简析小学生文明用餐习惯培养的实践

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简析小学生文明用餐习惯培养的实践

作者：简捷娜

来源：《科学导报·学术》2019年第07期

摘 要：新形势下，教育改革的主要目标就是“素质教育”，培养学生“健康行为与生活方式”

又是素质教育其中的一种体现。餐桌文明是小学教育的重要组成部分，重视文明用餐习惯的教

育有利于帮助学生养成良好的生活习惯。通过制定相关制度、开展思想教育、完善评价制度等

有效手段，促使学生端正行为、健康成长是教育中的首要解决的问題和重要任务。

关键词：素质教育；行为习惯；文明就餐

一、行为习惯养成的意义

中华民族是礼仪之邦，对各种文化、习惯都有着非常讲究的礼数。据礼记记载：“凡进食

之礼，左殽右胾，食居人之左，羹居人之右......”正所谓“民以食为天”，餐桌虽小却体现了中华

民族的饮食文化，传承着人们尊重劳动成果、勤俭节约等中华民族千百年来的传统美德。多年

的教育实践表明，决定一个学生的学业成就和道德品质的并不是智商，而是学生是否拥有良好

的行为习惯。文明就餐作为小学生行为习惯中的核心要素，是素质教育的体现，我们必须引起

重视。另外，从学校的角度来说，帮助学生形成良好的就餐习惯，既有利于提高学生的整体素

质，有利于学生的发展；又有利于降低学校不良事件发生的概率。

二、小学生文明用餐习惯培养概述

吃饭是小学生每天都会重复的一种行为。从目前我校学生的用餐情况来看，主要存在以下

几方面的问题：

首先是宣传力度不够。我在培养学生文明就餐行为的过程中，曾经针对学生对文明就餐相

关内容的了解展开调查，调查中主要询问了以下几个问题：“你了解我国传统的、常用的用餐

礼仪吗？”“你是否主动做好餐前洗手吗？”“你有做到安静排队取餐吗？”“你是否做到安静就

餐？”“你餐后会清理桌面的剩饭剩菜吗？”调查结果统计来看，答“不确定”和“否定”的比例占有

70%以上。从这个调查就可以看出，学生普遍缺乏文明用餐相关认知，对文明用餐的内容不清

晰，甚至连排队取餐，安静就餐的意识都没有培养起来。究其根本，还是没有形成良好的氛

围，家庭和学校对文明用餐没有足够的重视。

其次，学校培养“孤掌难鸣”，“脱离情境”。学校虽然承担着习惯培养的重任，也努力做好

宣传监督的工作。但家庭教育是孩子的第一任老师，是孩子主要的模仿对象。从目前的情况来

看，一些家庭并没有肩负着这个责任，而是更多的把教育的重担推给学校甚至社会，这就形成

了家庭教育的缺失。另外，家长对于学生成绩的过分关注也是造成文明习惯培养困难的一个重

要原因。家长们更多的关注点放在了学生的学业成绩，学生将来是否能升入好学校上。却没有