科学性酒店管理

科学性酒店管理

一、科学性以及人文性的基本概念

“科学”最早产生于19世纪，其与科学文化息息相关，而人文则是指人们在历史进程中出现

的社会文化，先有人类文化是在人类文明发展出来的更高级的社会意识，由于人文性的与生

俱来，因此相比科学性来说更早产生，以上两者均为人类社会的进步和发展做出了重要的贡

献。以上所说是宏观概念，而管理的科学性和人文性是其一个分支，此处的管理的科学性主

要指人类在发展过程中通过经验累积掌握的对于客观事物的控制方法，并逐渐发展成一个较

为成熟的理论体系，然后作用于管理工作当中，实现科学合理的管理，即由实践得出真理，

再由实践验证真理。人文性更多的则是体现人性化、以人为本的理念。以上两者相结合能够

通过科学合理的方式实现人性化的管理，因此两者具有共通性，一个重于理论，一个重于管

理方向。

二、不同时代酒店管理科学性以及人文性研究

就我国而言，酒店行业最早出现在1980年左右，而随着酒店业的不断发展，科学性和人文

性相互穿插在酒店管理当中，最终自成一体。本文就酒店业发展的主要阶段来分析科学性以

及人文性在酒店管理中所处的地位。

1.酒店起步阶段

我国酒店业第一次发展机遇要归功于改革开放的伟大方针，旅游业等相关产业的发展极大程

度带动了酒店业的发展，在1978年改革开放之后，我国国内的酒店数量明显上升，合资或

者内资是此时期酒店的主要模式。特别要提到的就是合资酒店，合资酒店是指酒店的资金是

中外方共同提供，这为外国酒店管理理念的流入提供了良好的基础。由于国内缺少酒店管理

人才，因此此时期酒店的经营者基本都为国外招聘来的专家，这些管理者有现代化的管理理

念和敏锐的市场洞察力，因此在进入中国市场后，为我国传统管理带来了极大的冲击，而内

资酒店为了与合资酒店相对抗，也改变酒店体制以及酒店的设置，包括岗位责任制、工作制

等一系列制度相继出台。总的来说，这一阶段我国酒店业主要是探索制度方面的问题，毕竟

酒店制度是所有工作的基础，因此科学性占有较大的比重，而人文性也展露的头角，但还未

能完全掌握，处于模仿、研究阶段。

2.酒店发展阶段

随着科学管理发展到一定程度，酒店已经能够形成一套较为完善的管理体制，体现在1990

年左右市场出现了众多的酒店管理书籍，这正是科学管理不断发展的产物，同时国家也出台

了一系列法规为酒店业的规范提出了更高的标准。主要包括管理制度以及从业人员的规范化。

此时期人文性也有所表现，正如人们的物质生活得到满足便开始追求精神文化生活一样，但

是此阶段的人文性尚未成为管理的中心理念，但是为后期的发展奠定了坚实的基础。

3.当前酒店业现状

此阶段酒店的服务成为了经营的关键，在市场经济的环境下，人文管理的价值得到最大化的

体现，对此，酒店应该做好一下几点：第一，公平对待员工，最大程度激发员工的潜力；第

二，培养员工的主人翁意识，构建良好的工作氛围；第三，合理的薪资待遇调动员工的积极

性。总的来说，当下酒店的重心已经转换到人文性当中，而人文性是以为科学管理为基础，

两者融合共同促进酒店业的发展。

三、酒店管理当中科学性以及人文性研究

1.科学性与人文性的辩证关系

相比人类社会人文性早于科学性产生的事实，酒店管理则是先出现科学性，这主要是因为酒

店行业具有特殊性，并且在刚起步的时候并未具备自身的一套发展理念，基本都是照办或者

模仿外国先进的酒店管理模式，因此出现了一系列的问题，包括服务质量低、经营方式不合

理等，在这样的形势下，有必要将科学性融入酒店管理中，以便于尽快矫正酒店的发展方向，

而随着酒店科学性的不断完善，心理学等精神学科的深入，人文性开始在酒店管理中崭露头

角，并逐渐占据主要地位。总的来说酒店的人文性以及科学性之间的转换取决于酒店的发展

以及时代背景，两种理念所着重的管理方向有一定差异性，但是经过长时间的磨合，在当前

的酒店管理中必须要将两者融合，才能实现现代化的酒店管理。现代化酒店的人文性是建立

在科学性的管理模式当中，只有依靠科学性才能保证人文性发挥到极致，而人文性反过来又

会使科学管理的水平得到提高。因此两者是相互结合的辩证统一关系。

2.实现科学管理的有效方式

首先，需要明确的就是科学管理是经过长期的实践总结出来的管理规律，因此其有较强的原

则性和客观性，而人文则是抽象的，因为其对象是人这一要素，而主观能动性又较不稳定，

因此需要观察酒店内部员工的心理需求、行为特征、价值定位等方面，相对科学性来说人文

性更难把握，但也只有通过实践才能使人文管理不断的发展。两种管理理念的研究方法有共

同特征，即需要不断的总结工作经验，去粗取精最终实现较为优质的管理方式。其次，即使

有科学性管理理念作为指导，酒店在发展过程当中，仍然不可避免的会出现矛盾，尤其是员

工个人利益与酒店利益之间的冲突，这之后就要以人性化的视角看待问题，寻找能够同时解

决两种问题的有效方式，应该尽量降低个人利益的被损害程度，因此只有带有人文色彩的科

学管理才能实现酒店利益与个人利益的共赢，同时酒店员工也更易于接受，并将这种人性化

的管理方式转换到员工的服务当中，最终提高了酒店整体的服务质量。最后，科学性以及人

文性虽然存在很多相似之处，但是仍然要分别区分，科学管理主要是利用规章制度来实现，

规范酒店员工的工作，因此其管理效果更为直观，但是人文管理需要把握人员的抽象意识，

这需要长期的情感培养，而不是一朝一夕才能够达成，从酒店发展的长远角度来看，人文管

理在未来势必能够发挥出更大的效果，人文性与时代发展潮流相符合，并且体现了以人为本

的理论价值，因此酒店应该兼顾科学性以及人文性，实现酒店整体水平的飞跃。

四、结束语

综上所述，科学性以及人文性是酒店管理理念中的核心，只有把握好两者之间的相互关系，

才能促进酒店在不同时代背景下的发展。科学性主要体现在管理理论上，而人文性是当科学

性发展完善后的进一步优化，对于酒店管理来说，应该根据发展的不同阶段选择适当的理念

指导建设工作，适时完成两者的融合，促进酒店的不断发展。