开奶茶店的详细计划书

开奶茶店的详细计划书

开奶茶店的详细计划书模板（精选8篇）

时间过得真快，总在不经意间流逝，我们又将续写新的诗篇，展

开新的旅程，是时候抽出时间写写计划了。计划怎么写才能发挥它最

大的作用呢？以下是店铺整理的开奶茶店的详细计划书，希望能够帮

助到大家。

开奶茶店的详细计划书 篇1

1、竞争对手

目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家

奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没

有什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、

优乐美、立顿等。

2、SWOT分析

(一)优势分析

⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;

⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;

⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做

的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少;

⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

(二)劣势分析

⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限;

⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定

程度上影响销售额;

⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受;

⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

(三)机会分析

⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶

消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限;

了好较的口碑;

⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给

同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相比)，更显竞争优势;

⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

(四)威胁分析

⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份

额的减少，一定会采取相应措施;

⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的

领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可

乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求

市场。

⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美—

—尤指女生)及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者(尤指女性)

忍痛割爱，对其说“No”。

开奶茶店的详细计划书 篇2

近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种

不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、

回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。

而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口

感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费

的主流。

1、具体说明

对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加

盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，

如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，

这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是

有益于小店发展的。

2、计划的基本框架

目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就

相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。

这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的

时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。

因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一

定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶

的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有

些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会

是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数

量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是

这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。

开奶茶店的详细计划书 篇3

1、产品策略

①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费

者喜爱的休闲食品的供应;

②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;

③根据消费者的不同，推出不同产品;

④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意

自己上门购买的消费者提供上门服务;

⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。

2、价格策略

①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格;

②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

②每天推出新品试饮活动，宣传新产品;

③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值

的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品;

④班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行

宣传，老生凭学生证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传

播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。

开奶茶店的详细计划书 篇4

行业分析

要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，

或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可

复制的（某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它

的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？

有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？），“男人怕入错行，

女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势

和行情的时候，再进行下一步的准备。

分析自己。

俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。

1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，

看是否适合当一个店的老板。这很重要！

2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力

2、设备能采购到吗？

3、原料能采购到并长期方便供求吗？

4、是加盟还是自创牌子？

找铺。

按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，

也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的

地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是

周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无

可能出现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏

平衡测算里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的

15%。

找到铺面后就可以确定产品菜单了

根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的

定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

开奶茶店的详细计划书 篇5

一、项目介绍：

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常

好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销

外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我

例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要

注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般

在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品

的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性

消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高

质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具

体的会在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，

同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种

口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新

类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销

售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，

我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情

侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客

对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为奶茶店的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质

的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、

水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很

远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全

不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，

制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了奶茶店长远的

发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶

茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、

调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样

变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的.东西，

因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝

你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地

段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力

进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。

要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消

费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎

样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别

对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面

的铺租不要超过平均最低运营额的15%”来确定店址。学校周边是很

不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客

中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，

毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计

并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、

不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太

厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，

要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。

从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂

一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销

售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差

不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先

看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。

最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚

度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够

结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱

七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后

服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就

是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈

钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手

做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西

可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，

其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争

者大多都不具特色，少数具有特色的奶茶店又没有推广。所以本奶茶

店要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方

式吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有

很好的收益，要及时地借鉴。

八、营销策略

1、广告

奶茶店的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，

在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销

活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一

定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作

人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员

使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。

B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情

侣礼物。

D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做

的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名

度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来

售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论

并作出决策。

5、服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼

貌，不能对顾客发脾气。

九、财务需求与运用

1、原则

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。

2、初期投资

这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，

前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。

A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，

封口膜、杯子、吸管、各种容器400元

B、装修：包括招牌、门墙等1000元

C、运营设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与

收银机等其他设备，共计1万元

D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

E、月运营管理成本：约3920元(1)房租费：2500元(2)水电费：

120元(3)电话及上网费：300元(4)进货费：包括交通设备使用费，计

1000元。

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三

年按季制作。

3、第二期投资

这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中

有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的

店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源

主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

十、风险与风险管理

为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天夜

里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其

他主接手看管，直到正常运营时间(上午10：00)。本店随着未来店面

的扩张或运营额的增加会保险投入。

十一、中、长期规划

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营

销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。一年后，

如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大运营面积，安

放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条

件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。

在三年后，如果奶茶店运营额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连

锁店面。

开奶茶店的详细计划书 篇6

一、行业背景

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日

的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天

然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有

“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。

然而，在人们品尝清爽可口的奶茶饮料背后，奶茶饮料市场却是

波涛汹涌，大战在即。昨天的奶茶饮料“七杯茶”在遭遇“黑潮”与

“快三秒”的突围后，由于缺乏创新与有效的营销战略，已经逐渐被

沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设有舒

适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔

记本的顾客无线上网休闲；

5、本店宗旨：服务顾客，提供优质服务，把快乐带给大家，让大

家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想

念、冬日里的温暖；

6、本店目标：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的

品牌，将本品牌发展成为市场著名品牌，并在整个湖南奶茶市场中打

下一片天空。

三、店铺选址与设计方案

〈1〉店铺选址：商业城步行街。

优势：

1、消费人群多，商业城步行街是集中全市人流量最多的，最具市

场的地段。

2、周边有吉首市一中、民师附小、吉大师院等学校，人口集中，

便于宣传，高校内一般都有信息交流的场所，如：广播、张贴栏等，

我们可以充分利用他们来宣传我们的产品，提高我们的人气。

3、集体活动开展比较方便，可以采用诱导式促销手段。

劣势：商业城由于是人口集聚地，店铺的租金高，使资金周转的

难度加大。

〈2〉设计方案。

（1）用四个柜子围成一个正方形，员工于正方形内工作。

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将

采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊

重个人价值，各职能负责人相互协调合作，求得店铺的整体发展，实

现1+1>2的效果。

2、管理决策。

管理团队主要由我们创业小组人员组成。我们都是大学生，具有

相关的专业知识，将为店面发展制定切实可行的决策，执行最有效率

的任务。我们还将邀请具有本行业技术及管理经验的人员加入，并担

任重要职务。

3、团队概述。

学历背景：对奶茶行业有一定的了解，进行过奶茶方面的相关培

训，具有强烈的求知欲和进取心。

人际关系：有较强的人际亲和力，热情而且沉稳。

职业素质：信守承诺；注重规范；具有吃苦耐劳的精神，能正确

的处理好与他人之间的关系。

随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人

们对饮食提出了新的要求。人们的饮食观念也正在发生着越来越大的

变化：由原来的“吃饱喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在

的“时尚饮食”。

奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的

投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的；它

正扮演着一次饮食行业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远

未达到，为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着广阔的奶茶市场，

如：“黑潮”奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘，因而市场

前景看好。奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小吸

引着各类创业人士。

2、市场背景分析——SWOT分析。

目前，奶茶作为一种普遍性的消费饮料，在大学生群中非常受欢

迎，然而，在高校内并非有一个专业性的为同学服务的奶茶店。平时，

偶然从校内到校外闲逛、散心时，很自然的可看到我们的奶茶店，顺

便买上一杯奶茶，和好友说说笑笑，聊聊逛逛，会是很多大学生的选

择。

优势S：

（1）本地的奶茶店全都开在校外，而我们的奶茶店在学生走出校

外的必经路上，在店面地址可以给学生带来方便；

（2）奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，

在成本上可以低于加盟店，从而降低单价；

（3）我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低

劣势W：

（1）由于地段选自人流量最大的市中心地带，租金较高，店内提

供优质服务如无线网络使运营成本增加；

（2）我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。

其他奶茶加盟店已已经营几年，我们作为还未走入社会的大学生，经

验方面颇有不足；

（3）影响力有限，顾客集中在学生，很难打开老师市场机遇。

机会O：

（1）目前吉首地区缺乏一个管理规范化，简单格调，环境优雅舒

适，为个人或者朋友提供充足娱乐空间的小场所，这正弥补了这一块

市场的空缺；

（2）在学生市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新

与口味的更换或者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。

威胁T：

（1）吉首已拥有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店，

而且还存在很多各类分散的小奶茶店在街道各处，在需求量增加不多

的情况下大量竞争者加入；

（2）潜在竞争者很多，比如在平时的餐饮店也会有饮料进行相应

的提供，而且模仿效应严重，致使各奶茶店逐渐趋同，无差异化；

（3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑，很多人减

少了对这种饮料的购买。

3、目标市场选择及市场预测：

通过市场细分，我们决定选择18—29岁的消费者群体作为我们的

目标市场，因为：

（1）该年龄段的消费者都是茶饮料的重度消费者，大概占整个奶

茶饮料的市场的40%，而且在吉首这个特定城市里，由于学校众多，

该目标群体能够形成足够大的市场规模并具有一定的发展潜力。

（2）由于高校学生群体消费观念的改变以及近年年轻的白领一族

收入水平的提高，该群体的购买力水平也得到一定的提高。

（3）奶茶饮料市场尚未达到较高的品牌忠诚度，67.9%的消费者

认为口味是影响其购买茶饮料最重要的因素；而18—29岁的年轻人却

对奶茶有较高的忠诚度，只要我们的产品在口味和功能上有所突破，

将比较容易赢得这一消费群体。

（4）18—29岁的年轻人一般为不定型消费者，追求时尚，比较

乐意尝试和接受新产品。

综上所述，我们认为奶茶在目前形势下的发展相当可观，简单，

舒适又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。

七、发展战略

本店积极贯彻“一切以顾客为中心，为顾客服务”的宗旨，着力

提高自主创新能力，提高奶茶质量，不断完善企业的各项管理，让顾

客在我们一流的质量和一流的服务下，更加支持我们的店铺。为此我

们将从四个方面来制定我们的发展战略。它们分别是评估、定位、计

划、检测。

第一步，评估。从3点来考虑，第一点是组织自己，要从运营角

度，从财务角度和结构及人员角度进行分析。第二点市场数据——目

前和潜在的市场及目前和潜在的顾客。你要看到行为的反馈和价值取

向。

第三，是我所谓的“STEEP”：社会和文化、技术、经济、环境

和政治因素。对自己的店铺形成一个完整的认识。

第二步，定位。制定店铺发展的目标。短期目标，在商业城区建

立稳定的消费市场，提高奶茶的市场占有率；长期目标，提高店铺的

形象，在学生群体中建立自己的品牌文化。

第三步，计划。对店铺的投资与收益进行规划，了解店铺的利润，

防范风险。

喝完瓶内奶茶，另一对男女于前一对后面用绳子拉住，不让其喝，最

后时间短的为胜，胜者可获得兑奶茶券三张，最后免费发放一百杯的

小杯奶茶给在场观众。

（2）于门面柜子上贴上活泼的海报对其进行有力的宣传。

（3）按实际需要，招收兼职，采取发传单的方式进行大力宣传。

（4）去学校广播站对店铺特色进行报道，起到全面宣传的作用。

九、营销策略

1、广告策略。

如何把我们“休闲，舒适”的感觉有效的传达给最终消费者？我

们希望通过广告的诉求来达到目的。我们的广告词是“偷走世界一秒

钟”，我们希望表达出一种“忙里偷闲”的概念，让人们能够在快节

奏的生活中找到属于自己的宁静和休闲。

2、促销策略。

饮品上市前，在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去

到个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券，到新品上市时，

可以在购买新品时凭优惠卷获得精美了礼品一份。

饮品上市时，一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对

新产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的

知名度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开消费地区、扩大消费

群、占领市场。

开奶茶店的详细计划书 篇7

一、项目介绍

(一)项目背景

xx茶饮20xx年诞生于台北市大安区, 秉持用心做好每一杯茶，让

每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，xx茶饮在短短五年内，

由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾拥有近两百家门

店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大

陆饮料市场虽百家争鸣，xx茶饮在2012年入驻大陆市场，旨在通过

提供精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾

茶饮文化。就是在这样的背景下，店铺撰写了这一创业计划书，希望

对创业者有所帮助。

(二)项目介绍

“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心

还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心。xx

茶饮坚持始终坚持品质与健康!成就健康饮品第一品牌!的产品开发原则，

为消费者带来最为健康的产品是xx一直以来的追求。

(三)市场前景

目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，

喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，他们对

奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之

分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。

xx茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消

费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提高，

他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的奶茶必然会被淘汰，奶茶

趋向于品质化是必然趋势。

二、行业分析

(一)行业现状

奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而

奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶

的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市

的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更

加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，

投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。

奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反

的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战;

另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有

(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做

冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。

(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、

花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐

趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。

(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回

报率高。

(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，

而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。

(5)xx奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，可

选择性强。xx奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系

列。

(6)xx奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品

开发原则。

2、Weakness：劣势分析

(1)奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为

资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和

状态，竞争的重点集中在价格竞争上。

(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。

(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消

费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。

(4)店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且

原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。

(5)由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就

是“加了香精、糖的色素水”。

(6)没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家

的产品没有独特性。

3、Opportunities：机会分析

随着xx奶茶的不断宣传推广，xx奶茶强调的“零奶精、零果粉”

已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象，并以此为质量标准来

衡量奶茶。因而，xx 奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强

调这一概念，使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标

准，当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择xx奶茶。

“零奶精、零果粉”是xx奶茶的USP，即独特的消费主张。

4、Threats：威胁分析

(1)奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消

费者有一定的吸引力。

(2)奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因

而开xx奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行

竞争。

三、产品介绍

xx奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、温、热三种，

一年四季都有市场。而且xx奶茶每季都会推出新品，作为本季主打，

保证产品的更新换代。xx奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售

情况进行自由调整。

四、店面选址

店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、

规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数

量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。

具体参考如下：

1、区域店址选择

商业区购物中心/大型超市/商业步行街

2、餐饮区风味美食街

娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地

开奶茶店的详细计划书 篇8

1、背景

饮料是快速消费品里重要的部分，市场容量之大，竞争之激烈一

直被视为快速消费品的一个热点产业，中国的饮料市场不仅是本土企

业征战的“主场”，更是各大世界品牌角逐的“客场”，这注定是一

场持久而激烈，浩大而经典的战争。

中国软饮料业具有世界上任何一个国家所无法比拟的潜在消费市

场，目前，软饮料行业发展迅速，20xx年中国软饮料市场上果汁饮料、

茶饮料再加上纯净水和碳酸饮料占据了85%以上的份额，品牌集中度

高，且战事频繁。

20xx年夏，果蔬汁、茶饮料和功能性饮料成为消费者主要购买的

三种类饮品，低糖或无糖饮料将是主流趋势，也成为厂家开发高端产

品的契机。预计到20xx年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，那

时，竞争将更加激烈，未来产品品质及创新是饮料企业获利的关键因

素，只有那些拥有资源优势，品牌优势，生产特色产品，且内部经营

管理水平较高，达到规模效益的企业才能获得较高的收益水平。

在追逐产销量的扩张带来短期利益的同时，企业仍需兼顾效率、

研发能力以及内部管理的规范等长远发展，注重内涵增长。对于广大

的投资者来说，不容忽视的是，成本的增加将在一定程度上影响软饮

料行业的发展。在世界经济一体化的情形下，软饮料行业的成本压力，

将会越来越大。

在市场准入壁垒低、竞争激烈的.软饮料市场，国外品牌对中国本

土饮料的冲击力度将会加大;与此同时中国饮料企业走出国门的阻力将

会减小。起步晚、基础薄的中国软饮料业如何面对新型条件下的竞争

挑战?谁能够认准行业发展脉络、把握市场先机、掌握产品营销策略，

谁就能够在这个充满无限商机、风险与利益共存的大市场上成为真正

的赢家。

2、项目构想

外卖饮料行业可以说是一种时尚业

所以它的产品主要满足青少年消费者心理层次的需求，这点是很

重要的。研究新、奇、靓丽的饮料来满足青少年消费者的心理需求。

外在包装，明星效应，直接转化为青少年的心理需求：流行，跟风，

一点点的虚荣心。因此开外卖饮料店，可以不加盟，但必须解决包装

问题，装潢要亮丽，时尚，人员要年轻化，店里要有嘻哈音乐，这对

店的成败非常关键。

尚,新鲜,专业的品牌外卖店.从品牌.形象.技术.服务等多方面优势迅速占

领市场.逐步完成品牌加盟的战略设想.

3、投资目标和任务

短时间内，占领太原外卖型杯装饮料市场，迅速建立品牌，开始

以加盟连锁的形式扩张。

4、融资方案

5、投资预算

一、投资预算及方案金额

店面初始投资包括以下几个部分：

a:形象店投资共14万

[1]店铺租金：5万

[2]装修费用：3万

[3]设备投资：主要包括:制冰机、韩国刨冰机、饮水机、煤气炉、

冰柜、沙冰机、咖啡机、冷藏柜等需4万

[4]原材料和工具：1万

[5]流动资金：1万

b：外买店投资共5万

[1]店铺租金：2万

[2]装修费用：5000

[3]设备投资：2万

[4]原材料和工具：5000

6、营销方案(简)：

改变传统封口塑料杯的包装形式,采用带盖硬塑料杯.并设计多种色

彩的包装杯,给人们带来时尚健康的感觉。

凭包装杯可以在任何一家门店无限量续杯。

7、利润回收：

经过太原市场调查以一天200杯销量

计算单杯利润2.5元×200杯/天×365天=182500元

【开奶茶店的详细计划书模板（精选8篇）】