【酒店服务】酒店管理服务中细节的重要意义

【酒店服务】酒店管理服务中细节的重要意义

⼀、酒店经营成功的基础是管理细节到位

酒店属于典型的劳动密集型⾏业，酒店管理可以说是由⼤量细节组成的，细节构成了服务质量的基础。

1．细节到位取决于观念的改变。对细节的看法取决于管理者的思想意识和管理者的观察⼒、洞察⼒和分析问题的能

⼒。因此，转变观念才能注意到细节，才能通过细节把握全局。在管理中没有注意到员⼯餐的质量问题，就可能导致员

⼯⼤量流失的严重问题。

2．战略决策源于细节分析。⽆论战略上还是战术上的决策，都是通过对蛛丝马迹的分析后才做出的。管理的决策也同

样是对市场的迹象、趋势的分析、对⽇常管理中的细节问题分析的结果。

服务是⼀种过程和体验，过程和体验都可以重复，但是第⼀印象和第⼀次体验，决定着客⼈的满意程度。所以酒店员⼯

要在个⼈仪表仪态、礼貌敬语、语⽓表情、服务效率等诸多细节上努⼒让顾客产⽣美好的感觉，为酒店博得顾客的认同

⽽“精耕细作”。