100款宝宝辅食食谱

100款宝宝辅食(4-24个月)

以下四个是分阶段的1~22适合4到6个月宝宝23~47适合6到8个月宝宝48~73适合8到12个月宝宝74~100适合12到24个月的宝

宝

1．米粉 8．鸡汤南瓜泥 13．香蕉粥 18．西瓜汁

原料：1匙米粉，温水 原料：西瓜瓤适量 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 原料：香蕉1小段、奶粉2勺

做法：1匙米粉加入3－4匙温做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸做法：将香蕉剁成泥放入锅中，做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙

水，静置后，用筷子按照顺时针泡半小时，然后将鸡胸肉剁成加清水煮，边煮边搅拌，成为香捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁

方向调成糊状。 泥，加入一大碗水煮。将南瓜去蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微即成。

2．米汤 皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾凉后倒入，搅拌匀。 19．苹果胡萝卜汁

原料：大米 成泥。 功效：香蕉中含有丰富的钾和原料：胡萝卜1个，苹果半个

做法：将锅内水烧开后，放入淘 当鸡肉汤熬成一小碗的时镁，其他维生素和糖分、蛋白质、做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净

洗干净的200g大米，煮开后再候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒矿物质的含量也很高，此粥不仅后切成丁，放入锅内加适量清水

用文火煮成烂粥，取上层米汤即过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，是很好的强身健脑食品，更是便煮，约10分钟可煮烂。用清洁

可食用。 再稍煮片刻即可。 秘宝宝的最佳食物。 的纱布过滤取汁即可。

功效：米汤汤味香甜，含有丰富功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富14．牛奶蛋黄米汤粥 功效：胡萝卜中含丰富的β-胡

的蛋白质、脂肪、碳水化合物及含钙、磷、铁、碳水化合物和多原料：米汤半小碗，奶粉2勺，萝卜素，可促进上皮组织生长，

钙、磷、铁，维生素C、维生素种维生素，其中胡萝卜素含量较鸡蛋黄1/3个 增强视网膜的感光力，是婴儿必

B等。 丰富。 做法：在烧大米粥时，将上面的不可少的营养素。

3．鱼泥胡萝卜泥米粉 9．肉末茄泥 米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋20．胡萝卜山楂汁

原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 原料：圆茄子1/3个，精肉末1黄1/3个研成粉。将奶粉冲调原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝

做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。卜半根

取出肉，并小心将鱼刺全部除麻油少许 功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄做法：山楂洗净，每颗切四瓣；

去，压成泥即可。将做好的少量做法：蒜剁碎，加入精肉末中用中还含有丰富的卵磷脂，对小儿胡萝卜半根洗净切碎。

鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分生长和大脑发育有好处。 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅

粉里。 钟。 15．鲜玉米糊 内，加水煮沸，再用小火煮15

4．蛋黄泥 圆茄子横切1/3，取带皮部原料：新鲜玉米半个 分钟后用纱布过滤取汁。

原料：鸡蛋1个 分较多的那半，茄肉部分朝上放做法：用刀将玉米粒削下来，搅功效：山楂富含有机酸、果胶质、

做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺碗内，将腌好的精肉末置于茄肉拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出维生素及矿物质等。其中维生素

子碾成泥，加入适量开水或配方上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上来，煮成粘稠状即可。 C含量比苹果高10多倍。与胡

奶调匀即可。最初要从1/8个蛋少许麻油，拌匀即可。 功效：玉米富含钙、镁、硒、维萝卜搭配的山楂汁可健胃消食

黄开始，根据宝宝的接受程度逐功效：利于小儿补充钙质。 生素（E、A）、卵磷脂和18种生津，增进宝宝食欲。

步添加至1/4、1/3。 10．青菜汁 氨基酸等30多种营养活性物21．西红柿苹果汁

功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，原料：青菜 质，能提高人体免疫力，增强脑原料：新鲜西红柿半个，苹果半

蛋黄中的铁含量高，同时维生素做法：将一碗水在锅中煮开，洗细胞活动，健康益智。 个

A、D和E与脂肪溶解容易被机净的完整的青菜叶先在水中浸16．梨酱 做法：将西红柿洗净，用开水烫

体吸收和利用。 泡20－30分钟后取出切碎约一原料：梨1个，冰糖适量 后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把

5．土豆泥 碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。做法：将梨去皮去核，切碎，与汁挤出。

原料：土豆 将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，

做法：将一只土豆去皮并切成小菜汁流入水中，倒出上部清液即后，一边煮一边用勺子碾压，成取1-2汤匙兑入番茄汁中。

块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少为菜汁。 糊状即可。 功效：新鲜西红柿中富含维生素

量水调匀即可。 11．南瓜汁 功效：不仅补充维生素和矿物B1、维生素B2、尼克酸。

6．青菜泥 原料：南瓜100g 质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治22．白萝卜生梨汁

原料：青菜 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，疗的作用。 原料：小白萝卜一个，梨半个

做法：将适量青菜叶洗净，加入然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成17．鲜橙汁 做法：将白萝卜切成细丝，梨切

沸水内煮约1－2分钟后，取出泥。在南瓜泥中加适量开水稀释原料：橙子 成薄片。将白萝卜倒入锅内加清

1

菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网调匀后，放在干净的细漏勺上过做法：将一只橙子横向一切为水烧开，用微火炖10分钟后，

上研磨，滤出菜泥。 滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙加入梨片再煮5分钟取汁即可

7．牛奶红薯泥 烂。也可加入米粉中喂宝宝。 器上旋转，使橙汁流入下面的缸食用。

原料：红薯1块，奶粉1勺 12．肉末粥 内。喂食时，可以加一些温水，功效：白萝卜富含维生素C、蛋

做法：将红薯（马铃薯）洗净去原料：新鲜猪肉 兑水的比例从2：1，到1：1，白质、铁冬素等营养成分，具有

奶粉冲调好后倒入红薯(马成末。将适量肉末加入菜粥或烂用。

铃薯)泥中，调匀即可。 面条中煮沸后食用。

23．肝肉泥 29．虾仁豆腐豌豆泥粥 35．南瓜红薯玉米粥 41．清蒸鳕鱼

然后是原汁。 止咳润肺，帮助消化等保健作皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 做法：将肉整块煮烂，取出剁烂

原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、

做法： 厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 红糖适量 料酒各适量

．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，做法： 做法： 做法：

放在砧板上，用不锈钢汤匙按同．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清．将玉米面用冷水调匀，和红薯．将鳕鱼洗净放盘中。

一方向以均衡的力量刮，制成肝水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上

泥、肉泥。 成泥备用。 可，吃时根据口味加入红糖。 一小勺料酒，半小勺酱油，入锅

．然后将肝泥和肉泥放入碗内，．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、功效：润肺利尿，养胃去积。 蒸熟即可。

加入少许冷水、料酒、姜汁和盐鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小36．虾仁菜汤面 功效：有助于增强消化功能和免

搅匀，上笼蒸熟即可食用。 火烧开煮烂后，加入熬熟的植物原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，疫力。

功效：有利于改善贫血。 油和少量盐即成。 适量高汤，熬熟植物油。 42．双蛋黄豆腐

24．猪骨胡萝卜泥 30．菠菜土豆肉末粥

原料：胡萝卜1小段，猪骨适量原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，

做法： 适量高汤，熬熟植物油。

．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并做法：

滴2滴醋进去。 ．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土

．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出豆蒸熟压成泥备用。

猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土

碎即可。 豆泥、及适量高汤放入锅内，小

功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝火烧开煮烂后，加入熬熟的植物

卜素的吸收。 油和少量盐即成。

25．鸡汁土豆泥 31．鱼泥青菜番茄粥

原料：土鸡一只，土豆1/4个，原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，

姜适量 米粥，适量高汤、熬熟植物油。

做法： 做法：

．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；

一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷青菜心洗净后在开水中汆熟，用

冻。 刀剁碎备用。

．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出．番茄开水烫后去皮去籽，用刀

研成泥。 剁碎；将番茄先加入备好的高汤

．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、

煮，浇到土豆泥中即可。 菜心泥用小火炖开，加入熬熟的38．番茄鸡蛋什锦面 44．肉糜蒸蛋

26．鱼泥豆腐苋菜粥

原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋32．番茄土豆鸡末粥

菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土

植物油和少量盐即成。 原料：鸡蛋半个，儿童营养面条原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱

做法： 原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆

．将龙须面切成短小的段，放入腐，葱丝适量，麻油少许

沸水中煮软煮烂取出备用。将熟做法：

虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡

备用。 蛋，上面覆上蒸架。

．将碎面条、熟虾仁、菜心及适．将豆腐放入盘中，划成薄片，

量高汤一起放入锅内，大火煮开码上葱丝，放蒸架上。水沸后5

后小火再煮，待面条烂熟后加熬分钟关火。

熟的植物油稍煮片刻即成。 ．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭

37．冬瓜肉末面条

原料：冬瓜，熟肉末，面条，适

量高汤，熬熟植物油。

做法：

．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中原料：苹果

煮熟后切成小块备用。 做法：

．将面条置于沸水中，煮至熟烂．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸

后取出，用勺搅成短面条。 熟，待温凉食用。

．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，功效：可生津、开胃，同时具有

加入高汤大火煮开，小火焖煮至止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美

面条烂熟即可。 食。

适量，番茄、黄花菜、花生油、油、盐

葱丝、盐适量 做法：

做法： ．将精肉末中加入少许酱油腌一

蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺

子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。

功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果

2

植物油。 豆，软饭、适量高汤、熬熟植物．将黄花菜用温水泡软，择洗干下。

做法： 油。 净，切寸段；番茄洗净切块；鸡．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续

．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水做法： 蛋打散。 打，慢火蒸15分钟，吃时淋上

烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥．取一只土豆洗净后入锅加水煮．锅中淋少许油，稍热，放葱丝麻油即可。

(不能有鱼刺)。 熟，去皮，切成小丁。西红柿洗煸香，再依次放入黄花菜、番茄

．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼净后用开水烫一下，切成小块。 煸炒片刻，加入清水。

汤）煮熟烂。 ．起油锅，将葱、姜片入油锅煎．水沸后放入面条，快熟时淋上

．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯打散的鸡蛋液、少许盐。

植物油，煮烂后加少量食盐即肉末，煸熟后推向锅的一侧，然功效：清除自由基，保护细胞。

45．莲子百合银耳羹

原料：莲子，新鲜百合，银耳，

冰糖

做法：

可。 后在锅中放入西红柿丁，煸炒至

27．菠菜蛋黄粥 原料：南瓜或红薯 料酥烂即可。

原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米做法： 功效：具有润燥清热作用，非常

饭，适量高汤，熬熟植物油。 ．将南瓜或红薯置于盘子内，上适合咳嗽的患儿。

做法： 锅蒸熟即可。

．将菠菜洗净，开水烫后切成小功效：南瓜中的甘露醇有通便功

段，放入锅中，加少量水熬煮成33．贝母粥 效，所含果胶可减缓糖类的吸

糊状备用。 原料：川贝母，大米粥，冰糖适收。

．将1个蛋黄、软米饭、适量高量

汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成做法：

粥。 ．将贝母研成细末备用。

．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋．将大米粥先用小火煮开，加入

黄粥即成。 贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥 ．将冬瓜切成1cm见方的丁；干

原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，贝开水泡软，切碎末；火腿片、

大米厚粥，适量高汤，熬熟植物34．芝麻粥 冬笋、蘑菇、姜切碎末。

油。 原料：黑芝麻、大米、白砂糖适．把葱末以外的所有原料一起放

做法： 量 入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒

．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。做法： 上葱末即可。

．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪．黑芝麻炒熟后研碎。 功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常

肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜．大米淘洗干净开水浸泡1小丰富，不含脂肪。适合比较肥胖

泥，小火炖开后，加入熬熟的植时，再加入适量开水煮至米酥汤的宝宝。

物油和少量盐煮开即成。 稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续

48．小米山药粥 55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤 61．蘑菇炖豆腐 68．茄汁虾仁

原料：鲜山药，小米，白糖。 原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟

做法： 菜，香油少许，适量高汤，熬熟大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、青豆，植物油适量，水淀粉，盐、

．将山药洗净捣碎，与小米同煮的植物油。 麻油少许，鸡汤。 白塘少许，黄酒

为粥，然后加白糖适量，空腹食做法： 做法： 做法：

用。 ．只取蛋清与面粉和成稍硬的面．豆腐放入盘中，加入料酒，切．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、

功效：可治脾胃素虚，消化不良，团，擀成条状后切成薄片。 成1.5cm见方的小块。入锅蒸水淀粉均匀上浆。

熟，再把两者混合一块。

．将鸡末、西红柿、土豆丁和软

饭一起放入锅内，用文火煮

5—10分钟，加少许酱油和盐，

待粥香外溢则成。

刻即成。

功效：可润肺养胃、化痰止咳。

稍煮片刻，加入白砂糖。

功效：润肺补肾，利肠通便。

39．蒸南瓜（红薯） 炖煲内慢炖2个小时左右，至原

40．五彩冬瓜盅 锅蒸熟。

原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑．松仁洗净用微波炉烤至变黄，

菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，用到拍碎，撒在豆腐上。

鸡油少许 功效：富含蛋白质，碳水化合物

做法： 和丰富的矿物质。

．把原料洗净，银耳掰碎，同入

46．松仁豆腐

原料：豆腐，松仁，盐少许

做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上

47．洋葱虾仁炒蛋

原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，

橄榄油，番茄酱，原味沙拉

做法：

．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切

细末。

．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末

和虾仁末，打散。

．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，

炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒

一下即可。

功效：含有丰富的蛋白质、钙、

磷、铁和维生素C，还含有丰富

的矿物质。

3

大便稀溏。 ．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，40分钟。 ．油温五六成时放入虾仁，滑散

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜

做法：

．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜

切碎放入，煮熟，空腹食。

功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥

原料：糯米，红枣、红豆、桂圆

用开水烫熟，捞出后切末备用。 ．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞后捞出控油。

．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，出，用清水漂凉，切成片；笋片．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，

待汤烧开后下入刀切面，煮熟切成小块；葱、姜、蒜切片。 再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄

烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，

放少许香油后盛入小碗内即可。 加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，翻炒几下，淋上麻油即可。

功效：含丰富蛋白质、碳水化合用小火炖10分钟，放入蘑菇片，功效：健脾开胃。

物。 加酱油稍煮片刻，淋上麻油即

成。

56．鸡肉白菜饺 功效：是小儿补钙的黄金搭档。

原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，

69．凉拌藕片

做法：

原料：藕，白砂糖，香醋少许

肉、莲子、花生、核桃各适量

做法：

．将原料洗净后同入电饭煲内熬

煮成粥放入冰糖即可。

功效：全面补充营养素，强身健

脑。

51．鱼肉松粥

原料：大米，鱼肉松，菠菜

做法：

．将大米淘洗干净，开水浸泡1

小时，连水放入锅内，旺火煮开，

改微火熬至粘稠。

．将菠菜洗净，用开水烫一下，

切成碎末，放入粥内，加入鱼肉

松、精盐，调好口味，用微火熬

几分钟即成。

功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面

原料：西红柿、菠菜、豆腐、排

骨汤、细面条，葱。

做法：

．将西红柿用开水烫一下，去掉

皮，切成碎块。

．菠菜叶洗净，开水捞一下去草

鞣酸，再切碎；豆腐切碎。

．放入少许油，用切碎的葱花呛

锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红

柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会

儿。再加入非常细的面条，面条

软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾

肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适

芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟

的植物油。

做法：

．将鸡肉末放入碗内，加入少许

酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成

末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。

．将所有原料拌匀成馅，包成饺

子，并下锅煮熟。

．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，

稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺

子，加少许香油和酱油。

功效：富含营养。适合不喜欢吃

米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨

原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，

紫菜，盐、麻油少许

做法：

．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，

剁碎，淋入麻油少许、撒上一点

盐花，搅成泥蓉。

．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进

馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱

末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼 烂熟，即可。

原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，

香菇，酱油、盐、料酒各少许，

藕粉，葵花籽油少许

做法：

．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、

香菇切细丝。

．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫

一下，去腥。捞出后放盘中，将

葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀

62．香菇豆腐炖泥鳅 ．藕切薄片，入开水锅中焯熟。

原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、捞出拌上白砂糖，淋上香醋即

生姜片、味精、植物油、精盐、可。

白糖均适量 功效：解腻，开胃。非常适合长

做法： 牙宝宝磨牙。

．泥鳅在清水中养2天，滴植物

油几滴，宰杀后洗净。

．香菇泡发洗净切块；豆腐切成

大小适中的块，用热水焯一下。

．油烧到四成热，下葱、姜，把

泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、

豆腐、香菇，旺火煮开后，小火

煮40分钟即可。

功效：补中益气。

63．苹果酪 开。

原料：苹果，甜奶酪，面粉，白．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒

糖、橄榄油适量 入研好的芝麻酱中，淋上麻油、

做法： 香醋，拌匀即可。

．苹果洗净去皮切0.8cm厚的功效：对小儿大脑发育很有益

片，入淡盐水浸泡。 处。

．面粉中加入甜奶酪和白糖，加

水搅成稀糊状。

．起油锅，将苹果片裹上均匀的

稀面糊，下锅煎黄，取出再入微

波炉加热2分钟，使里面的苹果

64．木瓜炖银耳 ．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，

原料：青木瓜，银耳适量，冰糖撒少许盐，向一个方向打均匀，

适量 入热油锅中煎熟即可。

做法： 功效：香椿独特的挥发气味能使

．将木瓜洗净去籽置于碗内，放蛔虫不能附着在肠壁上而被排

进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳出体外。

上面，用大火蒸熟即可。

70．芝麻酱拌凉皮

原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡

萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、

香醋少许

做法：

．凉皮切成1cm宽3cm左右长的

段，入开水烫一下，捞出晾凉。

．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝

麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、

油适量

做法：

．将香椿入开水中烫一下，切成

碎末；小葱洗净切碎。

72．奶油通心粉

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量高汤，熬熟的植物油。 内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、功效：有助于宝宝消化吸收。 原料：意大利通心粉，胡萝卜，

做法： 盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，

．将虾肉挤干水分后切碎，加少可。 牛奶，橄榄油少许

量蛋清，芡粉混合后备用。 功效：富含各种营养素和DHA，做法：

．起油锅，加入葱和姜片煎香后促进幼儿大脑发育。 ．将通心粉放入热水中煮熟；将

捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入胡萝卜和蘑菇切成细丝。

开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将

熟的鸡肝用刀剁成碎末。 胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶

．将面条放入开水锅内，面条软油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮

59．豆腐鲫鱼汤 ．西米用冷水浸泡1小时；将香

姜末少许，料酒、醋、盐、食用．将西米连同浸泡水一起煮沸，

65．牛奶西米露

原料：牛奶，西米，香蕉，白砂

糖少许

做法：

原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、蕉打成泥。

熟后捞入另一小锅内，加入高汤软，放入煮熟的通心粉、牛奶略

及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮煮一下即可。

开，小火再炖片刻，把打好蛋液

的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后

加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面 料，加清水煮沸后加入豆腐，再做法：

原料：煮烂切碎的细面条、切碎煮10－15分钟，待汤色乳白时，．冬菇温水浸软挤干水分后切细

的葱头、去皮后切碎的西红柿、撒上葱末即可。 粒，留浸冬菇的水待用。

鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬功效：蛋白质含量全面且优质，．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆

熟的植物油。 增强抵抗力。 葱分别切成碎丁。

做法： ．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加

．先将洋葱煸炒至香软，再加开60．香煎土豆片 入肉末及配料炒匀，加入调味料

水烫过的青菜心煸炒片刻后，在原料：土豆，原味沙拉，植物油 及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，

锅内加入肉汤、面条、西红柿碎做法： 浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，

块，一起煮开，用小火煨5—10．将土豆洗净去皮切成8mm左右将肉燥盖到软烂的米饭上。

分钟，至面香外溢。 厚的片，入油锅煎至双面焦黄起

．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再泡，在一面涂上适量原味沙拉即

烧至凝结成块后，加精盐，盛入可。

碗内即成。 功效：提供均衡营养，并适合出

74．番茄牛肉 81．琥珀桃仁 87．青椒土豆丝 94．什锦炒饭

原料：番茄，牛肉，姜、葱适量原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗 原料：土豆，青椒 原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、

做法： 做法： 做法： 青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬

．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时．油入锅烧热，倒入核桃仁中火．土豆刨好丝后入淡盐水中浸笋丁，湿淀粉

后切成1cm见方的小块；番茄切炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控泡，以防止变色，保持脆爽。 做法：

小块。 油。 ．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐

．将牛肉放入电饭煲中加水炖．去掉锅内的油，倒入2勺开水，刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐和蛋清，抓散上浆。

30分钟。 放入白糖，搅至熔化，倒入核桃翻炒片刻即可。 ．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅

．锅内加少许油，油热后加葱、不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部中，快速用筷子滑散，倒入上好

姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什

入牛肉和汤，放盐再煮20分钟片刻即成。 锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒

油少许 至西米成透明状，加入牛奶和香

做法： 蕉糊稍煮即可。

．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，功效：补充营养素。

可防止粘锅。 73．肉燥盖浇饭

．锅中放入食用油烧至7成热，原料：夹心肉末，冬笋片、黑木

放入鱼稍煎一下，再放入各种调耳、冬菇、圆葱适量

牙宝宝磨牙。

66．三鲜蛋羹

原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉

末，葱、蒜适量，食油适量，料

酒、盐、麻油少许

做法：

．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。

．起油锅，加入葱蒜煸香，放入

三丁，加料酒、盐，炒熟。

．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和

清水调匀，放入锅中蒸热，将炒

好的三丁倒入搅匀，再继续蒸

5—8分钟即可。

功效：补充丰富的铁、钙和蛋白

质。

67．马蹄狮子头

原料：马蹄，五花肉末，生姜，

生粉，蛋清，酱油、食盐少许

做法：

．马蹄、生姜切末，与所有原料

一起搅拌至粘稠，用手捏成大小

适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

88．红烧鲻鱼

原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量

5

左右，至肉烂汤浓即可。 功效：补充营养素和不饱和脂肪做法： 上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 酸。

均匀的抹上少许盐。

95．火腿麦糊烧

原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾75．香干肉丝 82．四色炒蛋

做法： 丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、姜、水淀粉适量

．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍稀湿淀粉各1小勺 做法：

微放点盐，一边加水一边搅拌均做法： ．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在

匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状．将精肉切成细丝，拌入少许糖两个碗内，并分别加入少许盐搅

即可。再将各种配料丁倒入，搅和精盐，加入湿淀粉搅粘。 打均匀。

软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪

．将豆干切成细丝；小葱、韭黄．青椒和木耳分别切菱形块。 拌均匀。

．起油锅，待油五成热时，放入

放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许

料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入

一大碗开水。

．用中火炖15分钟左右，至汤

汁浓稠即可。

鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，

功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。

切寸段。 ．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和．煎锅内均匀地淋入少许油，舀

．起油锅，放入姜丝爆香，放入蛋黄，盛出。 入1大勺浆液，转动煎锅使浆液

肉丝滑散，变色，放入豆干、葱．再起油锅，放入葱姜爆香，投均匀铺满锅底，小火煎至上面变

段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒入青椒和黑木耳，炒到快熟时，89．冬瓜荷叶汤 色变硬，翻面再煎，至两面焦黄

熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即加入少许盐，再倒入炒好的蛋清原料：冬瓜，嫩荷叶 即可。

可。 和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。 做法： ．切成2cm大小的菱形块即可食

功效：补充蛋白质和钙质。 功效：补充蛋白质和维生素等。．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎用。

76．炒三丁 83．嫩菱炒鸡丁

原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，96．奶酪鸡蛋三明治

少许，葱、姜适量 红椒，姜、葱、水淀粉各适量 原料：原味面包片，鸡蛋，熟火

做法 做法： 腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱

．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋90．苦瓜豆腐瘦肉汤 做法：

抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切清和水淀粉抓匀待用。 原料：苦瓜，豆腐，精肉 ．平底锅小火加热，将两片面包

成小丁。 ．嫩菱角去壳后切成丁，入开水做法： 片切去四边入锅中烤至单面焦

．将豆腐、黄瓜切成丁。 锅中焯一下捞出；红椒切成丁。．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用黄，取出。

．热锅入油，葱姜爆香，再放入．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加精盐、料酒拌稍腌。 ．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，

蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适入葱、姜炒一下，再加入红椒煸．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入煎成荷包蛋。

量水及细盐，烧透入味，水淀粉炒片刻，后加入菱角翻炒，同时苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉．面包片没有烤过的一面朝上，

勾汁即成。 加入少许盐，洒上水淀粉，片刻片。 涂上少许沙拉酱，放上火腿片，

功效：补充蛋白质，可以除热、即可。 功效：清热解暑，对暑疖和痱子再放一片横切的西红柿，放一片

解毒。可治疗咽喉肿痛。 功效：菱角有消暑解渴的功效。有辅助治疗作用。 奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另

77．鹌鹑炖枸杞 84．清炒南瓜 91．丝瓜香菇汤

原料：鹌鹑，枸杞 原料：嫩南瓜，姜、蒜少许 原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量

做法： 做法： 做法：

．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软

炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻后切丝；葱、姜切细末。 97．松仁玉米烙

时即可。 即可。 ．油锅稍热后将香菇炒一下，加原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡

功效：补脾益气，养血明目。 功效：降糖降脂，保护肝肾。补清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮蛋清、生粉适量

78．黄瓜蜜条

原料：黄瓜，蜂蜜适量 85．番茄炒蛋

做法： 原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量92．淮山鸭子汤

．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸做法： 原料：山药、鸭子，枸杞，干百

后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打合，姜，大葱

充多种营养素。 熟即可。 做法：

对消化不良、小儿疳积、贫血有

一定辅助疗效。

煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬功效：补充能量及多种营养素。

瓜块和盐继续煮熟即可。

功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津

止渴，清热消暑。

功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。．将甜玉米粒入开水锅中焯一

一片面包片。

．将三明治切成1.5cm见方的

块。

功效：重点补充蛋白质和钙质。

下，捞出控水。

．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生

粉混合搅匀；松仁过油炸至微

黄。

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煮沸即可。 均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。 做法： ．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊

蜂蜜润燥解毒。 稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，杂质；姜拍碎；葱切段。 微黄即可。

79．丝瓜木耳 98．什锦沙拉

原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡

适量 萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土

做法： 豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少

．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜86．卤猪肝 许

切细末。 原料：猪肝，葱段、姜片适量，做法：

加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒．将鸭子放入砂锅加适量清水和

片刻即可。 姜、葱、料酒一起大火煮开，转

功效：补充蛋白质和胡萝卜素小火慢炖1个半小时左右。

等。 ．山药切块放入鸭子汤内，再慢

炖30分钟即可。

功效：鸭肉共食可消除油腻，还

可滋阴补肺。

上玉米粒，撒上松仁，煎至底面功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，．鸭子切块，开水烫一下，除去

．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳香料包1个(内有花椒、八角、．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和

煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草93．水果沙拉 所有原料一起入大碗中搅拌均

稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。果各适量） 原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、匀即可。

功效：清暑解毒，通便化痰。木做法： 木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、

耳是补血佳品。 ．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、

80．香酥腰果 蒜

原料：腰果 做法：

做法： ．将仔排用盐腌上1天，用时入

．腰果洗净置于微波炉中加热开水锅中煮沸，捞出去杂质。

1.5分钟晾凉即可食用。 ．将水烧开后，把子排、水发洗

功效：补充营养素和不饱和脂肪净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜

酸，健脑益智。 一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，

泡30分钟，除去激素。 甜味奶酪适量

．清水烧沸，加入葱、姜，放入做法：

猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入．所有原料一起入大碗中搅拌均

其他调料，小火慢煮20分钟，匀即可。

食时切片即可。

功效：补铁补血，更补维生素Ａ，

预防夜盲症，还可预防软骨病。

99．萝卜仔排煲

原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、

大火煮开，再小火慢慢地炖，直

至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即

可。

功效：润肺补脑

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