个人自主创业计划书

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个人自主创业计划书

自主创业是一段艰辛的过程，需要做好相应的计划才有

可能坚持下去，以下是小编整理的个人自主创业计划书，欢

迎参考阅读！

一.项目介绍

对于还是在校学生的我们来说，资金是十分有限的，同

时，如果考虑做加盟店的话，产品的技术含量不会太高，而

且，加盟费通常是比较高昂的，一旦开业后收入不可观，对

于我们来说是将会造成严重负担的。所以还是选择自己开

店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，

总的来说还是小店有益于发展的。

精品奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，回收成

本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月

左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不需要太

多周转资金，非常适合小本自主创业。

我将店名定为“闲客居”，易记顺口，这样可以让人很快记

住。我的想法是以一般奶茶店不具有的独有特色吸引顾客而

获取大的利润，并且通过时间累积，建立一定的品牌效应。

这样，当我获得一定资金后，通过调查试点，可以把运营模

式扩张到其他市场，进而获得更大的利益。同时通过经营的

过程不断改革，逐步完善，从而形成口碑，扩大市场占有额，

资料.

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最终形成连锁的“闲客居”奶茶店

二.行业分析

奶茶属于大众消费，消费者甚多，其中主要以青少年学

生为主，不管是现在还是未来的市场，需求量都极大，不过

奶茶行业竞争也很激烈，只有做出特色才能不被淘汰，从而

在行业中脱颖而出。而目前奶茶店口味大多雷同，因此我们

要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有

趣的杯具，让顾客耳目一新等。同时要注重奶茶店的卫生，

让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价

格，一般应在元左右，和市场平均价格相同。我们会采取产

品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

而由于类似的店众多，进入该行业会比较困难，再加上

大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所

以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通

行证，并且会举行促销和特殊活动，具体的情况会在后面的

产品和服务中介绍。

三.产品与服务

本店主要经营各种奶茶，同时也会经营双皮奶、刨冰、

奶昔、果汁、饮料以及各种小吃，如不同口味的瓜子和烤翅

等。

对于奶茶，本店将采用“傻瓜调配法”，这样将避免因奶茶

资料.

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调配人员的技术差异而影响奶茶口感。同时，也会采用果糖

定量机添加果糖，这样可以精确到毫克，不但满足了消费者

对糖分的不同要求，口味也能够随心而定，而用果糖代替蔗

糖，低热量，美味的同时也保证了健康，相信这样会吸引一

批到顾客的。温度可以说对奶茶的口感起着决定性的作用，

因此，本店会采用带温度显示的保温茶桶，这样能够让我们

时刻清晰关注到茶水的温度，以保证冲饮奶茶的最佳口感。

同时，根据消费群体的差异，本店会推出特定产品，比

如，对情侣，我们会推荐鸳鸯杯。通过这一系列措施，我相

信奶茶店的主营业务会获得较好的欢迎度。

但如果只是维持现状，我想奶茶店最终一定会因奶茶品

种有限，而使顾客感到厌烦，从而丧失客源，故而产品开拓

上的创新也成了一件必不可少的要。因此，本店会通过不断

地尝试来研发新类奶茶，并将研发好的新类奶茶订为本周的

推荐饮品，在推出的前两天还会特价销售，如果反响好的话

更会成为本店特色产品。其他奶茶店我想也不会停止研发，

为了不被因模仿而被超越，本店会不断地推出新产品、节日

产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出

单身奶茶。不断地通过特色来吸引顾客，使顾客对本店印象

深刻，从而逐渐地形成口碑，这可以说是企业的无形的品牌

资产。

除了产品以外，服务也是不可小觑的一部分。现有的奶

资料.

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茶店很多都店面装潢简单，给人以不干净的印象，而这也是

他们生意萧条的主要原因。因此，本店一定会注重店面的整

洁干爽，通过优美的室内环境，耳濡目染的给同学留下良好

的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），这样也更显竞争

优势。除此以外，本店服务人员也一定会做到微笑服务，从

而更人留下良好的印象。

四.店面选址

可以说，奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种

可有可无的东西，因此，如果选址不好，那就没有人会“不远

万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，故而市区繁华地段是最佳选

择。但市区繁华地段的高成本却是不得不让人考虑的事，所

以综合经济实力，我认为还是选择大学城比较理想。大学生

们被认为是时尚引领者，在休闲美食这一领域扮演着越来越

重要的角色，而其市场份额占有率也是逐年攀升。奶茶作为

餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是对这一信

息的准确把握。在大学城，学生多，因而消费也会增加。而

对于学生情侣来说，奶茶店也是他们的不二选择，这也会极

大的增加奶茶店的经济收益。

五.装修与设备购买

装修是按照投资额度以及消费水平和产品搭配情况来

进行装修设计并装修的。装修的风格要做到符合消费能力，

并且显得舒服、卫生、简洁、大方。特别奶茶店这种主要面

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向年轻人店面，更要针对年轻人的观念。设计要有特点，要

能让年轻人喜欢。特别是注意吧台的流水设计，一定要根据

产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽

可能考虑产品更进和设备添加所需空间。这里面同样也包含

水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。拥有高质量的设备就能做

出更多的上品质的产品，而且能极大的提高速度和效率。店

面设备要和店面水力电力拾配得上。而奶茶的制作一般要用

到如下设备：

a) 封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，

每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，

这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下

试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看

有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没

有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切

得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀

锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口

膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难

插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，

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要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都

不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也

会附带销售，一般是XX个一箱，不单卖。杯子的价格相差

不大，质量却相差不少，对于奶茶店杯子很重要，一定要多

跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，

用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好能够在家先

拿一杯水感受一下，以做到心里有数，然后买的时候拿在手

里感觉一下，看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的

结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样

盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太

软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在其怀疑杯子质量

的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在奶茶店里消费用的杯子，应该尽量多跑几家

店，要选择造型奇特新颖的杯子，而且，最好可以有多种款

式以混合搭配，但每种款式量不要购买太多，以免让人感到

厌烦。这样才会让人有好奇的心理，以吸引更多顾客。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共

资料.

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5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，

不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太

软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾

客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指

上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，

那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，

不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比

九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到

大商场里买，售后服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主

要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只

要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时

候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，

这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些

容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，

原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像

保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

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六.人力规划

21世纪什么最贵？人才。可以说社会发展到今天，人力

已经成为最宝贵的。不管是大中型企业还是如本店这种小型

商铺，都离不开人才的管理和和筹划。

因而，在店面经营的同时，我也会坚持人才的招聘。毕

竟不管是店面生意欣荣或店面扩张的时候，总会需要不同经

验的人才来来协助我进行管理。当然我也会注意人们品格方

面的测试。同样，在未来经营中，我希望更多的有创业精神

的大学生加入进来，只要有一颗热情真诚的心，都可以成为

其中的一员。

七.市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

进入二十一世纪以来，复合式休闲美食文化已成为餐饮

界主流文化，人们的感性消费支出早已远远大于理性消费的

支出。作为餐饮界边缘化的一支分流，奶茶同样具有广大的

市场。但同时，这也意味着其面临较大的竞争。目前，已有

的奶茶店就有街客、避风塘等多家奶茶店，不过这几家奶茶

店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创

新。此外还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香

飘飘、优乐美、立顿等。故而奶茶市场可以说是机遇与挑战

并存。

八.营销策略

1、 广告

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为了提高知名度，本店会通过散发传单等方式让更多顾

客了解“闲客居”，同时在店门口还会设有海报，来告知新老顾

客近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌会使用

显眼的颜色和款种，并且会保证每晚都会照明，以使得本店

的招牌第一时间获得人们的注意。而在后期积累一定到资金

后还会在报纸、广播、电视、络等多种媒体上投入广告。另

外，本店也会设计专有的独特工作服。

2、 促销计划

A. 办理会员，25元/人，而只要一次性消费满20元就

可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且在会员生日时，

本店会送出祝福和礼物。

B. 使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新

的感觉。

C. 采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套

餐，并送情侣礼物。

D. 在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸

引顾客。

3、 价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平

均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要

对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气，要热心的服务好每一

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位顾客，给顾客留下好的影响好让他们下次再来。

九.财务需求与运用

1.原则

务必把每一分钱都用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价

值。

2.初期投资

相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元

2 店面租金：30000元/年 50M

店面装潢：XX0元

桌椅等设备：40000元

专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000

元，奶茶封口机一

台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，

咖啡机一台1600，冷藏柜一台XX元，烤炉一台400元。

奶茶杯、勺、吸管等：2500元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/

年

电动自行车：一台XX元

3.第二期投资

当店面具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口

碑，在市场占具较好的份额并且会有很好的发展前景时，店

面将投入资金以确保得到更好发展。

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十. 中、长期规划

一年后，如果店面按预期计划获利的话，我将在未来一

至两年内扩大营业面积。

三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，会考虑在其

他市场再建立连锁店面。

当然假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店

也会及时调整营销战略，但如果两年内依然亏损，就会处理

全部设备设施后关张停业。

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