酒店管理__酒店经营核心理念

胜。

二、市场观念

一、竞争观念

件，以争取有利的竞争地位。

争中获得主动权，以快取胜。

酒店经营的核心观念

才会在激烈的市场竞争中立于不败之地。

意研究竞争方法和策略，将竞争视为推动酒店发展的动力。

酒店在市场上并非独家经营，竞争是不可避免的。酒店之间的竞争是市场份额占有的竞

酒店在竞争中可选择的竞争策略很多，举其要而言之有：

酒店管理者在“快”字上下功夫，才能争取主动，才能抓住有利的市场机会，才能在竞

确与否是一个企业管理者能否搞好企业经营管理的重要因素之一。本人以为，就酒店行

业而言，要牢固树立如竞争、市场、效益等观念并结合行业、单位特点灵活应用，这样

靠优势取胜：酒店经营应扬长避短，充分发挥自己的优势，充分利用自己的有利条

四、发展观念

三、效益观念

五、服务质量观念

较有利的竞争位置。

的方式把酒店产品推销出去。

酒店经营管理的核心观念之一。

确定酒店的经营方向和市场开发目标。

动方案。对于不符合长远利益和总体的行动方案，必须坚决给予调整。

开发新市场可以避免与强大的竞争对手进行直接竞争，又可以进入新市场后处于比

（价格、成本、利润、工资等），建立和建全各种核算制度，力求以最小的劳动消耗获

展的基本条件，也是酒店从事各项经营活动的根本目的。酒店经济效益的好坏，不仅关

经济效益的同时，还要注意整个社会效益，在努力增加经济效益的同时，还必须维护国

得最好的经济效益。当然，酒店在经营的过程中，还要注意整个社会效益，在努力增加

经济效益和社会效益两个方面。酒店自身的经济效益，是酒店在市场环境下求得生存发

发展观念要求经营者从总体和长远发展的角度，检验酒店的各项近期目标和近期行

个的能力和才智。

六、人力资源观念

高，质量观念是前提。

而对从业人员的管理又是服务质量的保证。

将员工视为一种资源去开发，以实现酒店的经营目标。

观念、效益观念、发展观念、服务质量观念和人力资源观念是经营工作的重中之重。

积极性等成为酒店经营成败的关键因素。传统静态的人事行政管理已无法适应酒店业的

员和全体员工的素质是酒店长远建设的一项重要的内容，各级管理人员要树立起人力资

务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高程度越高，服务质量就越好；反之，则服