成饼。

烤线鱼饼

原料：菠菜--2棵，鸡蛋--1/5个，线鱼（罐头）--1/5盒，酸奶--1大匙，干酪粉--2大匙，香菜末--若干

制法（1） 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 （2） 线鱼中的油控除。

（3） 将鸡蛋糊加入酸奶。

（4） 将菠菜、线鱼与（3）拌匀。

（5） 将（2）放入烤盘，撒上干酪粉和香菜末烤制。

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各种菜类食谱

豆腐凉菜

原料：卷心菜叶--1/3片，豆腐--1/7块，胡萝卜--1/5个，盐、酱油--若干

制法（1） 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。

（2） 将豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌好。 （3） 加盐和酱油调节器味。

三色凉菜

原料：粉线--10根，鸡蛋--1/4个，黄瓜--1/5个，食醋、盐、白糖--若干

制法（1） 将粉丝炖好并切短。 （2） 将鸡蛋调好煎成饼，并切成丝。

（3） 将黄瓜切成细丝，撒少量盐除去水分。

（4） 将食醋、盐、白糖配制好，拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。

鸡肉凉菜

原料：鸡肉--20克，胡萝卜--1/3个，萝卜--若干，酱油--若干，

制法（1） 将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 （2） 把材料拌在一起，加入酱油调味。

菠菜豆腐凉菜

原料：菠菜叶--4片，豆腐--1/8块，芝麻盐、胡萝卜--若干

制法（1） 将胡萝卜切成细条状，用开水焯一下。 （2） 豆腐用温水泡一下，捣碎。

（3） 菠菜煮烂之后切碎。 （4） 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。

豆芽卷心菜

原料：卷心菜叶--1/4片，豆芽--20克，香油、酱油、食醋--若干

制法：（1） 将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水份，切细。 （2） 将（1）用香油、酱油、醋拌好。

奶油卷心菜

原料：卷心菜叶--1/8片，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将卷心菜用水洗净，炖烂，切成细条状。

（2） 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 （3） 菜叶煮软之后，加盐调味。

奶油菠菜

原料：菠菜叶--30克，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将菠菜洗净，用开水焯一下，切碎。

（2） 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透，之后 加入适量的盐调味。

香椿芽拌豆腐：

选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；

把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。

炸薯条

原料：土豆--1/2个，番茄酱--若干，食油--适量

制法（1） 将土豆皮削好并切成细条状，去除水份。 （2） 当油加热之后，将薯条放入锅中。

（3） 先用低温油炸，再用高温油略炸一下即可。 （4） 备一份番茄酱。

土豆鸡蛋卷

原料：鸡蛋--1/2个，土豆--1/2个，牛奶--1小匙，食油--适量，黄油、盐、香菜末--若干制法

（1） 将土豆煮熟之后捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。

（2） 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，把捣碎的土豆泥放在上面。

（3） 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 （4） 在上面放少量的香菜末作装饰。

各种食谱大全

奶油肉丸

原料：牛肉--15克，面粉--若干，胡萝卜、洋葱--若干，盐--若干奶油调味汁--1/2杯

制法（1） 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起，揉成小丸子并裹上面粉。

（2） 加水、奶油调味汁煮沸，放入丸子。 （3） 煮熟后加适量的盐调味。

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奶味蔬菜火腿

原料：火腿肠--20克，肉汤--1/2杯，卷心菜叶--1/2片，牛奶--3大匙， 洋葱、盐--若干

制法（1） 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好，加入肉汤煮制。

（2） 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 （3） 煮至粘稠之后用盐调味。

奶油鸡肉片

原料：鸡肉--30克，锡兰花--1小朵，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将锡兰花用开水焯一下切碎。 （2） 将鸡肉切成片状加肉汤煮，加入奶油调味汁

（3） 煮至粘稠时加盐调味，再放入锡兰花煮一会。

奶油鱼肉

原料：鱼肉--1/3块，胡萝卜、洋葱--1/5个，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干

制法（1） 将鱼肉剔出，洋葱、胡萝卜磨碎。

（2） 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。

（3） 用文火一直煮至蔬菜熟透，之后 加适量盐调味。

炖花生米

原料：花生米--10个，白糖--1小匙，盐--若干

制法（1） 将花生米在水里泡开，用文火煮熟。

（2） 煮烂后分两次加入白糖。 （3） 放适量的盐煮至汤干。

猕猴桃饮料

原料：猕猴桃--1/2个，鲜奶油--1/2杯，牛奶--1/2杯，白糖--1大匙

制法（1） 将猕猴桃去皮，切成小块，加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。

（2） 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 （3） 将（1）放入（2）里调匀。

菜花炒鸡蛋

原料：菜花--2朵，面包粉--1大匙，蛋黄--1/2个，干酪粉--若干

制法（1） 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。

（2） 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起，搅匀。 （3） 先用煎锅炒制菜花，之后加入（2）炒。

炒萝卜鸡蛋

原料：鸡蛋--1/2个，萝卜--若干，黄油--若干

制法（1） 将萝卜切成细丝，打好的鸡蛋里加入1汤匙水。

（2） 用黄油把萝卜炒熟后，倒入鸡蛋糊接着炒。 （3） 鸡蛋完全炒熟后关火。

牛肝拌番茄

原料：牛肝--50克，番茄--1/4个，洋葱、胡萝卜--1/5个

制法（1） 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 （2） 将肝煮烂之后捣碎。

（3） 番茄用水焯一下，随即取出去皮去瓤，并捣碎。 （4） 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。

炖苹果红薯

原料：苹果--1/8个，红薯--1/8个，桔子--1/2个

制法（1） 将红薯和苹果去皮切成小块，桔子去皮榨成汁。

（2） 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。

豆腐炒鸡蛋

原料：鸡蛋--1/2个，豆腐--1/20块，菠菜叶--7片，海带清汤--2小匙，酱油--若干

制法（1） 将菠菜用热水焯一下，切碎，豆腐用开水焯一下捣碎。

（2） 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 （3） 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。

（4） 把（3）放入（2）是用筷子搅，凝集之后关火

蒸嫩丸子

材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火

蒸1小时至肉软。 2、以a料勾欠即可。

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肉糜的制作方法（６－－８个月）

取里脊肉或排骨肉，每次２０克左右就足够，洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切薄再切丝再切

碎，将切好后的肉糜，再放入锅内煮开加少许油盐ＯＫ，可以用来煮面，或蒸旦都有可.

补充食谱

土豆酸奶沙拉

原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙

制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。

（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 （3） 将（2）泼在土豆上。

蔬菜酸奶沙拉

原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙

制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 （2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。

（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。

鸡蛋沙拉

原料：鸡蛋--1个，西兰花--3朵，酸奶--1大匙

制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 （2） 将锡兰花煮熟之后切碎。

（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和西兰花。

胡萝卜沙拉

原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙

制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 （2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

鱼肉酸奶沙拉

原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干

制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 （2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。